دمپخت سیر شیرازی
یکی از خوشمزه ترین غذاهای فصلی شیراز دمپخت سیر هست
این غذا رو معمولا در زمستان درست میکنن. هم بخاطر وجود سیر تازه و همینطور نرگسی
برای دمپخت سیر باید از سیر جوان و کوچک استفاده کرد.سیری که برای دمپخت سیر استفاده میشه هنوز مثل سیر های معمول حبه حبه نشده(گیاه جوان هست)
#دمپخت_سیر
پیازداغ گرفتم،ادویه و زرد‌چوبه زدم.سیر رو اضافه کردم و کمی سرخ کردم.، هویج نگینی خیلی ریز ، شود و کمی شاهی رو اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن هم زدم.عدس پخته شده رو اضافه کردم و مخلوط کردم +نمک وفلفل
برنج خیس خورده رو بهمراه کمی اب جوش اضافه کردم و مثل دمپخت بعد از تبخیر شدن اب برنج ، غذا رو دم کردم.
من این غذا رو با ترکیب برنج کامفیروزی و کمی برنج هندی درست کردم.غذاهای سنتی رو بهتره با برنج محلی پخت که عطر و طعمش رو تغییر نده
یکی از مخلفات دمپخت سیر شیرازی , نرگسی هست که من تو ابادان گیرم نیومد و به جاش از هویج استفاده کردم.فقط اگه مثل من از هویج استفاده میکنید ،سعی کنید حتی المکان هویجتون خیلی شیرین نباشه
من از قسمت های سبز ساقه استفاده نمیکنم شاید فقط در حد دو سه سانت از ساقه رو نگه میدارم.البته سلیقه ای هست
این غذا در اصل بصورت دمپخت درست میشه ولی میتونید هم برنج‌رو ابکش کنید و بعد مواد رو لای برنج دم کنید
بعضی از کدبانوها بجای شود ،
از سبزی کلم پلو( ترکیب سبزیهای تره،ترخان،ریحان و شود )
و بعضی دیگه از سبزی پلویی (ترکیب سبزیهای تره،جعفری ،شود و گشنیز)
استفاده میکنند.
سلیقه ها متفاوته.ما فقط از شود و شاهی استفاده میکنیم
بعضی از کدبانوها بجای شاهی از ترخان یا ریحان استفاده میکنند
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خمیر پیتزا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا گوشت و قارچ
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر کرم بیسکوییت
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بامیه بازاری
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زولبیا
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_نان_پنير_سبزى
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_آلبالو_پلو
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزیین_سالاد
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#اسموتى_انبه_و_نعنا
انبه ٢ فنجان
عسل ١ ق غ
وانیل ١/٤ق چ
شکر نصف فنجان
سرکه سیب نصف فنجان
برگ نعنا
انبه رو پوست بکنین وپوره کنین.بعد به همراه همه مواد به جز نعنا در دستگاه مخلوط كن
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#اسموتى_هلو_توتفرنگى
🔻٢/٥ليوان توتفرنگي يخ زده+١ليوان آب آناناس ٢/٥ليوان هلو يخ زده+يك ليوان آب آناناس رو جداگانه در مخلوط كن ريخته بعد بصورت لايه ايى سرو كنيد.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا سیب زمینی
سیب زمینی اب پز 5 عدد
پنیر موتزارلا 2-3 قاشق غذاخورب
کره 1 قاشق سوپخوری
مواد رویه
هویج پخته 1 عدد
نخود فرنگی پخته 1 ½ لیوان
ذرت پخته 1 فنجان
سوسیس 1 فنجان
فلفل قرمز و سبز 1 فنجان
پنیر موتزارلا 1 فنجان
سیب زمینی ابپز را رنده کرده و با کره و پنیر موتزارلا مخلوط می کنیم و در کف ظرف سرو پهن می کنیم. سپس همه مواد را روی سیب زمینی ریخته روی ان را با پنیر موتزارلا پوشانده و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیق قرار می دهیم تا پنیرها طلایی شود.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت ترشی قورما
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تست_پیتزا خوشمزه
۱۲ عدد نان تست
فلفل دلمه
۲۵ گرم کره
۲۰۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده
۱۰۰ گرم پنیر فتا
۲ عدد گوجه فرنگی خورد شده بدون پوست
۸ عدد تخم مرغ
۱ فنجان شیر
روغن مایع نصف لیوان چای خوری
ابتدا داخل ظرف نان تست هارو بچینید و با کره چرب کنید و مقداری پنیر پیتزا بپاشید و فلفل دلمه و گوجه فرنگی و پنیر ریخته و تخم مرغ و شیر و روغن رو با همزن زده و نصفیش رو روی مواد میریزیم و دوباره یک لایه نان تست گذاشته و بقیه مواد تخم مرغی و پنیر پیتزا رو ریخته و حدود ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده میذاریم😘
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده جالب
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده جالب
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کتلت_گوشت_وبادمجان
1کیلوگوشت
نیم گیلوبادمجان
4حبه سیر
نمک فلفل سیاه
سبزی
تخم مرغ2عدد
بادمجان رارنده کنیدنمک بزنیدنیم ساعت بمونه آبش راگرفته به گوشت اضافه کنیدبعدبقیه موادرااضافه کنید
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان پنجیک
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آش سنگ سیر
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کتلت گوشت
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بورک چهار طعم
مواد لازم
نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن برای مرطوب کردن خمیر بورک
خمیر بورک
سیب زمینی پخته شده و طعم دار شده با ادویه(آویشن و نمک و فلفل)
مایه گوشتی(پیاز داغ و گوشت چرخ کرده و رب)
هویج پخته و رنده شده
اسفناج (پیازداغ+اسفناج سرخ شده)
طرز پیچیدن مواد هم توی فیلم کاملا مشخصه.
فقط با زرده تخم مرغ بورکها رو رومال کنید بعد بزارید توی فر ۱۸۰ درجه تا کمی طلایی بشن.
زیاد تو فر نمونه چون خشک میشه.
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش وایت چاکلت
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی با نوتلا درست کن
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش شیرینی قندی🥳
#پارت_دوم
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
اسپرینگ رول
.
.
.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭