#مربای_گل_محمدی_خشک گل محمدی خشک ۵۰ گرم شکر یک کیلو آب ۵۰۰ میلی لیتر گلاب ۵۰۰ میلی لیتر جوهر لیمو ۱/۲ق م آب وشکر وگلاب رو داخل قابلمه بریزید وهم بزنید تا شکر حل بشه و روی حرارت ملایم بذارید تا بجوشه و قوام بیاد و جوهر لیمو رو اضافه کنید گل محمدی خشک را بریزید وبا قاشق فشار بدید تا تو شربت فرو بره سپس درب قابلمه را گذاشته تا با حرارت ملایم یک ساعت بپزه وشربت قوام بیاد رنگش به قشنگی مربا با گل تازه نمیشه اگه دوست داشتید چند قطره رنگ گل میتونید اضافه کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#زرشک_پلو_با_مرغ 🍛 😋 🔸من مرغها رو از شب قبل با پیاز خلالی و سیر و نمک و فلفل و زعفران مزه دار میکنم و داخل زیپ کیپ میزارم بعد ی پیاز رو رنده میکنم و سرخ میکنم مرغها رو هم بهشون دوباره زعفرون میزنم و جدا سرخشون میکنم تو پیاز های سرخ شده رب میزنم و دو لیوان آب و مرغها رو میزارم تو این سس بپزه در آخر سر که مرغها پخته شده کمی ابغوره میزنم بهش و تمام ♦️زرشک رو همراه یک قاشق شکر در حد کم تفت میدم وبا زعفرون به برنج هم که دم کشیده و ی پلو خوووب با عطر محشر شده اضافه میکنم و مرغها رو میجیینم دورش شما هم بپزید و لذت ببرید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_کشمشی_زعفرانی_بدون_فر*** مواد لازم : پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه نشاسته ذرت یک سوم پیمانه ( اگر در دسترس نداشتید ، به همین نسبت ، آرد سفید جایگزین کنین ) زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری گلاب یک سوم پیمانه ماست دو سوم پیمانه بکینگ پودر سه قاشق چایخوری شکر یک پیمانه کشمش نصف پیمانه ( میتونین گردو خرد شده یا انواع مغزیجات رو جایگزین کنین ) یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش روغن مایع نصف پیمانه تخم مرغ چهار عدد طرز تهیه : ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنین : تخم مرغ نباید یخ باشه . حتما بزارین یکی دو ساعت بیرون بمونه تا به دمای محیط برسه ( من خودم همیشه برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم میریزم ، تخم مرغ ها رو داخلش میزارم تا گرم بشن ، بعد استفاده میکنم ) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثره . ماست یا شیر هم حتما کمی گرم بشه . تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کنه و کامل سفید رنگ و کشدار بشه . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم . مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنین و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنین و بدون همزن برقی هم بزنین . در مرحله آخر همزن رو روشن کنین و مدت پونزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز بشه (بیشتر نباشه که پف کیک رو میگیره ) . شعله پخش کن رو روی شعله متوسط بزارین . اگه روی شعله کوچیک بزارین کیک خمیر میمونه و پف نمیکنه و اگه روی شعله بزرگ بزارین ، احتمال داره کیک بسوزه . بزارین شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بمونه تا خوب داغ بشه .حرارت هم باید کاملا ملایم باشه . من مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریختم . کف قابلمه رو چرب کنین . کاغذ روغنی حتما بندازین . ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزین . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین بریزین روش . اصلا هم نزنید ، چون میره ته کیک و میسوزه . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزین و کشمش بریزین روش . در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش ها روش . ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشه ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرن ) . اصلا هم نزنید . حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارین . درب قابلمه رو دمکنی بزارین و حرارت رو خیلی ملایم کنین . کیک من حدود یک ساعت و نیم طول کشید تا آماده شد . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارین ، چون پفش میخوابه . بعد از این زمان در رو بردارین ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنین ، اگه تمیز بیرون اومد آماده اس و گرنه که بزارین بازم بمونه . برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنین چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدین . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت . نوش جونتون عزیزانم.😍 #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر🍰🍥🍫🍓 #ایده جعبه شکلاتی با خامه و توت فرنگی دنیای خلاقیت بی انتهاس😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ته_دیگ شطرنجی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی 🔸براى تهيه حلوايى بهتر🔻 آرد را بدون روغن ٢٠ دقيقه تفت دهيد،سپس الك كنيد و بعد با روغن انرا دوباره تفت دهيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🔺از آنجایی که بازار و مایکت، ایتا را (به دلیل کم بودن رتبه) در دسته پیام رسان های محبوب ایرانی قرار نمی دهند! از تمامی اعضای کانال تقاضا داریم اگر مایکت دارید به مایکت و اگر بازار دارید به بازار بروید و ۵ ستاره به ایتا بدهید تا در دسته محبوب ها قرار بگیرد. ✅ رتبه ایتا در پرطرفدار های بازار از ۴۹ به ۳۹ ارتقا پیدا کرد پس همه با هم یا علی بگید و محبوبیت ایتا را به رخ پیام رسان ها بکشید. 🔗 ایتا در مایکت: yon.ir/DuSO7 🔗 ایتا در بازار: yon.ir/SyVUf #ارتقا_رتبه_ایتا 💪 نشر دهید @baftan

یك صبح تازه یك تولددوباره یك زندگی جدید هرروزآغازیك زندگیست آغازیك تغییر و شروع یك هیجان زندگی ات پر از تلاطم های خوش سلام صبح زیبای شنبه بهاریتون بخیروشادی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کبه_عربی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کبه_عربی مواد لازم برنج 2پيمانه سیب زمینی آبپز 1عدد متوسط گوشت چرخ شده 200 گرم روغن و زعفران به ميزان لازم جعفري خرد شده 50 گرم پياز 1 عدد خرد شده نمک ، فلفل ، ادويه ، زردچوبه به ميزان لازم طرزتهيه ✅ابتدا برنج رو از دو ساعت قبل خيس مي کنيم .بعد به حالت کته مي پزيم. بعد مي گذاريم کمي خنک شود و به حالت ولرم در آيد سپس آنرا چرخ مي کنيم . نبايد موقع چرخ کردن برنج داغ يا سرد باشد. 🔴دقت کنيد که تناسب بين اندازه برنج و سیب زمینی را تغيير ندهيد .چون باعث مي شود انسجام کبه ها به هم بخورد . ✅پياز را درظرف روي حرارت به تنهايي کمي تفت مي دهيم ,بعد روغن را اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم تا پياز طلايي شود .روغن نبايد زياد باشد چون باعث مي شود که مايع کبه شل شود و موقع سرخ کردن انسجامش از بين برود . ✅گوشت را به پياز اضافه مي کنيم و کاملاً تفت مي دهيم با قاشق گوشت را خوب له مي کنيم و تکه هاي به هم چسبيده را از هم جدا مي کنيم تا گوشت خوب بپزد.ادویه و نمک را اضافه میکنیم.ودر آخر جعفري هم میریزیم. ✅زمانی که گوشت کاملا پخت حرارت را خاموش میکنیم.و اجازه میدیم خنک شود. ✅بعد از ان برنج را که بعد از پختن به حالت خمير درآمده در ظرفي مي گذاريم وسطش را کمي گود مي کنيم و زعفران حل شده را داخل آن مي ريزيم . و با دست خوب ورز میدیم. 🔴استفاده از زعفران اختياري است .درصورت استفاده آن را غليظ دم کنيد . ✅کمي دستمان را نم مي کنيم و خمير برنج را ورز مي دهيم .بعد دو دستمان را نم کرده از خمير بر مي داريم و داخل دست صاف مي کنيم .با قاشق از مواد برداشته و داخل خمير مي گذاريم بعد خمير را تا کرده و مي بنديم و داخل دست به شکل گرد و صاف بدون ترک در مي آوريم . 🔴در صورت تمایل میتونید زرشک هم به مواد میانی اضافه کنید که خیلی خوشمزه میشه!! ✅روغن را داخل ظرف کاملاً داغ مي کنيم . بعد کبه ها را داخل آن سرخ مي کنيم تا رنگ آنها طلايي شود . دقت کنيد اگر مواد خيلي داخل روغن سرخ شود برنج مي سوزد . 🔴حرارت روغن بايد تند و يکنواخت باشد اگر حرارت کم باشد تمام روغن جذب کبه میشود. نوش جان 🍀 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان بازلاما كه در تركيه بسيار طرفدار داره با انواع كباب وسبزيجات سرو ميشه 😋 واما مواد لازم : چهار ليوان شير ولرم يك قاشق شكر يك قاشق هم نمك يك بسته خمير مايه خيس البته اين نوع خمير مايه رومن فقط توپيج هاي تركيه ديدم توايران نتونستم گيربيارم به جاش ازيك قاشق خميرمايه فوري استفاده مي كنم اگركسي تا حالا ديده به منم خبربده😜 نه الي نه ونيم ليوان آرد لطفا كم كم به مواد اضافه كنيد بايد خمير نرمي روبدست بياريد واما مي دونم دستور مقدارش زياد شما مواد رو نصف كنيد 🤗 با اين مقدار شما ده عدد بازلاما خواهيد داشت تمام مواد گفته شده رو باهم مخلوط كنيد وارد رو در آخر كم كم اضافه كنيد بعدروي خمير روبكشيد بزاريد استراحت كنه تا پف كنه بعد تقسيم برهشت يا ده كنيد بعد خمير روباز كنيد ودر تابه بدون روغن با حرارت كم بپزييد يك نكته اينكه وقتي خمير روتوتابه گذاشتين خيلي كم كه شروع به حباب زدن كرد سريع برگردونيدو وقتي بازم شروع به پف كردن كرد با قاشق روي حباب ها روبه ارومي فشار بدين اينكار باعث ميشه بيشتر پف كنه 🤗 تابه بايدداغ بشه ونچسب باشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیاز_داغ_گل 🍥🍥🍥 #کلیپ_آموزشی باز هم یه توضیح میدم ، اول پیاز رو شسته و پوست روش رو میکنیم و بعد برشهای نواری روی اون میزنیم درست مثل زمانیکه میخوایم سیب پوست بگیریم. برشها هر کجا قطع شد ایرادی نداره. رول ها رو توی روغن داغ میندازیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم سرخ و طلایی رنگ بشه. وقتی که طلایی شد دونه دونه رول هارو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغنش گرفته بشه. اولین رول رو لوله میکنیم و بعد بقیه رو به ترتیب دور اون قرار میدیم. نیاز به خلال دندان هم نداره چون خودش به خاطر روغنی بودنش به هم میچسبه. این گل رو میشه برای #تزیین انواع #آش و #کشک_بادمجان #حلیم_بادمجان استفاده کرد. امیدوارم استفاده کافی رو ازین کلیپ برده باشید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم #زولبیا قالبی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم #كوكي🍪🍪 كوكي بلغور جو دوسر و موز 🍌🍌 جو دو سر منبع خوبي از انرژي و پروتئين و چربي براي انسان و مخصوصا بچه هاست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_برنج #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم 2 لیوان برنج (محلی) 3 لیوان آب گرم روغن نباتی نمک 1 کاسه ذرت پخته شده 2 هویج مکعب خردشده(شما میتونید از فریزری آماده هم استفاده کنید) 1 کاسه نخود فرنگی کمی جعفری خردشده آب نصف لیمو تازه 1 کاسه ذرت پخته شده 1 پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید از فلفل دلمه ای قرمز هم استفاده کنید) چندعدد خیارشور خردشده 2 عددپیازچه تازه خردشده ♨️دستور تهیه از قبل حدود نیم ساعت برنج را خیس داده و بعد استفاده کنید. روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید. نمک ، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم را اضافه کنید. برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید ، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم و آهسته در ظرف سرو برگردانده و تزیین میکنیم. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_لاغری 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبحی دیگر آغاز شد🌺 هنوز نقشی بر آن نرفته است وتو نقاش منتخب خدائی🌺 این توواین اعتماد خالق به تو بسم الله شروع کن🌺 سلام صبح زیباتون بخیر🌺 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_پیاز 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_پياز ✍مواد لازم پوشش دلمه پياز سفيد وبزرگ 5 عدد ✍مواد لازم داخل دلمه پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده به مقدار لازم ادويه گوشت به مقدار لازم برنج یك فنجان نيم پز شده رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب 3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه به مقدار لازم سماق به مقدار دلخواه ریحان خشک به مقدار دلخواه نمک به مقدار لازم کشمش دلخواه بجاى ريحان از جعفرى يا شويد تازه هم ميشه استفاده كرد ✍مواد لازم سس دلمه رب گوجه فرنگی به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم سركه يك ق غ ابليمو يك ق غ شكر دلخواه من سه ق غ ريختم ✍طرز تهیه پیازهای پوشش دلمه را پوست کنده و سر و ته آن ها را می گیریم و یک برش طولی تا مرکز پیاز، روی هر کدام ایجاد می کنیم. ظرفی را پر از آب کرده و روی شعله ی اجاق میگذاریم وقتی آب به جوش آمد، پیازها را به مدت حدود 10 دقیقه داخل آب جوش میگذاریم تا نرم شود. سپس پیازها را از آب خارج کرده و بعد از خنک شدن، لایه های آن ها را جدا می کنیم. 2 عدد پياز با اب لبو حرارت دادم تا رنگش بنفش شد. ✍طرز تهيه مواد داخل دلمه پياز خورد شده را در روغن تفت داده وگوشت وادويه را اضافه كرده سپس رب گوجه فرنگى واب را اضافه تا گوشت بخت شود از روى حرارت برداشته و بقيه مواد را اضافه وخوب مخلوط میكنيم و داخل لايه هاى پياز را با اين مخلوط پر كرده وپياز را رول میكنيم در ظرف میچينيم. در ظرف ديگرى مواد سس را خوب مخلوط كرده روى دلمه ها میريزيم و ظرف دلمه را روى شعله كم اجاق قرار میدهيم تا بپزد دلمه هايى كه با اب لبو قرمز شد را در ظرف ديگرى میچينيم و سس دلمه رو 👈 اب لبو را با سركه شكر و ابليمو و روغن مايع مخلوط میكنيم تا رنگشو حفظ كنه دلمه ها رو كف ظرف ففط يك رديف بچينيد روى هم نچينيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 اگر هندوانه را قاچ کردید و دارای شکاف و حفره های زیاد بود آن را نخورید این هندوانه ها بصورت فرآوری شده (غیر ارگانیک) هستند و باعث رشد تومورهای بدخیم ، مشکلات گوارشی ، تهوع و اسهال میشوند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شربت_توت_فرنگی🍓 مواد لازم:👩🍳👨🍳 توت فرنگی یک کیلو شکر نیم کیلو یک لیوان اب طرز تهیه:🍹🍹🍹 اول توت فرنگی رو خوب خوب میشوریم تا خوب خاکش بره بعد سر توت فرنگی رو جدا میکنیم بعد توت فرنگی هارو توی ظرف لعابی میچینیم و لایه لایه بینش شکر میریزیم و ۱۲ ساعت میزاریمش تو یخچال و بعد میزاریم رو حرارت کم تا بجوشه . وقتی شربت قوام اومد خاموش میکنیم از شط به عنوان شربت و از توت فرنگی ها به عنوان مربا استفاده میکنیم در ظرف رو اصلا نزارید که سر نره .حرارت هم اگه زیاد باشه رنگ شربتتون بد میشه 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_سبزی_شیراز #غذاهای_محلی #کلیپ_آموزشی نکته❗️در اواخر پخت یک کاسه کوچک از آش رو جدا کنید و بکوبید و دوباره به آش اضافه کنید تا قوام پیدا کنه و مثل آش بیرون بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مک_اند_چیز مواد لازم : ماکارونی شکلی 2 پیمانه برگ اسفناج 2 پیمانه جعفری نصف پیمانه  شیر نصف پیمانه کره 40 گرم آرد گندم 2 ق غ پنیر پیتزا 400 گرم ماکارونی رو با آب جوش و کمی نمک گذاشتم تا بپزه و بعد آبکش کردم اسفناج و جعفری و شیر رو داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریختم و بشکل پوره در آوردم برای تهیه سس کره رو با آرد تفت دادم تا بوی خامیش آرد گرفته بشه، بعد 1 لیتر شیر اضافه کردم و روی حرارت اونقدر هم زدم تا سس غلیظ بشه و حبا وقتی که سس غلیظ شد 2 قاشق چایخوری پودر سیر ،2 قاشق چایخوری پودر پیاز ،2 قاشق چایخوری پودر فلفل پاپریکا ،1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کردم و هم زدم بعد 400 گرم پنیر چدار یا پنیر پیتزا ریختم تا پنیر توی سس آب بشه  پوره اسفناج و جعفری ریختم و سس رو خوب مخلوط کردم ،سس باید روی حرارت کاملا غلیظ بشه  و در آخر ماکارونی پخته شده رو اضافه کردم و داخل ظرف مورد نظر ریختم  روش پنیر ریختم و به مدت 5 دقیقه داخل فر گذاشتم تا پنیر آب بشه و روش طلایی بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati