#نان_بربری_خانگی آرد 2 پیمانه خمیر مایه فوری 1 ق م ماست 2 ق غ آب گرم نصف پیمانه نمک کمی روغن 4 ق غ سبوس گندم(دلخواه) 2 ق غ (اگر نخواستین سبوس بریزین به همون مقدار آرد اضافه کنید) کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم . اول از همه آب گرمی که دست رو نمیسوزونه رو با خمیر مایه و 1 ق چ شکر مخلوط کنید و بذارید کنار تا عمل بیاد آرد و نمک (و در صورت دلخواه سبوس) رو داخل ظرفی بریزید بعد ماست رو با دو قاشق آب ولرم رقیق کنید و به آرد اضافه کنید خمیر مایه عمل اومده و روغن رو هم اضافه کنید و این مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و ورز بدید جنس این خمیر به طور کلی کمی چسبندگی داره پس حواستون باشه که زیاد آرد به خورد خمیر ندید بعد خمیر رو بذارید یه جای گرم تا 1 ساعت استراحت کنه . بعد از این مدت که حجم خمیر دو برابر شد باز کمی ورز بدید تا هوای توش خارج بشه بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید یا با سبوس پوشوندید به شکل نون بربری بازش کنید برای رومال کمی آب رو با یک قاشق آرد مخلوط کنید و روی حرارت بذارید همینکه جوش اومد و غلیظ شد از روی حرارت بردارید و روی نون هاتون بمالید و کنجد بپاشید . داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190 الی 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید . از اواسط پخت میتونید گریل رو روشن کنید تا روی نون ها طلایی بشه خلاصه که نووووش جان⁦❤️⁩ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_بربری_خانگی آرد گندم ۲ لیوان پودر خمیر مایه فوری یک ق غ نمک نوک ق،آب یک سوم لیوان آب ولرم برای به عمل اومدن خمیرمایه(نصف لیوان) شکر نصف ق غ،روغن ۲ ق غ طرز تهیه : اول از همه آب و شکر رو حل میکنیم و بعدش پودر خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم یجای ولرم تا به عمل بیاد ، این کار رو حتما حتما اول انجام بدین تا از سالم بودن پودر خمیر مایتون مطمئن بشین. پودر خمیر مایه اگه توی لیوان بعد از مخلوط شدن با آب پف نکنه صد در صد خرابه و اصلا استفادش نکین چون نونتون خراب درمیاد،بس دقت کنین تاکید کردم. میمونیم تا خمیرمایه پف کنه و اسفنجی بشه،بعدش داخل یه ظرف خالیش میکنیم و روغن و آب و نمک رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به اضافه کردن آرد و هم زدن با دست یا همزن،با جفتش میشه و فرقی نداره. اینقد هم میزنیم که خمیر لطیفی بدست بیاد و بعدش سطح کارمون رو آرد پاشی میکنیم و کمی ورز داده و میزاریم داخل یه ظرف در بسته یک ساعت بمونه تا یکم پف کنه ، نیاز نیس خیلی بمونه،بعد خمیرو به دو قسمت تقسیم کرده و ورز میدیم و با وردنه پهن میکنیم و با پشت چاقو روش شکل میدیم و کنجد و سیاه دونه میپاشیم و یکمم با زرده تخم مرغ و شیر روشو رومال میکنیم،فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ، ۱۵ دقیقه میذاریم.نوش جان😋😋 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati