🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#دیزاین #هویج_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#هویج_پلو
اول ازهمه یک پیاز رو خلالی خورد میکنیم بعد سینه مرغ رو نگینی خورد میکنیم بعد به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و دوقاشق زعفران غلیظ مزه دار میکنیم و یه دوساعتی داخل یخچال میزاریم که مزه دار بشه
بعد در کنارش حدود ۵۰ گرم کره رو داخل ماهیتابه میریزیم و هویج ها رو که با رنده بزرگ رنده کردیم داخلش میریزیم یه ۵ دقیقه تفت میدیم که رنگش عوض بشه
بعد بهش یه قاشف مرباخوری شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شیشه ای بشن
بعد بهش زرشک و خلال پسته اضافه میکنیم برنجمونم که قبلا با خیس خورده میزاریم بجوشه بهش کمی گلاب بزنید خوش عطر میشه
آبکش میکنیم و بعد مرغ رو تفت میدیم با روغن و نصف لیوان آب بعد ردیفی میریزیم بین برنج و میزاریم دم بکشه
به جای مرغ میتونید از گوشت چرخ کرده که بصورت قلقلی در آوردین استفاده کنید
یا مرغ پخته شده رو هم میتونید ریش ریش کنید خیلی عالی میشه
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#ژله_رولی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#ژله_رولی
موادلازم:
یک بسته ژله با طعم دلخواه
یک لیوان بستنی وانیلی
۱بسته ژله رو با ۱لیوان آب جوش روی حرارت بخار آب کاملا حل کرده تا شفاف بشه
بعد میزاریم کمی از حرارت بیفته بعد بهش
۱ لیوان بستنی وانیلی که به دمای محیط رسیده رو اضافه کرده وسپس با ضربه ی قاشق بستنی رو حل میکنیم اگر بخوایم که ژله دو رنگ باشه نباید ژله وبستنی رو زیاد هم زد وکف بستنی روی ژله باید بمونه
سپس یک ظرف مثل سینی که اندازش تقریبا۳۰در۲۵هست
رو کمی خیس کرده (که ثابت بمونه)وکیسه فریزر رو کمی چرب کرده ودر سینی انداخته
سپس ژله رو داخل سینی ریخته وبه مدت۴۵ دقیقه در یخچال گذاشته (قطر ژله نباید زیاد باشه وگرنه موقع رول کردن میشکنه) وبعد بصورت نواری ساده یا دالبوری برش زده ورول میکنیم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#تهچين_ماهي
طرز تهیه:ابتدا فیله ماهی را از شب قبل در کمی سیر،زعفران،آبلیمو و نمک و فلفل بخوابانید تا خوب طعم دار شود سپس برنج را با کمی نمک جوشانده و آبکش کنيد شوید تازه را خرد کنید و به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید حالا کف قابلمه را کمی روغن ریخته و ماهی ها را کف آن بچينيد و در آخر برنج را روی آن ریخته روی آنرا کمی روغن بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت نیم ساعت قرار دهید
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#آيس كافي🌸
در يك ليوان مقدار مناسبي يخ بريزيد و تا ٢/٣ ليوان رو با قهوه ء دم كردهء سرد شده پُر كنيد و به آرومي روش مخلوط شير و شيرعسلي يا شير و سس كارامل يا مخلوط شير و كمي شكر بريزيد و در آخر اگه دوست داشتيد كمي پودر دارچين يا كاكائو بپاشيد.
پ.ن: اگه براي درست كردن آيس كافي عجله نداشتيد بهتره كه ٣ ق س پودر قهوه ء مصرفي تون رو با يك ليوان آب سرد مخلوط كنيد و در يه شيشهء در دار بريزيد و بذاريد ١٢ ساعت بمونه سپس از صافي مخصوص قهوه رد كرده و استفاده كنيد
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#سالاد الویه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#سالاد_الویه
مواد لازم :
سیب زمینی : 5 عدد متوسط
تخم مرغ : 4 عدد
مرغ : یک عدد سینه
خیارشور : 1 لیوان (خرد شده)
هویج : 1 عدد متوسط
سس مایونز : به میزان لازم
کنسرو ذرت ونخود فرنگی به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها وتخم مرغ رو آبپز کنید.
مرغ رو با پیاز و مقداری آب ونمک کاملا بپزید و بعد از پخت، خرد و یا ریش ریش کنید.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را پوست گرفته وبا زرده تخم مرغ آبپز شده رنده کنید (درصورت دلخواه با گوشت کوب له کنید.)
سپس مرغ، خیارشور و نخود فرنگی وذرت و هویج رنده شده را به آن افزوده و باهم مخلوط کنید.
بعدسس مایونز رو اضافه کنید و سالاد را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از سرد شدن می توانید سالاد الویه را تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.
نکات:در صورت دلخواه می توانید بجای مرغ از کالباس استفاده کنید.
استفاده از ذرت ونخود فرنگی دلبخواهی هست
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati