#فلافل پوک و ترد و خوشمزه مواد لازم: نخود خيسیده 2لیوان پياز يك عدد بزرگ سير 3 حبه رب گوجه فرنگي يک قاشق مربا خوری سيب زميني آب پز 1 عدد كوچک ادويه مخصوص فلافل : 2 قاشق چايخوری فلفل و نمک و زردچوبه و پودر انبه: به ميزان لازم جوش شیرین یا بکینگ پودر : یک سوم ق چ طرز تهيه: نخود را ۲۴ ساعت خیس کنید و بعد به همراه پياز و سير 2بار چرخ كنید.سپس سيب زمينی آپز رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم. قبل از سرخ كردن فلافل مقدار كمی آب اضافه كرده تا مايه کمی نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.حدود 5 قاشق غذاخوری. نكات مهم: 1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد چون طعم واقعی فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد. 2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود. 3- برای سرخ كردن از ظرف كوچک و گود استفاده شود براي صرفه جويی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلوا_كاسه_اي_شيراز آرد گندم نصف پ آرد برنج نصف پ تخم مرغ ٢ عدد گلاب نصف پ زعفران به ميزان لازم كه البته غليظ باشه كره ٧٠ گرم روغن مايع ١/٣ پ آب ١پ شكر ١ و١/٤پ ابتدا شكر رو با آب روي حرارت ميزاريم تا شكر حل بشه بعد تخم مرغ رو كمي با همزن دستي با زعفران ميزنيم فقط درحدي كه از لختگي در بياد گلاب رو هم بهش اضافه ميكنيم بعد آرد ها رو الك كرده روي حرارت ميزاريم تا بوي خاميش بره ولي رنگش تغييري نكنه بعد روغن رو بهش اضافه ميكنيم وبازم كمي با روغن تفت ميديم ولي رنگش نبايد تغيير كنه بعد مواد مايع رو اضافه ميكنيم اول كمي شيره ميريزيم وتند تند مخلوط ميكنيم كم كم اضافه ميكنيم چون گلوله ميشه بعد كمي از مواد تخم مرغي ودوباره تند تند هم ميزنيم وبه همين ترتيب كم كم از هر دو مواد ريخته ومخلوط ميكنيم اگر گلوله شد از همزن برقي استفاده ميكنيم ولي اگر كم كم اضافه وتند تند هم بزنيد گلوله نميشه بعد انقدر مخلوط ميكنيم تا حلوا از ظرف جدا بشه وبه روغن بيفته بعد در ظرف ريخته وتزيينش ميكنيم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍کاسه ی مرغ مکزیکی 😋 مواد لازم : سینه ی مرغ ۲ عدد آب لیمو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری زیره ی سبز یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری ذرت پخته دو پیمانه کینوا یا بلغور گندم یک لیوان آواکادو یک عدد پیاز قرمز یک عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۲ عدد گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سینه مرغ را با روغن زیتون، آب لیمو ، عسل ، زیره ، پاپریکا و نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله کینوا را با آب بشویید و با دو پیمانه آب در طرف در بسته به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه لپزید . سپس مرغ را بر روی تابه یا در فر گریل کنید . سپس ذرت پخته ، پیاز ، گشنیز ، گوجه ، کینوا، آواکادو و مرغ ها را با کمی آب لیمو ، روغن زیتون و یا سرکه ی بالزامیک مخلوط کرده و نوش جان کنید 😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#فرنی_پسته شیر 2 لیوان آرد برنج 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ شکر 6 ق غ کره 1 ق غ خامه 100 گرم گلاب 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ پسته نیم کوب 1/3 لیوان پودر پسته و پرک پسته برای تزیین 🍜طرز تهیه آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كرم_پنير_و_قهوه طرزتهيه: يك ليتر شير و يك پيمانه شكر را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت ملايم گذاشته تا شكرحل وشيربه جوش آيد. دراين حين ٢ق س +٥ ق چ پودر ژلاتين را روي ١/٢پيمانه آب جوش بريزيد و به طريق بن ماري ژلاتين راحل كرده تا كاملا شفاف شود. شير كه بجوش آمد كمي وانيل افزوده ازروي حرارت برداريد،كمي از شير داخل ظرف ژلاتين ريخته هم زده سپس تمام انرا داخل ظرف شير بريزيد وخوب هم بزنيدتا ژلاتين در شير حل شود. سپس١٥٠گرم خامه صبحانه+١٥٠گرم پنيرخامه اي بي نمك را به مايه شير اضافه و كاملا مخلوط كنيد تا يكدست شود. اكنون مايه را ٣قسمت كرده،بيشترين قسمت را براي سفيد و به يك قسمت ٣ق س قهوه غليظ دم كرده و به قسمت ديگر ١ ق س (يا بيشتر)پودر نسكافه اضافه كرده و هم بزنيد. قسمت سفيد را درقالب مورد نظر ريخته در فريزر گذاشته تا زود ببندد ولي يخ نزد سپس به ترتيب دو قسمت ديگر را بعد ازبستن قسمت پيشين روي آن ريخته و در آخر قالب را ٥ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

املت بورک (املت با طعم بورک) مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 استکان پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، با پنیر لیقوان و تبریز خوشمزه تر میشود) مقداری جعفری خرد شده 1 قاشق چای خوری نمک (شوری پنیر را در نظر بگیرید ) 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر فلفل قرمز پرک شده (به دلخواه ، اگر از این فلفل ندارید میتوانید کمی پودر فلفل بریزید) 2 قاشق مربا خوری کره (داخل ماهیتابه گذاشته میشود) طرز تهیه: پنیر خرد شده ، جعفری ریز خرد شده ، نمک ، آرد و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و با قاشق کمی هم بزنید. بعد از اینکه مواد را هم زدید و با هم مخلوط شدند کره را داخل ماهیتابه مناسبی بریزید و کره را روی اجاق آب کنید.(ماهیتابه خیلی بزرگ نباشد تا املت نازک نشود) مخلوط آماده شده را داخل ماهیتابه بریزید و صاف کنید ، در ماهیتابه را بذارید و با شعله متوسط بپزید. وقتی پف کرد و زیر املت سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را بپزید. املت عالی برای سرو حاضر است. نوش جان . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#استانبولی با گوشت 🤔 دستور تهیه : ● یه پیاز درشت رو خرد میکنیم و با تیکه های گوشت و زردچوبه و فلفل تفت میدیم، بعد یه لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم یه ساعت بپزه، بعد رب گوجه و لوبیا سبز رو اضافه میکنیم و یه ساعت دیگه میذاریم رو حرارت بمونه. ● دو پیمانه برنج رو آبکش میكنیم (یکم دون و خشک بر داشتم) بعد مواد رو با یکم پودر دارچین لابلای برنج میریزیم، روشم زعفرون فراوووون و میذاریم دم بکشه. ** برنج رو یکم دون تر برداشتم که زمان پخت بیشتر بشه و لوبیا و گوشت ها هم بهتر بپزه. * فلفل رو اوایل پخت اضافه کنید، تندیِ بیشتری به غذا میده 😊 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

كباب ترش 😍🌹 کباب مرغ با سس سماق جاتون سبز دوستان عزیز این مقدار برای ۱۵ عدد کباب سیخیه فیله ی مرغ را از استخوانهایش جدا کرده (من از نصف سینه مرغ و دوعدد ران مرغ استفاده کردم سینه مرغ به تنهایی کبابو خشک میکنه) و فیله مرغ را با دو عدد پیاز بزرگ چرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم و حسابی ورز میدیم تا قیممونو وقتی به سیخ زدیم وا نره و نیم ساعت میزاریم یخچال بمونه . در این فاصله نصف لیوان ترش سماق را توی نصف لیوان اب میریزیم تا خیس بشه. حالا میام کبابهامونو به اندازه یک توپ کوچیک برمیداریم و میزنیم به سیخ و با دست حالت میدیم و کمی پهنش میکنیم تا وقتی سرخ شد مغز پخت بشه. وقتی کبابهامون سرخ شدن و تموم شد سماق را توی ابکش میریزیم و ابشو جدا میکنیم واب سماقو توی ظرفی با نصف لیوان اب مرغ مخلوط میکنیم و توی همون ماهیتابه که کبابهامونو سرخ کردیم و روغن توش مونده میریزیم و کبابامونو میندازیم توی سس و شعله را زیاد میکنیم تا سس به خورد کبابها بره و غلیظ بشه. منطور از سماق همون دونه های درشته سماقه و پودرش مناسب نیست. نوش جان😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥝🥝🥝#ترایفل_کیوی پودر ژلاتین ۳/۴ ق غ آب۱/۴ پیمانه کیوی ۱۰۰ گرم شکر ۳۵ گرم پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم خامه ۱۲۵ گرم کیک اسفنجی ۳۰۰ گرم آب را با ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا ژلاتین حل شود کیوی ها را به همراه شکر و ژلاتین حل شده در میکسر ریخته ترکیب میکنیم در ظرفی جدا پنیر خامه ای و خامه را با هم زن میزنیم و به مخلوط ژلاتینی اضافه میکنیم شش عدد لیوان برای سرو آماده کرده با لایه هایی از کیک اسفنجی و کرم کیوی پر میکنیم در یخچال گذاشته تا خنک شود سرو میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

😍کباب کوبیده مرغ😋 مواد لازم : _۲ عدد سینه مرغ _ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی _ یک حبه سیر _۱ عدد پیاز _زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز _جعفری دو ق غ طرز تهیه : دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه و در آخر نوش جان 😍 پ.ن: اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_قلیه_گل_کلم😍🌹👇 ✍طرزتهیه: پیاز رو تفت میدیم و بعد ۳۰۰ گرم گوشت رو بهش اضافه میکنیم و بعد از تفت دادن زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم آب قلمه رو همراه ۲ پیمانه آب به مواد اضافه میکنیم و وقتی که آب جوش اومد شعله رو ملایم میکنیم و میزاریم تا گوشت برای سه ساعت خوب بپزه. یک عدد گل کلم متوسط رو خرد میکنیم و همراه ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید و مقداری آب میزاریم برای ۱۰ دقیقه بپزه و بعد آبکشش میکنیم. در نیم ساعت آخر پخت گوشتمون گلم کلم پخته شده و آب ۲ تا انار و سه قاشق غذاخوری رب انار و نمک رو اضافه میکنیم و میزاریم خورشت کاملاً بپزه و خوب جا بیافته. میتونید این غذا رو پلو میل کنید. . ✅میتونید به جای آب قلم از آب گوشت هم استفاده کنید.😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‏ کوفته مرغ مواد لازم : ۵۰۰گرم سینه مرغ ۱ونیم لیواد ارد سوخاری ۱عدد تخم مرغ ۱عدد پیاز ۲حبه سیر نمک پودر فلفل قرمز فلف سیاه اویشن زیره جعفری روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: سینه مرغ را با دستگاه غذاساز بصورت چرخکرده در اورید. پیاز و سیر را رنده‌کنید ،جعفری را خرد کنید و‌تمام مواد و ادویه ها (مقدار ادویه ها بستگی به ذائقه تون دارد) اضافه کنید و ورز دهید.از مواد جدا کنید و شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید. نوش جان❤️ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

شیرینی پفکی🤩 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک لیوانی یک دقیقه ای😉 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پیاز داغ مجلسی🥰 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

آموزش شکلات شونیز خونگی😍 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کیک موز شکلاتی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چیپس لبخند . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سوسیس تخم مرغ برای صبحونه😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چیپس شکوفه🌼😌 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

نکته های ماست غلیظ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

قهوه ترک خامه دار . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

صبحونه گرم و مقوی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

این ایده برای شام بهترینه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دسر پرتقالی . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭