❌کیک شیفون یه نوع سبک از کیکه که از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره! پس برای تزیین با خامه بسیار مناسبه. . . #کیک_شیفون_شکلاتی بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری کرم تارتار یک چهارم قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ 4 عدد نمک یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری روغن مایع یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه آب جوش90 میلی لیتر پودر کاکائویک سوم پیمانه آرد 1 پیمانه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ کپی ممنوع⛔️

#کلیپ_آموزشی 🎞 آموزش #کیک_شیفون_شکلاتی 🥮 😋👆 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک شیفون یه کیک خیلی سبک، با بافت اسفنجی و نرمه که میتونه به عنوان پایه خیلی از کیکها استفاده بشه #کیک_شیفون_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه سرخالی آرد 1 و 1/2 پیمانه(برای شکلاتی شدن دوق غ از آرد کم کرده و جایگزین پودر کاکائو) آب 1/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه بکینگ پودر 1 ق مرباخوری وانیل 1 ق چ پودرکاکائو دوق غ طرز تهیه: آرد، بکینگ پودر وپودرکاکائو رو با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. تخم مرغ هارو با شکر و وانیل مخلوط وباهمزن ده دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر وکاملاکشدار بشه . بعد نیمی از آرد رو اضافه کرده وبا همزن میزنیم سپس آب و روغن را به مخلوط اضافه ودرحد مخلوط شدن با همزن میزنیم و مابقی آرد رو اضافه وبا لیسک هم میزنیم مواد رو تو قالب 20 سانتی که از قبل کاغذ روغنی انداختین به طور یکنواخت بریزید بعد قالب رو توی فری که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کردید،به مدت 45 تا50 دقیقه قرارداده(با چوب خلال پخت کیک چک کنید ) بعداز پخت با چاقو لبه های کیک رو آزاد کنید و براحتی روی توری فلزی برگردوندید وکاغذ روغنی رو جدا کنید، اجازه بدید کیک کاملا خنک بشه دو برش بزنید تا سه لایه کیک داشته باشید ،، از داخل لبه قالب کمربندی رو با طلق میپوشونیم(میتونید ورق استات از لوازم قنادی تهیه کنید) یه لایه از کیک شکلاتی کف قالب قرارمیدیم،،برش هایی از توت فرنگی رو دیواره طلق قرارمیدیم و مایه شکلاتی پنیری رو داخل ظرف میریزیم، ، دوباره لایه ای از کیک خیلی آروم روی لایه پنیری قرارمیدیم ،،لایه سوم کیک رو با دست پودر میکنیم برای تزیین روی لایه بالایی وداخل یخچال 6تا 7 ساعت قرارمیدیم وبا توت فرنگی تزیین میکنیم،، برای قسمت شکلاتی پنیری ؛ دوق غ پودرژلاتین داخل 1/4شیر ریخته روی بخار کتری حل میکنیم، 300 گرم خامه قنادی میزنیم تا فرم بگیره،200گرم پنیرخامه ای ماسکار پونه همدمای محیط اضافه کنه یکدست شدن میزنیم،150 گرم شکلات تخته ای بن ماری شده ،ذوق غ پودرنسکافه آماده،،ودوق غ وپودرکاکائو الک شده (میتونید بیشتر بزنید تا ب رنگ دلخواه برسید) به مخلوط خامه ای اضافه وهم میزنیم،،در انتها پودر ژلاتین حل شده در شیر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم، . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک_شیفون_شکلاتی😍😋 مواد لازم: آرد یک لیوان شکر 75 گرم تخم مرغ 4 عدد شیر نیم لیوان روغن 8 قاشق بکینگ پودر وانیل نیم قاشق کاکائو 3 قاشق ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم، سفیده را با همزن میزنیم تا پف کنه و نصف شکر را به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانیکه از ظرف نریزد میزاریم داخل یخچال، زرده ها را در کاسه جدا به همراه وانیل میزنیم و باقیمانده شکر را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکنواخت شود سپس شیر و روغن را اضافه میکنیم، آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را باهم الک کرده و به زرده ها اضافه میکنیم و ارام هم میزنیم وقتی یکنواخت شد سفیده ها را به زرده ها اضافه میکنیم و ارام دورانی هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد، فر را گرم کرده با دمای 180درجه به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت کیک را در فر قرار میدهیم. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک شیفون یه کیک خیلی سبک، با بافت اسفنجی و نرمه که میتونه به عنوان پایه خیلی از کیکها استفاده بشه #کیک_شیفون_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه سرخالی آرد 1 و 1/2 پیمانه(برای شکلاتی شدن دوق غ از آرد کم کرده و جایگزین پودر کاکائو) آب 1/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه بکینگ پودر 1 ق مرباخوری وانیل 1 ق چ پودرکاکائو دوق غ طرز تهیه: آرد، بکینگ پودر وپودرکاکائو رو با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. تخم مرغ هارو با شکر و وانیل مخلوط وباهمزن ده دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر وکاملاکشدار بشه . بعد نیمی از آرد رو اضافه کرده وبا همزن میزنیم سپس آب و روغن را به مخلوط اضافه ودرحد مخلوط شدن با همزن میزنیم و مابقی آرد رو اضافه وبا لیسک هم میزنیم مواد رو تو قالب 20 سانتی که از قبل کاغذ روغنی انداختین به طور یکنواخت بریزید بعد قالب رو توی فری که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کردید،به مدت 45 تا50 دقیقه قرارداده(با چوب خلال پخت کیک چک کنید ) بعداز پخت با چاقو لبه های کیک رو آزاد کنید و براحتی روی توری فلزی برگردوندید وکاغذ روغنی رو جدا کنید، اجازه بدید کیک کاملا خنک بشه دو برش بزنید تا سه لایه کیک داشته باشید ،، از داخل لبه قالب کمربندی رو با طلق میپوشونیم(میتونید ورق استات از لوازم قنادی تهیه کنید) یه لایه از کیک شکلاتی کف قالب قرارمیدیم،،برش هایی از توت فرنگی رو دیواره طلق قرارمیدیم و مایه شکلاتی پنیری رو داخل ظرف میریزیم، ، دوباره لایه ای از کیک خیلی آروم روی لایه پنیری قرارمیدیم ،،لایه سوم کیک رو با دست پودر میکنیم برای تزیین روی لایه بالایی وداخل یخچال 6تا 7 ساعت قرارمیدیم وبا توت فرنگی تزیین میکنیم،، برای قسمت شکلاتی پنیری ؛ دوق غ پودرژلاتین داخل 1/4شیر ریخته روی بخار کتری حل میکنیم، 300 گرم خامه قنادی میزنیم تا فرم بگیره،200گرم پنیرخامه ای ماسکار پونه همدمای محیط اضافه کنه یکدست شدن میزنیم،150 گرم شکلات تخته ای بن ماری شده ،ذوق غ پودرنسکافه آماده،،ودوق غ وپودرکاکائو الک شده (میتونید بیشتر بزنید تا ب رنگ دلخواه برسید) به مخلوط خامه ای اضافه وهم میزنیم،،در انتها پودر ژلاتین حل شده در شیر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم، . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭