برای پخت #ماهیچه اول از همه طرفین ماهیچه رو داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ رو خلال کرده و تفت دادم در حدی که سبک بشه(نیازی به سرخ شدن نداره). یک قاشق غذاخوری رب گوجه،یک قاشق چایخوری زردچوبه،نوک قاشق فلفل سیاه و دوقاشق زعفران غلیظ هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک دادم.چند حبه سیر هم پوست گرفتم و داخلش ریختم و بعد ماهیچه رو گذاشتم روی سس و یک لیوان آب ریختم و زمان دادم ماهیچه کاملا بپزه.در طول پخت چند باری ماهیچه رو جابجا میکنیم که سس کاملا به خورد همه ی قسمتهاش بره و در پایان نمک اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم.حبه های سیر رو هم وقتی کاملا پخت با پشت یه قاشق له کردم و مجدد داخل سس ماهیچه ریختم.در مورد رب گوجه هم اینو بگم که اگه طعم رب در ماهیچه رو دوست ندارید اون یک قاشق رب گوجه کاملا قابل حذفه در عوض زعفران بیشتری داخلش بریزید. 🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#باقالی‌پلو با #ماهیچه •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh @shirinkadeeita

#سبزی_پلو_با_ماهیچه روز بخیر دوستان گلم🌹 این روزا که میرم خرید حیفم میاد که سبد خریدم خالی از سبزیجات و گیاهان بهاری باشه. سبزی پلوی امروزم سرشار از عطر بی نظیر #تره کوهی بود،همون سبزیهای خوشگل و خوشرنگی که گوشه تصویره امروز کنار #سبزی_پلو #ماهیچه درست کرده بودم به این شکل که طرفین ماهیچه رو داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ رو خلال کرده و جداگانه تفت دادم در حدی که سبک بشه حالا یک قاشق سرخالی رب گوجه،نوک قاشق دارچین و پودر گل سرخ،نصف قاشق ادویه مخلوط خورشتی،نوک قاشق فلفل سیاه و دوقاشق زعفران غلیظ اضافه کرده و کمی تفت میدم بعد ماهیچه رو میزارم روی سس و در حد یک استکان کوچک آب میریزم و میزارم ماهیچه کاملا بپزه.در طول پخت چک میکنم که آب ماهیچه تبخیر نشه و در پایان نمک اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنم.اینو بگم که اون یک قاشق رب گوجه هم کاملا قابل حذفه😉 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#باقالی_پلو با ماهیچه #تهچین زعفرانی #ماهیچه برای درست کردن ماهیچه ابتدا سه تا پیاز خلالی خرد کردم تفت دادم کمی زرد چوبه ونمک ودوحبه سیر خلالی اضافه کردم گوشتمو اضافه و تفت دادم بعد آب جوش اضافه وچوب دارچین اضافه کردم حدود سه ساعت با حرارت ملایم گذاشتم تا بپزه نیم ساعت آخر زعفران دم کرده اضافه کردم☺️ باقالی پلو برای درست کردن باقالی پلو ابتدا برنج خیس خورده رو به آب نمک درحال جوش اضافه کردم کمی از برنجو زودتر برداشتم آبکش کردم تا تهچین درست کنم به بقیه ی برنج درحال جوش باقالی که گذاشته بودم یه جوش زده بود و آبکش کرده بودمو اضافه کردم دو سه دقیقه که با برنج جوش‌ خورد آب کش کردم ته قابلمه ته چینو ریختم بعد برنج ولابلای برنج شوید خشک ریختم دم گذاشتم وقتی بخار بلند شد روی برنج روغن ریختم و دوباره حدود نیم ساعت دم گذاشتم. تهچین :برای درست کردن تهچین یه تخم مرغ و یه قاشق ماست صد گرم کره آب شده و کمی نمک وزعفران دم کرده باهم مخلوط کردم برنج آب کش شده رو حدود چهار پنج ملاقه بود بهش اضافه کردم باهم مخلوط و ته قابلمه چرب شده ریختم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾