رازهای خوشمزگی #قورمه_سبزی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

رازهای خوشمزگی #قورمه_سبزی😋 نكات پخت:👇 همیشه از گوشت خالی استفاده نکنید استخون هم داشته باشه میتونید از آخر استخوان ها را جدا کنید سعی کنید رب گوجه اصلا نزنید اگر ظهر میخواین قورمه سبزی داشته باشین شب اماده کنید ظهر گرم کنید باتوجه به اینكه گوشت و سبزی قورمه به صورت جداگانه سرخ می‌شوند، بهتر است از مقدار كمی روغن استفاده كنید تا غذا بیش از اندازه چرب نشود . لوبیا را شب قبل خیس كنید و ابتدا 20دقیقه آنرا جوشانده سپس به خورش اضافه كنید. اگرمعده حساسی دارید ونفخ می‌كنید از لوبیای چشم‌ بلبلی استفاده كنی فقط 15دقیقه سبزی را روی شعله متوسط سرخ کنید تا رنگ آن عوض شده و عطر شنبلیله آزاد شود. در طول مدت سرخ كردن، سبزی را 2 یا 3بار بیشتر هم نزنید اگرقورمه پخته ولی جانیفتاده 10دقیقه قبل ازسرو، 4-3 قالب كوچك یخ به آن اضافه كنید.اینكار تمام روغن خورش راجذب كرده روی آن میآورد درنتیجه غذا كاملا جا افتاده بنظر میرسد رمز و راز خورش های خوشمزه و خورش قرمه سبزی، استفاده از پیازداغ خلالی عسلی، ترد وخوشرنگ فراوان، ریختن آب کم و جاانداختن خورش و استفاده از ادویه مناسب است. برای اینکه قورمه سبزی روغن بندازه و ب اصطلاح روغن سبزتیره پس بده وسطای پخت 1ق شنبلیله سرخ و خشک شده اضافه کنید. نکات خوشمزه تر شدن قورمه سبزی:👇 با تمام ضرری که روغن زیاد داره و غذای چرب اصلا خوب نیست اما قرمه سبزی چرب خیلی خوشمزه تر میشه زمان پخت طولانی باعث لذیذتر شدن خورشت شما میشه (البته اگر وقت کافی دارید) خورشت باید در پایان پخت قشنگ روش روغن بندازه بعضی معتقدند خورشت قرمه سبزی رو بعد از پخت قبل از آوردن سر سفره باید بگذاریم خوب سرد بشه و اونو دوباره گرم کنیم و سر سفره بیاریم و این عمل خورشت رو خوش طعم تر میکنه وقتی آب قورمه سبزی خشک شد، در انتهای پخت 5دقیقه زیرش رو خیلی کم کنیدکه روغن بندازه و روغنی که برای سرخ کردن سبزی ها و تفت دادن گوشت استفاده کردیدتاحدی که روی خورشت پیدا بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزى: برای اینکه #قورمه_سبزی شما روغن بیاندازد و لعاب دار شود، از تره واسفناج بیشتری در ترکیب سبزی قورمه استفاده کنید تا سبزی لعاب بیشتری داشته باشد و زیباتر شود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قورمه_سبزی مواد لازم : گوشت ، لوبیا قرمز (یا لوبیا چیتی )، سبزی قورمه سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، لیمو عمانی ، روغن ، پودر لیمو خشک مقداری ، پیاز اول لوبیا قرمز رو یک ربع میزارم تو قابلمه بپزه در این مدت پیاز رو تو یه قابلمه دیگه خوب تفت میدم و گوشت خورشتی بهش اضافه میکنم و همراه نمک ، فلفل ، زرچوبه خوب تفت میدم و به لوبیا اضافه میکنم و بعد سبزی قورمه رو اضافه میکنم و با حرارت ملایم میزارم 4 ساعت یا بیشتر بپزه وقتی سبزی قورمه اضافه میکنم نصف قاشق غ خ رب گوجه فرنگی هم میزنم نیم ساعت آخر پخت لیمو عمانی و پودر لیمو خشک هم میزنم برای اینکه قورمه سبزی خوشمزه بشه من همیشه چند تکه گوشت استخوان دار گوسفندی میریزم البته گوشت استخوان دار گوساله هم میشه ریخت خورشت طعم فوق العاده خوشمزه پیدا میکنه هر چی قورمه سبزی بیشتر بپزه با شعله ملایم بیشتر جا میافته من خودم برای قورمه سبزی 4 الی 5 ساعت زمان میدم تا خوب جا بیافته روغن هم تو خورشت بیشتر میریزم نسبت به خورشتهای دیگه بعضی ها به خورشت آخرای پخت گشنیز خشک کمی میریزن تا سبز رنگ بشه ولی من تا حالا نریختم چون خورشتهام همیشه سبز رنگ میشه و علتش اینه که سبزی قورمه موقع سرخ شدن به اندازه سرخ میکنم سبزی قورمه اگه کم سرخ بشه در نتیجه خورشت قورمه سبزی کمرنگ میشه رنگش موقع پختن در هر صورت سلیقه ایی هستش بعضی ها قورمه سبزی روشن دوست دارن من خودم قورمه سبزی تیره دوست دارم سبزی قورمه شامل ( جعفری ، گشنیز ، تره ، اسفناج ، شنبلیله ) مقدار شنبلیله بهتر نسبت به بقیه مواد کمتر باشه چون اگه زیاد بزنیم باعث تلخ شدن قورمه سبزیمون میشه تره قورمه سبزیمون رو خوش بو میکنه اسفناج لعاب میندازه به خورشتمون من همیشه مقدار جعفری رو بیشتر میزنم چون خوشمزه تر میشه قورمه سبزی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قورمه_سبزی •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh @shirinkadeeita

#قورمه_سبزی باید سیاه باشه باید بوش7 تا خونه بپیچه😜 راز خوشمزه شدن انواع #خورشت ها و #قورمه_سبزی رستورانی چی میتونه باشه؟ ♨️خورشت #داوود_پاشا فسنجون #کرفس بامیه #قیمه مجلسی و خوشمزه 10راز #طلایی و #مهمش اینجااس👇👇 https://eitaa.com/joinchat/879886353C097f7d6cb8 👩‍🍳#لعاب_دار کردن #خورشت ها با چند #ترفند ساده 😍 #آشپزی_سرای_سپید واقعا عاااااالیه #گروهم داره

👩‍🍳#قورمه_سبزی👩‍🍳 مواد لازم: سبزی سرخ کرده نیم کیلو گوشت ۳۰۰گرم لوبیا یک پیمانه سیر ۵حبه پیاز ۲الی ۳عدد متوسط لیمو عمانی ۵عدد رب انار ۱ق‌غ آبقوره نصف پیمانه نمک.فلفل.زردچوبه 🍲🍛 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قورمه_سبزی برا قورمه سبزی هم که هرچقدر بیشتر سبزیتون سرخ بشه قورمه سبزی خوشرنگ تری داریم. من ازیه نوع سبزی محلی (پاغازه) هم داخل سبزی قورمه استفاده میکنم خیلی خوشمزه ترمیشه. وسطای پختم کمی شنبلیله بهش اضافه میکنم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ فروارد کن گلم😍

#قورمه_سبزی😍😋 پیاز گوشت لوبیا لیمو عمانی آبغوره سبزی قورمه نسبت سبزی‌ها : تره ۱ کیلوگرم، جعفری ۵۰۰ گرم گشنیز ۲۰۰ گرم، شنبلیله ۱۰۰ گرم ترکیب ادویه : گشنیز، جعفری، شنبلیله، ترخون، تره فقط شنبلیله ۲ برابر باشه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#قورمه_سبزی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

👩‍🍳#قورمه_سبزی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سبزی_مناسب_هر_غذا🥬🥦 #قورمه_سبزي: تره -جعفري -گشنيز- اسفناج-شنبليله #آش: جعفري -تره -گشنيز-اسفناج #دلمه: شويد -نعنا -جعفري-ترخون -گشنيز- #كوكو؛ جعفري- تره -شويد -گشنيز #سبزي_پلو؛ تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیر #سبزي_كوفته: جعفري_تره-ترخون-مرزه-گشنيز-پيازچه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭