#باقالی_پلوبامرغ 😍😍😍😍

یه ناهار سوپر رژیمی با ماهی برای فردا😜😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزایین_سالادالویه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⁨#تاس_کباب 🥘 👈ساده و بی دردسر و خیلی لذیذه پیاز و بِه و سیب زميني و گوشت و وهویج و آلو خورشتي در قابلمه چيده و سس گوجه رو با ادويه و يكم اب میریزيم رو موادمون. و ميزاريم بپزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماکارانی با کالباس 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

قیمه لاپلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شبای پاییز بلند شده حوصله آدم سرمیره😞 من که #پول کلاسای #گرون قیمت بیرونو ندارم 💸💸 توانِ #بیرون رفتنم ندارم 🙇♀🙇♀😅 راحت تو این #کانال👇👇 عضو شدم کارای هنری #شیک و #تکی یادگرفتم که همه چشاشون #چار تا شده😁💪👀 http://eitaa.com/joinchat/3496804366C08c8748756 ☝️☝️☝️ #بدو_بیا_اینجا

✅آش گندم 😋 ✍موادلازم: بلغور گندم ۲ لیوان نخود و لوبیا پخته شده ۱ لیوان پیاز ۳ عدد عصاره قلم ۲ لیوان آب ۸ لیوان روغن ۳ ق س نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین هر کدام ۲ ق چ 🍜 طرز تهیه: بلغور گندم رو با مقداری آب جوش سه چهار ساعت خیس میذاریم بعد با ۸ لیوان آب میپزیم شاید به آب بیشتری نیاز بشه در این صورت حین پخت آب جوش کم کم اضافه کنید بستگی به نوع گندم و حجم پوک شدنش داره . بعد پیازها رو تفت میدیم و ادویه رو اضافه میکنیم عصاره قلم و حبوبات پخته رو هم اضافه میکنیم بعد با گوشتکوب برقی له میکنیم این قسمتش اختیاریه

#همبرگر_خونگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#همبرگر_خونگی 🍔 ✍️مواد لازم برای ۲ عدد: گوشت چرخ كرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 250گرم پياز درشت ۱ عدد پودر سير، پاپريكا، نمك، زردچوبه ، فلفل سياه هر کدام ۱ قاشق مرباخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه: ۱- گوشت چرخ كرده را با پياز درشت رنده شده و آبگرفته شده مخلوط كنيد. ۲- پودر سير، پاپريكا، نمك، زردچوبه ، فلفل سياه و آرد سوخاري به گوشت اضافه كنيد و به خوبی ورز بدهید. ۳- گوشت را به دو قسمت ١٥٠ گرمي تقسيم كنيد و در نايلون فريزر بگذاريد و با دست به آن فرم بدهید تا گرد شود و ١ ساعت داخل يخچال قرار دهید. ۴- حالا در ماهيتابه نچسب آنها را با حرارت كم سرخ كنيد تا مغز پخت شوند. يكي دو ورقه پنير گودا روی آنها بگذارید تا آب شوند و بعد سرو كنيد.

#کوکو_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی بزرگ 5 عدد تخم مرغ 3 عدد پیاز 1 عدد نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آب پز کنید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و رنده کنید یا با گوشتکوب بکوبید تا له شود ، پیاز را نیز رنده کنید. سیب زمینی ها را داخل کاسه ای بریزید و با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و مخلوط نمایید. در ماهیتابه روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا روغن خوب داغ شود ، با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق روی ان را صاف کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود. نکته ها : سیب زمینی ها باید کاملا پخته شوند سپس پوست آنها را بگیرید ، معمولا در غذاهایی که از سیب زمینی استفاده میشود به خاطر خاصیت بالای جذب نمک ، نیاز به استفاده از نمک بیشتری میباشد.

🌸 شنبه تون پر از مهر 😍، خدایا ....! امروز مشکل گشای دوستانم باش مسیر زندگی شان را هموار کن و صندوقچه تقدیرشان را پر کن از خوبی و بی نیازشان کن از هر نیازی " آمین "🌸🍃 صبحتون بخیر🌞 ❣❣❣

#کتلت مرغ

كتلت مرغ و پنير دو عدد سينه مرغ پخته و خرد شده نصف پيمانه پنير چدار رنده شده دو حبه سير له شده دو قاشق سوپخوري مايونز ٤ ق غ جعفري خرد شده ٤ ق غ قسمت سبز پيازچه خرد شده دو ق غ فلفل دلمه خرد شده دو ق غ هويج رنده شده يك ق مرباخوري فلفل سبز تند خرد شده يا بيشتر همه مواد را با هم در غذاساز ريخته و تا نرم و يكدست شوند سپس دو ق غ پودر سوخاري و نمك و فلفل سياه بريزيد مخلوط كرده از مواد تكه هاي يك اندازه جدا كرده با دست شكل دهيد در تخم مرغ زده شده غلطانده سپس در پودر سوخاري كه با پاپريكا و آويشن و پودر سير و پياز مخلوط كرده ايد غلطانده يك ربع داخل فريز گذاشته سپس در كتلت ها را در روغن داغ سرخ كنيد . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رولت شکلاتی 😍😍 زرده و سفیده چهارعدد تخم مرغ را جدا کنید اول سفیده ها را بزنید تا از ظرف نریزه زرده ها را با وانیل و 1/2 پیمانه شکر بزنید 1/3 پیمانه آرد و 1/4 پیمانه پودر کاکائو اضافه کنید بعد 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و در صورت تمایل 1/2 قاشق چایخوری پودر قهوه فوری اضافه کنید. بعد سفیده ها را با لیسک داخل مواد فولد کنید و داخل قالب رولت بریزید. دستور این رولت کمی فرق داره 👌 ❣❣❣

. کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه .مواد لازم : سيب زميني پخته شده و رنده شده ٣ عدد نصف سينه مرغ پخته شده و خرد شده( ريش ريش ) قارچ خرد شده ٥ ،٦ دونه و سرخ شده .تخم مرغ ٢ عدد پيازچه ٥ ، ٦ شاخه خرد شده گشنيز خرد شده در حدود سه الي چهار ق غ زردچوبه و ادويه كاري ، پودر فلفل سياه و پودر سير و نمك به ميزان لازم . .تمام مواد لازم رو با هم مخلوط ميكنيم و در ماهي تابه روغن رو داغ داغ ميكنيم و به هرشكلي كه دوست داريد در روغن سرخ ميكنيم .

#شیرینی_مشهدی با تم #هندوانه مواد لازم: ‌‌ آرد شیرینی پزی 300 تا 320 گرم پودر قند 80 گرم کره به دمای محیط رسیده 100 گرم‌‌ روغن صاف قنادی یا جامد 100 گرم‌‌ زرده تخم مرغ آب پز 4 عدد‌‌ وانیل 1/8 ق چ پودر هل 1/2 ق چ نمک 1 پنس‌‌ مارمالاد، عسل و مغزیجات و ترافل و شکلات برای تزیین ‌ ‌ ‌ ‌طرز تهیه : روغن و کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند. زرده های تخم مرغ را با گوشتکوب برقی یا میکسر میکس کنید یا با رنده خیلی ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید، نمک و وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مواد را بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت مواد را ورز دهید تا آرد کاملا به خورد سایر مواد برود. در نهایت با اضافه کردن 300 گرم از آرد و ورز دادن، خمیر نرم و یکدستی حاصل میشود. باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار و وردنه بپاشید و شروع به باز کردن خمیر به اندازه 2 تا 3 میلیمتر کنید. با کاتر دلخواه جفت جفت قالب بزنید و مرکز یکی از شیرینی ها را با کاتر کوچک یا ته ماسوره خالی کنید. شیرینی ها را با فاصله کمی در سینی فر بچینید و برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 بپزید. شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند. با شکلات بن ماری شده سبز و سفید و قرمز، شیرینی ها را به شکل هندوانه تزیین کنید. میتوانید از پودرپسته یا خلال پسته و سایر ترافل ها برای تزیین استفاده کنید. در آخر بین شیرینی ها مارمالاد سیب گذاشته و آنها را به هم بچسبانید. بیش از حد آرد اضافه نکنید زیرا باعث سنگینی و خشک و سفت شدن شیرینی میشود. خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن میفتد. ‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام دوستان الوعده وفا اینم رسپی برای تهیه این خوشمزه جان اول سه قاشق آرد سمولینا رو با دو لیوان شیر پر چرب و دو قاشق شکر مخلوط کرده و رو حرارت گذاشتم تا مثل فرنی قوام بیاد بعد از رو حرارت ورداشتم تا خنک بشه سپس یک بسته رشته شعریه خورد شده رو با 30 گرم کره روی حرارت ملایم تفت دادم بعد با پنج قاشق شیر عسل مخلوط کرده و کف قالب و مخلوط رشته شعریه و شیر عسل ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و از این کرم که از قبل اماده کردم روی رشته هارو پوشوندم بعد پسته خورد شده ریختم و بقیه رشته هارو روی این کرم ریختم و باز با پشت قاشق روی رشته ها رو صاف کردم و گذاشتم یخچال بعد از حدود سه ساعت سرو کردم

#اسفناج_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍆موساکای بادمجان غذای یونانی🍆 موادلازم برای 4 نفر: بادمجان : 800 گرم گوشت چرخ کرده   :250 گرم رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط : 1 عدد، رنده یا ریز خرد شده آویشن   :1 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز: 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل : به مقدار لازم فلفل دلمه کوچک : 1 عدد، ریز شده (به دلخواه) ماست  : دو سوم پیمانه تخم مرغ : 1عدد پنیر پیتزا : 100 گرم ●طرز تهیه 1 - بادمجان‌ها را شسته، پوست گرفته و حلقه حلقه کرده، سپس سرخ کنید. بعد از سرخ کردن آن‌ها را در آبکش گذاشته و یا روی کاغذ مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. 2 - در تابه ای کمی کره یا روغن ریخته و پیاز را به آن افزوده، تفت دهید. 3 - گوشت را به پیاز افزوده و تفت داده تا رنگ آن عوض شود، سپس آویشن، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید.  4 - رب را به مخلوط گوشت افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت پخته شود، در صورت نیاز کمی آب به مخلوط افزوده و اجازه دهید پخته شود. (در صورت استفاده از فلفل دلمه در این مرحله اضافه کنید) 5 - نیمی از بادمجان‌ها را در ظرف مورد نظر و مخصوص فر چیده، مایه گوشتی آماده شده را روی بادمجان‌ها پخش کنید و مابقی بادمجان‌ها را روی گوشت قرار دهید.  6 - تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده، روی مواد بریزید و در نهایت با پنیر پیتزا روی مواد را بپوشانید. 7 - ظرف را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید و سپس گرم سرو نمایید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ته_چین_مرغ_وقارچ به همین خوشمزگییییی که میبینید😍😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یه نوع #کتلت یا #ناگت خوشمزه 👌👌👌👌👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک خرما فوق‌العاده 👌 آرد 200 گرم، کره 50 گرم، روغن مایع 100 گرم، شیر گرم نصف پیمانه، آب نصف پیمانه، وانیل هل دارچین به میزان لازم، خرما بدون هسته 200 گرم، شکر قهوه ای 120 گرم،تخم مرغ سه عدد درشت یا چهار عدد کوچک، بکینگ پودر یک قاشق چایخوری، جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری ابتدا خرما رو با نصف پیمانه آب بزارید روی حرارت تا نرم بشه بعد شير ولرم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اگر خرما نرم استفاده میکنید بریزید مخلوط کن با شیر و آب یا غذا ساز خمیری و یکدست کنید یا با گوشتکوب برقی، فرقی نداره مهم اینه خمیری و یکدست بشه شکر کره و روغن رو باهمزن بزنید، بعد تخم مرغ هارو با هل و وانیل اضافه کنید و با همزن دوباره بزنید، خرما (مخلوط با شیر و آب) به کاسه همزن اضافه کنید و در نهایت آرد بكينگ پودر و جوش شیرین و دارچین الک کنید و اضافه کنید آرام مواد مخلوط کنید و در قالب 23 سانتی یا میان تهی بریزید زمان پخت تقریبی 40_50 دقیقه با حرارت 180 درجه اگر خرما شما خیلی شیرین هست از شکر کم کنید، شکر سفید خواستید استفاده کنید کمتر باشه چون شیرین تره بافت فوق العاده نرم و خوبی داره، لطفا مواد کم و زیاد نکنید برای کیک های میوه ای و خرما جوش شیرین لازمه پس یه چهارم قاشق چایخوری روبیخیال بشید و استفاده کنید البته دستور اصلی بیشتر بود کمی تغییر دادم ولی ازین کمتر بافت خوبی نمیده کیک،میتونید میزان کره و روغن تغییر بدین مثلا کلش کره بریزین یا روغن مایع ولی بافت کیک هم به همون نسبت تغییر میکنه درجریان باشید 😉 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سیرترشی سلام دوست جونا امروز سيرترشى درست كردم و گفتم بيام و سلامى بكنم و دستورى كه خودم درست ميكنم رو بدم خدمت دوستانى كه تا حالا سيرترشى ننداختن خوب بريم سر اصل مطلب، اول از همه پوست رويى سيرهارو بگيريد طورى كه غنچه سير از هم جدا نشه ، اگر سيرتون تازه است بعد از پاك كردن و شستن توى سينى بريزيد و چند روز اجازه بدين تا كاملا خشك بشه، بعد داخل شيشه و يا بانكه روى هم بچينيد تا طرف پر بشه ، دو ق غ نمك و دو ق غ هم شكرو يا بجاى شكر دو ق غ شيره انگور روى سيرها ريخته و شيشه هارو پر از سركه انگور كنيد من در آخر روى هر ظرف يه تيكه نبات كوچولو هم ميندازم ميگن اينجورى سيرترشى ها زودتر عمل مياد نميدونم شايدم خرافات باشه ، بعد ظرفاى ترشى رو جاى خنك ميگذارم، سير ترشى هر چقدر بيشتر بمونه بهتر ميرسه و بيشتر جا ميوفته ، ميتونيد روى شيشه ها تاريخ هم بزنيد تا زمان تولدشون دستتون باشه ، يادتون نره بعد از دوسه هفته در سيرترشى رو باز كنيد و اگه ديدين سيرها سركه رو كشيدن دوباره كمى سركه اضافه كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati