: #پنج_مدل_ترشی_خیلی_خوشمزه #ترشی_خیار 4عدد خیار چنبر ویا خیار محلی بدون دونه شلیل سفت 4 عدد سیرخرد شده 4 عدد گوجه سفت دوعدد سیب گلاب 4 عدد نعناع خشک وترخون مقداری فلفل سبز تند یا شیرین بسته به ذائقه خودتون سرکه گلپر 1 قاشق و6 قاشق شکر همه این مواد رو خرد کنید باهم مخلوط کنید ودر ظرف مورد نظر بریزید.سرکه وشکر رو با هم مخلوط کنید وداخل شیشه ریخته ودر شیشه رو محکم ببندید .دو روز داخل اشپز خونه قرار بدید بعد داخل یخچال بزارید.بسیار خوشمزه . #ترشی_بامیه همانطور که همه درمورد بامیه اطلاعات دارید یکی از خواص بامیه پایین اوردن قند خون هستش.بهر حال خوبه که توی هر فصلی بتونیم ازش استفاده کنیم. ابتدا بامیه ها رو خوب شسته بعد خشکش میکنیم .داخل شیشه قرار میدیم.دوتاحبه سیر وکمی نعناع خشک ودوقاشق شکر می ریزیم بعد سرکه رو اصافه می کنیم.ودر شیشه رو خوب میبندیم. #ترشی_آلبالو : آلبارو میشوریم و وقتی که آبش رفت داخل شیشه میریزیم و سرکه میریزیم و چون آلبالو خیلی ترشه و سرکه گلو رو اذیت میکنه 2-3 قاشق شکر بهش اضافه میکنیم ... در شیشه رو میبندیم و 1 هفته ای آماده میشه ترشیمون . . #ترشی_مخلوط: کلم 1 عدد متوسط هویج 5عدد سیر 1 بوته کرفس 1عدد سبزی ترشی نیم کیلو فلفل سبز ریز (تند نباشه) سرکه به اندازهای که روی ترشی رو بپو شونه نمک .زرد چوبه موسیر گلپر یک قاشق ساییده شده و یک قاشق نسابیده طرز تهیه همه سبزیجات بالا رو خرد کرده ریز ویا در شت بودن میل خودتونه.سبزی رو به همراه سیر خرد شده و کمی موسیر به مخلوط اضافه می کنیم.در شیشه می ریزیموبا سرکه پر می کنیم.در شیشه رو محکم می بندیم.بعد از 20 روز قابل خوردنه #ترشی_بندری : 200 گرم گل کلم 1 کیلو گوجه فرنگی 1 بوته سیر 5 عدد خیار 5 شاخه کرفس نعناع. جعفری.ترخون.مرزه .شوید.نیم کیلو فلفل تند وشیرین150 گرم سرکه 2تا 3 لیوان گلپر 1 قاشق پر طرز تهیه همه سبزیجات رو خیلی ریز خرد کرده .گوجه رو رنده می کنیم در قابلمه می ریزیم.حدود 15 دقیقه بجوشد.خیار ریز شده رو به گوجه اضافه می کنیم.5 دقیقه خیار با گوجه بجوشه. چون اگر نجوشونیم ممکنه ترشی ما لیچ ببنده.بعد از خیار کلیه سبزیجات رو به کوجه اضافه می کنیم.حدود 10 دقیقه بجوشه .سرکه رو می ریزیم.یه جوش خورد شعله رو خاموش می کنیم.وقتی خنک شد سبزی خشک شده ویا تازه که آب نداشته باشه به همراه سیر رنده شده به مخلوط ما اضافه می کنیم. تندی این ترشی دست خودتون است . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_بندری😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_بندری دو عدد هویج نگینی شده ۶ شاخه کرفس ۲ عدد بادمجون مکعبی خرد شده دوتا خیار درشت گل کلم متوسط ۱ عدد فلفل تند ربع کیلو قارچ نیم کیلو ( استفاده اختیاری) زیتون با هسته و یا بی هسته ربع کیلو (اختیاری) سیر ۱ بوته بزرگ فلفل دلمه ای ریز خرد شده ۱ عدد بزرگ پوره گوجه فرنگی دو لیوان نمک ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیر ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری سیاه دونه ۱ قاشق غذاخوری مرزه خشک ۲ قاشق سبزی معطر ۱ پیمانه پلوپز ( من از سبزی دلمه استفاده کردم) رب انار نصف لیوان رب گوجه ۴_۵ قاشق غذاخوری پر تمرهند ۱ بسته سرکه ۲ لیتر اول از همه تمرهند رو ب همراه سرکه خیس میکنیم و بعد چنگ میزنم و از صافی رد میکنیم. بعد پوره گوجه فرنگی رو روی حرارت قرار میدیم تا آب اضافی آن کشیده بشه. بعد سرکه رو اضافه کرده و ب ترتیب موادی ک سفت تره رو توی سرکه و پوره گوجه اضافه میکنیم. ابتدا گل کلم زمان میدیم تا سرکه جوش بیاد بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم بعد هویج بعد کرفس و بادمجان و خیار و فلفل و سیر و در آخر قارچ و زیتون. در این مرحله ادویه ها و سبزی ها و رب انار رو ترکیب میکنیم تا موادمون ب خورد هم برن. در آخر خاموش کرده و تمرهند رو اضافه میکنیم. میذاریم کامل از دما بیفته و بعد از سه روز اماده اس، اما من ترجیح میدم بعد یک هفته استفاده کنیم😁 برای تشخیص اینکه کی ترشیمون رو از حرارت برداریم تغییر رنگ خیار کمک بزرگی بمون میکنه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_بندری 400 گرم لیموترش تازه کوچک را چهار قاچ کنید و هسته هایش را بگیرید. 4 الی 5عدد فلفل سبز تازه درست خرد کنید و سر فلفل هارا بگیرید. 1 ق غ خ بزرگ تخم شنبلیله 1ق غ خ تخم خردل (رأی) 1 ق غ خ رازیانه نیمکوب 4 الی 5عدد میخک درسته 6 الی 7عدد فلفل سیاه درسته 1 ق غ خ سیاه دانه 1 ق غ خ زیره سبز درسته را روی ماهیتابه نچسبی چند دقیقه ای روی شعله کم بو دهید تا عطر تمامی ادویه ها بلند شود سپس بعد سرد شدن آسیاب کنید. 250 میلی لیتر روغن خردل را در ماهیتابه نچسبی با شعله کم داغ کنید. 1 ق غ خ انغوزه اضافه کنید. سپس لیمو و فلفل سبز ها را اضافه کنید و یکی دو دقیقه ای تفت دهید. 1 ق غ خ دانه خردل زرد نمک بمقدار لازم ادویه های آسیاب شده 4ق غ خ پودر فلفل قرمز کشمیری 1 ق غ خ زردچوبه اضافه کنید و خوب بمدت تفت دهید. 1/4فنجان آبلیموی تازه اضافه کنید و بمدت 4 الی 5دقیقه تفت دهید سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید خوب ترشی سرد شود. در شیشه مربایی کاملا تمیز و خشک ریخته و با پارچه چیت در شیشه را ببندید و برای مدت 5الی7روز زیر تابش نور خورشید قرار دهید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🔴 ترشی‌خـوراااا‌ دستـا بالااااا🙋🏻‍♀🙋🏻‍♂😋 💥هرمدل #ترشی_و_شور که دلت بخواد آموزشش اینجا هست😋😍👇👇 #ترشی_نازخاتون🌽 #ترشی_پیتزایی🍕 #ترشی_میــوه 🍒 #ترشی_گوجـه 🍅 #ترشی_انار_لبو 🍎 #ترشی_بنـدری 🍛 #ترشی_لیــته 🥕 #ترشی_زیتـون 🍈 #بادمجان‌_شکمپر🍆 #خیارشور_فوری🥒 👩‍🍳#ادویه‌_مخصوص_هر_ترشی🤩😌👇 https://eitaa.com/joinchat/1882718236Cefc65b8770 💥آموزش #ترشی‌های‌محلی هرشهر 😍☝️

#ترشی_بندری . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ترشی_فوری #ترشی_بندری 🌶🍆🥕🥒🍅🍆🌶🥕🍅🥒 با سلام و عرض ادب خدمت همگی اگر شما هم از اون دسته ایرانیایی هستین که بدون ترشی هرگز 😍حتما اینو امتحان کنید راحت‌ترین و سریعترین ترشی که بعضیا بهش میگن ترشی بندری ولی من نمیدونم بنظرم ترشی فوری بهتره یعنی هر نوع سبزیجاتی که دستتون میرسه رو خیلی ریز خورد کنید فلفل فراموش نشه که این ترشی باید تند باشه سبزیجات من همینایی هست که توی عکس میبینید که شامل بادمجون کبابی شده ، خیار ،کرفس ،هویج ،سیر ،گوجه ،فلفل دلمه ای ،فلفل تند، گل کلم و البته اون کدو سبز و زرد و پیاز رو فاکتور بگیرید چون محض قشنگی اونجا نشستن،،، و یک دسته کوچولو هم گشنیز خورد شده و دو قاشق سوپ خوری شکر و یک قاشق نمک و اگر تمایل دارین رنگش قرمز تر بشه یک قاشق هم رب گوجه اضافه کنید و در نهایت سرکه تا حدی که سطح مواد رو پوشش بده و روی حرارت قرار بدید چند جوش که زد خاموش کنید و اجازه بدید سرد بشه . خدایی به نظرم به محض خنک شدن قابل مصرفه حتما امتحانش کنید خوشمزه تراز این ترشی اصن نیست🤤🤤🤤🤤#ترشیجات_خانگی . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭