#باتر_کریم_سوییسی 5عدد سفیده تخم مرغ متوسط معادل 150 گرم 250 گرم شکر 2 ق چ وانیل کره 340 گرم 1پینچ نمک شکر و سفیده تخم مرغ رو روی ظرف اب در حال جوشیدن بزارید (روش بن ماری) و با همرن دستی مرتب هم برنید اگر هم نزنید سفیده تخم مرغتون میپزه و خراب میشه تا جایی باید روی حرارت بمونه که وقتی با دست تست میکنید زبری شکر بین انگشتاتون حس نشه و مخلوطتون داغ شده باشه مواد رو در ظرف همزن بریزید به همراه نمک و انقدر با همزن بزنید تا مخلوط خنک شه برای تستش وقتی به بدنه ظرفتون دست میزنید باید خنک باشه و مخلوطتون شفاف و پفی شده باشه به اصطلاح مرنگ. کره مه به دمای محیط رسیده رو مکعبهای کوچک ببرید و دونه دونه به مرنگ اضافه کنید هر بار خوب هم بزنید در اضافه کردن کره عجله نکنید وگرنه باتر کریم شل میشه وقتی همه کره رو اضافه کردید وانیل و یا هر اساتس دیگه و رنگ دلخواهتون رو اضافه کنید. وقتی همه کره رو اضافه کردید ممکنه باتر کریم اول حالت بریده باشه به همزدن ادامه بدید تا فرم کرم مانند بگیره. باتر کریم سوییسی خیلی خوشمزه و کم شیرین هست و میتونم بگم طعمش از خامه هم بهتره مخصوصا مچ خوبی با کیک رد ولوت هست در مقابل دما مقاوم هست و گزینه عالی برای پایپ کردن هست امیدوارم که مورد استفاده قرار بگیره و لذت ببرید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭