#آموزش_فینگرفود_سوخاری مرغ ها رو مڪعبے برش دادم توے تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه ادویه آویشن زدم مرغها رو هم با نمک و ادویه جات مزه دار ڪردم اول توے آرد سفید بعد تخم مرغ بعد پودر سوخاری براے سس سس مایونز ماست خیارشور سیر پیاز جعفری شوید نمک فلفل آویشن . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش پیتزا کاپ کیک😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_شکلاتی_فندقی_دوبل 🍰 😋 ▫️2عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر (لیوان دسته دار) ▫️1استکان روغن مایع (نصف لیوان) ▫️1استکان شیر(نصف لیوان) ▫️1(2/5 ق چ) ▫️3ق غ پودر کاکائو ▫️1/5لیوان آرد ▫️1استکان فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک(نصف پیمانه) 🔸تخم مرغ و شکر رابا هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم ودوباره میزنیم 2قاشق فندق خرد شده در این مرحله اضافه میکنیم در این جا میتونیم اگر نوتلا یا سس شکلاتی داریم مقداری اضافه کنیم (دلبخواه) مواد خشک را با هم ترکیب کرده الک میکنیم وبا مواد مایع با قاشق به صورت دورانی بهم میزنیم فر را از قبل با حرارت 170 درجه گرم میکنیم ومواد را در قالبی که کف و کناره های ان را چرب کرده ایم میریزیم ودر فر میگذاریم به مدت 30تا 35 دقیقه وقتی کیک پخت من تا وقتی کیک گرمه کیک رو با شکلات(نوتلا)تزبین کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فیلم_آموزشی #مجبوس_عربی محبوب ترین غذای هم وطنان عرب جنوب ایران و حاشیه خلیج فارس که با گوشت، ماهی، میگو و یا مرغ درست میشه، برنج، شوید، پیاز، سیب زمینی، لپه و ادویه مخصوص به اضافه هل، میخک و دارچین، البته در مناطق مختلف متاثر از سبک زندگی و فرهنگ بومی و محلی روش پخت متفاوته، مثلا در این منطقه مردم غیر عرب بومی هستند که به زبان اَچُمی صحبت می کنند اما این غذا رو درست می کنند و بیشتر از مرغ و یا گوشت استفاده می کنند، میهمان خانواده محترم احمدی در بندر پارسیان بودیم، دِی حسن با کمک بُوای حسن و بچه ها این مجبوس خوشمزه با مرغ رو آماده کردند، مرغ هم اول پخته بودند بعد سرخ کردند و روی چلو گذاشتند تا دم بکشه، خیلی عالی شده بود به خصوص عطر خاصی که به خاطر ادویه و هل و میخک و دارچین پیدا کرده بود. راستی سیب زمینی و لپه خیس کرده هم جدا سرخ کردند برای تزئینات دور دیس. «ایران با همه زیبائی هایش از شما دورنیست» نوش جان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍆نکاتی در مورد بادمجان 🔪برای پوست کندن بادمجان بهتراست از یک چاقوی استیل استفاده کنید، استیل ضدزنگ مانع از واکنش با مواد شیمیایی فیتوکمیکال موجود در بادمجان شده و از سیاه شدن آن جلوگیری می‌کند. 🔪برای اینکه طعم تلخ بادمجان را از برود، بعد از پوست کندن آن‌ها، بر روی آن‌ها کمی نمک بریزید. 🔪اگر بر روی بادمجان‌ها نمک بریزید باعث می‌شود که هنگام سرخ کردن روغن کمتری را جذب کنند. 🔪بخارپز و آب پز کردن بادمجان‌ها بهترین روش برای حفظ آنتی‌اکسیدان‌های آن بوده و به‌عنوان بهترین روش پخت بادمجان محسوب می‌شود. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کباب چوبی مرغ و سبزیجات 🍗🥗🍗🥗🍗🥗🍗 ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ ۱ قاشق چای‌خوری مرزنگوش (آویشن کوهی)؛ ۱ قاشق چای‌خوری ریحان؛ نصف قاشق چای‌خوری رزماری؛ نصف قاشق چای‌خوری جعفری؛ حدود ۶۷۵ گرم سینه‌ی مرغ بدون استخوان و پوست، ریزشده در قطعات ۲٫۵ سانتی‌متری؛ ۴ ففجان کدو سبز برش‌شده در ابعاد ۲٫۵ سانتی‌متری؛ ۳ فنجان قارچ دکمه‌ای بدون‌ساقه؛ ۱ فنجان برنج قهوه‌ای پخته‌شده بدون نمک و روغن. 🥣در یک کاسه‌ی متوسط ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای‌خوری مرزنگوش، ۱ قاشق چای‌خوری ریحان، نصف قاشق چای‌خوری رزماری و نصف قاشق چای‌خوری جعفری را با هم ترکیب کنید. تکه‌های مرغ را در کاسه ریخته و با این ترکیبات مخلوط کنید تا سطح مرغ با این مواد پوشانده بشود. بگذارید محتویات به‌مدت ۵ دقیقه در همان حالت باقی بماند. سپس کدو سبز و قارچ‌ها را به کاسه اضافه کنید و بگذارید در همان حالت باقی بماند تا سطح آن‌ها نیز پوشانده بشود. مرغ، کدوسبز و قارچ‌ها را به‌طور متناوب در ۸ سیخ قرار دهید. سیخ‌ها را بر روی منقل بگذارید. بگذارید هر طرف آن‌ها به‌مدت ۵ دقیقه کباب بشود. در صورت نیاز سیخ‌ها را بچرخانید تا کباب‌تان نسوزد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کیک کشمشی بدون فر با پف فوق العاده مواد لازم: آرد ۲/۵ لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری سر صاف با هم مخلوط و الک کنید شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع نصف لیوان طرز تهیه: تخم مرغ را با سرعت زیاد دستگاه بزنید تا از لختگی در بیاد،شکر رو کم کم بریزید حدود چهار دقیقه بزنید سپس شیر رو بریزید و یک دقیقه بزنید بعد روغن و در حد مخلوط شدن بزنید ،آرد را در سه مرحله اضافه میکنیم مرحله آخر چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شود بعد کشمش ها را با آرد اغشته میکنیم تا ته نشین نشوند ،و سپس بریزید تو قالب و قالب را ۳ بار بکوبید تا هوای اضافی خارج شود و بگذارید تو قابلمه از قبل گرم شده شعله کم باشد حدود ۴۰ دقیقه ،بعد از چهل دقیقه درشو بردارید اطراف کیک اگه برشته شده بود گاز رو خاموش کنید و بگذارید تا سرد بشه و سپس از قالب خارج کنید نوش جان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌯ساندویچ ذرت و فلفل دلمه 🥙این ساندویچ در عرض چند دقیقه آماده است و برای مواقعی که عجله دارید تا لقمه ناهار کودک خود را آماده کنید، یا حتی در هنگام ورود میهمان های غیر منتظره، به بهترین نحو کار خواهید کرد. کافی است مقداری فلفل خرد شده، ذرت شیرین آب پز و پنیر رنده شده را بین دو برش نان قرار دهید. مقداری نمک و پودر آویشن اضافه کرده و نوش‌جان کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥜سس بادام زمینی 🧉عسل ۲ قاشق غذاخوری 🧉کره بادام زمینى ۲ قاشق غذاخوری 🧉سیر رنده شده ۱ قاشق غذاخورى 🧉سس سویا ۳ قاشق غذاخوری 🧉روغن زیتون ۲ قاشق غذاخورى 🧉روغن کنجد ۲ قاشق غذاخورى 🧉فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای‌خوری 🧉زنجبیل تازه رنده شده ۲ قاشق چای‌خورى 🥜طرز تهیه🥜 تمام مواد را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. هنگامی که تمام مواد با هم ترکیب شد آن را در ظرف دلخواه بریزید و سرو کنید. شما می‌توانید این سس را با انواع خوراک، ساندویچ و سالاد سرو و نوش جان کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍹بوی مرکبات می تواند موجب شادابی شما شود . بنابراین ،برای اثر بخشی بیشتر مقداری گریپ فروت ، پرتقال یا لیمو در آب بچکانید و میل کنید.🍋🍊 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورشت_گوجه ما توی شمال به این میگیم گوجه خورش یا همون پامادورقاتوق😉 پوست گوجه هارو کنده ریز خردشون می کنیم ویا دوست داشتیم رنده می کنیم میذاریم روی حرارت تا آبش کشیده بشه. روغن می ریزیم تا گوجه ها توی روغن تفت بخورن. سیر خرد شده رو جداگانه باروغن و زرد چوبه سرخ می کنیم وبه گوجه اضافه می کنیم وقتی غذامون جا افتاد بهش نمک و فلفل قرمز یا سیاه می زنیم. دوسه تا تخم مرغ بهش میزنیم و تمام .حالا بعضی عزیزان دوست دارن تخم مرغ رو با سیر سرخ کنن و به گوجه بزنن، اینا دیگه سلیقه فردی افراد محسوب میشه .ما توی شمال این غذارو با مخلفاتی چون ماهی دودی یا ماهی شور و باقالی خام و خیار و این جور چیزا میخوریم و عااااااااشقشیم😁 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥔سیب زمینی به طرز ليونز 🔸سیب‌زمینی 1 کیلو 🔸پیاز درشت 1 عدد 🔸کره 100 گرم 🔸جعفری ساطوری شده 1 قاشق غذاخوری 🔻طرز تهیه سیب زمینی به طرز ليونز ابتدا سیب‌زمینی پخته را پوست می‌گیریم و حلقه‌ای می‌کنیم. بعد حلقه‌های سیب‌زمینی را در ماهیتابه سرخ می‌کنیم و در ظرف می‌ریزیم. سپس پیاز را خرد و کامل سرخ می‌کنیم. بعد با سیب‌زمینی مخلوط می‌کنیم و روی آن چند شاخه جعفری خرد کرده می‌ریزیم تا معطر شود. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝