#آموزش رولت ژامبون سوخاری😎 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آموزش دسر کدو حلوایی😊 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آموزش حلوای هویج🤓 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آموزش ترشی نازخاتون🤤 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#لواشك😋 كلا پروسه لواشك سازي😉خيلي سادست. ميوه ي دلخواه رو بشوريد و در قابلمه بريزيد،خيلي كم آب اضافه كنيد تا فقط باعث بخار شدن و نسوختن ته قابلمه بشه چون ميوه موقع نرم شدن و پختن كلي آب ميندازه.نمك و ميزانش هم سليقه ايه.شعله ملايم باشه تا ميوه خوب نرم و له بشه.از آبكش رد كنيد تا فقط هسته و پوست اگر داره جدا بشه.داخل سيني مشما بذاريد يا كمي چرب كنيد،مايع لواشك رو بريزيد(بيش از حد ضخيم يا نازك نباشه) و در فضاي باز و آفتاب بذاريد تا خشك بشه،بهتره روي سيني يك تور بندازيد تا حشره و اينجور چيزا روش نيفته. نكته:اگر خواستيد مايع لواشك رو شيرين يا ملس كنيد،از شكر استفاده نكنيد.از تركيب ميوه هاي ترش مثل آلو با هلو و يا كلا ميوه هاي شيرين استفاده كنيد،هسته ي ميوه هايي مثل هلو و زردالو رو بهتره از قبل جدا كنيد و بعد بپزيد. راستي،لواشك توتفرنگي هم خيلي خوشمزس،امتحان كنيد. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مچبوس برای درست کردن مچبوس اول یک پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید. بعد ران مرغ رو اضافه کنید و کمی که تفت دادید نمک و فلفل و زردچوبه و کمی هل و برگ بو اضافه کنید در اخر کمی اب بریزید و بزارید تا مرغ بپزه. وقتی مرغ پخت از اب درش بیارید. برگ بو رو هم بیرون بیارید و برنج رو اضافه کنید و حالت دم پخت درستش کنید. وقتی برنج ابش تموم شد دم کن بزارید و بزارید دم بکشه بعد مرغ رو کمی زعفران برنید و بزارید داخل فر تا خوب برشته بشه ولی خشک نشه. واسه مخلفاتش که بهش حشو میگن اول پیازرو سرخ کنید بعد لپه پخته و بعد کشمش رو اضافه کنید و در اخر ادویه و کمی نمک و زردچوبه و دارچین و کمی هل کوبیده اضافه میکنیم و وقتی تفت خورد ازروی شعله برمیداریم و برنج رو داخل دیس میکشیم حشو رو بهش اضافه میکنیم و مرغ هارو روش میچینیم. این غذای عربی هست که من این شکلی پختمش. میزان نمیتونم بدم چون اندازه ها رو چشمی میزارم. واسه سرچ ‌دستورات بیشتر به گوگل مراجعه کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شوید_پلو_با_ماهی_و_کوکو_سبزی ماهی رو خوب تمیز کردم و شستم بعد بمدت دو ساعت تو مخلوط آبلیمو،پیاز،نمک،فلفل سیاه و مقداری زعفروان بخاطر خوشرنگ شدنش( زعفرون به دلخواه) خوابوندم روشو سلفون کشیدم و گذاشتم تو یخچال.برای سرخ کردنش باید روغن رو داغ کرده اول شعله رو زیاد کردم دو طرفش رو کمی سرخ کردم بعد شعله رو کم کردم و با حرارت ملایم بمدت ۱۵ دقیقه گذاشتم تا مغز پخت و برشته بشه. شوید_پلو برنج رو دو ساعت تو آب خیس دادم.برنج رو در آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه بعد از آبکشی یه لایه برنج و یه لایه شوید رواضافه کردم همینطور تا اخر ادامه دادم بعد روغن داغ رو روش ریختم و گذاشتم دم بکشه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

. #زرشك_پلو_مرغ سلام يكى از سخت ترين كارها بعد از سفر، ارتباط برقرار كردن با آشپزخونه و آشپزى كردن هست حالا هرچقدرم كه عشق آشپزى كردن باشى بازم سخته،بخصوص كه يخچال هم خالى باشه. كلاً سه تا دونه رون مرغ بود اونم خيلى كوچيك، قبل از پخت با كره تفت دادم و كمى سرخشون كردم، يه پيازُ درشت خرد كردم ريختم روشون،بدون آب ( چون خودش آب ميندازه )و با حرارت خيييييلى كم گذاشتم نيم پز شد. دو سه قاشق زعفرون بهش زدم. سه تا گوجه و يه حبه سير يه قاشق رب گوجه فرنگى و كمى ادويه جات، همه رو باهم ريختم تو ميكسر و نصف ليوان آب اضافه كردم كه رقيق شه، و سس ميكس شده رو ريختم رو مرغ.وقتى مرغ كاملاً پخت و سس جا افتاد، تكه هاى مرغ رو از سس جدا كردم و با دستمال تميزشون كردم و مجدداً سرخشون كردم.سس مرغ رو هم از صافى رد كردم و ريختم تو ظرف. سيب زمينى خلالى سرخ شده و هويج سرخ شده هم كنارش گذاشتم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😋سالاد ذرت و لوبيا چشم بلبلي 🥙دو ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+دو ليوان ذرت پخته يا كنسروي+يك و نيم ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+يدونه فلفل دلمه اي قرمز،نگيني شده+نصف يك فلفل سبز دلمه اي نگيني شده+يك مشت گشنيز خرد شده+يدونه فلفل سبز تند حلقه حلقه شده(اختياري):همه مخلوط بشن براي سس:سه ق سركه سيب+سه ق روغن زيتون+نمك و فلفل سياه و آويشن و پاپريكا+يك حبه سير درشت،رنده شده 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍝اسپاگتي با سس گوشت و نخودفرنگي اسپاگتي رو طبق دستور روي پاكتش آبكش كنيد(از نازكترين نوع ماكاروني رشته اي استفاده كنيد).براي سس :يدونه پياز رو ريز خرد كنيد و در مقداري روغن تفت بديد،سبك و نرم كه شد،دو حبه سير ريز خرد شده هم اضافه كنيد و يك دقيقه تفت بديد بعد گوشت رو اضافه كنيد و تفت بديد تا رنگش عوض بشه،زردچوبه و فلفل و رب رو اضافه كنيد كمي تفت بديد و يك تا دو ليوان گوجه رنده شده اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا گوشت در اين سس بپزه و سس غليظ بشه ولي هنوز كمي آبدار باشه.بعد نخودفرنگي پخته و كمي پودر آويشن و اسپاگتي رو به تابه اضافه كنيد و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا سس به خورد اسپاگتي بره و بعد سرو كنيد. اسپاگتي رو دَم نميذاريم فقط بايد سس به خوردش بره كه حدودا يكي دو دقيقه كافيه.ميشه اسپاگتي رو جداگانه يك يا دو دقيقه در كمي روغن زيتون تفت بديد(در حدي كه گرم بشه) و سس رو موقع سرو روش بريزيد ولي من اين روش كه با سس مخلوط ميشه رو بيشتر ميپسندم،پس سليقه ايه. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک_قهوه ☕️ این کیک رو میتونید با قهوه یا نسکافه درست کنید. کیک ساده ای هست. ☕️ مواد لازم: پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری آب جوش 1/4 پیماانه کره به دمای محیط رسیده 120 گرم شکر قهوه ای 3/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری تخم مرغ 2 عدد آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چای خوری ماست 1/2 پیمانه شیر 1/4 پیمانه طررز تهیه: همه مواد رو اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسونید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب گرد 22 سانتی را آماده کنید. پودر قهوه را با آب جوش مخلوط کنید یا میتونید از 1/4 پیمانه قهوه غلیظ استفاده کنید. کره نرم شده را شکر و وانیل با همزن بزنید تا پوک شود. بعد به ترتیب تخم مرغ ها، قهوه ، آرد الک شددده با بیکینگ پودر، ماست، و شیر را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام مواد را خوب مخلوط کننید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه قالب و دمای فر بین 40 تا 60 دقیقه ممکنه طول بکشه . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍲دلمه كلم🍲 مواد لازم:گوشت چرخ کرده سيصد گرم برنج دو پیمانه لپه یک پیمانه لپه پیاز یک عدد سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید رب یک ق غ ادویه، زرد چوبه، نمک، سس دلمه شامل رب گوجه فرنگی یک ق غ روغن زیتون یا روغن دو ق غ سرکه نیم استکان شیره ی انگور یک استکان اب به مقدار لازم ✍طرز تهیه لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم میپزم . 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍳املت قارچ و كدو 🥘🥘 طرز تهيه: يك يا دو ق روغن داخل تابه بريزيد،دو تا كدو سبز كوچك رو بصورت حلقه حلقه يا نيم دايره با پوست برش بزنيد و به همراه چهار يا پنج قارچ خرد شده در روغن تفت بديد تا كمي سرخ بشن. دو تا تخم مرغ رو با نمك و فلفل مخلوط و با چنگال خوب هم بزنيد و روي قارچ و كدو بريزيد،يك ق غ پنير فتا(پنير صبحانه) هم روي تخم مرغ بريزيد و در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم بپزه. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍥🥞 مواد لازم پنکیک كرم دار : 😋🥣 تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۲ ق چ شیر ۱۰ ق غ روغن ۶ ق غ شکر ۵ ق غ آرد ۷ ق غ سرپر بکینگ پودر ۱ ق م نوتلا يا شكلات صبحانه به ميزان لازم طرز تهیه : تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو با وانیل ۲ دقیقه بزنید ، حالا شیر و روغن و شکر رو اضافه کنید تا حل شدن کامل با همزن بهم بزنید ، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و ۵ دقیقه بذارین استراحت کنه ، حالا به اندازه مشخص با ملاقه داخل ماهیتابه داغ مایه رو بریزین و بعد از ۳۰ ثانیه قبل از اینکه حباب ایجاد بشه به اندازه ای که روی سطح رو بپوشونه نوتلا یا شکلات صبحانه بریزین و بعد دوباره همون مقدار روش دوباره از مایه پنكيك بریزین و با احتیاط به یکباره برگردونید و بعد ۳۰ ثانیه آماده میشه و نوش جان 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

✍خورشت بادمجان با گوشت گوساله 🍲🍲 فیله گوشت گوساله پنج تکه پیاز يك عدد سیر يك حبه بادمجان کوچک شش عدد غوره به میزان لازم رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپ خوری سیب زمینی سه عدد گوجه فرنگی دو عدد نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به میزان لازم 🥩طرز تهيه:پیاز را نگینی خرد کرده و با زردچوبه و فلفل در کمی روغن تفت میدهیم ؛ گوشت را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا رنگش تغییر کند ؛ رب و سیر را هم اضافه کرده و مقداری آب میریزیم و اجازه میدیم گوشت بپزد ؛ کمی نمک اضافه میکنیم و بادمجان های از قبل سرخ شده ، گوجه و سیب زمینی های حلقه شده را به مواد اضافه میکنیم و بعد از پانزده دقیقه غوره و دارچین به خورشت اضافه کرده و اجازه میدهیم جا بیفتد. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥗اسنك ذرت و اسفناج 🥪 يك ليوان ذرت پخته يا كنسروي،يك ليوان اسفناج ريز خرد شده،يك يا دو حبه سير رنده شده،دو ق پياز ريز خرد شده،سه ق پنير پيتزا يا فتا،يك ق گشنيز ريز خرد شده،نمك و فلفل سياه و قرمز طرز تهيه:سير و پياز رو در يك ق روغن تفت بديد بعد اسفناج و بعد ذرت رو اضافه كنيد.نمك و فلفل و گشنيز رو اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد.كمي كه از داغي افتاد پنير پيتزا رو هم اضافه كنيد. از اين مواد بين دوتا نون تست بذاريد،قسمت بيروني نون تستها رو كمي كره بزنيد(دلخواهه،ميتونيد نزنيد) و داخل ساندويچ ساز تُست كنيد.🥪🥪 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

فيله سوخاري در فر🍗🍔 ✍مواد لازم:فيله مرغ يك كيلو،كره ذوب شده چهار ق غ،آرد سفيد سه چهارم ليوان، پانكو(سوخاري دانه درشت) نصف ليوان،پودر سير،پاپريكا،نمك،فلفل طرز تهيه:فيله ها رو بشوريد و حدود نيم ساعت داخل شير بذاريد(ميتونيد اين مرحله رو حذف كنيد ولي شير باعث تردي ميشه و بوي اضافشو ميگيره).فر رو با دويست درجه روشن كنيد.سيني يا ظرف مناسب فر (فلزي)رو كمي چرب كنيد.تمام مواد به جز فيله ها رو در يك كاسه مخلوط كنيد(به همراه كره).فيله رو از شير بيرون بياريد و در مواد بزنيد و با دست مواد رو به همه جاي فيله بچسبونيد.داخل سيني فر بچينيد و داخل فر بذاريد و هر يك ربع پشت و رو كنيد تا كامل برشته بشه. بعد روي دستمال بذاريد تا اگه چربي اضافه داره گرفته بشه و تا داغه سرو كنيد. بجاي فر ميتونيد از تابه چدن يا رژيمي و شعله متوسط هم استفاده كنيد.👌🍽 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

✍پاستاي مرغ با قارچ و اسفناج😋 اين پاستا ميتونه يك وعده رژيمي باشه و براي هر نفر حدود سيصد كالري داره. 🥙براي چهار نفر: سيصد گرم پاستا رو طبق دستور روي پاكت آبكش كنيد. سيصد گرم قارچ ورقه اي شده رو در يك تا دو ق روغن زيتون تفت بديد تا آبش كامل كشيده بشه بعد پاستا و يك و نيم ليوان سينه مرغ آبپز و ريش ريش شده رو بهش اضافه كنيد .بعد از پنج دقيقه نمك و فلفل بزنيد و كمي آبليموي تازه روش بريزيد.شعله رو خاموش كنيد،يه كوچولو كه از حرارت افتاد دو ليوان برگ اسفناج كوچولو (بيبي اسفناج) بهش اضافه و سِرو كنيد.موقع سرو روش فلفل سياه تازه آسياب شده بريزيد 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

شيريني گردويي طبق دستور خانوم دردايي گردو پودر شده 120 گرم شكر _ 200 گرم سفيده تخم مرغ _ 100 گرم كيك اسفنجي _25 گرم ابليمو ___يك ق چ ابتدا شكر و پودر گردو و نيمي از سفيده تخم مرغ را خوب مخلوط كرده و چرخ ميكنيم و بعد بقيه سفيده و ابليمو را اضافه كرده و روي حرارت ملايم داغ ميزنيم و بعد از اينكه خنك شد پودر كيك را اضافه ميكنيم و داخل قيف بدون ماسوره ريخته و با فاصله در سيني كه كاغذ روغني گذاشتيم ميريزيم و در فر به مدت تقريبي پانزده دقيقه اجازه ميديم كه خوب بپزه و سطح روش ترك بخوره ... . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ساندویچ_مرغ سینه مرغو با نمک و فلفل و پیاز و برگ بو پختم بعد که خنک شد ریز خرد کردم ساقه پیازچه و جعفری هم ساطوری کردم؛ خیارشور هم خیلی ریز خرد کردم و داخل کاسه ریختم کمی ذرت کنسروی هم اضافه کردم برای سس هم سه ق مایونز و یک قاشق پنیر خامه ای و نمک وفلفل با هم مخلوط کردم و به مواد بالا اضافه کردم و خوب مخلوط کردم .موادو گذاشتم داخل یخچال تا خوب مزه ها به خورد هم بره و خوشمزه تر بشه در آخر هم داخل نان ساندویچی خالی کردم و از مواد پر کردم و نوش جان☺️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد كلم بنفش و شويد🥗🥙 ✍طرز تهيه:پنج ليوان كلم باريك خرد شده(ميتونيد از پوستكن استفاده كنيد)+ سه چهارم ليوان شويد خرد شده(بيش از حد ريز نباشه)+ سه تا خيارشور ريز خرد شده(خيارشورها خيلي كوچك نباشن اگر كوچك بود تعداد بيشتري استفاده كنيد)+ پياز ريز خرد شده يك تا دو قاشق غ براي سس اين سالاد دو روش داريم، اول: سه ق مايونز+سه ق ماست سفت+ يك ق مرباخوري شكر+سه تا چهار ق آبليموي تازه+ نمك و فلفل دوم: سه ق غ روغن زيتون+سه ق آبليموي تازه+يك ق غ سركه سيب+يك ق سر خالي عسل+كمي نمك و فلفل 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کتلت لوبیا سفید لوبیا سفید پخته شده یک پیمانه سیب زمینی پخته شده یک عدد متوسط پیاز رنده و آب گرفته شده یک عدد تخم مرغ دو تا سه عدد سیر دو حبه جعفری خرد شده دو ق غ آرد یک ق غ نمک و فلفل و پودر زیره به میزان لازم . . سلام عززیزان دلم 😍 امیدوارم در این روز زیبا دلتان شاد و خونه ی امیدتان آباد و زندگیتون بر وفق مرادتان باشه🙏🏻❤❤ . . ابتدا لوبیا سفید را خیس کنید و بعد با مقداری آب آن را بپزید و سپس چرخ کنید. سیب زمینی را آب پز کنید و پوست را جدا کنید و سپس رنده کنید . پیاز و سیر را رنده کنید و آبش را کامل بگیرید . سپس درون ظرفی لوبیا سفید چرخ شده و سیب زمینی رنده شده و پیاز و سیر آب گرفته و تخم مرغ و جعفری خرد شده و آرد و ادویه ها را را با مخلوط کنید. یک ق غ از مواد را بردارید و درون روغن با حرارت متوسط سرخ کنید . من درون قالب ریختم تا همه یکدست و یک اندازه باشند . سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود . می توانید تمام مواد را داخل غذا ساز بریزید و خوب مواد را میکس کنید و سپس در روغن سرخ کنید . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#مرغ_ترش مرغ ترش شمالی پختم دوستان، این مرغ ترش با مرغ ترش مازندرانی یا مرغ ترشی که مرغ رو با رب انارو دونه انار درست میکنن فرق داره. مرغ ترش ما بصورت خورشتِ،خیلی خوش طعم و خوش قیافه به این صورت که: یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه. من هیچوقت توی خورشت مرغ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

# کوکو_اسفناج . طرزتهيه: سه عدد سيب زميني متوسط نیم پخته و رنده شده يك پيمانه اسفناج خام ريز خرد شده ۲ عدد تخم مرغ زعفرون دم کرده زرشک به مقدار دلخواه ادويه و نمك و فلفل . سیب زمینی نیم پخته ❌كاملا سرد شده❌ را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. اسفناج شسته و ريز خرد شده را با سيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود. روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم نكته: تموم مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد مخلوط كنيد وسرخ كنيد وگرنه كوكو وا میره . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭