‍ #برگر_مرغ ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍗 ▫️مرغ چرخ شده 300 گرم(برای چهارتا برگر) ▫️سیر رنده شده دو عدد ▫️نمک و فلفل و پاپریکا از هر کدوم نصف قاشق غذاخوری ▫️نصف اب لیمو ترش تازه ▫️فلفل دلمه ریز خورد شده دو قاشق غذاخوری 🔴طرز تهیه🔻🍔 🔸تمام مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و نیم ساعت استراحت بدید. داخل یه ظرف یه کیسه بزارید و به اندازه نارنگی از مواد مرغی بردارید و روی کیسه به شکل گرد باز کنید و شکل بدید بعد داخل تابه چدن یک قطره روغن بریزید و با برس پخش کنید بعد برگر ها رو داخلش سرخ کنید. 🔸اینقدر خوشحالم شکل برگرها داخل تابه چدن تغییری نکرد یه نکته جالب دیگه اینکه برگرها طعم ذغالی میداد. آبدار و خوشمزه و کاملا سالم و مقوی. من سیب زمینی هم بخار پز کردم و بعد برش زدم و داخل تابه چیدم کمی نمک روش پاشیدم تا گریل بشه.قارچ ها رو با کمی ابلیمو مزه دار کردم داخلش چیدم و کلم بروکلی و گوجه فرنگی هم با نمک و فلفل گریل کردم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸💛🌸 💛 #الســــــــــلام_علیــــــــــک💛 🌸 #یامحمد_رسول_الله"ص"🌸 💛عیـــد رســــول دو سرا آمده 🌸منجـــــی عــــالم ز حرا آمده 💛سیّد افــــلاک ســـــلام علیک 🌸خـواجة لولاک ســــلام علیک 💚✨عـیـــد مبعث✨💚 💚✨پیـامبر مــهربانی مبارک✨💚 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 💛🌸🌸💛

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ ‍ پاستا_ریگاته پنه_مرغ_قارچ با سس آلفردو ایتالیایی این اندازه برای ۶ الی ۷ نفر پاستا ریگاته ۵۰۰ گ خامه ۴۵۰ گ پنیر پارمسان یک و نیم پ قارچ ۴۰۰ گ فیله مرغ یا سینه مرغ مکعبی ۶۰۰ گ شیر یک و نیم پ سیر یک حبه بزرگ کره۵۰ گ عصاره مرغ یک الی دو عدد فلفل، آویشن به مقدار لازم پودر جعفری یا جعفری تازه خرد شده به میزان دلخواه نمک پودر سیر روغن به میزان لازم فیله ها مکعبی شکل،سیر رنده و قارچ ها ورقه ای شوند داخل تابه کمی روغن ،قارچ ها با شعله ی زیاد آبش کشیده بشه فیله ها با حرارت متوسط تفت تا کاملا بپزه و آبش کشیده بشه نمک فلفل اضافه در قابلمه ، ماکارونی رو بپزید و آبکش کنید سس آلفردو درون تابه ۲ ق روغن و کره بریزید تا آب شه بعد سیر اضافه کمی تفت حالا جعفری و اویشن اضافه پودر سیر، عصاره مرغ و نمک و فلفل تفت بدید حالا خامه اضافه هم زنید تا شل بشه بعد پنیر اضافه بشه هم زنید ودر اخر شیر هم بزنید تا بافت منسجمی بشه نه خیلی شل و نه خیلی آبکی و نه سفت و غلیظ حالا قارچ و مرغ اضافه و مخلوط در نهایت پاستای آبکشی شده به مواد بالا اضافه و مخلوط تا به خورد هم برن داخل ظرف سرو ریخته و روش کمی پنیر پارمسان و جعفری خرد شده بریزید. ک💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ ‍ پاستا_ریگاته پنه_مرغ_قارچ با سس آلفردو ایتالیایی این اندازه برای ۶ الی ۷ نفر پاستا ریگاته ۵۰۰ گ خامه ۴۵۰ گ پنیر پارمسان یک و نیم پ قارچ ۴۰۰ گ فیله مرغ یا سینه مرغ مکعبی ۶۰۰ گ شیر یک و نیم پ سیر یک حبه بزرگ کره۵۰ گ عصاره مرغ یک الی دو عدد فلفل، آویشن به مقدار لازم پودر جعفری یا جعفری تازه خرد شده به میزان دلخواه نمک پودر سیر روغن به میزان لازم فیله ها مکعبی شکل،سیر رنده و قارچ ها ورقه ای شوند داخل تابه کمی روغن ،قارچ ها با شعله ی زیاد آبش کشیده بشه فیله ها با حرارت متوسط تفت تا کاملا بپزه و آبش کشیده بشه نمک فلفل اضافه در قابلمه ، ماکارونی رو بپزید و آبکش کنید سس آلفردو درون تابه ۲ ق روغن و کره بریزید تا آب شه بعد سیر اضافه کمی تفت حالا جعفری و اویشن اضافه پودر سیر، عصاره مرغ و نمک و فلفل تفت بدید حالا خامه اضافه هم زنید تا شل بشه بعد پنیر اضافه بشه هم زنید ودر اخر شیر هم بزنید تا بافت منسجمی بشه نه خیلی شل و نه خیلی آبکی و نه سفت و غلیظ حالا قارچ و مرغ اضافه و مخلوط در نهایت پاستای آبکشی شده به مواد بالا اضافه و مخلوط تا به خورد هم برن داخل ظرف سرو ریخته و روش کمی پنیر پارمسان و جعفری خرد شده بریزید. ک💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ #رول_اسفناج_و_مرغ مواد لازم: ۶ قاشق غذاخوری اسفناج پخته ۳ الی ۴ عدد تخم مرغ ۱ عدد سینه مرغ ۴ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا سینه مرغ را با۲ قاشق از کل پیاز داغ، فلفل،نمک و زرچوبه رو داخل یه قابلمه ریخته و بعد بهشون آب داغ اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مرغ بپزه و باقی مونده پیاز داغ داخل قابلمه را برای مزه دادن به مرغ هایی که بعدا ریش ریش میکنین، استفاده کنین.بعد اینکه مرغ پخت ریش ریشش میکنیم وکره، زعفرون و پبازی که مرغ باهاش پخته شده رو داخل یه ماهیتابه ریخته و با هم تفت میدیم تا مرغ خوب مزه دار بشه،حالا مرغ تفت داده شده را با پنیر خامه ای و کمی نمک داخل یه کاسه میریزم و در این مرحله مایه مرغمون حاضره.حالا نوبت به آماده کردن اسفناجه، پس اسفناج پخته رو داخل یه ماهیتابه میریزیم و با حرارت ملایم کمی تفت میدیم تا در صورتی که آب اضافی داره همش بخار بشه، البته دقت کنین که اسفناج نسوزه و تلخ نشه. وقتی آب اسفناج کشیده شد مابقی پیاز داغ رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن تفت میدیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم تا اسفناج سرد بشه.اسفناجی که سرد شده رو داخل یه کاسه ریخته، نمک و فلفل هم اضافه میکنیم و تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هم میزنیم تا به مخلوط دلخواهمون برسیم. من از ٣ عدد تخم مرغ استفاده کردم. بعد کف یه ماهیتابه نچسب رو چرب میکنیم و روی حرارت میذاریم تا داغ بشه. مایه رول رو داخل ماهیتابه میریزیم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم خودشو بگیره. در ماهیتابه در طول پخت باید بسته باشه.وقتی مخلوطمون سفت شد آمادست و احتیاجی به طلایی شدن هر دو طرف نیست.حالا ورقه اسفناج و تخم مرغ رو داخل یه ظرف که کفش چرب شده میذاریم.بعد مخلوط مرغ و پنیر خامه ای روبه صورت یکنواخت روی اون پخش میکنیم. از هر طرف حدود نیم سانت رو خالی بذارین تا رولتمون بعد رول شدن تمیز دربیاد.مرحله آخر اینه که به آرومی شروع به رول کردن ورقه اسفناجمون کنیم. وقتی ورقه رو رول کردیم حتما باید داخل یخچال بذاریمش تا سفت بشه و خودش رو بگیره و بعد به شکل حلقه ای ببریمش.حالا میتونیم رولمون رو به صورت سرد یا بعد از گرم کردن مجدد سرو کنیم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ذرت_با_سس_مخصوص 🌽 😋 ‎ 🔸با این سس هم میتونین ذرتو کباب کنید یا آب پزش کنین اول از همه بیست گرم کره رو تو یه قابلمه کوچیک میریزیم و میذاریم تا با حرارت ملایم آب بشه. همین که کره آب شد سه قاشق غذاخوری پر خامه صبحونه بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوطشون میکنیم بعد فوری شعله رو خاموش میکنیم اصلا احتیاجی به داغ شدن یا جوشیدن خامه نیست. حالا نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز، یه قاشق چایخوری پودر پاپریکا، کمی نمک و یک قاشق چایخوری سیر رنده شده هم اضافه میکنیم و وقتی همشون زدیم یه قاشق غذاخوری آبلیمو تازه آب گرفته هم ریخته و ترشی سس رو تست میکنیم اگه دوست داشتیم یه قاشق دیگه هم آبلیمو میریزیم توش. آخرشم یکی دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده اضافه میکنیمو بعدش سسمون حاضره تا از ذرت پخته مون یه ذرت مخصوص بسازه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ناگت_مرغ _خونگی 🍘 😋 🔸نصف یک سینه مرغ رو بدون استخوان چرخ کردم گذاشتم کنار حالا یک عدد پیاز متوسط رو رنده زدم آبشو گرفتم.اونم به مرغ چرخ شده اضافه کردم داخل غذاساز(یا مخلوط کن)ریختم.نمک.فلفل قرمز.چند حبه سیر.زردچوبه .نصف لیوان پنیر پیتزا رنده شده همه رو باهم مخلوط کردم و دو دقیقه هم زدم.(میتونید همه رو باهم یکبار دیگه چرخ کنید بدون استفاده از غذاساز)داخل سینی یه لایه پودرسوخاری ریختم.موادم رو کاملا پهن و صاف کردم دوباره روی مواد اردسوخاری پاشیدم سینی رو نیم ساعت داخل یخچال گذاشتم بعدم درش اوردم با قالب دلخواهم قالب زدم.میتونید گلوله کنید یا هر شکلی دلتون خواست .بعدم داخل ظرف کوچیکی روغن ریختم داغ که شد سه تا سه تا ناگت رو با حرارت کم سرخ کردم . ♦️میخواین کمترین روغن رو استفاده کنید؟پس اگر ۲تا ناگت درحال سرخ شدنه ناگت جدیدی داخل تابه نندازین بزارین قبلیا سرخ بشه.تابه خالی بشه بعد ناگتهای جدید بندازین تا سرخ بشن اینجوری اصلااا روغن به خودش نمیگیره ♦️برای اینکه طعمش فوق العاده بشه یک ق غ از پودرسوخاریتون داخل مواد ناگت بزنید بعد بریزید داخل غذاساز 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_سوئدی 🧆 😋 🔸۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفد رو با ۱ عدد پیاز رنده شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ جعفری خورد شده، ادویه آلسپایس به خوبی با هم ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روش سلفون کشیده میذاریم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه. بعد از ۱ ساعت کوفته قلقلی های متوسطی ازشون درست کرده و توی تابه که مقداری کره ریخته بودیم تفتشون میدیم و سرخ میکنیم.حالا کوفته هارو از اون تابه جدا کرده و دوباره توی همون تابه ۱ ق غ خ کره ریخته و بهش ۱ ق غ خ آرد اضافه کرده و تفت میدیم سپس به آرامی تقریبا ۱ الی ۱/۵ لیوان آب مرغ اضافه کرده به جوش که اومد بهش ۱ ق غ خ خامه و نمک اضافه کرده و خوب یکدستش میکنیم به جوش که اومد کوفته هامونو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم ۵ دقیقه ای با شعله کم بپزن و جا بیفتن. کنارشم یه پاستا درست کردم و این کوفته هارو با سس روی این پاستا سرو کرد 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati