#نان بازلاما كه در تركيه بسيار طرفدار داره با انواع كباب وسبزيجات سرو ميشه 😋 واما مواد لازم : چهار ليوان شير ولرم يك قاشق شكر يك قاشق هم نمك يك بسته خمير مايه خيس البته اين نوع خمير مايه رومن فقط توپيج هاي تركيه ديدم توايران نتونستم گيربيارم به جاش ازيك قاشق خميرمايه فوري استفاده مي كنم اگركسي تا حالا ديده به منم خبربده😜 نه الي نه ونيم ليوان آرد لطفا كم كم به مواد اضافه كنيد بايد خمير نرمي روبدست بياريد واما مي دونم دستور مقدارش زياد شما مواد رو نصف كنيد 🤗 با اين مقدار شما ده عدد بازلاما خواهيد داشت تمام مواد گفته شده رو باهم مخلوط كنيد وارد رو در آخر كم كم اضافه كنيد بعدروي خمير روبكشيد بزاريد استراحت كنه تا پف كنه بعد تقسيم برهشت يا ده كنيد بعد خمير روباز كنيد ودر تابه بدون روغن با حرارت كم بپزييد يك نكته اينكه وقتي خمير روتوتابه گذاشتين خيلي كم كه شروع به حباب زدن كرد سريع برگردونيدو وقتي بازم شروع به پف كردن كرد با قاشق روي حباب ها روبه ارومي فشار بدين اينكار باعث ميشه بيشتر پف كنه 🤗 تابه بايدداغ بشه ونچسب باشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیاز_داغ_گل 🍥🍥🍥 #کلیپ_آموزشی باز هم یه توضیح میدم ، اول پیاز رو شسته و پوست روش رو میکنیم و بعد برشهای نواری روی اون میزنیم درست مثل زمانیکه میخوایم سیب پوست بگیریم. برشها هر کجا قطع شد ایرادی نداره. رول ها رو توی روغن داغ میندازیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم سرخ و طلایی رنگ بشه. وقتی که طلایی شد دونه دونه رول هارو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغنش گرفته بشه. اولین رول رو لوله میکنیم و بعد بقیه رو به ترتیب دور اون قرار میدیم. نیاز به خلال دندان هم نداره چون خودش به خاطر روغنی بودنش به هم میچسبه. این گل رو میشه برای #تزیین انواع #آش و #کشک_بادمجان #حلیم_بادمجان استفاده کرد. امیدوارم استفاده کافی رو ازین کلیپ برده باشید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم #زولبیا قالبی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم #كوكي🍪🍪 كوكي بلغور جو دوسر و موز 🍌🍌 جو دو سر منبع خوبي از انرژي و پروتئين و چربي براي انسان و مخصوصا بچه هاست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_برنج #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم 2 لیوان برنج (محلی) 3 لیوان آب گرم روغن نباتی نمک 1 کاسه ذرت پخته شده 2 هویج مکعب خردشده(شما میتونید از فریزری آماده هم استفاده کنید) 1 کاسه نخود فرنگی کمی جعفری خردشده آب نصف لیمو تازه 1 کاسه ذرت پخته شده 1 پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید از فلفل دلمه ای قرمز هم استفاده کنید) چندعدد خیارشور خردشده 2 عددپیازچه تازه خردشده ♨️دستور تهیه از قبل حدود نیم ساعت برنج را خیس داده و بعد استفاده کنید. روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید. نمک ، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم را اضافه کنید. برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید ، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم و آهسته در ظرف سرو برگردانده و تزیین میکنیم. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_لاغری 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبحی دیگر آغاز شد🌺 هنوز نقشی بر آن نرفته است وتو نقاش منتخب خدائی🌺 این توواین اعتماد خالق به تو بسم الله شروع کن🌺 سلام صبح زیباتون بخیر🌺 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_پیاز 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_پياز ✍مواد لازم پوشش دلمه پياز سفيد وبزرگ 5 عدد ✍مواد لازم داخل دلمه پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده به مقدار لازم ادويه گوشت به مقدار لازم برنج یك فنجان نيم پز شده رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب 3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه به مقدار لازم سماق به مقدار دلخواه ریحان خشک به مقدار دلخواه نمک به مقدار لازم کشمش دلخواه بجاى ريحان از جعفرى يا شويد تازه هم ميشه استفاده كرد ✍مواد لازم سس دلمه رب گوجه فرنگی به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم سركه يك ق غ ابليمو يك ق غ شكر دلخواه من سه ق غ ريختم ✍طرز تهیه پیازهای پوشش دلمه را پوست کنده و سر و ته آن ها را می گیریم و یک برش طولی تا مرکز پیاز، روی هر کدام ایجاد می کنیم. ظرفی را پر از آب کرده و روی شعله ی اجاق میگذاریم وقتی آب به جوش آمد، پیازها را به مدت حدود 10 دقیقه داخل آب جوش میگذاریم تا نرم شود. سپس پیازها را از آب خارج کرده و بعد از خنک شدن، لایه های آن ها را جدا می کنیم. 2 عدد پياز با اب لبو حرارت دادم تا رنگش بنفش شد. ✍طرز تهيه مواد داخل دلمه پياز خورد شده را در روغن تفت داده وگوشت وادويه را اضافه كرده سپس رب گوجه فرنگى واب را اضافه تا گوشت بخت شود از روى حرارت برداشته و بقيه مواد را اضافه وخوب مخلوط میكنيم و داخل لايه هاى پياز را با اين مخلوط پر كرده وپياز را رول میكنيم در ظرف میچينيم. در ظرف ديگرى مواد سس را خوب مخلوط كرده روى دلمه ها میريزيم و ظرف دلمه را روى شعله كم اجاق قرار میدهيم تا بپزد دلمه هايى كه با اب لبو قرمز شد را در ظرف ديگرى میچينيم و سس دلمه رو 👈 اب لبو را با سركه شكر و ابليمو و روغن مايع مخلوط میكنيم تا رنگشو حفظ كنه دلمه ها رو كف ظرف ففط يك رديف بچينيد روى هم نچينيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 اگر هندوانه را قاچ کردید و دارای شکاف و حفره های زیاد بود آن را نخورید این هندوانه ها بصورت فرآوری شده (غیر ارگانیک) هستند و باعث رشد تومورهای بدخیم ، مشکلات گوارشی ، تهوع و اسهال میشوند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شربت_توت_فرنگی🍓 مواد لازم:👩🍳👨🍳 توت فرنگی یک کیلو شکر نیم کیلو یک لیوان اب طرز تهیه:🍹🍹🍹 اول توت فرنگی رو خوب خوب میشوریم تا خوب خاکش بره بعد سر توت فرنگی رو جدا میکنیم بعد توت فرنگی هارو توی ظرف لعابی میچینیم و لایه لایه بینش شکر میریزیم و ۱۲ ساعت میزاریمش تو یخچال و بعد میزاریم رو حرارت کم تا بجوشه . وقتی شربت قوام اومد خاموش میکنیم از شط به عنوان شربت و از توت فرنگی ها به عنوان مربا استفاده میکنیم در ظرف رو اصلا نزارید که سر نره .حرارت هم اگه زیاد باشه رنگ شربتتون بد میشه 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آش_سبزی_شیراز #غذاهای_محلی #کلیپ_آموزشی نکته❗️در اواخر پخت یک کاسه کوچک از آش رو جدا کنید و بکوبید و دوباره به آش اضافه کنید تا قوام پیدا کنه و مثل آش بیرون بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مک_اند_چیز مواد لازم : ماکارونی شکلی 2 پیمانه برگ اسفناج 2 پیمانه جعفری نصف پیمانه  شیر نصف پیمانه کره 40 گرم آرد گندم 2 ق غ پنیر پیتزا 400 گرم ماکارونی رو با آب جوش و کمی نمک گذاشتم تا بپزه و بعد آبکش کردم اسفناج و جعفری و شیر رو داخل غذا ساز یا مخلوط کن ریختم و بشکل پوره در آوردم برای تهیه سس کره رو با آرد تفت دادم تا بوی خامیش آرد گرفته بشه، بعد 1 لیتر شیر اضافه کردم و روی حرارت اونقدر هم زدم تا سس غلیظ بشه و حبا وقتی که سس غلیظ شد 2 قاشق چایخوری پودر سیر ،2 قاشق چایخوری پودر پیاز ،2 قاشق چایخوری پودر فلفل پاپریکا ،1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کردم و هم زدم بعد 400 گرم پنیر چدار یا پنیر پیتزا ریختم تا پنیر توی سس آب بشه  پوره اسفناج و جعفری ریختم و سس رو خوب مخلوط کردم ،سس باید روی حرارت کاملا غلیظ بشه  و در آخر ماکارونی پخته شده رو اضافه کردم و داخل ظرف مورد نظر ریختم  روش پنیر ریختم و به مدت 5 دقیقه داخل فر گذاشتم تا پنیر آب بشه و روش طلایی بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سیب_زمینی_بامیه_ای مواد لازم: آرد سفيد 3/2 پ( بیشتر از نصف لیوان) آب 3/2 پ(بیشتر از نصف لیوان)  تخم مرغ 1 عدد کره 15g نمک 1ق چ بکینگ پودر 2/1 ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل 170g منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسوی هست. طرز تهیه : سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم(یا حسابی بکوبید تا صاف و یکدست شه)  آب و کره و یکم زرد چوبه رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد. خمیر كه كمي از حرارت افتاده رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره. بعد بکینگ پودر،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری یکدست درست شه و اثری از گلوله های ارد و یا سیب زمینی باقی نمونه . مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. این مقدار مواد برای ۵ نفر . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سکنجبین . شربت سکنجبین علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه س خواص زیادی هم داره و صد البته که همه دوستان خودشون استادن ولی باز من طرز تهیه رو میذارم☺ . مواد لازم: شکر 1 کیلوگرم آب 2 لیوان نعنا تازه با ساقه 150 گرم سرکه سفید 100 گرم یا نصف لیوان . طرز تهیه: شکر را در آب ریخته حل کرده و روی اجاق قرار دهید وقتی محلول بجوش آمد ساقه های نعناع را که خوب شسته اید با نخ ببندید و در محلول قرار داده تا عطر نعناع حسابی جذب شربت شود بعد از 15 دقیقه سرکه را بریزید و 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا شربت بجوشد. شربت را از روی اجاق برداشته و از صافی رد کنید و اجازه دهید سرد شود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورشت_گوجه_سبز يه خورش بهاري طوري كه من درست كردم : ٢تا پياز بزرگ رو نگيني خورد كردم و تفت دادم،يكم طلايي كه شد ٢ قاشق رب گوجه بهش زدم،يكم سرخ كه شد مرغ رو بهش اضافه كردم،گذاشتم يكم مرغ از خامي دربياد،بعد يك ليوان جعفري خورد شده و كمتر از نصف ليوان نعناع تازه ي خورد شده و يك قاشق غذاخوري نعناع خشك(در ريختن مقدار نعناع دقت كنين،چون باعث تلخي خورش ميشه)اضافه كردم،كمي كه سرخ شد ، يه استكان آب توش ريختم بعد آلوچه هاي ريز و درشت رو به مقدار لازم اضافه كردم و در ديگ رو گذاشتم تا خوب بپره،نيم ساعت زمان بدين تا خورش جا بيوفته. من پياز رو زياد زدم تا ترشي خورش كمتر بشه. ادويه هم طبق ذائقتون ميتونين اضافه كنين از جمله نمك و فلفل و غيره. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لقيمات دو پيمانه ارد را با دو قاشق مرباخوري خمير فوري ،،سه چهارم استكان روغن مايع ،دو قاشق مرباخوري بيكن پودر ، دو قاشق غذاخوري شير خشك و كمي وانيل ،مخلوط كرده يك پيمانه و نيم اب هم اضاف كنيد ،و خوب هم بزنيد تا خمير شلي مانتد غلظت ماست بدست بياد ،،خمير را در مكان گرمي قرار دهيد تا حجمش دو برابر شود ،،سپس درون ظرفي كه ارتفاع داشته باشه تا نصفه روغن بريزيد وو دستكش دست كنيد با دست مقداري از خمير را برداريد و دستتونو مشت كنيد ،خميري كه از بين انگشت شستتون ميزنه بيرون با قاشق كوچكي تند تند برداريد و باندازيد تو روغن داغ ،لقيماتها حسابي پف خواهند كرد و زمانيكه خوب قرمز شدن بيريزيد تو صافي ،روغن اضافيشو بگيريد و بريزيد درون ظرف مورد نظر و روش شيره يا عسل بريزيد نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ویژه__ماه_رمضان دمنوش رفع عطش👌😊 نصف یک فنجان برگ نعناع را در یک لیوان آب جوش بریزید به همراه چند برش لیموی تازه برای بیست دقیقه بگذارید که دم بکشد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_گلاب آرد دو ونیم پیمانه بکین پودر ۲ ق م پودرهل ۱ ق چ تخم مرغ ۵ عدد شکر یک و یک چهارم پیمانه +۳ق غ نمک یک پنس وانیل یک هشتم ق چ زعفران آب شده ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ شیر و روغن مایع هرکدام سه چهارم پیمانه اول آرد و بکین پودر و هل رو دوبار الک میکنیم.سفیده و زرده های تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو جدا کرده،سفیده و سه قاشق شکر و نمک رو آنقدر هم میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف وارونه نریزه.زرده ها رو با وانیل و شکر مخلوط کرده و زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم.بعد آرد رو کم کم با مواد مخلوط میکنیم و در انتها سفیده ها رو با مواد فولد میکنیم.مواد رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۵۰ دیقه قرار می دهیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ویژه__ماه_رمضان توپک خرمایی خرماومغز گردوچرخ شده و بيسكويت پتي بور پودر شده رابا كمي كره ذوب شده مخلوط کنید و ورز دهيد.سپس گردكنيدوتوى پودر گل سرخ،پودر پسته،كنجدبغلطونيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نوشيدني_خيار_سكنجبين خب براتون يه نوشيدني ديگه اوردم ك واقعا مناسب اين ماه هست رفع عطش ميكنه كامل 👌 براي سنكنجين به يك كيلو گرم شكر نيم كيلو نعناع تازه كمتر از يك سوم ليوان سركه و كمي گلاب و زعفرون احتياج داريم ابتدا شکر را با آب به اندازه کافی می جوشانیم و صاف می کنیم. نعناع را پاک کرده و می شوییم. نعناع را 3 تا 4 دسته می کنیم و با نخ یا چوب می بندیم ميندازيم تا بجوشد و قوام بياد در انتها سركه و گلاب و زعفرون و اضافه ميكنيم براي نوشيدني كمي از سكنجبين و داخل ليوان ميريزيم اب و خيار رنده شده و نعنا خرد شده كمي ميريزيم و نوش جون ميكنيم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

# كرم شير عسلى ٢ ليوان شير ١قوطى شيرعسلى ١ عدد خامه صبحانه ٣ قاشق غذا خورى پودر ژلاتين و يه قاشق غ خ پودر كاكائو طرز تهيه :شير عسلى رو با شير مخلوط ميكنيم و خامه زده شده رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و روى حررات ملايم ميزاريم همين از شير بخار بياد گاز رو خاموش ميكنيم ، ژلاتين رو داخل پياله بن مارى ميكنيم و با مواد شير عسلى مخلوط ميكنيم مواد نصف ميكنم به نصف اش پودر كاكائو ميزنم اجازه ميديم دسر سرد شه چون فرصت ام كم بود هم كاكائويي هم مواد شيرى رو همزمان ريختم كه چون بين مواد تعادل وجود نداشته شيرى ته نشين شد قبل ريختن كرم داخل قالب ،قالب خيلي كم روغنى كردم و دسرمو داخل قالب ريختم و اجازه دادم حدود ٨ الي ١٢ در يخچال استراحت كنه و بعد با چاقو دورهاشو ازاد كردم و داخل سينى كه اب گرم ريخته بودم تند تا ده شمردم و برگردوندم كه اصطلاحا شوك ميگن و با خلال پسته تزيين كردم دوستان خيلي خوشمزه و اسونه و بى دردسره حتما امتحان كنين . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشــــپزی #بامیه_خونگی😋😋 ارد یک پیمانه اب یک پیمانه تخم مرغ دو عدد متوسط شربت بامیه یا عسل رقیق یک ق غ وانیل نوک ق چ کره یا روغن جامد پنجاه گرم روش تهیه شربت: یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو روی حرارت خیلی کم مخلوط میکنیم ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد (من دو قاشق گلوکز ریختم) ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد از حرارت بردارید ودربش رو بذارید تا ولرم بشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸 صبح_رادوست_دارم؛ 🌸 نفس عمیق میکشم 🌸 و روزم را آغاز میکنم 🌸 و به شکرانه هر آنچه که دارم شادمانم 🌸 مهرومحبت رادرسبدعشق میگذارم 🌸 وبه دوستانم هدیه میکنم 🌸 سلام عزیزان صبح به خیر 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati