#باقلوا_ترڪیه_خونگی .

#باقلوا_ترڪیه_با_خونگی مواد لازم: باقلوا40 لایه(برای یک سینی) مواد لازم : (اندازه لیوان 200مبلے لیتر) 2عدد تخم مرغ نصف لیوان شیر 1 لیوان ماست (بدون آب) 1لیوان روغن مایع 1قاشق غذا خورے سرڪه سفید نمک یک پنس(نوڪ قاشق چایخوری) نصف پاڪت بیڪینگ پودر (یا1قاشق مرباخوری) 4.5تا5 لیوان آرد نشاسته ذرت به میزان لازم مواد لازم براے رویه: 125 گرم ڪره ذوب شده نصف لیوان روغن مایع هر دو رو باهم مخلوط ڪنید. مواد لازم براے شربت باقلوا: 4/5 لیوان آب 4لیوان شڪر 4 تا 5 قطره آبلیمو طرز تهیه: ابتدا همه مواد خمیر را بجز آرد را دریک ڪاسه بزرگ بریزید و مخلوط ڪنید. با ڪنترل آرد را بریزید و هم بزنید وورز دهید تا خمیر نرم و لطیفے بدست بیاد. خمیر را به 4 قسمت تقسیم ڪنید و هر قسمت را به 10قسمت تقسیم ڪنید تا 40 عدد چونه خمیر داشته باشیم بعد تقسیم روے چونه هم خمیر یک پارچه تمیز بندازید تا استراحت ڪنید(حدود نیم ساعت). روی میز ڪار ڪمے نشاسته ریخته و خمیرها رو با وردنه باز ڪنید . هر قسمت خمیر10تایے را روے هم بزارید ولابلاے خمیرها هم نشاسته ذرت بریزید وباز ڪنید ،(اندازه سینے ڪه میخواید در اون باقلوا درست ڪنید باز ڪنید) حالا 4قسمت 10تایے داریم. . حتماً هر قسمت را به اندازه سینے باز ڪنید و بین هر قسمت به دلخواه مغزیجات خرد شده( گردو,بادام, فندق... ) بریزید. همه لایه ها را به همین شڪل در درست ڪنید تا به آخر و طبق ویدئو باچاقو خمیر را شڪل دهید و در آخر هم ڪره ذوب شده و روغن مایع را مخلوط وبریزید روے خمیر وسینے را بزارید در فر از قبل گرم شده با دماے 170درجه تا باقلوا پخته و طلایے شود . . برای شربت: شکر و آب را در ظرفے بریزید و روے حرارت بزارید تا 10دقیقه بجوشد و در آخر آب لیمو را بریزید واز روے حرارت بردارید. بعد از ‍5 دقیقه ڪه باقلوا رو از فر آوردید بیرون شربت ولرم رو به خنک را روش بریزیدوبزارید بمونه تا باقلوا آماده شود. نڪته:دمای فر حتماً ڪم باشد تا باقلوا خوب پخته شود حدود 1ساعت. نڪته: میتونید بهمراه گردو هل وپودر قند بریزید. 🌟

#ژولین_مرغ مواد لازم براي ٣ نفر: سينه يا فيله مرغ پخته شده ٢٠٠ گرم پياز ١ عدد متوسط كره ٣٠ گرم قارچ ٥-٦ عدد آرد سفيد ١/٥ ق غ شير ١ ليوان خامه ٥٠ گرم پنير پيتزا ١٠٠ گرم براي داخل مواد و ١٠٠ گرم براي روي ژولين سيب زميني آبپز ٢ عدد نمك و فلفل سياه به مقدار لازم جوز هندي نوك ق چ 🌟

#کیک_سبزیجات😍😋 ۴ عدد تخم مرغ یه لیوان سرخالی شیر یا آب نصف لیوان روغن مایع یه قاشق نمک کمی فلفل سیاه یه قاشق مربا خوری ادویه کاری یه لیوان جعفری خرد شده یه لیوان پیاز چه خرد شده یه لیوان هویج نگینی یه لیوان فلفل دلمه ای نگینی ۲ لیوان آرد یه قاشق غذا خوری بکینگ پودر ۲ لیوان سیب زمینی نگینی که با آب و نمک ۳ دقیقه جوشوندیم و آبکش کردیم کوکتل یا ژامبون به دلخواه حتما روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارین نیاز به دم کنی نیست مواد داخلیش سلیقه ای هست میتونین کوکتل یا ژامبون و یا مرغ آبپز ریش شده هم استفاده کنین ذرت هم میتونین اضافه کنین بعداز اینکه برگردوندین حتما در تابه رو بزارین تا مغز پخت بشه میتونین توش پنیر پیتزا هم بریزین داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت داخل تستر با ۱۷۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه 🌟

#ته_چین .

#ته_چین ته چین غذاے مجلسے واصیل😍 ماست در طعم ومزه ته چین بسیار تاثیر داره من همیشه با ماست خونگے ته چین درست میڪردم روش من براے پخت ته چین برنج رو چند قبل خیس ڪنید وابڪش ڪنید براے ته چین حتمااا از ماست خوش طعم وبدون آب استفاده ڪنید تو ریختن زعفران دست ودلباز باشید حتما از قابلمه نچسب استفاده ڪنید این ته چین هم رو گاز پخته میشه هم تو فر وقتے میزارید تو فر حتما فویل بڪشید روش همیشه این مقادیر یادتون باشه سه ڪفگیر برنج آبڪش شده یک عدد زرده سه قاشق ماست چڪیده آگه میخواید تو زرده ڪمے گلاب بزنید من شخصا استفاده نمیڪنم تڪه هاے مرغ رو نوارے برش بزنید همراه یک عدد پیاز وزعفران دم ڪرده ونمک وفلفل مزه دار ڪنید وچند ساعتے بزارید. ماست وزعفران وڪمے نمک مخلوط ڪنید زرده هاے تخم مرغ رو با همزن دستے خوب بزنید تا ڪف ڪنه اونم اضافه وقشنگ هم بزنید تا یڪدست بشه .برنج آبڪش شده رو بهش اضافه ڪنید ومخلوط ڪنید زیاد نزنید ڪه برنج خورد شه قابلمه رو داغ ڪنید ونصف استڪان روغن بریزید تا داغ شه سپس نصف از برنج مخلوط شده رو بهش اضافه ڪنید وبا پشت قاشق صاف ڪنید سپس تڪه هاے مرغ وڪمے خلال بادام زرشک وڪمے ڪشمش ،ڪشمش اختیاریه دوست ندارید نریزید. روش میریزیم سعے ڪنید مواد ڪمے از ڪناره هاے قابلمه فاصله داشته باشه بعد مجددا برنج مخلوط رو بهش اضافه میڪنیم ودوباره با پشت قاشق ڪمے فشار میدیم وروشو صاف میڪنیم اگه ڪم روغن ریختید ڪمے روغن گرم ڪرده روش بریزید. آگه میخواید بزارید فر فویل بڪشید با دماے صد وهشتاددرجه بستگے به دماے واندازه ته چینتو داره،که چقدر زمان میبره. هروقت دیدے لبه هاش داره طلایے میشه ڪافیه رو گاز هم دم ڪنے بزارید با شعله ڪم حدود یک ساعت عزیزان اگر میخواید ته چین ترد باشه یک عدد سفیده هم باهاش بزنید اگر میخواید نیم باشه سفیده نزنید من واسه این مقدار سه زرده ڪیک سفیده زدم 🌟

#کوکو_سبزی🥦🥚 گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم سیب زمینی آب پز : ۵ عدد کوچک طور سبزی کوکو سبزی (تره ، شوید ،گیشنیز و سیر تازه) نیم کیلو زرشک ۱۰۰ گرم 👇🏽👇🏽 نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم در ابتدا گوشت چرخ کرده رو تفت میدیم بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم ، بعد سبزیهامون‌ رو خورد میکنیم ، سیب زمینی آبپز رو رنده میکنیم و تمام مواد رو بهمراه زرشک‌ مخلوط میکنیم ، در مرحله بعدش ۶ عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و باز هم مخلوط میکنیم و میریزیشمون داخل ماهیتابه ای که با روغن چرب کردیم 🌟

پودینگ مرغ از اون دلبرهاست که از خوردنش سیر نمیشی🤩🤩 ۲ عدد تخم مرغ نمک، فلفل، آویشن هم بزنید ۱ لیوان سر پر ماست ۱/۴ لیوان روغن هم بزنید ۱ پیمانه آرد رو کم کم اضافه کنین و هم بزنید ۱ ق چ بکینگ پودر اضافه کنید کف ظرف رو چرب کنید نصفی از مواد رو بریزید مرغی که از قبل پختین و ریش ریش کردین قارچ تفت داده شده ذرت بقیه ی مواد پنیر پیتزا و در آخر با فلفل دلمه ای تزئین کنید بذارید تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه ( برای ظرف ۲۵ در ۲۵ مواد دوبرابر کنید، مواد میانی دلبخواه هستش ) از توی فر دربیارید و برش بزنید

#سیب_زمینی_تنوری اول شن هارو خوب شسته و خشک کن، کف ظرفِ موردنظر بچین و بزار روی شعله گاز تا خوب داغ بشه(ی کم آب اسپری کن و مطمئن شو که داغ شده باشه..) سیب زمینی هارو روی شن ها بچین و روشون نمک بزن و اجازه بده با شعله پایین بپزه(بین نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه میپزه بسته به سایزشون..) بعداز پخت به اندازه های دلخواه برش بزن.. برای سی ۲۰۰ گرم قارچ رو با ۲۵ گرم کره تفت بده ؛ بهش اورگانو(یا آویشن) ، نمک و فلفل سیاه اضافه کن و بعد بهش ۲ قاشق خامه صبحانه و نصف لیوان شیر اضافه کن + پودرسیر و ۲ ورق پنیر چدار .. خوب هم بزن و اجازه بده تا ی کم غلظت بگیره و در اخر سیب زمینی رو با سس و جعفری ساطوری سرو کن 🌟

. #نکات_خانه_داری👆📸 مواد غذایی که فریزر میشن به طور متناسب بسته بندی شوند تا عطر وطعم ورطوبت وارزش غذای خود را از دست ندهند وسرمای فریزر وخشکی محیط باعث خراب شدن مواد غذای نشود نکته مهم این است همیشه به مقدار میزان مصرف مواد غذایی رو بسته بندی کنید بعد از یخ زدایی به هیچ عنوان دوباره به فریزر باز گردانده نشوند روش های مختلفی برای فریزرکردن بامیه هست بعضی تمیز میشورن تو آب ونمک چند جوش میزنن وفریزر میکنن میگن این روش باعث میشه بامیه دیر پز نشه از جمله خواهرکوچکم و خواهر زدم از این روش استفاده میکنن وفریزر میکنن روش من برای فریزر کردن بامیه من دم بامیه ها رو میگیرم(زیاد از ته نزنید) میشورم وهمین طوری خام تو نایلون فریزر بسته بندی میکنم و زود هم میپزه ورنگ بامیه هم تغییری نمیکنه بعد از اینکه از فریزر در اوردم تفت میدم وداخل خورشت میریزم 🌟

#فیلم_آموزشی #فیلم_طرزتهیه_ژله_شیشه_خورده 🌟

#فیلم_اموزشی #شیرینی_زعفرانی 🌟

. شربت_مجلسی🍹 اول تخم ریحان یا تخم شربتی رو بذارید با اب لعاب بده حالا برید سراغ ژله هربسته رو بایه لیوان اب جوش باز کنید و بریزید تو یه کاسه و خوب هم بزنید و وقتی شفاف شد بذارید یخچال تا ببنده ولی نه کامل وقتی بست خوب همش بزنید و تخم شربتی رو اضافه کنید و روش آب سرد بریزید و بذارید یخچال.... ♥️

. #ڪیڪ_ارده مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شڪر ۱,۵ لیوان(لیوان یا پیمانه قنادی) ارده ۱ استڪان (استڪان ڪمر باریک ترک ، 100 گرم) روغن مایع ۱ استڪان(80 گرم) آب ۱ لیوان آرد ۲ لیوان بڪینگ پودر ۱ پاڪت (10 گرم یا 2.5 ق چ) طرز تهیه: شکر و تخم مرغ را 5 دقیقه با همزن برقے هم بزنید. ارده،روغن مایع و آب را اضافه ڪنید و خیلے ڪم با همزن برقے هم بزنید. مواد خشک را در حالیڪه الک میڪنید اضافه ڪنید و هم بزنید(چون ارده دارد براے همین وانیل نمیریزیم). 3 قاشق از مایه ڪیک برداشته و داخل ظرف دیگرے بریزید و به این مایه ڪیک 1 ق غ پودر ڪاڪائو و 1 ق غ شیر اضافه ڪنید و هم بزنید. قالب ڪیک را با روغن جامد چرب ڪنید و تمام قسمتهاے قالب را با ڪنجد بپوشانید. ابتدا مایه ڪیک ساده را داخل قالب بریزید سپس مایه ڪیک ڪاڪائویے را روے مایه ڪیک ساده بریزید و خیلے ڪم با قاشق هم بزنید. در فر 175 درجه بپزید (با خلال دندان پخت ڪیک را تست ڪنید) بعد از سرد شدن ڪیک سس ارده را روے ڪیک بریزید و به دلخواه تزیین ڪنید. برای سس ارده: 2 قاشق غذاخورے پودر قند و نصف لیوان ارده را داخل ظرفے هم بزنید و روے ڪیک سرد بریزید. ♥️

سالاد خوشمزه و ڪم هزینه مواد لازم: نان سوخارے ۱پاڪت ڪدو ۲ عدد بادمجان ۲ عدد سیب زمینے متوسط ۴ عدد هویج ۲ عدد خیارشور ۱۰ عدد شوید مقداری ماست چڪیده سس مایونز ۶_۵ ق سیر ۲حبه نمڪ،فلفل طرزتهیه: سےب زمینے هارا پخته و پوست میڪنیم و مربع مربع خورد میڪنیم،تمام سبزیجات را پوست ڪنده و در ابعاد خیلے ریز خورد میڪنیم و تک به تک سرخ میڪنیم، توےه ظرف گود ،سبزیجات سرخ شده و سیب زمینے ریز خرد شده را مخلوط میڪنیم و شوید ریز خرد شده را به آن اضافه میڪنیم و نان هاے سوخارے را مثل ڪلیپ ریز خرد میڪنیم ،در یک ظرف ماست و سیر خرد شده و مایونز را هم میزنیم و به سالاد اضافه میڪنیم، در پایان سس را به سالاد اضافه ڪرده و خیارشور مربعے خرد شده را افزوده و نمک و فلفل آنرا اندازه میڪنیم ، این سالاد راسرد میل ڪنید. 🌟

#خانه_داری᭄🏡 چای هل ☕️ 𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍

بسته بندی سبزی سوپ برای هر وعده در کلیپ مشاهده میکنید🤝😊☝️ ╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯

ژله ڪیوی موادلازم ژله ڪیوی ۱ بسته براے محالبه::: شےر ۱ لیتر پودرشڪر ۱ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق غ آرد ۳ ق غ وانیل ۱ بسته ڪوچڪ ڪره یاروغن ۱ ق غ ابتدا ژله ڪیوے رو آماده ڪنید و بریزید داخل قالبتون و بزارید یخچال تاڪمے بسته بشه شیر،شڪر،آردذرت،آرد رو مخلوط ڪرده و روحرارت بزارید و مدام هم بزنید وقتے جوش اومد شعله رو ڪم ڪرده ۵ دقیقه دیگم بپزه بعد وانیل و ڪره رو مخلوط ڪرده رو ژله بریزید و بزارید داخل یخچال بمدت ۳،۴ ساعت تاخودشو بگیره نوش جونتون

شبتون بخیر ♥️ .

ســــ😊ــــلام✋ روززیباتون بخیر و شادی زندگی تون پـر از خـیر و بـرکت تنتون سـالم و امروزتــون عالی ♥️

قانون انتظار میگه: منتظر هر چی باشی، وارد زندگیت میشه پس دائم با خودت تکرار کن من منتظر عالی ترین اتفاق ها هستم 🌱🌱 سلاااام روزتون بخیر 🌞

#چیز_کیک_موز ❣️ چیز کیک موز اول ۱ بسته بیسکویت پتی بور کاکاوویی را پودر کردم 100گرم مغز بادام پودر کردم مخلوط کردم با 100گرم کره به دمای محیط رسیده مخلوط کردم داخل قالب کمربندی اول کیسه فریزر پهن کردم مواد بیسکویت گذاشتم فشار ودادم گذاشتم کنار بعد ۱ بسته پنیر ماسکار پونه با 150 گرم خامه زده شده 2قاشق غ شیر عسل 1ق غ خوری عسل مخلوط کردم 1ق غ پودر ژلاتین بانصف لیوان اب بن ماری کردم خنک که شد با مواد خامه مخلوط کردم باهمزن زدم ریختم روی بیسکویت روش برشهای موز ریختم گذاشتم یخچال 1ساعت بعد بیرون اورد 1بسته ژله موز را باالیوان اب جوش ونصف لیوان اب سرد مخلوط کردم سرد که شد ریختم روی کیکم 2ساعت گذاشتم یخچال وتزیین کردم خوشمزس 😋😋😋 ❣️

سالاد اندونزی نصف کلم بنفش و سفید رو نواری خرد میکنیم ۳ تا هویج هم رنده میزنیم ۳تا خیارشور نگینی و مقداری ذرت بخارپز؛ به مواد اضافه میکنیم. میریم سراغ سس؛ سس مایونز با ماست ؛نمک فلفل و آبلیمو مخلوط میشه. (مقدار مواد دلبخواه) دیگه وقت مخلوط کردن مواد خوش طعم سالاد اندونزیه که در کنار هم یه ترکیب فوق العاده رو میسازه😍 شماهم مثه من طعم این سالادو دوست دارین؟ نکات: ✅ کلم ها رو با پوست کن یا با چاقوی تیز نواری برش بزنید. ✅ هویج رو با رنده درشت رنده کنید. ✅ اگه دوست دارید پر سس باشه مقدار مایونز بیشتر از ماست باشه و اگه دوست دارید رژیمی تر باشه مقدار ماست رو بیشتر از سس بریزید. 🌟

#اسکمو این اسکمو رو دوستای شمالی که اینجا هستن خوب میشناست ن حتما امتحانش کنید که هم خنکتون میکنه هم حسابی ترش و لذیذه😋🤤 📍برای حدودا ۱۰تا از این اسکمو ها من از ۱کیلو آلوقرمز ۱۰تا دونه آلو شابلون یه کم البالو و چند تا دونه گوجه سبز استفاده کردم (میتونید فقط آلو قرمز بریزید تا خیلی ترش تر بشه) گلپر و نمک 🔺الوهارو داخل قابلمه بریزید و بزارید با حرارت کم اروم بپزه ،در قابلمه رو نیمه باز بزارید چون سر میریزه و حواستون بهش باشه همش بزنید چند دقیقه یک بار که ته نگیره و سر نیاد. 🔺آلوها که خوب پخت،با گوشت کوب لهشون کنید. (لازم نیست هستشون جدا بشه ،ولی میتونید جدا کنید هسته هاشونو) 🔺بهش نمک و گلپز بزنید ،داخل لیوان یک بار مصرف چند تا دونه البالو بریزید ،از الو پخته شده بریزید و توش یه دونه چوب بستنی بزارید ، بزارید داخل فریزر ۵،۶ساعت بمونه و بعد نوش جان کنید. 🌟

مرغ کرانچی 😍 چه موادی لازم داریم؟!🤔 سینه مرغ ۳ عدد پنیر پارمسان ۶۰ گرم خرده نان باگت ۶۰ گرم (حدود ۱ عدد باگت) سس سالسا مهرام پنیر پیتزا ۱ پیاله نمک و فلفل قرمز ۱ ق چ پاپریکا نصف ق چ زردچوبه تخم مرغ ۲ عدد ____ چطوری درستش کنیم؟ سینه مرغ از وسط نصف کن و سلفون بکش و با گوشتکوب بکوب ۲ طرفشو ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده با پودر نون باگت و نمک و پاپریکا و زردچوبه و فلفل قرمز خوب قاطی کن تخم مرغ هارو بشکون تو ظرف و خوب قاطی کن مرغ هارو بزن تو تخم مرغ بعد بزن تو آردها و بذار روی کاغذ مخصو تو سینی فر فر و ۱۰ دقیقه گرم کن بعد ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بذار بپزه بعد روش سس سالسا بزن و پنیر پیتزا اضافه کن و دوباره ۷ دقیقه بذار تو فر و ۲-۳ دقیقه هم فقط با شعله بالا که روش طلایی شه با سیب زمینی سرخ کرده و سس سالسا میل کنید 🌟

#اسکمو_شمالی • پاشو دست به کار شو که فصل میوه های ترش و اسکمو رسیده🤩🤩 نیم کیلو گوجه سبز رو داخل قابلمه بریزین نصف فنجان آب اضافه کنین و درشو ببندین روی حرارت کم اجازه بدین تا بپزه پخته که شد، یک قاشق چایخوری نمک یک تکه کوچک نبات به دلخواه اضافه و مخلوط کنین کمی گلپر نصف پیمانه زرشک تازه بریزین و هم بزنین حرارت رو خاموش کنین وقتی سرد شد ، داخل لیوان یکبار مصرف یک تکه لواشک بذارین مواد رو بریزین و یک چوب بستنی وسطش بذارین یک شب داخل فریزر بمونه با قیچی برش بدین و از لیوان خارج کنین به به چه ترش و ملسه، هم راحته هم طعمش بی نظیره نوش جان♥️ 🌟

#کیک_اسفنجی به جرات میگم بهترین ، راحت‌ترین، خوش‌طعم‌ترین،خوش‌بافت‌ترین‌ و صاف‌ترین کیک اسفنجی رو یادتون دادم که تاحالا به بیشتر از موادلازم: تخم‌مرغ ۴عدد آرد ۱۰۰گرم شکر ۱۰۰گرم بکینگ‌پودر ۱/۴ق‌چایخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری نکات مهم : -اگر این دستور رو با طعم شکلاتی خواستید درست کنید ، به‌ازای ۴تخم‌مرغ ۸۵گرم آرد و ۱۵ گرم پودرکاکائو بزنید -برای محاسبه راحت‌تر مواد این نکته رو بدونید که به‌ازای هر تخم‌مرغ ۲۵گرم آرد و ۲۵گرم شکر اضافه میکنیم -اگر مقدار مواد خیلی زیاد بود ، مدت زمان پخت رو افزایش میدیم اما دما رو تغییر نمیدیم -دمای استاندارد پخت این کیک ۱۷۵ درجه هست اما شما باتوجه به حرارت فر خودتون باید دمای فرتون رو پیداکنید -سطح این کیک همیشه صاف هست ، اگر احیانا گنبدی شد قطعا دمای فر بالا بوده و اگر فرورفته شد چندعلت داره ۱-دمای فر تنظیم نبوده ۲-آرد باکیفیت نبوده ۳-مقدار بکینگ‌پودر رو زیاد ریختید یا بکینگ‌پودر تازه نبوده -اگر کیک رو وانیلی درست کردید، دستور ۳تخم‌مرغی قالب ۱۵ ۴تخم‌مرغی قالب ۱۸ ۶تخم‌مرغی قالب ۲۰ ۸تخم‌مرغی قالب ۲۳ دایره یا مستطیل ۲۵*۳۵ ۱۰تخم‌مرغی قالب ۲۵ -اگر شکلاتی درست کردید ، دستور ۴تخم‌مرغی قالب ۱۵ ۶تخم‌مرغی قالب ۱۸ ۸تخم‌مرغی قالب ۲۰ ۱۰تخم‌مرغی قالب ۲۳ 🌟

#فیلم _اموزشی #تزیین_حلوا طرح گیس 🌟

#فیلم_اموزشی #کوفته_ تبریزی 🌟

#فیلم_آموزشی #فیلم_جوجه_کباب_رنگی_رنگی 🌟