#نان_دیگی افغانستان دو لیوان شیر🇦🇫یک و نیم لیوان روغن، میتانید یک لیوان بریزید مه پر روغن خوش دارم بسته به ذائقه خودتان دارد کم چرب یا پرچرب🇦🇫پنج لیوان آرد🇦🇫 دو عدد تخم مرغ🇦🇫یک ق غ نمک اما سرخالی🇦🇫 پودر خمیر مایه ی فوری یک قاشق غذاخوری سر پر🇦🇫 سیاه دانه و کنجد یک قاشق غذاخوری هر کدام اول مواد تر( مایعات) ره خوب هم بزنید بعد آرد ره کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست بیایید خوب ورز دهید ده دقیقه حتی بیشتر حالا روی خمیر را بپوشانید و دو ساعت بگذارید البته بسته به دمای محیطتان داره، من زمستان فر ره پنج دقیقه گرم میکنم پس خاموش میکنم و خمیر ره میمانم، بعد چک می کنیم خمیر که دو برابر شده بود، دوباره با چند ثانیه ورز دادن پف خمیر ره می گیریم حالا تاوه یا دیگ که هر دبل تر باشد بهتر است را کفش ره با روغن چرب می کنیم خمیر ره هموار می کنیم دوباره رویش ره میپوشانیم بره نیم ساعت تا دوباره بالا بیاید بعد از نیم ساعت زیر گاز ره روشن می کنیم اول کمی زیاد تا ظرف گرم شود بعد سه دقیقه زیر گاز ره کم می کنیم، دم کنی هم میگذاریم اول یک رویش ره پخته می کنیم بعد طرف دیگرش . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم #شیرینی گل مینا . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

(☝️) آموزش کله گنجشکی به سبک مادرم (پنجاه سال تجربه) سلامتی همه مادر ها 🔰 همراه با استاد #جوادی آدرس کانال 👇 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سس_سیر #کلیپ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خلال_پوست_پرتقال .... برای درست کردن خلال پوست پرتقال، پرتقالو بشورین و لایه رویی پرتقال رو که نارنجی رنگه و منبع اصلی اسانس پرتقاله، با چاقوی تیز ببرین و بعد به کمک قیچی خلال کنین و بذارین کنار بخاری یا شوفاژ تا خشک بشه. هرگز قسمت سفیدی پوست پرتقال رو تو خلال وارد نکنین، چون تلخه. البته چون اسانس، فراره و با خشک شدن قسمتی از این عطر از بین میره، بهتره برای کیک ها، نون ها و شیرینیها، رنده پوست پرتقال یا لیموترش رو تازه تازه مصرف کنین تا عطرش بیشتر باشه که در اینصورت هم حتما باید فقط قسمت روی پوست رو رنده کنین و اصلا نباید از قسمت سفیدی پوست داخل شیرینی رنده بشه. خلال خشک رو میتونین مدتهای طولانی نگهداری کنین و مواقعی که پرتقال تازه در دسترس ندارین، از پودرش برای کیکها و ... استفاده کنین. برای استفاده خلال روی برنج، داخل پیچاق قیمه و غذاهای دیگه، حتما باید تلخی خلال رو بگیرین. برای اینکار، دو تا سه بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلالو بجوشونین و بعد بلافاصله تو آب سرد بریزین و آبکش کنین و در نهایت مورد استفاده قرار بدین. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#باقلاقاتوق_گیلانی باقالی خشک (پاچ باقلا رشتی)100 گرم شوید خشک یا تازه 2 ق غ سیر 3 الی 4 حبه تخم مرغ 2 عدد روغن 2 ق غ آب 2 لیوان زردچوبه,نمک وفلفل به میزان دلخواه باقالی خشک را 5 الی 6 ساعت قبل (معمولا یک شب تا صبح) در آب خیس کرده تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و می شوریم. روغن را در یک قابلمه داغ نموده. سپس باقالی و سیر خشک خرد شده یا رنده شده را در آن تفت می دهیم. بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک فلفل زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم می زنیم و در روغن تفت می دهیم. وقتی کاملا بخار جمع شد. 2 لیوان آب ولرم را به قابلمه اضافه کرده و می گذاریم تا باقالی ها پخته شوند.(دقت شود که باقالی له نشود.) در آخر تخم مرغ ها را در خورش می شکنیم و در ظرف را می گذاریم تا خورش یک جوش بخورد و تخم مرغ ها ببندد. نکته: تخم مرغ ها را بعد از شکستن در خورش نباید هم زد. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد. در شمال این غذا را به همراه چلو یا کته، سیر ترشی، ماهی شور و زیتون پرورده سرو می کنند. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_آویشن سه پیمانه آرد کامل (375 گرم) دو پیمانه شکر (380 گرم) یک قاشق سوپخوری آویشن تازه خرد شده نصف قاشق چایخوری نمک 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری پودر اسطوخودوس نصف قاشق چایخوری جوش شیرین یک پیمانه روغن نارگیل یک پیمانه شیر کامل 3 عدد تخم مرغ یک قاشق سوپخوری سرکه سیب برگ آویشن طرز تهیه کیک آویشن فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف قالب را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، یک قاشق غذاخوریآویشن، نمک، بیکینگ پودر، اسطوخودوس و جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ دیگر، روغن، شیر، تخم مرغ ها و سرکه را با هم مخلوط کنید. مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه که کاملا مخلوط شدند، آنها را درون قالب بریزید. آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شود. سپس به مدت 10 دقیقه روی توری فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود. روی آن خامه وانیلی بریزید و در آخر برگ تازه آویشن بپاشید و سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک آویشن . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فیلم #شیرینی نعلی بدون فر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🥦 کانال آشپز خونه

#راتا_مرغ_بادام دو تا سیب زمینی آبپز خردشده و نصف سینه مرغ پخته و ریش شده و دو تا خیارشور متوسط خرد شده و سه قاشق جعفری ریز شده رو با هم مخلوط کرده و برای سس هم دو قاشق غذاخوری مایونز و دو قاشق غذاخوری پنیر خامه ای و نمک و فلفل و آبلیمو و سه قاشق کره بادام رو با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کردم یکساعت داخل یخچال استراحت دادم تا مزه ها به خورد هم برن و بعد طبق کلیپ آماده کرده و توی ظرف سرو چیدم و بعد هم یه نصفه سیب زمینی آبپز رنده شده و یک قاشق کره بادام به سس باقیمانده اضافه کردم و روی راتا قیف زدم و تزیین کردم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد

#مرغ_مجلسی آموزش مرغ مجلسی ابتدا کره را درون ماهیتابه بریزید یک عدد پیاز را خلالی کرده وتکه های مرغ زعفرون زده شده رو در آن بچنید دقت کنید که حتما همه مرغ ها کف ظرف باشند یعنی روی هم نچنید پس ظرف را به اندازه انتخاب کنید، مرغ ها را با شعله ملایم با کره سرخ کنید وقتی یک طرف آن سرخ شد برگردونید و طرف دیگه را هم سرخ کنید.مابقی زعفران را اضافه کنید و تمام مرغ ها را به زعفران آغشته کنید در حدی تفتش میدیم كه روی مرغ یه لایه زعفرونی طلایی رنگ بگیره و کنار میزارم. درون قابلمه ای یه پیازبزرگ رو کاملا سرخ میکنیم وکمی زردچوبه میزنیم و تفت میدیم و حالاکمی رب اضافه میکنیم و تفت میدیم تا خامی رب گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم بعد یک لیوان آب جوشیده را ریخته و بعد روی مرغ ها بریزید .حرارت را ملایم کرده و میزاریم دو ساعت بپزه..کمی هویج خرد شده و فلفل دلمه ای هم به مرغ اضافه کردم.اگه از مرغ یخ زده استفاده کردید برای اینکه مرغ ها شکل خودشون رو از دست ندن و ترک نخورن باید کاملا یخشون آب شده باشه . نیم ساعت اخر به مرغ ها مقداری بامیه سرخ شده اضافه کردم و اجازه دادم به همراه مرغ ها پخته . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

خوراک مرغ سوخاری مواد لازم سینه مرغ: نیم کیلو تخم مرغ : یک عدد شیر: نصف لیوان روغن: نصف استکان فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک: هر کدان نصف قاشق مرباخوری آرد الک شده: 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری: یک لیوان طرز تهیه: اول سینه مرغ رو به قطعاتی به اندازه کباب در بیارید. تو یه شیشه تخم مرغ، شیر، روغن، فلفل و نمک، ادویه و آرد سفید بریزید و خوب هم بزنید تا یه سس رقیق بدست بیاد. این سس رو روی تیکه های مرغ بریزید و مخلوط کنید. توی کلیپ بلافاصله مرغ رو به سیخ میزنه. شما بذارید نیم ساعت بمونه تا مرغ مزه سس رو به خودش بگیره. بعد به سیخ بزنید و توی آردسوخاری غلت بزنید. در آخر میتونید این غذا رو توی فر با حرارت 185 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید. روش دیگه طبخش سرخ کردن هست. البته دیگه مرغ رو به سیخ نزنید. بعد از اینکه تو آرد سوخاری غلت دادین تو روغن داغ سرخ کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم #سس مایونز . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دیشب شوهرم اومد خونه تا #لوسترو دید کلی غر زد که تو این بی پولی چرا لوستر گرون خریدی😒 وقتی گفتم خودم #درستش کردم 🤭 حالا مگه باور میکرد تا اینکه این #کانال رو نشونش دادم😎👇👇 https://eitaa.com/joinchat/3931242754C5ef87abced من که کلی #ایده های جالب و #کم_هزینه یاد گرفتم توهم بیا یاد بگیر😍👆👆

(☝️) آموزش خوشمزه ترین غذایی که مادرم میپخت ( رشته پلو آذری ) به سبک مادرم 🔰 همراه با استاد #جوادی آدرس کانال 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

(☝️) آموزش یه ساندویچ معروف استرالیایی که خیلی پوزش رو میدن و فاش کردن راز عصاره گوشت برای مرینیت ساندویچ 🔰 همراه با استاد #جوادی آدرس کانال 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تیرامیسو تکنفره لیوانی . . تراميسو با سس كارامل : مواد لازم : سيصد گرم پنير ماسكارپونه را با نصف ليوان معمولي پودر خامه و دو قاشق غ سس كارامل و نصف ليوان شير خنك ،كمي وانيل ، نصف قو طي خامه صبحانه ،مخلوط كنيد و با همزن بزنيد تا كمي حالت خامه اي بگيره ،بعد ته ليوانهاي مورد نظر كمي سس كارامل بريزيد ،بيسكويتهاي ليدي فينگر را درون مخلوط شير و قهوه كه از قبل گرم كرديد كمي بخيسانيد و ته ليوان صف دهيد ،كرم پنيري را بريزيد روي بيسكويتها ،و كمي رنده شكلات تلخ هم روي كرم بريزيد،و همينطور ادامه دهيد تا اخر ،و مابين طبقات ميتونيد سس كارامل بيشتري بريزيد ،و لايه اخر را با خامه فرم گرفته شكوفه بزنيد و روش پودر كاكاو الك شده ريخته و ليوانها را به يخچال منتقل كنيد . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

خوراك كدو مواد لازم :👇 سه قاشق سر خالی روغن من از روغن حيوانی استفاده كردم كدو سه عدد متوسط سير نصف غوزه نمك زرچوبه فلفل پودر پاپريكا يك قاشق دوعددگوجه متوسط عصار قلم نصف ليوان اب نصف ليوان پياز يك عدمتوسط گوشت چرخ كرده دويست گرم سيب زميني يك عدد اب نصف ليوان ابغوره دلبخواهي دستور تهیه :👇 روغن داخل تأبه ريختم كمي زرچوبه كدوها چيدم به مدت پنج دقيقه سرخ كردم سپس پياز نگينيني وسير حلقه يك تفت كوچيك دادم ادويه وبدور پاپريكا اضافه كردم در اخر عصاره قلم اضافه كردم ونصف ليوان اب خوب با پياز تفت دادم سپس كدوها اول چيدم چون كدو طعم خاصي نداره كدو ها اول ميذاريم تا طعم سير پياز قلم به خودش بگيره بعد سيب زميني حلقه وگوجه ودر اخر پياز رنده كردم فلفل يفيد نمك وگوشت چرخ كرده بهش شكل دادم وداخل تأبه گذاشتم درب تأبه.ميذارم زير شعله كم ميكنم به مدت يكساعت ده دقيقه اخر ابغوره اضافه ميكنم. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

(☝️) 🍥 آموزش ماست كيسه اي به سبك سياه بيشه 👌🏻 🔰 همراه با استاد #جوادی آدرس کانال 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

(☝️) آموزش حليم بادمجون به سبك بچه هاي مولوی سر بازارچه 🔰 همراه با استاد #جوادی آدرس کانال 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دسر_مشکوفی (برای نه نفر) نشاسته سه چهارم پیمانه آب یک و نیم پیمانه شیر دو پیمانه کره 15 گرم زعفران بدلخواه شکر سه چهارم پیمانه گلاب نصف پیمانه ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم و حدود بیست دقیقه میگذاریم تا بماند و خیس بخورد سپس کل موادو با هم مخلوط میکنیم و روی شعله متوسط میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در آخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد بعد از چند دقیقه از روی شعله برمیداریم و در قالب میریزیم و بعد از کمی خنک شدن بمدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم تاببندد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #زرشک_پلو_با_مرغ مرغ 4 تکه برنج 4 لیوان زرشک 1 لیوان رب گوجه فرنگی 2 ق غ پیاز 1 عدد سیر 2 حبه زعفران دم کرده مقدار لازم آبلیمو 3 ق چ کره و نمک و فلفل مقدار لازم تکه های مرغ را کمی نمک بزنید سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. مرغ ها را داخل قابلمه بگذارید، سیر و پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید، این مواد را بهمراه 2 لیوان آب روی مرغ ها بریزید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید حدود 2 ساعت مرغ ها بپزند و سس غلیظ شود، 10 دقیقه قبل از اینکه مرغ را از روی حرارت بردارید چند ق زعفران دم کرده روی آنها بریزید. برنج را آبکشی کنید. ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را بچینید، برنج را داخل قابلمه بریزید، حرارت را زیاد کنید و وقتی برنج بخار کرد 1 لیوان اب و کمی روغن را مخلوط کنید و روی برنج بدهید. حرارت را ملایم کنید و دم کنید. زرشک را 30 دقیقه خیس و ابکشی کنید و با مقداری کره در روغن سرخ کنید سپس 1 ق زعفران دم کرده به زرشک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ماهی_شكم_پر ستایش نمک وفلفل به میزان لازم ادویه به میزان لازم گردو 50 تا 100 گرم تمر هندی به میزان لازم سیر 250 گرم - خرد شده پیاز 1 عدد - خرد شده ماهی 1 عدد گشنیز 250 گرم - خرد شده زردچوبه به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم ماهی رو کاملا تمیز کرده و داخل شکمش رو خالی می کنیم مقداری نمک وابلیمو به ماهی وشکمش می زنیم و میزاریم مدت نیم ساعت بمونه وبا دستمال تمیز خشک می کنیم پیاز و سیر رو رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم درب ظرف رو می بندیم بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی رو اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف رو از روی اجاق بر می داریم مواد فوق رو داخل شکم ماهی قرار داده و با نخ یا خلال دندان می بندیم توی کیسه فریزر مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی رو توی اون می غلطونیم ، یا آرد وزرد چوبه رو روی سطح ماهی می پاشیم وتوی تابه بایه دونه پیاز خردشده سرخ میکنیم واجازه میدیم تادوطرفش طلایی بشه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_تولد #تزیین_با_شکلات #تم_زنبور #کلیپ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝