─═इई 🍃🌸🍃ईइ═─ #ترفند_آشپزی چند نوع ته دیگ متفاوت و زیبا رو با هم یاد بگیریم و امتحان کنیم... ✅ #ته_دیگ_بال: اول بال ها رو توی یه ماهتابه دیگه کمی سرخ کنیم ،بعدکمی روغن و نمک و زرد چوبه بریزیم. کف قابلمه، بالها رو بچینیم کف قابلمه و برنج روشون بریزیم و دم کنیم. ✅ #ته_دیگ_کنجد_تخمه: یکم روغن و زردچوبه بریزیم کف قابلمه،بعد تخمه و یا کنجد رو بریزیم و در آخر برنج رو میریزیم روشون و میذاریم دم بیاد. فقط با شعله ی کم و اینکه از شعله پخش کن استفاده کنیم که ته دیگ نسوزه چون این نوع ته دیگ سریع آماده میشه ✅ #ته_دیگ_کاهو: کف قابلمه رو روغن میریزیم و یک یا دولایه کاهو میچینیم و برنج رو میریزیم روش و دم میکنیم. ✅ #ته_دیگ_قارچ: کف قابلمه رو روغن، نمک و زردچوبه میزنیم و قارچ ها رو میچینیم کف قابلمه برنج رو میریزیم روش وقتی قارچ ها شروع به سرخ شدن کردن شعله رو کم میکنیم. ✅ #ته_دیگ_سیب_زمینی سیب زمینی رو یا خلالی یا نگینی یا گرد خورد میکنیم. کف قابلمه رو روغن و زردچوبه میزنیم و سیب زمینی ها رو میچینیم کف قابلمه و بعد برنج رو میکشیم روش وقتی سیب زمینی شروع به سرخ شدن کرد، شعله رو کم‌میکنیم ✅ #ته_دیگ_نون با شکلهای مختلف نون رو با قیچی به شکلهای مختلف برش میدیم، مثلا شکل قلب، گل، مربع گردی و هر شکلی، بعد روغن رو میریزیم کف قابلمه و نون های برش داده رو به هر طریقی که دوست داریم میچینیم کف قابلمه و برنج رو میریزیم روش . ✅ #ته_دیگ_جعفری کف قابلمه رو روغن میریزیم، چند تا دونه جعفری رو باشکلهای مختلف ، حالا هر روشی که دوست داریم میذاریم کف قابلمه و برنج رو میریزیم روش دم میکنیم. برای این ته دیگ هم باید از شعله ی خیلی کم و شعله پخش کن استفاده کنیم که ته دیگ نسوزه. #فروارد_ولایڪ_یادتون_نره❤️👍🏻😇 👨‍🍳

‏ ‬#فتوچینی_مرغ مواد لازم:👇 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون سینه مرغ 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه کره پیاز و سیر قارچ بلانچ شده 3-4 لیوان خامه یا مخلوط شیر یا خامه پودر تخم گشنیز پنیر پارمزان شده جعفری خرد شده فتوچینی 🌟

#شيرينى_بال_فرشته چى نياز دارم؟! 🥣2 بسته خميرپای 🥣1 بسته کره 🥣ربع فنجان شکر صورتی 🥣ربع فنجان شکر زرد 🥣ربع فنجان شکر سبز 🥣ربع فنجان شکر آبی چجورى درست كنم؟! 🥄- فر را بگذارید در دمای 350 درجه فارنهایت گرم شود. 🥄- روی تخته آشپزخانه تمیزی شکر صورتی بپاشید. یک ورق خمیر پای را روی شکر صورتی پهن کنید. 🥣- با فرچه شیرینی پزی، کمی کره آب شده روی خمیر پا بمالید. حالا شکر زرد روی آن بمالید. کره بمالید و حالا خمیردیگری را آن پهن کنید و سپس شکر سبز بپاشید. دوباره خمیر دیگری بگذارید، کره بمالید و شکر آبی بپاشید. 🍮- وردنه را به آرامی روی خمیر پای بغلتانید تا ضخامت آن نیم اینچ شود. کناره های گرد خمیر را با چاقو ببرید تا کل خمیرمستطیلی شکل شود. - وسط این مستطیل را علامت گذاری کنید و از دو ضلع کوچکتر مستطیل شروع به لوله کردن خمیر کنید تا در وسط به هم برسند. 🍵- حالا با چاقوی تیزی، خمیر را به پهنای یک چهارم اینچ برش بزنید. برش ها را روی کاغذ روغنی که روی سینی فر گذاشته اید بچینید. 9 تا 10 دقیقه آنها را در فر بپزید تا کناره های این بال های فرشته شروع به طلایی شدن کنند. 🌟

#بستنی_برنجی🤯😋 این بستنی توی کشورهای شرق آسیا خیلی طرفدار و با ذائقه ما ایرانیا هم خیلی جوره کسایی که خوردن خیلی دوست داشتن مواد لازم : برنج کته‌ای ۸۰ گرم شکر ۵۰ گرم شیر ۱۲۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر عسلی وانیل و اسانس 🌟

#رشته_پلو_با_مرغ😍😋 برنج: ۵ پیمانه رشته پلویی: ۳ پیمانه سیب زمینی: ۲ عدد زردچوبه، ادویه پلویی، فلفل سیاه و زیره: به مقدار لازم مرغ : ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، نمک و آبغوره: به مقدار لازم مرغ ها را داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.پیاز ها را نگینی ریز کرده داخل روغن تفت داده پس از کمی طلایی شدن، رب گوجه، ادویه ها و نمک را داخل آن ریخته و تفت می دیم، مرغ های سرخ شده را به همراه دو لیوان آب اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن درب ماهیتابه را قرار داده و با شعله کم برای یک ساعت و نیم می پزیم بعد زعفران دمکرده و آبغوره را اضافه می کنیم، پس از ده دقیقه مرغ ما آماده هست.رشته را با کمی روغن و با شعله کم تفت می دیم، پس از تغییر رنگ و گرفته شدن بوی خامی آن ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.برنج را داخل آبجوش ریخته و آبکش می کنیم.اینجا برای ته دیگ از نان لواش استفاده کرده، برنج و رشته ها را بصورت لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم و در انتها سیب زمینی ها را قرار می دیم و غذا را با یک لیوان آب و روغن دم می کنیم. 🌟

#پیراشکی_شکری 🥨 😋😍😋 ▫️شیر گرم یک لیوان ▫️شکر دو ق غ ▫️خمیر مایه یک ق غ ▫️تخم مرغ ۱عدد ▫️ارد ۳ لیوان ▫️نمک یک ق چ ▫️کره دو ق غ 🔴مرحله اول شیر، خمیر مایه ،تخم مرغ مخلوط کنید هم بزنید. 🔴مرحله دوم حالا آرد و نمک اضافه کنید، آرد زیاد نزنید که خمیر سنگین میشه ۲۰ دقیقه صبر کنید در ظرف بپوشونید. 🔴مرحله سوم بعد کره اضافه کنید ،یک ساعت زمان بدین خمیر حسابی به عمل میاد پف میکنه 🌟

عصرتون بخیر

سالاد تن ماهی 😍😋 ‌ یک قوطی کنسرو ماهی یه دونه سیب زمینی متوسط آبپز یکی دو لیوان خیار شور ریز خرد شده مقداری پیازچه خرد شده (اگه نداشتین یه دونه پیاز خرد شده) سه چهار قاشق جعفری تازه خرد شده مقداری کنسرو ذرت (دلخواه) ‌ برا سس سالاد هم سه چهار قاشق مایونز(اگه ماست پر چرب داشتین از سس کم کنید و ماست هم بریزید) فلفل سیاه و پاپریکا و پول بیبر مقداری با آویشن فراوون آب یک عدد لیمو ترش ❌❌قوطی تن ماهی رو بیست دقیقه داخل آب بجوشونید و بعدش حتماً حتماً روغن تن ماهی رو جدا کنید فقط گوشتشو میریزیم داخل سالاد ‌ ❌❌اگه مثل من از خیارشور فراوان استفاده میکنید نمک نریززد و آخر سر بچشید اگه نیاز بود اضافه کنید و بذارید یخچال تا مزه ها به خرد هم برن ‌ ❌❌راستی موقع سرو رو ساندویچ کمی سس کچاپ تند هم بزنید 🌟

#نوشیدنی_ویولتا 😍😋 مواد لازم : گل پنیرک ۲ ق.غ برگ آلوئه ورا ۱ عدد ِلیمو ترش ۱ عدد یا ۴ ق.غ زنجبیل ۲ بند انگشت آب ۱ لیوان عسل ۱ ق.غ تا ۲ ق.غ گل پنیرک و با ۱ لیوان آب که خنک هست مخلوط کرده و بزارین ۱۰ دقیقه بمونه تا رنگ باز کنه .پوسته روی برگ آلوئه ورا را با چاقو ببرین . دقت کنید که لایه لاتکسی یا زرد روش و حتما بشویید تا به ژل شفافش برسین . داخل آب و سرکه بریزین و بعد که لایه و برداشتین آب کشی کنید ما نیاز به ۲ ق.غ آلوئه ورا داریم. که میریزیم داخل مخلوط کن و بعد بهش ۱ لیوان آب ، ۲ بند زنجبیل و ۳ تا ۴ ق.غ لیمو ترش و ۱ تا ۲ ق.غ عسل اضافه میکنیم و خوب میکسشون میکنیم بعدش از صافی رد میکنیم . داخل لیوان یخ میریزیم اول اب الوئه ورا و بعد روش از پنیرک . 🌟

#_خورشت_ترشی_قورمه موادلازم📝 گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه پیاز ۱ عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه) ✍طرزتهیه : لوبیا رو از قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو.😋 🌟

#فیلم_آموزشی #غذای_اسپایسی 🌟

#پودينگ_رنگارنگ مواد لازم براي قسمت رنگي: 🍬٣ليوان آب آلبالو 🍬٤ق غ خ شكر 🍬١ق غ خ نشاسته 🍬٢ق غ خ آرد 🥄همه اين موادرو با هم مخلوط كرده و ميپزيم توي ضرف هايي كه ميخوايم تو اونها سرو كنيم ميريزيم. مواد لازم براي پودينگ: 🧊٣ ليوان شير 🧊٣ فنجان شكر 🧊١.٥ فنجان آرد 🧊١ق غ خ نشاسته 🧊١ق غ خ كره 🥄دوباره همه مواد رو با هم مخلوط كرده روي شعله ميگذاريم تا زماني كه مثل فرني بشه. اين موادرو روي مواد قبلي مون كه قبلا سرد شده به آرومي ميريزيم. نكته:به جاي آب آلبالو ميتونيد از آب پرتغال استفاده كنيد. اگه پودينگ رو اول بريزيد و بعد مواد رنگيمون رو بريزيد زيبا تَر ميشه. 🌟