#کوکو_سیب_زمینی_پنیری مواد لازم: سيب زمینی متوسط: ۴ عدد جعفري و پیازچه خرد شده: مقداری تخم‌ مرغ: ۱ عدد پودر سوخاری: ۳ ق غ نمک و فلفل : کمی پاپریکا: ۱ ق م زعفران دم‌ کرده غلیظ: ۱ ق م پنير پيتزا: ۱ پيمانه طرز تهیه: ابتدا سيب زمینی ها رو پخته و با چنگال يا گوشتکوب له‌ میکنیم، حالا جعفری و پیازچه ی خرد شده، پنير پيتزا، پودر سوخاری، نمک و ادويه، تخم‌ مرغ و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم. دستمون رو کمی خيس میکنیم و از مواد گلوله‌های کوچکی برداشته، شکل می‌دهیم. سپس داخل‌ فریزر نيم ساعت قرار می‌دهیم تا موقع سرخ شدن‌ وا نرن. داخل‌ تابه نچسب کمی روغن ريخته و با حرارت‌ ملایم سرخ میکنیم. بعد کوکو های سرخ شده رو روی دستمال تميز میزاریم تا روغن‌ اضافیش خارج شه. حالا با سس دلخواه سرو میکنیم. 🌟

#ادویه_پرتقال فقط ی نکته پرتقال خریدید پوستشو یا رنده ریز کنید یا برش نواری نازک یا خلالی کنید بزارید خشک بشه ما خیلی لازم داریم در انواع غذاها و شیرینی ها و ادویه ها من رنده ریز بیشتر دوست دارم چون ی لایه نازک برداشته میشه ازش و اینکه موقع رنده کردن از بالا به پایین بکشید که بخش'سفیدش رنده نشه کلیپ دقت کنید فرق رنده با نواری و ظرافتش کاملا مشخص خیلی ذوق و هیجان دارم تا فردا امیدوارم لذت ببرید

کاپ کیک شکلات و موز ☝️👇

• #کاپ_کیک_شکلات_و_موز سلام عزیزان روز خوبی داشته باشید . یکی از کاپ کیک های بسیار دوست داشتنی 😍 این بار هم براتون بدون فر درست کردم 😜 می تونید توی یه قالب بزرگ بریزید و کیک داشته باشید . (قالب به قطر ۱۸ الی ۲۰ سانت) تخم مرغ ۲ عدد شکلات تخته ای ۶۰ گرم موز ۱ عدد روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) شکر ۱۰۰ گرم (کمتر از نصف لیوان) آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱ لیوان) پودر کاکائو ۱ ق غ بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) وانیل ۱/۴ ق چ مواد به دمای محیط برسه ‌. شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا آب بشه و بعد گذاشتم که از دما بیفته . تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم . وانیل ریختم ، روعن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . شکلات آب شده که از دما افتاده و گرم نیست رو اضافه کردم و ترکیب کردم . موز رو با چنگال له کردم و ریختم و ترکیب کردم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم . #فر_دست_ساز برای پخت روی گاز : شعله با حرارت کم روشن کردم ، قابلمه تمیز و خشک رو قرار دادم ، از سبد ، سه پایه ، رینگ ، الک و ... میشه در کف قابلمه استفاده کردم ، در قابلمه رو همراه دم کنی گذاشتم . (اگر در قابلمه تون خوب چفت میشه دم کنی نمی خواد) داخل قالب کاپ کیک از موادم تا نصف کمی بیشتر ریختم ، جا برای پف بزارید بمونه و داخل یک دیس چیدم . قابلمه که یک ربع روی حرارت مونده و گرم شده حالا کاپ کیک ها رو قرار دادم و در قابلمه رو بشتم و تایم دادم تا بپزه . زمان پخت در قابلمه متفاوته و باید خودتون حتما چک کنید ، برای من بین ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان برد . برای پخت داخل فر : دمای ۱۸۰ درجه ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقه تعداد بسته به اندازه و قالب کاپ کیک شما داره ، برای من ۶ عدد شد . 🌟

#دسر_کرم_شکلات

"کرم شکلات" شیر سرد 1 لیتر نشاسته ذرت 2/5 قاشق غذاخوری آرد سفید 2/5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2/5 قاشق غذاخوری شکر 6 تا 8 قاشق غذاخوری که میتونین به دلخواه کمی مقدارش رو تغییر بدین خامه صبحانه 1 پاکت میتونین از خامه صورتی استفاده کنین آب یخ یک چهارم پیمانه 1 حبه یخ کافیه تو یکم اب شکلات 100 گرم بهتره شکلات تلخ باشه کره 70 تا 100 گرم حالا آرد و نشاسته رو در شیر سرد حل کنین حسابی همش بزنین تا آردها گلوله نشه حالا پودر کاکائو ، شکر و خامه رو مخلوط کنین قابلمه رو بزارین رو حرارت ملایم و مرتب همش بزنین تا غلیظ شه مراقب باشین ته نگیره بهتره با همزن دستی همش بزنین وقتی غلیظ شد کره و شکلات رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا یکدست شه به غلظت ماست سون یا فرنی که رسید از رو حرارت برش دارین صبر کنین ولرم شه و روش رو با یه سلیفون بپوشونین و بزارین تو دمای محیط تا از حرارت بیفته بعد اون مقدار اب و یخی که گفتم رو به یکباره اضافه کنین با اینکار به دسر شوک میدین و خوب قوام میاد ، خوب همش بزنین و حالا تو پیمانه های دلخواه بریزین و بزارینش تو یخچال چند ساعت بمونه تا خوب خنک شه و ببنده به دلخواه تزئین و نوش جان کنین 🌟

ایده تزئین سفره یلدا

#میوه_آرایی🍊🍊🍊

این پلو مخلوط هم طعمش دلچسبه هم ظاهرش زیبا😍 به یک عدد پیاز تفت داده شده ۲ حبه سیر خرد شده ادویه (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا از هر کدوم نصف ق چ) نصف سینه مرغ یک ق غ رب یک عدد کنسرو لوبیا چیتی اضافه و همه رو باهم مخلوط کنید. درشو ببندید و بذارید ۵ دقیقه بمونه. مقداری شوید تازه خرد شده و یک ق غ شوید خشک اضافه کنید. کف قابلمه که روغن ریختید عصاره زعفرون و کنجد بریزید. سیب زمینی هارو بچینید و لایه لایه تا انتها برنج و مواد رو اضافه کنید. در قابلمه رو ببندید و دم بذارید. پلو رو هم بزنید و نوش جان کنید بی نهایت خوشمزست🤍

هویج پلو‌تقدیم نگاه شما ...🌹 موادی که لازم داری تا برای ۴ نفر آمادش کنی: گوشت گوساله ۳۰۰ گرم پیاز قرمز یک عدد درشت رب یک و نیم قاشق غذاخوری ادویه گوشت ؛ نمک ، فلفل قرمز و زردچوبه هویج ۴ عدد متوسط شکر یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق چایخوری سر خالی زرشک ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم شده غلیظ یک قاشق غذاخوری

پاستا سیخی مواد لازم: پاستا آب پز به اندازه کافی پنیر چدار رنده شده به اندازه کافی -سوسیس -کنسرو ذرت -زیتون برای سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 1 حبه سیر رنده شده آب خیلی کم - برای باز کردن سس نمک، ریحان خشک یا آویشن آماده سازی: پاستاها را به ترتیب روی سیخ ها بچینید. تمام مواد سس را در کاسه مخلوط کنید. سس را با قلم مو روی پاستا بمالید. مقدار زیادی پنیر چدار بپاشید. مواد مورد نظرتان را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا پنیر آب شود. (10 دقیقه)

#زبان_گوساله_با_پلو

#زبان_گوساله_با_پلو 🍲 😋 ▫️زبان گوساله ▫️پیاز ▫️سیر ▫️برگ بو ▫️فلفل دلمه ▫️چوب دارچین ▫️هویج ▫️رزماری ▫️زعفران غلیظ ▫️فلفل سیاه ▫️پاپریکا ▫️زردچوبه ▫️نمک 🔸اولش حتما بذارید با آب خالی بجوشه و آبشو دور بریزید و زبان رو زیر شیر آب داغ بگیرید و بشورید تا بوی بدش بره. 🔸توی مرحله آخر نمیخواد برشهای زبان رو زیاد سرخ کنید چون سفت میشه، یه تفت ریز بخوره کافیه 🔸نمک هم حتما مرحله آخر بریزید که گوشتتون نرم بمونه. 🌟

#دسر_یلدا 😋

مواد لازم🔻 خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شیر ۲ لیوان پودرژلاتین ۲ ق غ شڪر نصف لیوان وانیل ڪمے رنگ مجاز خوراڪی،سبز و قرمز طرز تهیه🔻 شیر و شڪر و پودرژلاتین و خامه و وانیل رو مخلوط ڪرده و روے حرارت ملایم قرار میدیم تا پودرژلاتین و شڪر حل بشه،حواستون باشه نجوشه از روے حرارت برداشته وقتے ڪمے از داغے افتاد به سه قسمت تقسیم میڪنیم یه قسمت رو ڪمتر از دوتاے دیگه برمیداریم ،حالا به یڪے رنگ قرمز و به دیگرے رنگ قرمز رو اضافه میڪنیم و اونے ڪه ڪمتر هست رو بهش رنگ نمیزنیم،حالا ڪمے از مواد سبز رو داخل ظرف مورد نظر ریخته داخل یخچال قرار میدیم وقتے بست ،درش میاریم ڪمے از مواد سفید رو روش میریزیم و بازم داخل یخچال قرار میدیم و دوباره وقتے بست ،از مواد قرمز رنگ روش میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده بعد هم شڪلات چیپسے هاے اشڪے رو میچینیم روش تا شڪل هندونه بشه و تمام. ⚠️ےه نڪته نگران بستن پاناڪوتا تو محیط نباشید ،اگه تو یخچال نباشه سفت نمیشه 🌟

#محلبی_ژله_ای

#محلبی_ژله_ای مواد لازم: ژله‌ شاتوت يا هر ژله‌ ی قرمز رنگی: نصف بسته‌ شاتوت يا انار: کمی کيک رولی: 1 بسته شير: 2 ليوان شکر: 1/4 ليوان آرد: 2 ق غ نشاسته‌ ذرت: 2 ق غ خامه صبحانه: 100 گرم‌ وانیل: 1/4 ق چ طرز تهیه: من‌ از مقداری شاتوت که‌ تو فريزر داشتم استفاده‌ کردم‌، شما می‌تونین انار جايگزين کنين. خوب اول ژله‌ قرمز رنگ رو طبق معمول درست‌ می‌کنیم، نصفشو داخل‌ جام ريخته میزاریم يخچال نيم بند شه، سپس شاتوت يا دونه‌های انار رو می‌ریزیم و مابقی ژله، دوباره‌ میزاریم يخچال. پس از اینکه ژله‌ بست، کيک رولی رو برش می‌دهيم دور تا دور جام و کف قالب می‌چینیم. دوباره داخل یخچال گذاشته، حالامحلبی رو درست‌ میکنیم. برای محلبی، ابتدا شیر،شکر، آرد سفيد و نشاسته‌ ذرت رو داخل قابلمه ريخته، روی حرارت‌ ملایم گذاشته، مرتب هم‌ می‌زنیم تا مايه غلیظ مثل فرنی داشته باشيم. سپس حرارت‌ رو خاموش کرده، وانیل و خامه رو اضافه و کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود، بعد از خنک شدن روی مواد دسر ريخته ،در يخچال چند ساعت‌ میگذاریم تا ببندد،بعد به سلیقه ی خودتون روی دسر رو تزئین کنید 🌟

#پف_پفی_هندوانه_ای ☝️👇

پف_پفى_هندوانه_ای مارشمالو_هندوانه_ای سلام بچه ها پف پفی یه کِیس آسون و جذاب برای مهمونی های شب یلداست ،در عین حالی که خیلی سریع آماده میشه تو سفره یا میز شب یلدا خیلی چشمگیر و زیبا به نظر میاد مواد لازم دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرساف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد یک بسته ژله سبز + یک قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب پودر نارگیل مقداری آب رو دقیق اندازه بزنید چون خیلی مهمه از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفه ش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو یکدست پخش کنید و بذارید کنار حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه نوش جانتون من یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم تا پر رنگتر بشه من چون با نصف مقدار مواد درست کردم توی فیلم بجای دوقاشق گلوکز اشتباهی نوشتم یک قاشق ،شما تصییح کنید 🌟

#شور_مخلوط مواد لازم گل كلم يك عدد خيار ريز يك كيلو هويج يك كيلو كرفس يك عدد شويد و ترخون نيم كيلو سير وفلفل وتند مقداري سركه و نمك بدون يد طرز تهیه ابتدا كرفس و سبزيهارو خرد كرده و ميشوريم و روي دستمال تميزي پهن ميكنيم تا خشك بشن ،گل كلم و هويج رو هم خرد كرده و ميشوريم و خيارها و فلفل و سير هم به همين ترتيب ...ساقه هاي بزرگ كرفس رو باكمي نمك ميجوشونيم و آبش و نگه ميداريم و در آخر بعد از صاف كردن به آب جوشيده شده اضافه ميكنيم. ظرفهاي شور و تميز شسته و خشك ميكنيم و به ترتيب اول كمي كرفس و سبزي شور بعد بقيه موادرو روش ميريزيم و مابينشون هم چندتا فلفل و سير ميريزيم . به ازاي هرشش ليوان آب ،چهار قاشق غذاخوري نمك ريخته و ميجوشونيم و بعد كه خاموش كرديم به همين مقدار نصف ليوان سركه اضافه ميكنيم البته من چون عجله داشتم به روش مادر خودم چشمي نمك و سركه رو به آب جوش اضافه كردم و اندازه اش و چشيدم.چند دقيقه بعد از اينكه آب جوشيده كمي خنكترشد (همراه نمك و سركه) اون رو روي مواد شور ميريزيم تاروي موادو كامل بگيره و كمي صبر ميكنيم بعد درش و محكم ميبنديم و درجاي خنك دور از آفتاب قرار ميديم. 💖💖

#کوفته_نخود_چی ☝️👇

#کوفته_نخودچی یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و دلچسب . . برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد آرد نخودچی ۵۰ گرم (یک سوم لیوان) نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آب ولرم به میزان لازم رب گوجه ۱ ق غ شیره انگور و آب لیمو و عصاره گوشت کلا به دلخواه در صورت علاقه یه پیاز رو رنده کردم یه مقداری آبش رو گرفتم . گوشت چرخ کرده و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط و ورز دادم . بعد کنار دستم یه کاسه آب ولرم قرار دادم و هی کم کم بهش اضافه کردم تا حالت شل پیدا کنه و اون قدر سفت نباشه . خیلی هم نریزین کم کم بریزین و ورز بدین تا اون حالت ایده ال مایه کوفته رو پیدا کنه . ورز دادن خیلی مهمه ده دقیقه ورز دادم تا کوفته ها وانرن . بعد از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم . توی قابلمه یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه و یه قاشق رب هم اضافه کردم و تفت دادم و بعد کمی اب ریختم . دل به خواهیه من یه عصاره گوشت (دیگه نمک نریزین در این صورت) هم داخلش ریختم و یکی دو قاشق شیره انگور و یه مقدار هم آب لیمو .(اصلا هم مزه شیرین نمی گیره ملس میشه چون آب لیمو هم اضافه میشه ) بعد که جوشید کوفته ها رو داخلش انداختم و حرارت رو ملایم قرار دادم تا بپزه . در قابلمه رو هم نزاشتم . 🌟

نون_خامه_ای دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. نوش‌جان😋

#کیک_بستنی_هندوانه ☝️👇

#کیک_بستنی_هندوانه مواد لازم #کیک_کاسترد ‌ شیر 1 پیمانه‌ شکر 1 پیمانه‌ آرد 1 و 1/2 پیمانه‌ روغن مایع 1/2 پیمانه‌ تخم مرغ 4 عدد‌ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ‌ پودر کاسترد 3 ق س‌ نمک 1 پنس‌ رنگ خوراکی قرمز و سبز بستنی وانیلی 1 لیتر شکلات مقداری ‌ طرز تهیه :‌ ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.‌ دو قالب هم اندازه با قطر 22 سانت را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.‌ آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید.‌ تخم مرغ و شکر و وانیل را حدود 5 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.‌ طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید تا مواد تمام شود.‌ در آخر چند ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مواد یکدست شود. مواد را دو قسمت کنید و به یکی رنگ سبز و به دیگری رنگ قرمز اضافه و مخلوط کنید. مایه را در قالبها ریخته و برای 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.‌ بعد از خنک شدن، قسمت های برشته و قهوه ای کیک ها را جدا کنید و با کمک یک بشقاب یا کاتر گرد 20 سانتی کیک ها را برش بزنید تا دو کیک با قطر 20 سانتی داشته باشید که کاملا قرمز و سبز هستند. در قالب مناسب با ابعاد کیک سلفون بکشید، ابتدا کیک سبز را در قالب قرار دهید، بستنی وانیلی که کمی در محیط شل شده است را روی کیک بریزید و صاف کنید، در این مرحله میتوانید نیمی از بستنی را بریزید و مقداری میوه خرد شده مانند موز یا توت فرنگی بریزید و بقیه بستنی را روی میوه ها بریزید، در آخر کیک قرمز را قرار دهید و سلفون را کاملا محکم کنید و قالب را برای شب تا صبح یا حداقل 5 ساعت در فریزر قرار دهید. با شکلات بن ماری شده شیری یا تلخ، روی کاغذ روغنی تعدادی اشک بکشید تا تخم های هندوانه آماده شوند. قبل از سرو، شکلات ها را روی کیک قرمز بچینید و حدود 30 تا 45 دقیقه کیک را در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید. پ.ن: به جای کیک کاسترد میتوانید از هر کیک دلخواه دیگری استفاده کنید. پ.ن: میتوانید مواد کیک قرمز را بیشتر از سبز بردارید که قسمت بالایی هندوانه ارتفاع بیشتری داشته باشد. پ.ن: #تاپر_یلدا با شکلات بن ماری شده سفید روی کاغذ روغنی ایجاد شده و با شکلات قهوه ای روی آن نوشته شده است. 🌟

#مسقطی_هندوانه ☝️👇

#مسقطی_هندوانه برای درست کردن مسقطی حدودا به سه ساعت نیاز دارید که هم بزنید پس همون طور که دیروز توضیح دادم 😥. اندازه هم با هر پیمانه و هر فنجون و چیزی که توی خونه دارید همه رو توی اون بریزین و براساس اون فنجون یا لیوان تون کار کنید مشکلی نداره همه یه چیز واحد باشه منظور فقط در اینجا هست . نشاسته گل یک لیوان (۱۴۰ گرم) آب ۵ لیوان (یک لیتر و ۲۵۰ میلی ) شکر ۱/۵ لیوان (۳۰۰ گرم) گلاب نصف لیوان (۱۲۰ میلی) کره ۵۰ گرم نشاسته و آب رو داخل ظرفی ریختم و گذاشتم کمی حل بشه و از صافی رد کردم . جنس قابلمه هم بهتره لعابی با تفلون و یا شیشه ای باشه و از لیسک یا قاشق چوبی استفاده بشه . بعد روی حرارت کم قرار دادم و مدام هم زدم وقتی شروع کرد به قل زدن شکر رو اضافه کردم. هی روی حرارت هم زدم حواستون باشه که ول نکنین تا ته نگیره . یه ساعت بعدش گلاب رو ریختم و بعد از دو ساعت کره رو ریختم . بعد دم کنی قرار دادم و گداشتم دم بکشه اما باز هر ۵ دقیقه چک کردم و هم زدم تا ته نگیره . حدودا ۳ ساعتی زمان پختش طول می کشه . اصل مسقطی به داشتن زعفران و خلال بادام هستش که اگه بخواید زعفران بریزین همون لحطه ریختن گلاب و اخر کار خلال بادام کمی خیس بخوره و بریزین توش . زمانی که مسقطی رو هم می زنین از قاشق تکه تکه میفته مسقطی اماده شده . اما چون به مناسبت یلدا به شکل هندوانه بخواید در بیارین . به ۳ قسمت تقسیم کردم . یه قسمت از دو قسمت دیگه بیشتر باشه اون رو رنگ خوراکی قرمز و به یکی دیگه سبز و اون یکی هم نمی خواد . من رنگ خوراکی ژله ای ریختم (لوازم قنادی ها دارن) داخل هر قالبی بخواید من قالب ناودانی استفاده کردم خیلی کم با روغن مایع چرب کردم برای راحتی کار . اول قسمت قرمز رو ریختم و با پشت قاشق چرب شده صافش کردم و بعد لایه سفید و بعد لایه سبز . چون طی کار هر قسمت تا ریخته بشه سفت و سرد میشه من کمی دوباره گرم کردم تا هر لایه خوب بهم بچسبه و از اون طرف قابل ریختن باشه . بعد ۷ الی ۸ ساعت بعد نیازی به یخجال هم نداره توی محیط بمونه خودش می گیره و سفت میشه از قالب برگردوندم و بعد برش دادم و از چیپس شکلاتی به عنوان تخم هندوانه استفاده کردم. ماندگاری مسقطی تا یک الی دو هفته می باشد . 🌟