کیک خیس شکلاتی ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: تخم مرغ متوسط🥚۶۰ گرمی ۴ عدد به دمای محیط رسیده باشن آرد🥡 یک و نیم لیوان دسته دار شکر دانه ریز🍚 یک لیوان دسته دار شیر ولرم 🥛نصف لیوان پودر قهوه فوری ☕️۱ ق چ پودر کاکائو 🍫 ۴ ق غ سر پر بیکینگ پودر 🥄۲ ق چ روغن مایع 🥃نصف لیوان وانیل🌸 نصف ق چ شیر سرد🥛 ۱ لیوان برای روی کیک پخته شده مواد لازم برای سس کیک شیر 🥛۲ لیوان کره 🧈۲۰ گرم شکلات شیری🍫 ۷۰ گرم پودر کاکائو 🍫۲ ق غ نشاسته ذرت🌽 ۲ ق غ شکر🍚 ۴ ق غ ✅اول کیک رو با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۳۵ بپرید بزارید از داغی بیفته و سوراخ سوراخش کنید و شیر سرد رو بریزید روش ✅همه مواد سس رو ترکیب کرده روی حرارت همزده تا به غلظت برسه اجازه بدید سس از داغی بیفته اما گرم باشه و بریزید روی کیک و بزارید نیم ساعت حداقل یخجال بمونه تا سس خودشو بگیره بعد با چاقو صاف و تیز برش بدید ✅تو هر قالبی میشه درست کرد و قالب من ۲۵ در ۳۰ هست . . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

عصاره ی قلم ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: یک عدد قلم گوساله ی بزرگ🍖 سه لیتر آب💧 برگ بو🍃 دو الی سه عدد فلفل سیاه 🌶۳۰دانه زردچوبه🟡 یک ق غ نمک 🧂یک ق غ پیاز🧅سه عدد متوسط سیر 🧄سه حبه (دارچین،هویج،ساقه ی کرفس و...هم میشه ریخت ولی توصیه میکنیم غیر از موارد بالا چیزی نزنین تا طعمش خراب و قر و قاطی نشه) قلم ها رو باآب داغ شسته داخل قابلمه ی بزرگ به همراه سایر موارد ریخته و وقتی که جوش امد زیرش رو تا اخرین درجه کم و درب قابلمه رو‌گذاشته و‌بذارین ۲۴ساعت بمونه،بیش از یک سوم آب باید تبخیر شده باشه .بعد از ۲۴ساعت میذاریم خنک شه، صافش میکنیم و میذاریم ۱۴ساعت توی یخچال بمونه تا ژلاتینی شه و روغنش کامل بیاد روش.روغن ها رو مثل ویدئو‌دور بریزید و در زیپ کیپ بسته بندی کنید بره داخل فریزر. نکته ی مهم برای ژلاتینی شدن آب قلم رعایت نسبت آب و قلم هاست و اینکه بذاریم بیش از ۱۴ساعت توی یخچال بمونه. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سیب زمینی تنوری با سس قارچ ✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻ مواد لازم : قارچ 🍄‍🟫۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای 🧀۲ ق غ سیب زمینی🥔 ۵۰۰ گرم شیر 🥛۵۰ میلی لیتر یا ۱.۵ لیوان پود تخم گشنیز🍀 ۱ ق چ روغن زیتون🫒 ۲ ق غ ادویه سیب زمینی🥄 آویشن 🍃۱ ق چ خامه 🥣۲ ق غ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

لته دارچینی 𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘◌𔓘 مواد لازم: شیر پُرچرب 🥛( ترجیحا سرد ) سیروپ دارچین🫗 ( قابل حذف و دلبخواهی ( سیروپ سن ایچ دارچینی داریم ) پودر دارچین🪵 ۲ شات اسپرسو یا قهوه فوری ☕️( ۲ ق قهوه فوری رو با ۱/۳ لیوان آب جوش میکس کن اضافه کن ) یخ فراوان🧊 اگر مثل من رژیمی هم کلا شیرین کننده رو حذف کن یا عسل بریز. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ساندویچ مرغ ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: سینه مرغ🍗 نمک🧂،فلفل سیاه🌶 پودر پیاز 🧅و سیر🧄 پاپریکا دودی🌶 فلفل دلمه🫑 قارچ🍄‍🟫 لیموترش🍋 نون 🍞 پنیر پیتزا 🧀 برای سس: سس کچاپ🍅 پیاز قرمز🧅 اورگانو🍃 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

جوجه چینی ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: سس خردل 🥣 نمک 🧂 پودر پیاز 🧅 پودر سیر 🧄 آویشن 🍃 فلفل سیاه 🌶 پودر تخم گشنیز☘️ برای خمیر بنیه : آرد 🥡 یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر 🥄 دلستر بدون طعم یا آب گاز دار 🍾 پودر تخم گشنیز ☘️ پودر سیر 🧄 فلفل سیاه 🌶 نمک🧂 آویشن 🍃 آرد را به مقداری اضافه کنید که خمیر نه شل باشه و نه خیلی سفت باید خمیر روی مواد را بپوشونه در روغنی که داغ شده با دمای متوسط سرخ کنید تا کاملا مغز پخت بشه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک شکلاتی بی بی ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: تخم مرغ 🥚۴ عدد وانیل🌸 نصف قاشق چایخوری شکر🍚 ۲۴۰ گرم( ۱ و ۱/۴ پیمانه) شیر 🥛۱۲۰ میلی لیتر (۱/۲ پیمانه) آرد 🥡۲۲۰ گرم (۱و ۳/۴ پیمانه) پودر کاکائو 🍫۳۰ گرم (۱/۳ پیمانه) بیکینگ پودر🥄 ۱ قاشق چایخوری میتونین ۲۰ گرم روغن همراه شیر به این رسپی اضافه کنین. برای خامه شکلاتی حدودا ۷۰۰ گرم خامه🧁 ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو🍫 (حتما پودر کاکائو رو الک کنید) قالب من ۲۳ سانت هست. توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدودا یک ساعت بپزید. برای نتیجه بهتر باید از ترازو استفاده کنید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بادمجون پلو ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم: بادمجان: 🍆دو عدد متوسط گوشت چرخکرده: 🥩۲۰۰ گرم پیاز:🧅 یک عدد نمک:🧂 یک قاشق چایخوری فلفل سیاه:🌶 یک قاشق چایخوری زردچوبه: 🟡یک قاشق چایخوری پودر سیر: 🧄نصف قاشق چایخوری پاپریکا: 🫑۱/۵ قاشق چایخوری زنجبیل:🫚 نصف قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی: 🥫یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: 🍅دو عدد جعفری و شوید خرد شده:🌿☘️ ۲ قاشق غذاخوری برنج: 🍙۲/۵ پیمانه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ترشی فوری یه روزه ◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌ مواد لازم : سیر🧄 ۲۰ حبه گوجه کال🍅 ۵۰۰ گرم پودر نعناع🍃 ۵-۳ ق غ فلفل سبز تند🌶 ۵۰۰ گرم پودر خالواش🌿 ۵ ق غ بادمجان 🍆۲ کیلو نمک 🧂۳ ق غ سرکه 🍇 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ناگت مرغ 𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚 مواد لازم: آرد سفید🥡 ⅔ لیوان فلفل دلمه ای سبز🫑 ۱ عدد سینه مرغ کامل 🍗۱ عدد پیاز سفید🧅 ۱ عدد سیر🧄 ۵ حبه ادویه‌ها : پولبیبر 🌶½ ق چ نمک🧂، فلفل سیاه🌶 پودر سیر 🧄½ ق چ جوز هندی ½ ق چ پودر پیاز🧅 ½ ق چ پاپریکا 🫑½ ق چ کره 🧈۵۰ گرم . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کتلت مرغ بدون تخم مرغ ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: سینه مرغ : 🍗۱ عدد کامل سیب زمینی خام : 🥔۲ عدد پیاز :🧅 ۳ عدد سیر :🧄 ۲ حبه آرد گندم :🥡 ۱ ق غ فلفل دلمه رنگی🫑(به دلخواه) نمک🧂،فلفل سیاه و قرمز🌶،زردچوبه و پولبیبر(فلفل ترکیه ای)بمیزان لازم همه مواد و به غیر از سیب زمین داخل خردکن بریزید تا میکس بشن سپس سیب زمینی رو رنده ریز کنید و ابشونو بگیرید بهش اضافه کنید با دست خوب ورز بدین یکساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه در تابه روغن بریزید از مواد بردارید به دلخواه با دست شکل بدین و در روغن داغ با حرارت متوسط دو طرف کتلتها را سرخ کنید نکته : من هیچوقت به کتلت تخم مرغ نمیزنم میتونید مقداری جعفری خشک یا تازه به کتلت بزنید. ارد سوخاری هم میتونید دو ق غ بریزید آرد گندم برای این میزنم که کتلت آب نندازه. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کوکی اسمارتیزی ◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌ مواد لازم: تخم‌مرغ 🥚۱ عدد شکر 🍚۱/۲ لیوان (اگت کم شیرین دوست دارید ۱/۳ لیوان بریزید) وانیل🌸 ۱/۴ ق چ روغن🥃 ۱/۲ لیوان آرد🥡 ۱ و ۱/۴ لیوان پودر کاکائو🍫 ۱ ق غ بکینگ پودر 🥄۱ ق چ طرز تهیه: تخم مرغ ، شکر و‌ وانیل رو با دور تند ۴-۵ دقیقه هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه. روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه دیگه هم بزنید. ۱ لیوان آرد، پودرکاکائو و بکینگ پودر رو روی مواد الک کنید اول کمی با همزن بزنید و بعد با لیسک خمیر رو جمع کنید. اگه خمیر چسبنده بود بقیه آرد رو‌ کم‌کم اضافه کنید. به اندازه گردو از خمیر بردارید و تو سینی که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله از هم‌ بچینید و روش اسمارتیز بزارید. تو فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۱۲-۱۵ دقیقه بزارید بپزه. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک موز و گردو ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: ۱ عدد موز🍌 ۴ عدد تخم مرغ🥚 ۷۵ گرم گردو 🌰 ۱۲۵ گرم روغن مایع🥃 ۱۲۵ گرم شکر🍚 ۱۳۰ گرم آرد🥡 ۱ قاشق چ بیکینگ🥄 ۱ قاشق چ وانیل🌸 درجه فر ۱۸۰ مدت زمان ۴۵ دقیقه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مرغ ناردونی ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: مرغ🍗 پیاز🧅 نمک🧂،فلفل🌶 و زردچوبه🟡 پودر سیر🧄 آویشن🍃 رب گوجه فرنگی🥫 دونه ی انار❤️ آب💧 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

مربای انار ✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘 مواد لازم: آب انار🍷۳ پیمانه دونه ی انار🥣 ۱ پیمانه شکر🍚 ۱ پیمانه کره🧈 آبلیمو🍋 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بیسکوییت کرمدار ❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌ موادلازم بيسكوييت: كره ي نرم🧈 ٦٠ گرم پودرقندياشكر🍚 ٤٠ گرم آرد🥡 ١١٠ گرم ١ ليوان سرخالي پودركاكائو🍫 ١٠ گرم ١ ق س زرده ي تخم مرغ🥚 ١ عدد خميررو ٣٠ دقيقه فريزرويايك ساعت تويخچال استراحت بدين وبعدبين دوكاغذروغني بازكنين وكاتربزنين ويا مثل من (توكليپ گفتم)درست كنين. دماي فربرقي ١٥٠ مدت زمان پخت ١٢ تا ١٧ دقيقه من ١٤ دقيقه پخت روانجام دادم. دماي فرگازي ١٧٠ سولاردم وتستر ١٣٠ اين بيسكوييت روميشه توي تابه وروي گازدرست كرد. كرم بيسكوييت ميشه ٥٠ گرم شكلات روذوب كنين وبين بيسكوييت بزنين. يا٥٠ گرم كره روباسه قاشق پودرقندباهمزن بزنين تاروشن بشه وبين بيسكوييت بزنين(كرم كره اي) ازنوتلا وياكرم شكلات فرمندهم ميتونين استفاده كنين. نكات اين بيسكوييت خميراين بيسكوييت،كره داره،پس خيلي ورزندين ،اگه به روغن بيفته،خميرسفت وخراب ميشه،بانوك انگشت ياليسك خميروجمع كنين. خميرروميشه توسلفون بذارين وفريزربذارين،هروقت نيازبوددرست كنين. اگربيسكوييت رونرم ميخواين،باكرم وتوظرف دردارنرم ميمونه ازپودركاكائومرغوب استفاده كنين توكيفيت بيسكوييت خيلي تاثيرداره من ازپودركاكائوهلندي استفاده کردم . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

قیمه نذری ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: گوشت گوسفندی🥩۳۰۰ گرم پیاز 🧅۳ بوته متوسط رب گوجه فرنگی 🥫 ۳ ق غ لپه 🫛۲۵۰ گرم زرد چوبه🟡 ، زعفران💛 پودر هل🌺 چوب دارچین 🪵 گلاب🌹 و‌نمک🧂 به میزان لازم راز و رمز قیمه: ترکیب لیمو عمانی ،چوب دارچین، هل ، زعفرون و‌گلاب که ۴۰ دقیقه آخر ریخته و میزاریم حسابی جا بیفته و در آخر پخت چوب دارچین و جدا میکنیم. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رول پیتزایی ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ مواد لازم : ژامبون🥓 شکر🍚 ۲۰ گرم سس کچاپ🍅 پنیر ورقه‌ای🧀 مخمر 🥄۲ ق چ قارچ🍄، فلفل دلمه‌ای🫑 کره ذوب شده🧈 ¼ پیمانه شیر گرم🥛 ۱ پیمانه تخم مرغ 🥚۱ عدد ذرت🌽، اورگانو🍃 نمک 🧂¼ ق چ آرد 🥡۳ پیمانه پنیر پیتزا🧀 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رول پیتزایی ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ مواد لازم : ژامبون🥓 شکر🍚 ۲۰ گرم سس کچاپ🍅 پنیر ورقه‌ای🧀 مخمر 🥄۲ ق چ قارچ🍄، فلفل دلمه‌ای🫑 کره ذوب شده🧈 ¼ پیمانه شیر گرم🥛 ۱ پیمانه تخم مرغ 🥚۱ عدد ذرت🌽، اورگانو🍃 نمک 🧂¼ ق چ آرد 🥡۳ پیمانه پنیر پیتزا🧀 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

قیمه نذری ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: گوشت گوسفندی🥩۳۰۰ گرم پیاز 🧅۳ بوته متوسط رب گوجه فرنگی 🥫 ۳ ق غ لپه 🫛۲۵۰ گرم زرد چوبه🟡 ، زعفران💛 پودر هل🌺 چوب دارچین 🪵 گلاب🌹 و‌نمک🧂 به میزان لازم راز و رمز قیمه: ترکیب لیمو عمانی ،چوب دارچین، هل ، زعفرون و‌گلاب که ۴۰ دقیقه آخر ریخته و میزاریم حسابی جا بیفته و در آخر پخت چوب دارچین و جدا میکنیم. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سیب زمینی قرتی☺️👌🏼 خیلی خیلی ترد خوشمزه شد بشدت پیشنهاد میشه درست کردنش *_* مواد لازم : سیب زمینی ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد ذرت ۱ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد پاییزی با ۲ مدل سس ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: کلم بنفش💜 پیاز🧅 انار❤️ شوید 🌿 گردو 🌰 لبو سس اول مایونز🥣 ماست چکیده🍶 نمک🧂 فلفل سیاه🌶 آبلیمو 🍋 سس دوم آب انار🍷 نصف لیوان آب لیمو ترش 🍋دو ق.غ روغن زیتون 🫒دو ق.غ نمک🧂 فلفل سیاه 🌶 گلپر 🍃 همه رو میریزی تو شبشه و تکون میدی تا ترکیب بشه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

میلک شیک اوریو😋 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

فلافل مرغ رژیمی😍 بدون روغن🤩 مواد لازم : سینه مرغ ۱ تکه جعفری رب ۱ ق غ سیر ۲ عدد پیاز نخود ۸۰ گرم ادویه‌ها : پودر پیاز، پاپریکا، زیره روغن زیتون ۱ ق غ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

میلک شیک اوریو😋 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭