#خامه_شکلاتی البته رنگش اونی هست که روی کیک کشیدم ،موقع فیلم گرفتن داخل کاسه روشن افتاده چون خیلی هوا خیلی آفتابی بود اول بگم که خامه را به چندین روش میشه شکلاتی کرد که ساده ترین ان همین روش هست استفاده از پودرکاکائو درحین فرم دادن خامه،اگر پودرکاکائوی تیره (ترک)داشته باشین بسته به رنگ دلخواهتون کم کم پودر کاکائو بریزید وخامه را فرم بدین رنگ قهوه ای روشنی خواهد داشت ،می تونین مقداری پودر قهوه یا نسکافه هم برای طعم بهتر به آن اضافه کنید، روش دوم اینه که پودر کاکائو را با مقداری روغن مایع مخلوط کنیدتا شبیه به شکلات اب شده بشه،روغن زیاد نریزید که شل بشه خیلی سفتم نباشه در حد ماستی که همش زده باشیم بعد از اینکه خامه را فرم دادین کم کم بهش اضافه کنید و کمی دیگه مخلوط کنید تا خامه یکدست بشه، روش سوم:اضافه کردن شکلات اب شده یا گاناش به خامه فرم گرفته ومخلوط کردن با ان هست،دراین روش شکلات یا گاناش حتما حتما باید به دمای محیط رسیده باشن، نه اینکه ببنده ولی خنک باشه تا موقع اضافه کردن به خامه سفت وگوله نشه، وروش اخر که یک مدل دیگه از خامه شکلاتی هست بصورت تیره تر همون . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_روسی #کیک_شکلات_قهوه #کیک_شکلات_لاته #قسمت_اخر 🛑🛑🛑لطفا ورق بزنید کلیپ در دو پست گذاشته شده🛑🛑🛑 کیک را طبق اموزشی که قبلا گذاشتم (مرحله 1)تهیه کنید سپس به سه قسمت مساوی تقسیم کنید، یک لایه کیک،روی لایه اول #کرم_پنیری_شکلاتی بکشید(بهتره کیک را بگذارید یخچال تا کرم سفت تر بشه) بعد#کرم_نسکافه را بگذارید(اون قسمت ژله ای) اطراف وروی ان را دوباره کرم پنیری زده وصاف کنید وسپس لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید،روی لایه دوم #گاناش_فرم_گرفته بکشید ولایه سوم کیک، درنهایت اطراف وروی کیک را با هرنوع کرم دلخواهی کاور کنید من #خامه_شکلاتی زدم، وبه دلخواه تزیین کنید، گلهای روی کیک که با گاناش فرم گرفته و ماسوره شکوفه 32 هست، برای قسمت شره ای شکلات هم،مقداری شکلات تخته ای مارک پارمیدا را روی بخار آب ذوب کردم با کممی روغن، داخل قیف ریختم وپس از ازدما افتادن روی کیک کشیدم(طبق فیلم) کیک هم قبلش بگذارید یخچال تا کاملا منسجم وسرد باشه همه موارد هم در پستهای قبلی آموزش داده شده است . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭