🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#پاستا_آلفردو ❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپ
#پاستا_آلفردو_تنوری
مواد لازم :👇
پاستا 400 گرم
◀شکل پاستا به سلیقه شما بستگی داره
سینه مرغ 400 گرم
قارچ 300 گرم
سیر 1 حبه
خامه 300 گرم
◀میزان خامه به سلیقه شما بستگی دارد
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه)
پنیر پارمسان 2 تا 3 قاشق غذاخوری
◀پنیر پارمسان شور هست در مورد نمک غذا دقت کنید
کره 1 قاشق غذاخوری به دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
◀من به جای نمک و فلفل از 1 عدد قرص عصاره مرغ استفاده کردم
شیر 2 تا 3 لیوان
◀بسته به جنس پاستا و اینکه چقدر دوست دارید سس پاستا رقیق یا غلیظ شود میزان شیر رو میتونید تغییر بدید.
.
دستور تهیه :👇
سینه مرغ را بین دو نایلون کمی بکوبید.
با مقداری نمک وفلفل سس خردل و سس ووستشایر(به دلخواه)و سیر ورقه شده مزده دار کنید
و 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود.
سپس در کمی روغن دو طرف سینه را سرخ کرده و به اندازه دلخواه خرد کنید.
◀میتونید اول سینه مرغ رو خرد کنید و بعد مزه دار کنید ... ولی طعم نهایی مرغ در این دو حالت کمی باهم فرق داره ... که این مورد به سلیقه شما بستگی داره.
قارچ ورقه شده را با یک قاشق روغن و یک قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
در تابه کمی روغن و کره بریزید و 1 حبه سیر رنده شده را یک دقیقه در آن تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.
سپس خامه و در صورت تمایل پنیر خامه ای را افزوده و هم بزنید تا یکدست شده ... شیر را کم کم اضافه کنید.
در این مرحله در صورت تمایل یک یا نصف یک عدد قرص عصاره مرغ را هم اصافه و در سس حل کنید.
قارچ تفت داده شده+پاستای آبکش شده+مرغ را اضافه و با سس مخلوط کنید.
معمولا در این مرحله سس کمی رقیق باید باشد تا چند دقیقه همه مواد در آن بجوشند و سس کمی به خورد مواد برود.
در انتها پنیر پارمسان اضافه و مخلوط کنید
◀اگه پارمسان در دسترس ندارید ایرادی نداره میتونید حذفش کنید
مواد را در ظرف فر بریزید و روی سطح ظرف را با پنیر پیتزا بپوشانید و برای حدود 1 ساعت یا تا زمانی که پنیر ذوب و روی آن طلایی شود در فر بگذارید.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#پاستا_آلفردو_تنوری
پاستا 400 گرم
شکل پاستا به سلیقه شما بستگی داره
سینه مرغ 400 گرم
قارچ 300 گرم
سیر 1 حبه
خامه 300 گرم
میزان خامه به سلیقه شما بستگی دارد
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه)
پنیر پارمسان 2 تا 3 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان شور هست در مورد نمک غذا دقت کنید
کره 1 قاشق غذاخوری به دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
من به جای نمک و فلفل از 1 عدد قرص عصاره مرغ استفاده کردم
شیر 2 تا 3 لیوان
بسته به جنس پاستا و اینکه چقدر دوست دارید سس پاستا رقیق یا علیظ شود میزان شیر رو میتونید تغییر بدید.
.
سینه مرغ را بین دو نایلون کمی بکوبید.
با مقداری نمک وفلفل سس خردل و سس ووستشایر(به دلخواه)و سیر ورقه شده مزده دار کنید
و 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود.
سپس در کمی روغن دو طرف سینه را سرخ کرده و به اندازه دلخواه خرد کنید.
میتونید اول سینه مرغ رو خرد کنید و بعد مزه دار کنید...ولی طعم نهایی مرغ در این دو حالت کمی باهم فرق داره...که این مورد به سلیقه شما بستگی داره.
قارچ ورقه شده را با یک قاشق روغن و یک قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
در تابه کمی روغن و کره بریزید و 1 حبه سیر رنده شده را یک دقیقه در آن تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.
سپس خامه و در صورت تمایل پنیر خامه ای را افزوده و هم بزنید تا یکدست شده...شیر را کم کم اضافه کنید.
در این مرحله در صورت تمایل یک یا نصف یک عدد قرص عصاره مرغ را هم اصافه و در سس حل کنید.
قارچ تفت داده شده+پاستای آبکش شده+مرغ را اضافه و با سس مخلوط کنید.
معمولا در این مرحله سس کمی رقیق باید باشد تا چند دقیقه همه مواد در آن بجوشند و سس کمی به خورد مواد برود.
در انتها پنیر پارمسان اضافه و مخلوط کنید
اگه پارمسان در دسترس ندارید ایرادی نداره میتونید حذفش کنید
مواد را در ظرف فر بریزید و روی سطح ظرف را با پنیر پیتزا بپوشانید
و برای حدود 1 ساعت یا تا زمانی که پنیر ذوب و روی آن طلایی شود در فر بگذارید
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭