#پوآچا جیبی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پواچا(پیراشکی ترکی) مواد لازم آرد سفید بین 2/5 تا 3پیمانه ماست 1 پیمانه کره 200 گرم یا روغن مایع 1/2 پیمانه نمک 1 ق چ مایه خمیر 1 ق م پر شکر 3 ق م تخم مرغ 2 عدد مواد میانی پنیر فتا يا پنير خامه اي 200 گرم شوید و جعفری 300 گرم نمک 1/2 ق چ طرز تهیه تخم مرغ ها رو با چنگال و دو ق م شکر می زنیم مایه خمیر رو در کمی آب ولرم با یک ق م شکر می ریزیم روشو می پوشونیم تا کف کنه، ماست و نمک رو به تخم مرغ اضافه و کره ی آبکرده که خنک شده یا روغن مایع رو افزوده در آخر مایه خمیر رو اضافه و آرد سه بار الک شده رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر بدست بیاد و نچسبه خوب ورز می دیم روشو می پوشونیم جای گرم دو ساعت بمونه حجمش دو برابر بشه. شوید و در صورت تمایل کمی جعفری رو شسته و خرد می کنیم پنیرو با پشت چنگال نرم و به سبزی اضافه می کنیم به همراه نمک اگر پنیر شور هست نمک نزنید، پف خمیرو می خوابونیم کمی آرد می پاشیم روی تخته و هر مدل كه دوست دارين ميپيچين مثلاً ميتونين گلوله هایی اندازه ی گردو جدا كنين و روی تخته بچينين و کف دست پهن كنين از مواد کمی وسطش بذارين و مثل پیراشکی دوسرشو بچسبونين و پیچ بدين و روی سینی فر با فاصله چیده یک ربع استراحت می دیم و با زرده و کمی زعفران رومال می کنیم، کنجد و سیاه دانه می پاشیم در فربا حرارت 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه تا پخته و طلایی بشه می ذاریم. خنک که شد در ظرف در دار نگه می داریم ... من اين خمير رو به چند مدل و با فيلينگ هاي مختلف درست كردم ...اگر با کره درست کنیم سینی را چرب نکنید در غیر اینصورت با کمی کره چربش کنید. این نان ترکی تنوع غذایی زیادی داره با سیب زمینی پخته و شوید و ادویه، با مواد گوشتی و قارچ و سبزیجات می تونید تهیه کنید و يا انواع مغزها همراه با كرمها و ميوه ها... از طعم عالیش لذت ببرید. پووچای پنیر و سبزی برای عصرونه و سفره افطار با چای کمی شیرین بسیار مناسب و خوشمزه هست. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭