روی پارچه نم دار کاغذ روغنی بزارید و کیک رو بعد از پخت روی اون برگردونید و کاغذی که بهش هست رو جدا کنید از سمت قرمز کیک رو رول کنید و توی کاغذ روغنی بپیچید و دستمال نم دار رو هم بپیچید دورش. یک ربع تو فریزر بزارید تا خنک بشه برای فرم دادن خامه خامه رو از فریزر دربیارید و بزارید یخچال تا یخش باز بشه بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره بعد از اینکه کیک خنک شد، بازش کنید خامه بریزید و صاف کنید بعد رولش کنید و تو کاغذ بپیچید و یکساعت تو یخچال بزارید بعد به سایز دلخواه برش بدید #رولت_هندوانه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#رولت_هندوانه ای مواد لازم: تخم مرغ درشت 4 عدد آرد الک شده 1 لیوان فرانسوی شکر 1/2 لیوان آب جوش 3 قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز و سبز به مقدار نیاز خامه 150 گرم سیروپ هندوانه 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم. سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه و فرم بگیره تا حدی که وقتی برگردونین از ظرف نریزه. سپس بزارین تو یخچال و ادامه کار....... زرده ها رو با شکر و وانیل و با دور تند حدود 5 دقیقه هم بزنین تا حالت کشدار پیدا کرده و رنگش شیری بشه.....در همین مرحله آب جوش رو قاشق قاشق اضافه کرده و باز هم بزنین. سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده رو به تدریج و کم کم اضافه کنین و باز با همزن مخلوط کنین. این که میگم هم بزنین واسه اینه که تو درست کردن رولت یکنواخت و یکدست شدن شیرینی به مقدار همزدن بستگی داره. سپس سفیده رو از یخچال در آورده و از موادتون کم کم داخل سفیده ریخته و با لیسک و از یک سمت به صورت دورانی مخلوط کنین. کف قالب 30 در 40 سانتی رو با روغن جامد چرب کرده و کاغذ روغنی که کمی از سایز قالب بزرگتر باشه رو توش پهن کرده و خوب صاف میکنیم و دوباره کمی روی کاغذ رو چرب میکنیم. فر رو روشن کرده و روی 200 درجه تنظیم میکنیم. مایه رولت رو دو قسمت کرده و به هر کدام کمی رنگ ژله ای که تو دو سه قطره آب حل کردیم اضافه نموده و تو سینی ریخته و صاف کرده و در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 17 دقیقه با دمای 220 درجه می پزیم. حدود یک دقیقه هم گریل رو می زنیم. برای اطمینان از پخت حتما یه خلال چوبی رو داخل نون رولت بزنین، اگر از مواد به خلال نچسبه رولت تون آماده ست. در غیر اینصورت دو دقیقه دیگه هم باید بهش زمان پخت بدین. بعد از اینکه رولت رو از فر در آوردیم روی پارچه ای که کمی روش پودر قند پاشیدیم بر گردونده و اجازه میدیم کمی گرماش رو از دست بده و بعد با همون پارچه رول میکنیم و میزاریم داخل یخچال تا خنک بشه. خامه رو حدود 7 دقیقه هم‌ میزنیم تا فرم بگیره و بهش سیروپ هندوانه رو اضافه میکنیم. رولت رو از یخچال خارج کرده و کاغذ روغنی ش رو جدا میکنیم. اگه با جدا کردن کاغذ مشکل داشتین حتما یه دستمال رو خیس کنین و روی کاغذ روغنی بکشین تا به راحتی جدا بشه. خامه رو روی سطح رولت ریخته و صاف میکنیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودش رو بگیره و آماده سرو بشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵