#باسلوق_انار مواد لازم : آب انار طبیعی 2 پیمانه نشاسته گل (نشاسته گندم) 2 ق س آب سرد 1/4 پیمانه شکر 1/4 پیمانه کره 1 ق چ طرز تهیه: نشاسته را در آب سرد حل کنید و در صورت نیاز از صافی رد کنید تا مایه کاملا یکدست باشد. آب انار و ترکیب آب و نشاسته و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و برای حدود 60 تا 90 دقیقه مدام بزنید تا نشاسته کاملا بپزد و خامی آن از بین برود. میزان شکر را با توجه به شیرینی یا ترشی آب انار میتوانید تغییر دهید. در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی قرمز در اواخر پخت اضافه کنید. در پایان پخت، کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید. ‌ ‌ #باسلوق_لیمو مواد لازم: ژله لیمو 1 بسته شکر 1/4 پیمانه آب سرد 2 پیمانه نشاسته گل 2 ق س کره 1 ق چ طرز تهیه : نشاسته را در آب بریزید و کمی صبر کنید تا نشاسته درون آب حل شود. خوب مخلوط کنید تا نشاسته گلوله ای باقی نماند. شکر و پودر ژله را نیز به ظرف اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامی نشاسته کاملا گرفته شود و مایه غلیظ شود. بجای ژله لیمو میتوانید از طالبی، موهیتو، سیب یا هر ژله سبز دیگری استفاده کنید. پخت حداقل یکساعت طول میکشد و در تمام این مدت باید مدام مشغول هم زدن باشید. در انتهای پخت کره را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید. اگر از قالب بستنی عمودی استفاده می کنید اول باسلوق انار را بپزید و قالب را با برس کمی چرب کنید و باسلوق را در قالب ها بریزید و سپس باسلوق لیمو (یا هر طعم دلخواه دیگری) را بپزید و در قالب ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

نعناع 🌱و طعم بادمجون كبابى🍆 وقتى عطر اين دو تو فضاى آشپزخونه بپيچه مطمئنا غذاى خوشمزه اى در راهه😍 #حمص_بادمجون_كبابى ✔️بادمجون كبابى ٢عدد ✔️نخود پخته يك و نيم ليوان ✔️روغن زيتون يك دوم استكان ✔️ارده دو سوم استكان ✔️سير دو حبه ✔️فلفل قرمز نصف ق م خ ✔️فلفل سياه نصف ق م خ ✔️نمك يه ق م خ ✔️پودر زيره نصف ق م خ ✔️ليموترش يك عدد ✔️برگ نعنا تازه یه مشت نخود هارو به شكل پوره در بياريد(با ميكسر با چرخ گوشت) بادمجونهاى كبابى رو هم پوره كنيد،همه ى مواد رو توى ظرف گودى بريزيد و با ميكسر با هم مخلوط كنيد تا همه ى مواد با هم تركيب بشن و به شكل يه سس غليظ در بيان،اگر احساس كرديد كه حمص تون يكم غلظتش زياد،ليموترش يا يه قاشق ماست اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا مخلوط بشه و بعد بذاريد به دماى محيط برسه ،توی ظرف گود بریزید و روش رو با روغن زیتون و نعنا تزیین کنید. كنار فلافل يا كتلت يا با نان ترديلا يا مثل من نان پیتا رو برش هاى كوچيك بزنيد و به روغن زيتون و فلفل سياه و قرمز و اويشن اغشته كنيد و چند دقيق توى فر بذاريد تا كاملا برشته و طلائي بشه،بعد كنار حمص سرو کنید😊

#حلوا_بدون_شکر #حلوا_با_شیره_انگور ۱لیوان شیره انگور (که با آب ولرم رقیق شده) ۱لیوان آرد گندم (آرد قنادی یا آرد سنگک فرقی نداره) روغن مایع نصف لیوان کره ۱ق غ گلاب(دلبخواه)۱ ق غ آرد و روغن مایع رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشتم و با شعله متوسط خوب تفت دادم تا رنگش کمی تغییر کنه حالا کره رو اضافه کردم و هم زدم ،حرارت رو خیلی کم کردم و در نهایت شیره انگور و گلاب رو بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم وقتی مخلوط و یکدست شدن حرارت رو کمی بالا بردم تا حلوا یه تیکه وسط تابه جمع بشه. دیگه حرارت رو خاموش کرده و زیاد نذارین روی حرارت بمونه وگرنه حلوا کمی که بگذره سفت و خشک میشه.دسته های تابه رو گرفته مثل گهواره تکون دادم تا حلوا براق بشه. نکته: 🌹به جای تمام روغن مایع و کره از کره حیوانی محلی استفاده کردم. 🌹زعفران نزدم چون دوشاب (شیره انگور)به اندازه کافی خوش عطر هست. 🌹میتونید داخل این حلوا کنجد و یا انواع مغزهای خورد شده هم بریزید که خیلی مقوی میشه. 🌹وقتی کره رو اضافه کردین و احساس کردین حلوا سفته و روان نیست میتونید یکی دوقاشق غذاخوری روغن مایع مجددا بهش اضافه کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده #تزیین خوشمزه و خوشگل برای آش رشته کشک و حلیم بادمجون 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزایین_غذا #مخصوص_کودک 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یه ناهار سوپر رژیمی با ماهی برای فردا😜😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

بافتای بالا خوشگلن نه ؟😍 دوس داری به #آسونترین شکل و #نازلترین قیمت🤑 آموزش ببینی و #درآمد داشته باشی⁉️ پس تا #دوره_نهم_تپستری 😍 شروع نشده زودتر به آیدی زیر پیام بده☺️👇 @Naasiiin ✅ آرشیو کامل با فیلم رو دست خودم 👍 ✅ ۵ نمونه آموزشی داریم😍 ❌ تا ظرفیت تکمیل نشده عجله کن🏃‍♀

#باقالی_پلوبامرغ 😍😍😍😍

یه ناهار سوپر رژیمی با ماهی برای فردا😜😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزایین_سالادالویه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#تاس_کباب 🥘 👈ساده و بی دردسر و خیلی لذیذه پیاز و بِه و سیب زميني و گوشت و وهویج و آلو خورشتي در قابلمه چيده و سس گوجه رو با ادويه و يكم اب میریزيم رو موادمون. و ميزاريم بپزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماکارانی با کالباس 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

قیمه لاپلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شبای پاییز بلند شده حوصله آدم سرمیره😞 من که #پول کلاسای #گرون قیمت بیرونو ندارم 💸💸 توانِ #بیرون رفتنم ندارم 🙇♀🙇♀😅 راحت تو این #کانال👇👇 عضو شدم کارای هنری #شیک و #تکی یادگرفتم که همه چشاشون #چار تا شده😁💪👀 http://eitaa.com/joinchat/3496804366C08c8748756 ☝️☝️☝️ #بدو_بیا_اینجا

✅آش گندم 😋 ✍موادلازم: بلغور گندم ۲ لیوان نخود و لوبیا پخته شده ۱ لیوان پیاز ۳ عدد عصاره قلم ۲ لیوان آب ۸ لیوان روغن ۳ ق س نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین هر کدام ۲ ق چ 🍜 طرز تهیه: بلغور گندم رو با مقداری آب جوش سه چهار ساعت خیس میذاریم بعد با ۸ لیوان آب میپزیم شاید به آب بیشتری نیاز بشه در این صورت حین پخت آب جوش کم کم اضافه کنید بستگی به نوع گندم و حجم پوک شدنش داره . بعد پیازها رو تفت میدیم و ادویه رو اضافه میکنیم عصاره قلم و حبوبات پخته رو هم اضافه میکنیم بعد با گوشتکوب برقی له میکنیم این قسمتش اختیاریه

#همبرگر_خونگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#همبرگر_خونگی 🍔 ✍️مواد لازم برای ۲ عدد: گوشت چرخ كرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 250گرم پياز درشت ۱ عدد پودر سير، پاپريكا، نمك، زردچوبه ، فلفل سياه هر کدام ۱ قاشق مرباخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه: ۱- گوشت چرخ كرده را با پياز درشت رنده شده و آبگرفته شده مخلوط كنيد. ۲- پودر سير، پاپريكا، نمك، زردچوبه ، فلفل سياه و آرد سوخاري به گوشت اضافه كنيد و به خوبی ورز بدهید. ۳- گوشت را به دو قسمت ١٥٠ گرمي تقسيم كنيد و در نايلون فريزر بگذاريد و با دست به آن فرم بدهید تا گرد شود و ١ ساعت داخل يخچال قرار دهید. ۴- حالا در ماهيتابه نچسب آنها را با حرارت كم سرخ كنيد تا مغز پخت شوند. يكي دو ورقه پنير گودا روی آنها بگذارید تا آب شوند و بعد سرو كنيد.

#کوکو_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی بزرگ 5 عدد تخم مرغ 3 عدد پیاز 1 عدد نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ، پیاز را نیز رنده کنید. سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید. در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود ، با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود. نکته ها : سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید ، معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده میشود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک ، نیاز به استفاده از نمک بیشتری میباشد.

🌸 شنبه تون پر از مهر 😍، خدایا ....! امروز مشکل گشای دوستانم باش مسیر زندگی شان را هموار کن و صندوقچه تقدیرشان را پر کن از خوبی و بی نیازشان کن از هر نیازی " آمین "🌸🍃 صبحتون بخیر🌞 ❣❣❣

#کتلت مرغ

كتلت مرغ و پنير دو عدد سينه مرغ پخته و خرد شده نصف پيمانه پنير چدار رنده شده دو حبه سير له شده دو قاشق سوپخوري مايونز ٤ ق غ جعفري خرد شده ٤ ق غ قسمت سبز پيازچه خرد شده دو ق غ فلفل دلمه خرد شده دو ق غ هويج رنده شده يك ق مرباخوري فلفل سبز تند خرد شده يا بيشتر همه مواد را با هم در غذاساز ريخته و تا نرم و يكدست شوند سپس دو ق غ پودر سوخاري و نمك و فلفل سياه بريزيد مخلوط كرده از مواد تكه هاي يك اندازه جدا كرده با دست شكل دهيد در تخم مرغ زده شده غلطانده سپس در پودر سوخاري كه با پاپريكا و آويشن و پودر سير و پياز مخلوط كرده ايد غلطانده يك ربع داخل فريز گذاشته سپس در كتلت ها را در روغن داغ سرخ كنيد . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رولت شکلاتی 😍😍 زرده و سفیده چهارعدد تخم مرغ را جدا کنید اول سفیده ها را بزنید تا از ظرف نریزه زرده ها را با وانیل و 1/2 پیمانه شکر بزنید 1/3 پیمانه آرد و 1/4 پیمانه پودر کاکائو اضافه کنید بعد 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و در صورت تمایل 1/2 قاشق چایخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید. بعد سفیده ها را با لیسک داخل مواد فولد کنید و داخل قالب رولت بریزید. دستور این رولت کمی فرق داره 👌 ❣❣❣

. کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه .مواد لازم : سيب زميني پخته شده و رنده شده ٣ عدد نصف سينه مرغ پخته شده و خرد شده( ريش ريش ) قارچ خرد شده ٥ ،٦ دونه و سرخ شده .تخم مرغ ٢ عدد پيازچه ٥ ، ٦ شاخه خرد شده گشنيز خرد شده در حدود سه الي چهار ق غ زردچوبه و ادويه كاري ، پودر فلفل سياه و پودر سير و نمك به ميزان لازم . .تمام مواد لازم رو با هم مخلوط ميكنيم و در ماهي تابه روغن رو داغ داغ ميكنيم و به هرشكلي كه دوست داريد در روغن سرخ ميكنيم .

#شیرینی_مشهدی با تم #هندوانه مواد لازم: ‌‌ آرد شیرینی پزی 300 تا 320 گرم پودر قند 80 گرم کره به دمای محیط رسیده 100 گرم‌‌ روغن صاف قنادی یا جامد 100 گرم‌‌ زرده تخم مرغ آب پز 4 عدد‌‌ وانیل 1/8 ق چ پودر هل 1/2 ق چ نمک 1 پنس‌‌ مارمالاد، عسل و مغزیجات و ترافل و شکلات برای تزیین ‌ ‌ ‌ ‌طرز تهیه : روغن و کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند. زرده های تخم مرغ را با گوشتکوب برقی یا میکسر میکس کنید یا با رنده خیلی ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید، نمک و وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مواد را بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت مواد را ورز دهید تا آرد کاملا به خورد سایر مواد برود. در نهایت با اضافه کردن 300 گرم از آرد و ورز دادن، خمیر نرم و یکدستی حاصل میشود. باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار و وردنه بپاشید و شروع به باز کردن خمیر به اندازه 2 تا 3 میلیمتر کنید. با کاتر دلخواه جفت جفت قالب بزنید و مرکز یکی از شیرینی ها را با کاتر کوچک یا ته ماسوره خالی کنید. شیرینی ها را با فاصله کمی در سینی فر بچینید و برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 بپزید. شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند. با شکلات بن ماری شده سبز و سفید و قرمز، شیرینی ها را به شکل هندوانه تزیین کنید. میتوانید از پودرپسته یا خلال پسته و سایر ترافل ها برای تزیین استفاده کنید. در آخر بین شیرینی ها مارمالاد سیب گذاشته و آنها را به هم بچسبانید. بیش از حد آرد اضافه نکنید زیرا باعث سنگینی و خشک و سفت شدن شیرینی میشود. خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن میفتد. ‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام دوستان الوعده وفا اینم رسپی برای تهیه این خوشمزه جان اول سه قاشق آرد سمولینا رو با دو لیوان شیر پر چرب و دو قاشق شکر مخلوط کرده و رو حرارت گذاشتم تا مثل فرنی قوام بیاد بعد از رو حرارت ورداشتم تا خنک بشه سپس یک بسته رشته شعریه خورد شده رو با 30 گرم کره روی حرارت ملایم تفت دادم بعد با پنج قاشق شیر عسل مخلوط کرده و کف قالب و مخلوط رشته شعریه و شیر عسل ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و از این کرم که از قبل اماده کردم روی رشته هارو پوشوندم بعد پسته خورد شده ریختم و بقیه رشته هارو روی این کرم ریختم و باز با پشت قاشق روی رشته ها رو صاف کردم و گذاشتم یخچال بعد از حدود سه ساعت سرو کردم

#اسفناج_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍆موساکای بادمجان غذای یونانی🍆 موادلازم برای 4 نفر: بادمجان : 800 گرم گوشت چرخ کرده   :250 گرم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط : 1 عدد، رنده یا ریز خرد شده آویشن   :1 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز: 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل : به مقدار لازم فلفل دلمه کوچک : 1 عدد، ریز شده (به دلخواه) ماست  : دو سوم پیمانه تخم مرغ : 1عدد پنیر پیتزا : 100 گرم ●طرز تهیه 1 - بادمجان‌ها را شسته، پوست گرفته و حلقه حلقه کرده، سپس سرخ کنید. بعد از سرخ کردن آن‌ها را در آبکش گذاشته و یا روی کاغذ مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. 2 - در تابه ای کمی کره یا روغن ریخته و پیاز را به آن افزوده، تفت دهید. 3 - گوشت را به پیاز افزوده و تفت داده تا رنگ آن عوض شود، سپس آویشن، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید.  4 - رب را به مخلوط گوشت افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت پخته شود، در صورت نیاز کمی آب به مخلوط افزوده و اجازه دهید پخته شود. (در صورت استفاده از فلفل دلمه در این مرحله اضافه کنید) 5 - نیمی از بادمجان‌ها را در ظرف مورد نظر و مخصوص فر چیده، مایه گوشتی آماده شده را روی بادمجان‌ها پخش کنید و مابقی بادمجان‌ها را روی گوشت قرار دهید.  6 - تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده، روی مواد بریزید و در نهایت با پنیر پیتزا روی مواد را بپوشانید. 7 - ظرف را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید و سپس گرم سرو نمایید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ته_چین_مرغ_وقارچ به همین خوشمزگییییی که میبینید😍😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati