خوراک بادمجان برای ۴نفر بادمجان کشیده و قلمی ۱کیلو گوجه فرنگی ۲عدد متوسط گوشت چرخی به میزان قلقلی هاتون بستگی داره پیاز ۱عدد نسبتا درشت رب ۱قاشق غذاخوری ادویه به میزان ذائقه شما آبلیمو۱قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱پینچ بادمجان هارو پوست بگیرید نمک بپاشید بعد ۱۵ دقیقه آبکشی کنید و کاملا آبشو بگیرید این کار باعث میشه روغن کمتری جهت سرخ شدنش استفاده بشه.خنک که شد به صورت رول کنید و باخلال دندان فیکسش کنید.پیاز رو رنده کنیدآبش رو بگیرید نصفشو با گوشت کاملا ورز بدین و به اندازه یه گردو درست کنید و بذارید کنار.برای تهیه سس نصف پیاز رنده شده رو تفت بدین رب و ادویه رو بهش اضافه کنید و بذارین با ۱لیوان آب بجوشه کمی که جوشید آرام مواد رو بچینید داخل تابه و کمی از سس رو روی قلقلی ها و بادمجان بریزید.۲۰دقیقه زمان پختش هست.نوش جان🌺🌺🌺 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

یک خوشمزه جان آوردم براتون امیدوارم درست کنیدولذت ببرید😋 دستور: من از اون لبو پخته‌هایی که از میوه فروشی میخریم استفاده کردم به ازای هر ۵ لبو ۲ دونه سیب پوست گرفته و انار دون شده گلپر و سیاه دونه و نمک و شکر و سرکه قرمز لبو و سیب رو رنده میکنید لبوها رو میریزید تو قابلمه تا سر لبوها سرکه میریزید با شعله ملایم میزارید یه جوش بخوره بعد سیبا رو میریزید میزارید اونم یه جوش بخوره و نمک و شکر و گلپر و سیاه‌دونه رو اضافه میکنید یه جوش که خورد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد دون انار رو بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف بزارید جا بیوفته بعد نوش جان کنید😊😋😋 البته باید بگم اگر دوست دارید ترش باشه کلا شکر رو حذف کنید😊❤ نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🧑‍🍳خورش انار طرز تهیه:مرغ چهار پنج تکه، پیاز دو عدد نگینی شده وسرخ شده ،انار دان شده یک پیمانه ،رب گوجه نصف قاشق غذاخوری ،رب انار غلیظ دو قاشق غذاخوری سر پر ،نمک وفلفل وزردچوبه وزعفران دم شده به میزان نیاز . ابتدا در یک ماهیتابه کمی روغن ریخته خیلی کم زردچوبه اضافه وتکه های مرغ رو هر دو طرفشو خوب سرخ کنید دو قاشق از پیاز سرخ شده نمک وفلفل وکمی زعفران به مرغها اضافه یک ونیم پیمانه اب هم ریخته بعد جوش امدن بزارین با حرارت خیلی کم مرغا بپزه. در یک ماهیتابه دیگه با دوقاشق روغن رب گوجه رو تفت بدین مابقی پیاز سرخ شده ورب انار رو اضافه وکمی تفت داده انارها رو افزوده زیر ورو کرده خاموش میکنیم بعد پخت مرغ تکه های مرغ رو همراه با باقیمونده ابش به تابه پیاز وانار افزوده میزاریم ریز بجوشه وسسش غلیظ بشه در این مرحله در تابه رو نبدین تا دونه های انار سفید نشه نمک وفلفلشو اندازه کنید واگه ترش بود کمی شکر به دلخواه اضافه کنید تا طعم ملسی داشته باشین در کل سس این خورشت غلیظ وکم اب هست ولی فوق العاده خوشمزه امیدوارم درست کنین ودوست داشته باشین . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک__شکلاتی موادلازم : تخم مرغ 4 عدد آرد دو پیمانه شکر یک پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بیکینگ پودر یک ق غ وانیل نو‌ک ق چ نمک یک پنس نسکافه یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری نکته: دو‌قاشق از آرد کم کنید و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید طرزتهیه : پودر کاکائو، آرد، بیکینگ پودر، نمک رو مخلوط و سه بار الک کنید و‌بزارین کنار شیر رو هم با نسکافه مخلوط کنید و کنار بزارین سفید و زرده تخم مرغ را جدا کرده، سفیده رو حسابی میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه، بعد شکر و زرده و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شن و زرده کمی روشنتر و کشداربشه، حالا روغن مایع رو اضافه و هم میزنیم سپس شیر رو اضافه مجددا هم میزنیم حالا مخلوط آرد رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و اروم با لیسک در یک جهت هم میزنیم و در آخر سفیده رو اضافه می کنیم خیلی اروم بصورت دورانی هم میزنیم (فقط زیادی هم نزنید تا پفش بخوابه) حالا قالب مورد نظر رو‌چرب کرده و ارد پاشی می کنیم یا از کاغذ روغنی استفاده میکنیم قالب رو در فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم (این دما و زمان بستگی به فرتون داره) . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

شامی کباب 😋😋😋 ✔شامی_ کباب لرستان : گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم سبزی شامی:مرزه،ترخون،گشنیز،جعفری تخم مرغ:۲عدد ارد نخودچی پیاز:۱عدد گردوی چرخ شده:۱ لیوان رب انار شکر آب لیمو نمک ،فلفل،زرچوبه ✔طرز تهیه: پیاز رو رنده کنیبن و حسابی آبش رو بگیرین. سبزی ها رو حسابی بشورین و خشک کنیین و خردکنیین. گردوها رو چرخ کنین. گوشت ،نصف لیوان گردوی خرد شده، پیاز،سبزی های خرد شده،نمک و فلفل و ادوبه،ارد نخودچی،تخم مرغ همه ی این مواد رو حسابی با هم مخلوط کنیبن و چنگ بزنیبن. ✔از این مواد به اندازه ی یه گردو بردارین کف دست مثل شامی ، تپل گرد کنیبن و داخل روغن سرخ کنیبن. شامی های سرخ شده رو کنار بزارین. ✔حالا نوبت سس این شامیه: در تابه‌ای مناسب یه پیاز رو رنده کنیبن و سرخ کنین. بعد گردوی آسیاب شده رو‌ اضافه کنین تا کمی تفت بخوره . رب انار رو هم‌اضافه کنیبن . یک لیوان آب به تابه اضافه کنیبن. پس از قوام آمدن سس انار و گردو، شامی‌های سرخ شده را داخل سس انار بزارین و اجازه بدین تا با حرارت بسیار کم به مدت ۳۰ دقیقه جا بیافته و آماده بشه👍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅.🌸🍃༅࿐✾

✔خورش قارچ ✔مواد لازم : قارچ100 گرم مرغ خردشده500 گرم رب گوجه فرنگی به مقدار لازم كره به مقدار لازم آب به مقدار لازم فلفل نمک به مقدار لازم نعنا و جعفری خرد شده100 گرم آبلیموبه مقدار لازم ✔طرز تهیه: قارچ را خرد کرده و در کره تفت داده.من قارچام ریز بود درسته ریختم. در یک قابلمه پیاز خرد می کنیم.مرغ خرد شده رو بهش اضافه می کنیم.نمک و فلفل و کمی زردچوبه می زنیم.تا رنگ مرغ عوض بشه.نعنا و جعفری بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. ✔خیلی کمی آب می ریزیم تا مرغ بپزه.حدودا یک لیوان آب کافیه.می تونید بهش رب اضافه کنید.البته سلیقه ایه.در آخر قارچ تفت داده رو اضافه می کنیم.در قابلمه رو می زاریم تا کاملا جا بیوفته و به روغن بیوفته. نوش جان ❤ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

مهلبیه بهارنارنج موادلازم:شیر۲لیوان،شیرخشک۱ق غ سرپر نشاسته ذرت۴ ق‌غ،شکر۴ق‌غ خامه صبحانه پنجاه گرم،عرق بهارنارنج ۴ق غ،موز یک عدد،خلال پسته واسه تزئین طرزتهیه:شیر،شیرخشک،نشاسته ذرت،شکروبهارنارنج روباهم مخلوط میکنیم ومیذاریم روی حرارت ملایم ‌ومدام هم میزنیم تا غلیظ شه،بعدازاینکه غلیظ شد خامه رو اضافه میکنیم،هم میزنیم وازروی حرارت برمیداریم،ته ظرف سرومون رو موز میچینیم،دسر رو روش میریزیم تاگرمه چون سریع میبنده،روشو هم با خلال پسته تزئین میکنیم و ‌چندساعت میذاریم تو یخچال،امیدوارم درست کنید ولذت ببرید😋😘 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کوکوی مرغ مواد لازم: 500 گرم سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده(تقریبا 2 سینه) 2 عدد تخم مرغ بزرگ 1/3 لیوان سس مایونز 1/3 لیوان آرد 1 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 1 لیوان پودر سوخاری 3 قاشق غذاخوری شوید تازه ریز خرد شده(یا 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه) 1 قاشق چایخوری پوست لیمو(اختیاری) 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه طبق ذائقه طرز تهیه: ابتدا مرغ پخته شده را ریش ریش کنید،در یک کاسه گود تخم مرغ، آرد،مایونز،شوید خرد شده،نمک و ادویه دلخواه را با هم مخلوط کنید با هم زن دستی که کامل با هم ترکیب شوند، سپس مرغ ریش ریش شده و پنیر پیتزا را اضافه کرده و مخلوط کنید ،روی کاسه را با سلفون بپوشانید و حداقل برای حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید،بعد از گذشت زمان استراحت،از مواد کوکو مقداری برداشته و به شکل توپک در آوردید، در آرد سوخاری بغلتانید و به صورت قرص کوکو شکل دهید ،همه کوکو را به همین صورت آماده کنید و در یک بشقاب بچینید،سپس در ماهیتابه با روغن کم سرخ کنید تا هر دو طرف کوکو برشته و طلایی شود،و گرم با آب لیمو یا انواع سس ها سرو کنید ،نوش جان🤗 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_پاناکوتا_زعفرانی مواد لازم شیر 3 پیمانه نشاسته ذرت 2ق غ شکر سه چهارم پیمانه خامه صورتی نصف بسته پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری وانیل نوک قاشق چایخوری گلاب یک دوم لیوان زعفران به مقدار لازم آب سرد نصف فنجان طرز تهیه ۱- پودر ژلاتین رو با آب حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش) ۲- شیر ، زعفران ، شکر، نشاسته ذرت رو توی قابلمه میریزم و میزاریم رو حرارت مدام هم میزنیم. رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهتون برسونید. ۳- وقتی داغ شد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید بوش میپره . حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا کمی خنک بشه، ۴- خامه روبا چنگال میزنیم تا باز بشه، کمی از شیر رو با خامه مخلوط میکنیم و بعد خامه رو با کل شیر هم میزنیم و تو قالب مورد نظر میریزیم و در يخچال مى گذاريم،بعد از 5ساعت به راحتی از قالب جدا میشه🤗 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🍴 مرغ بریونی یکی از غذاهای لذیذ که کلییی طرفدار داره 😍❤️ اگه شکم پر هم باشه که دیگه نمیشه هیچ جوره ازش گذشت 😋😍 مواد لازم: آبلیمو 1 قاشق چایخوری سیر 1 حبه نمک فلفل 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چای خوری کره 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط خرد شده 1 عدد زعفران دم شده غليظ 2 قاشق غذاخوری ابتدا مرغ کاملاً شسته و داخل آن را خالی و تمیز کنید. سطح درونی و بیرونی آن را نمک بزنید. یک تکه کره را با دست به روی مرغ و داخل شکمش بمالید. آبلیمو، فلفل، زعفران، پیاز و سیر خرد شده، آویشن رو باهم خوب مخلوط کنید و با دست این مواد رو روی مرغ و داخل شکمش ماساژ بدید تا طعم بگیره بعد درون همون مواد به مدت 4 ساعت بخوابونید. سپس مرغ را روی سینی فر بذارید و 1 لیوان آب اضافه کرده و درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بذارید بپزه. ❤️ میتونید داخل شکمش رو از مواد دلخواه پر کنید. برای این کار در تابه کمی کره بریزید یک پیاز را خرد کنید و تفت بدید سپس زردچوبه اضافه کنید تا طلایی شود. گردو، زرشک، آلو بخارا و کشمش را اضافه کرده و تفت بدید. سپس نمک و فلفل و سبزی معطر دلخواه اضافه کنید در آخر دو قاشق غذاخوری رب انار بریزید و مخلوط کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#موساکا سیب زمینی و بادمجان رو به صورت ورقه ای برش بزنید سرخ کنید. مواد میانی : پیاز نگینی کاراملی فراوان، فلفل دلمه ای نگینی رو به پیاز اضافه کنید، گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کنید و ادویه جات بزنید، قارج اسلایس شده رو هم به مخلوط اضافه کنید و نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه بذارید سس به روغن بیفته. ‌‌ سس بشامل : آرد رو داخل شیر سرد حل کنید بذارید روی حرارت نمک و فلفل سیاه بزنید و مدام هم بزنید و در آخر کره اضافه کنید. کف ظرف مورد نظر، لایه اول سیب زمینی سرخ شده، کمی پنیر پیتزا، لایه دوم سس گوشت و قارچ، لایه سوم بادمجان سرخ شده، لایه چهارم سس گوشت و قارچ، لایه پنجم سس بشامل، لایه ششم پنیر پیتزا لایه هفتم فلفل دلمه ای رنگی و گوجه نگینی روی پنیر، در آخر هم داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، نوش جان❤ ‌‌‌ ✔ نکات ۱. نیازی نیست روی ظرف فویل بکشید ۲. چون بادمجون و سیب زمینی روغن رو به خودشون میکشن نیازی به چرب کردن کف ظرف نیست ۳. میتونید سیب زمینی رو حذف کنید ۴. برای اینکه پنیر پیتزاتون کش بیاد قبل از گذاشتن داخل فر، روی پنیر کمی سس مایونز بریزید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

خوراک فیله مرغ زعفرانی😋👌 موادلازم برای پنج نفر فیله مرغ ۱ کیلو گرم پیاز خام متوسط ۲ عدد آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی متوسط ۳ عدد روغن مایع بو کره به مقدار لازم زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم دستپر تهیه : ابتدا پیازها را رنده درشت کرده‌و با کمی روغن سرخ میکنیم ؛ بعد نمک و فلفل و زردچوبه را افزوده و کمی تفت میدهیم ؛ فیله های مرغ را با یک تکه کره تفت داده و پیاز داغ را روی فیله ها ریخته و دو لیوان آب اضافه میکنیم ؛ مرغ که به جوش آمد ؛ زعفران دمکرده و آبلیمو را افزوده و زمان میدهیم تا کاملا پخته و به روغن بیفتد . سیب زمینی ها را هم خرد کرده و به مدت پنج دقیقه در آب داغ ؛ میجوشانیم و بعد از آبکش رد کرده و سرخ مینمائیم و کنار فیله ها سرو میکنیم . این خوراک لذیذ را با نان و برنج نوش جان میکنند .. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾