فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکو شکم پر
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
7.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ماکارانی قارچ و سبزیجات
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
9.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بادمجان_شکم_پر
۴عدد بادمجان را نصف کرده و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز خرد شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند و اواخر جعفری خرد شده میریزیم.
بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. وبا چنگال وسط بادمجونارو کمی خالی میکنیم
از مواد گوشتي داخل بادمجانها گذاشته و روی بادمجانهای پر شده پنیر پیتزا ریخته
كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه و یک عدد قرص عصاره مرغ اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم
سس را روی بادمجونها وته ظرف میریزیم وکمی اب میریزیم و روی ظرف را فویل کشیده در فر ۱۸۰ درجه ۶۰ دقیقه میگذاریم بپزد وابش کشیده شود وده دقیقه آخر فویل را خارج کرده و روی بادمجونارو گریل میکنیم
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزئین_غذا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
5.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#ترفندهای_فوق_العاده_آشپزی
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#آموزش_تزیین_گوجه_فرنگی_بشکل_پروانه
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
9.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کاسه های کوچک گوشتی با سس بادمجان ، این غذا را خیلی دوست دارم ،ایده جالبیه حتما امتحان کنند.
مواد لازم
برای کباب های گوشتی
150-200 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز رنده شده
2 ق غ روغن
1 ق چ نمک
1 ق چ پودر پاپریکا
1 ق چ فلفل سیاه
.
.
.... برای سس بادمجان
2 ق غ کره
2 ق غ آرد غلیظ
1 کاسه بادمجان بو داده و له شده (500-600 گرم)
500 میلی لیتر شیر
نصف ق چ نمک ، فلفل.
کمی پنیر چدار
مواد رو به همراه گوشت چرخ کرده خوب ورز دهید ، سرخ کنید و کنار بگذارید. .
تهیه بادمجان با سس بشامل
آرد را به مدت 4-5 دقیقه در کره بپزید ، سپس بادمجان ها را اضافه کرده و 5 دقیقه با هم می پزیم. سپس شیر را اضافه کرده و بپزید تا خوب جوش آید.
بعد از اینکه خورش ها را به ترتیب مطابق فیلم در کاسه ها ریختید ، آنها را روی سینی فر قرار داده و مقداری آب درون سینی بریزید.
می توانید با برنج سرو کنید. .
در فر 250 درجه بپزیم تا پنیر خوب ذوب شود. . .
از غذای خود لذت ببرید🌺
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
دمپخت سیر
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
اسپرینگ رول
. ✍مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده 400گرم
قارچ خرد شدن نیم کیلو
فلفل دلمه ای خرد شده یک پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
ذرت نصف پیمانه
پیاز خرد شده یک پیمانه
سیر رنده شده 3_4 حبه
نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدار لازم
خمیر یوفکا مستطیلی یک بسته
طرز تهیه
ابتدا پیاز رو کمی سرخ میکنیم،سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سیر رنده شده رو همراه با ادویه ها اضافه میکنیم٬ بعد بهش ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو‌میزاریم تا کاملا بپزه،کم مواد آب میندازه که بعد از اینکه کاملا پخت در ظرف رو برمی‌داریم و اجازه میدیم تا کاملا آبش تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه،و در آخر جعفری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
اجازه میدیم مواد کمی خنک بشه و از داغی بیافتد ،بعد خمیر یوفکا رو لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدیم و به صورت رولی آن را میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته
👈میتونین در صورت تمایل یه زرده تخم مرغ و کمی زعفرون هم برای رومال استفاده کنین
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
دمپخت سیر شیرازی
یکی از خوشمزه ترین غذاهای فصلی شیراز دمپخت سیر هست
این غذا رو معمولا در زمستان درست میکنن. هم بخاطر وجود سیر تازه و همینطور نرگسی
برای دمپخت سیر باید از سیر جوان و کوچک استفاده کرد.سیری که برای دمپخت سیر استفاده میشه هنوز مثل سیر های معمول حبه حبه نشده(گیاه جوان هست)
#دمپخت_سیر
پیازداغ گرفتم،ادویه و زردچوبه زدم.سیر رو اضافه کردم و کمی سرخ کردم.، هویج نگینی خیلی ریز ، شود و کمی شاهی رو اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن هم زدم.عدس پخته شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم +نمک وفلفل
برنج خیس خورده رو بهمراه کمی اب جوش اضافه کردم و مثل دمپخت بعد از تبخیر شدن اب برنج ، غذا رو دم کردم.
من این غذا رو با ترکیب برنج کامفیروزی و کمی برنج هندی درست کردم.غذاهای سنتی رو بهتره با برنج محلی پخت که عطر و طعمش رو تغییر نده
یکی از مخلفات دمپخت سیر شیرازی , نرگسی هست که من تو ابادان گیرم نیومد و به جاش از هویج استفاده کردم.فقط اگه مثل من از هویج استفاده میکنید ،سعی کنید حتی المکان هویجتون خیلی شیرین نباشه
من از قسمت های سبز ساقه استفاده نمیکنم شاید فقط در حد دو سه سانت از ساقه رو نگه میدارم.البته سلیقه ای هست
این غذا در اصل بصورت دمپخت درست میشه ولی میتونید هم برنج‌رو ابکش کنید و بعد مواد رو لای برنج دم کنید
بعضی از کدبانوها بجای شود ،
از سبزی کلم پلو( ترکیب سبزیهای تره،ترخان،ریحان و شود )
و بعضی دیگه از سبزی پلویی (ترکیب سبزیهای تره،جعفری ،شود و گشنیز)
استفاده میکنند.
سلیقه ها متفاوته.ما فقط از شود و شاهی استفاده میکنیم
بعضی از کدبانوها بجای شاهی از ترخان یا ریحان استفاده میکنند
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خمیر پیتزا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
6.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پیتزا گوشت و قارچ
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭