#جوجه_حلزونی مواد لازم جوجه حلزونی سینه مرغ ۴ عدد آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری آب پیاز ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۱/۴ پیمانه زرشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق سوپ خوری خلال پسته به مقدار لازم گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم سیخ چوبی به تعداد لازم طرز تهیه در ظرفی روغن‌زیتون، آبلیمو و آب پیاز را بریزید و با هم مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. حالا تکه‌های مرغ را که به‌صورت نوارهای باریک و بلند برش داده‌اید داخل آن قرار دهید و به مدت ۴-۳ ساعت استراحت دهید تا تکه‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند. بعد از این مدت، مرغ‌ها را از مخلوط خارج کرده و آغشته به زعفران کنید. حالا به‌آرامی آنها را لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان محکم کنید، سپس آنها را به سیخ بکشید. ابتدا و انتهای سیخ‌ها دو عدد گوجه‌فرنگی قرار دهید. سیخ‌ها را داخل توری کباب قرار دهید تا سیخ‌های چوبی موقع کباب کردن، نسوزند. حالا آنها را کباب کنید. زرشک‌ها را بشویید و در سبدی بریزید تا خشک شوند، سپس آنها را در مقداری روغن سرخ کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، جوجه‌ها را از سیخ خارج کنید، سپس همراه با زرشک؛ خلال پسته و در صورت تمایل سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده روی ظرف برنج را تزئین کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#همبرگر_خانگی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز رنده شده و آب گرفته شده و جعفری و گشنیز ریز شده و یه حبه سیر و نمک و فلفل فراوون و کمی زیره و کاری و پودر پاپریکا مخلوط کردم و حسابی ورز دادم تا چسبندگی لازم رو پیدا کنه و بعد یه رینگ گذاشتم و توش رو با مواد پر کردم و با دست صاف کردم و خیلی اروم برداشته و تو تابه گذاشتم شما میتونید با دست هم بهش شکل بدید (کاملا سلیقه ایه) این همبرگر رو میتونید روی طوری و ذغال خیلی شیک و رژیمی درستش کنید یا مثل من تو تابه ی داغ و کمی چرب شده گریل کنید من قارچ رو هم خورد کردم و بعد از پخت و سرخ شدن همبرگرا قارچ ها رو هم با کمی نمک و فلفل نیم کوب سرخ کردم که با همبرگر واقعا عالی میشه نوش جااان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یک غذای مقوی با قلم 😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

رولت کباب کوبیده😋✅ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨‍ #کوفته_تبریزی گوشت چرخ کرده ربع کیلو برنج خیس خورده نصف لیوان.لپه نصف لیوان.تخم مرغ یک عدد .سبزی معطرشامل ترخون ومرزه وجعفری وگشنیزمقداری.برای وسط کوفته میتونید از الو وزرشک وکشمش و گردوو پیاز داغ به دلخواه استفاده کنید.ابتدا لپه را نيم پز كنيد .من برنج رو نمیپزم.بلکه برنج خیس خورده ولپه رو با یک دو سه میکس میکنم بعد با گوشت وسبزی خیلی ریز شده وتخم مرغ ونمک وزردچوبه وفلفل خوب مخلوط میکنم وورز میدم حدود یک ربع .بعد به اندازه یک نارنگی از مواد بر میدارم ووسطش هر چیزی که دلخواه تون بزارید وببندید وگردش کنید وداخل سس گوجه که متشکل از پیاز سرخ شده ورب گوجه ونمک وفلفل ومقداری اب میزارید .البته وقتی اب جوش امد کوفته ها داخل اب بگذارید وفوری هم در قابلمه را نبندید بزارید کوفته خودش رو بگیره بعد در قابلمه رابدارید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سوپ کدو تنبل مواد لازم آب مرغ ۳ فنجان نمک ۱/۴ قاشق چای خوری پوره کدو تنبل ۲ فنجان جعفری تازه خرد شده۱ قاشق چای خوری پیاز خرد شده ۱/۲ فنجان آویشن تازه ۱/۲ قاشق چای خوری سیر خرد شده ۱ حبه خامه‌ ۳ قاشق سوپ خوری فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه کدو تنبل را پوست کنده و در آب کم بپزید و به شکل پوره در آورید 2. آب مرغ، نمک، پوره کدو تنبل، پیاز، آویشن، سیر، و فلفل را در یک دیگچه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد 3. پس از پختن سوپ، مخلوط را بگذارید کمی سرد شود و در دسته های کوچک (۱ فنجان در یک زمان) داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید تا محلول صاف و یکدست شود. 4. دوباره مخلوط سوپ کدو تنبل را به دیگچه برگردانید و بگذارید روی حرارت کم و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد. 5. در حین جوشیدن سوپ را هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. 6. سوپ کدو تنبل آماده است آن را در کاسه سوپ بریزید و با خامه و جعفری تازه خرد شده تزیین کنید. سایر نکات سوپ کدو تنبل یک سوپ مغذی و ساده است و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی برای شام خانواده شما، سبک و لذیذ است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شامی رشتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شامي_رشتي طرز تهیه واسه درست كردنه اين شامي خوشمزه و راحت صدو پنجاه گرم لپه رو از شب قبل خيس كردم ،چهار صد گرم گوشت گوساله رو با دو تا پياز گذاشتم كه بپزه وقتي نيم پز شد لپه خيس خورده رو با يدونه سيب زميني بزرگ به گوشت اضافه گذاشتم خوب با هم بپزن و آبش كشيده بشه در انتها نمك رو به مواد اضافه ميكنيم يعني بعد از پخت گوشت وقتي آب مواد با پختن كشيده شد ميزاريم بعد از خنك شدن مواد رو يك بار با چرخ گوشت چرخ ميكنيم و زرچوبه و فلفل و يدونه تخم مرغ بهش اضافه و مواد رو مخلوط و سرخ ميكنيم واون سيب زميني آكاردئوني رو هم واسه دخترا درست كردم سيب زميني ها رو خوب ميشوريم و پوستشون رو نازك ميگيريم زيرش رو يك لايه با چاقو ميبريم تا صاف رو سطح بمونه با چاقوي تيز برش نازك عمدي و پشت هم ميديم و سطح و لايه هاي داخليش رو با روغن زيتون و فلفل و نمك و آويشن رومال ميكنيم تو فر از پيش گرم شده واسه يك ساعت و نيم با دماي صدو هشتاد درجه قرار میدیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی برای ته دیگ ته قابلمه رو مقداری روغن ریختم و کمی داغ کردم توی ظرفی کنجد ریختم و یه طرف سیب زمینی رو که حلقه کردم توی کنجد غلطوندم و در قابلمه چیدم مقداری نمک پاشیدم و روی ان را برنج ریختم و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیقه دم بکشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋 ساندویچ تخم مرغ با نون سبوس بهترین صبحانه برای دانش آموزان 🔸تقویت رشد 🔸کاهش بیماری های عفونی و انگلی 🔸افزایش سلامت گوارش 🔸افزایش ایمنی بدن 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ببینید چه حرفه ای انار رو باز میکنه😍👏👏 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

آموزش پختن #شیرینی_نارگیلی مناسب برای 10 نفر زمان پخت : 10 دقیقه مواد لازم : 1⃣ پودر نارگیل 250 گرم 2⃣ شکر 250 گرم 3⃣ تخم مرغ 3 عدد 4⃣ زرده تخم مرغ یک عدد 5⃣ کمی پودر پسته طرز تهیه : ابتدا درون ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و آن را به خوبی هم می زنیم سپس پودر نارگیل را به آن اضافه می کنیم . درون ظرفی دیگر شکر را ریخته و زرده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. سپس مواد را مخلوط می کنیم، از خمیر حاصل، گلوله هایی اندازه یک گردو درست می کنیم و کمی پودر پستهرویشان می ریزیم و در ده دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد، می پزیم. نوش جان 😁