#کیک_بدون_فر 👆👇

#کیک_بدون_فر #کیک_ماست اندازه لیوان دسته دار فرانسه آرد دولیوان(سفید قنادی) تخم مرغ چهار عدد ماست یک لیوان حتما از ماست استفاده کنید ماست شیرین باشه فرقی نمیکنه چه ماستی باشه شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان وانیل یک هشتم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق سوپ سرخالی کشمش وگردو نگینی هر کدوم یک چهارم لیوان اختیاریه همه مواد آماده ودم دستتون باشه شعله پخش کن رو بزارید رو گاز وشعله رو روشن کنید(متوسط باشه) وماهی تابه رژیمی رو بزارید روش تا گرم شه ومثل فر عمل کنه پانزده دقیقه برای گرم کردن ماهی تابه کافیه تخم مرغا رو با شکر ووانیل بزنید حدود سه الی چهار دقیقه تا کرم رنگ وکش دار شه سپس ماست رو اضافه کنید هم بزنید در حد مخلوط کردن روغن مایع اضافه کنید اونم در حد مخلوط کردن بزنید آرد وبکینگ پودر که باهم مخلوط والک شوند. درسه مرحله به مواد اضافه میکنیم واخر سر یک دور با هم زن میزنیم تا خوب مخلوط بشه. کف ماهی تابه رو چرب کنید دو عدد کاغذ روغنی بندازید ومواد رو بریزید توش ودرشو کیپ کنید وشعله خیلی کم بزارید مثل وقتی که میخواید برنج رو دم کنید بعد از ۲۵ دقیقه تست کنید آگه اطراف کیک طلایی شده بود ماهی تابه رو برگردونید تا طرف بالای هم طلایی شه حتمااا ا واشر ماهی تابه که نارنجی رنگه دربیارید تا کیک خمیر نشه این دستور کیک رو میتونید تو قابلمه هم درست کنید که دستورشو گذاشتم هم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت چهل الی ۴۵ دقیقه عزیزان برای درست کردن کیک تو ماهی تابه رژیمی حتمااا از ماست شیرین استفاده کنید شیر باعث میشه کیک عرق کنه با ماست بافت کیک عالی میشه عزیزان واسه این دو کاغذ روغنی میاندازیم که زیر کیک نسوزه عزیزان آگه بخوای برگردونید طرف دیگه ماهی تابه چرب کردن نمیخواد چون کیک پخته فقط میخوایم طرف روش طلای بشه 🌟

#کوکو_چند_لایه 👆👇

#کوکو_چند_لایه 🔷مواد لازم 🔷مواد لایه اول : 🔹سيب زميني متوسط دو عدد آب پز 🔹تخم مرغ سه تاچهار عدد 🔹پياز داغ نگيني يك فنجان 🔹زعفران كمي 🔹نمك كمي ♨️طرز تهیه لایه اول کوکو چند لایه سيب زميني را رنده كنيد و با تخم مرغ و پياز داغ و نمك و كمي زعفران مخلوط كنيد. در سيني پهن كه زيرش كاغذ روغني انداختين پهن كنيد و به مدت بيست دقیقه با درجه صد و هشتاد داخل فر بگذارید تا پخته بشه. 🔷مواد لازم لایه دوم 🔹سبزي كوكو نيم كيلو 🔹تخم مرغ سه تا چهار عدد 🔹گردو آسياب شده كمي 🔹نمك كمي ♨️طرز تهیه لایه دوم کوکوی چند لایه همه مواد را خوب مخلوط ميكنيد و باز داخل سيني فر بگذارید تا در فر به مدت يك ربع با 180 درجه پخت برداره. 🔷مواد لازم لایه سوم 🔹لوبيا سفيد صدو پنجاه گرم 🔹تخم مرغ سه تا چهار عدد 🔹نمك كمي 🔹خامه پنجاه گرم ♨️طرز تهیه لایه سوم کوکو چند لایه لوبيا سفيد رو خوب بپزيد و ميكس كنيد با خامه و تخم خرغ و نمك خوب بزنيد و مثل بالا تو فر بپزيد. 🔷مواد لازم لایه چهارم 🔹ژامبون قرمز رنگ دويست گرم 🔹تخم مرغ سه تا چهار عدد 🔹جوز هندي نصف چايخوري نمك كمي ♨️طرز تهیه لایه دوم کوکوی چند لایه ژامبون رو به مربع هاي كوچك ببريد و با مواد بالا مخلوط كنيد و مثل بالا تو سيني فر بپزيد. ♨️تکمیل پخت کوکو چند لایه حالا مابين چهار كوكو پنير پيتزا ورقه اي بذاريد و كو كوي ژامبون رو رو قرار بدهيد و ده دقيقه تو فر بذاريد تا پنير آب بشه. دورشو ببريد و به برش هاي دلخواه ببريد. نکته : به جای ژامبون می تونین از مرغ استفاده کنید. 🌟

#کوکی_قهوه_و_شکلات 👆👇

یکی از شیرینی های خوش مزه ، با طعم دلنشین قهوه و شکلات 😋😊 این کوکی شیرینی ملایم و کمی داره و خیلی دلچسب و عالی برای میان وعده و برای تغذیه بچه ها و همچنین برای پذیرایی در انواع مراسم هاست ☺️ #کوکی_قهوه_و_شکلات تخم مرغ ۲ عدد کره ۲۰۰ گرم شکر ۲۲۰ گرم (حدود ۱ لیوان) روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (حدود ۴ ق غ) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۷ گرم (۱ ق غ) قهوه یک تا دو شات (از پودر قهوه ، نسکافه هم می تونید استفاده کنید) شکلات چیپسی ۴ تا ۵ ق غ مواد به دمای محیط برسه . شکر و کره رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . ⬅️برای شکر هم می تونید از شکر سفید و هم از شکر قهوه ای و یا ترکیبی از این دو استفاده کنید . تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم . با تخم مرغ آخر وانیل هم ریختم . دورگیری رو هم انجام دادم . روعن مایع ریختم و یک دقیقه هم زدم . قهوه رو دم کردم و گداشتم کمی از دما بیفته و بعد اضافه کردم و ترکیب کردم . ⬅️ من از قهوه اسپرسو استفاده کردم . از هر نوع قهوه و حتی پودر فهوه هم می تونید استفاده کنید با مقدار کمی اب جوش حل کنید و بزارید کمی از دما بیفته و اضافه کنید. نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . آرد رو کم کم بریزید ، آرد زیادی لطافتش رو می گیره . خمیر چسبندگی کمی داره ، ارد زیادی ندید که کوکی رو سفت نکنید . شکلات چیپسی رو هم با کمی آرد ترکیب کردم (این کار بابت ته نشین نشدن هستش ) اضافه کردم و ترکیب کردم . از خمیر به اندازه ۱ ق غ برداشتم . هر کدوم رو من ۴۰ گرمی جدا کردم . یک کم توی دستم گرد و خیلی کم پهن کردم و در سینی با فاصله از هم (جای برای پف کردن بزارید) چیدم . در فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۶۵ تا ۱۷۰ درجه ،فر گازی ۱۸۰ درجه ) طبقه وسط ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بدون فر در فر دست ساز که روشش استوری هایلایت هست و یا در تابه دو طرفه روی گاز میشه . ⬅️ می تونید از گردو ، کشمش و یا هر نوعی معزی دل خواه هم در این کوکی استفاده کنید . 👈 برای من ۳۰ عدد کوکی به این سایز شد . 🌟

#پیراشکی_گوشت😍😋 براي تهيه خمير پيراشكي يك پيمانه شیر ،يك عدد تخم مرغ،يك ق م نمك،يك ق م مايه خمير و سه ق غ روغن همه رو با هم مخلوط ميكنيم و كم كم آرد رو اضافه مي كنيم تا زماني كه خمير به دست نچسبه ولي چسبندگي خمير احساس بشه خوب خمير رو ورز ميديم حدود سه پيمانه يا كمي بيشتر آرد ميبره بستگي به نوع آرد داره بعد روي خمير رو مي پوشونيم ميزاريم جاي گرم تا حجمش زياد بشه بعد با وردنه خمير رو باز ميكنيم كاتر ميزنيم و از مواد دلخواه روي خمير ميريزيم و لبه ها رو بهم تا ميزنيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم به همين سادگي و خوشمزگي😋😋😊😊 مواد داخل پیراشکی هم یه پیازراریز خردکرده وتفت میدیم گوشت چرخی راریخته وتفت داده وکلم برگ سفید راخردکرده واضافه میکنیم نمک وفلفل سیاه زده ووسط خمیرگذاشته وبه خمیر شکل میدیم ودرروغن داغ سرخ میکنیم. پ.ن.میتونید کلم راحذف کنید 🌟

#مربا_به😍😋 یک کیلو به رو که با پوست به سایز دلخواه خرد کردید داخل قابلمه ترجیحا مسی یا روحی بریزید. ۱ کیلو شکر و یک و نیم لیتر آب رو اضافه کنید‌ روی حرارت بذارید و درشو با دمکنی ببندید. وقتی جوش اومد ۳ ۴ تیکه چوب دارچین بریزید. اجازه بدید ۳ ۴ ساعت با حرارت کم بپزه وقتی شربت مربا غلیظ شد ۲ ق غ آبلیموی تازه اضافه کنید تا شکرک نزنه. حرارت رو خاموش کنید و بذارید داخل همون قابلمه سرد بشه. بعد از اینکه خنک شد داخل شیشه بریزید. این مربا جون میده واسه صبحونه های زمستونی 🌟

#پاستا_مرغ_خامه_ای😍😋 250 گرم سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ادویه ها:نمک، فلفل، پاپریکا، ریحان 200 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی 200 میلی لیتر خامه 1 لیتر آب 400 گرم اسپاگتی مقداری پنیر رنده شده ابتدا گوشت را با روغن تفت دهید،بعد رب،پیاز و ادویه ها را اضافه کنید آن را با هم تفت دهید، اسپاگتی خشک را اضافه کنید،سپس آب،خامه و پوره را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم برای حدود 15-20 دقیقه ماکارونی پخته شود آخر کار مقداری پنیر پیتزا را روی مامارونی بپاشید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید .

#ژله لایه بنفش رنگ ژله شاتوت.. رو با یک لیوان و نصفی اب جوش مخلوط کردم. . (همون ژله ساده).. گذاشتم داخل یخچال تا سفت بشه. .لایه بعدی الوئه ورا.. که اونم با یک لیوان و نصفی اب جوش مخلوط کردم . بعدش گذاشتم به دمای محیط برسه .. دو قاشق بستنی بهش اضافه کردم و ریختم رو لایه بنفش.. لایه بعدی پرتقال .. که اونم با یک لیوان و نصفی اب جوش و دو قاشق بستنیه.. و لایه اخر هم دوباره شاتوت ساده.. دقت کنید موقع درست کردن ژله بستنی حتما صبر کنید ژله و اب جوش به دمای محیط برسه بعد بستنی رو اضافه کنید چون بستنی میبره.. 🌟

ژله حلزونی : مواد لازم : پودر ژله از هر رنگ نصف بسته (من از 6تا نصفه بسته استفاده کردم) بستنی وانیلی آب شده برای هر رنگ دو قاشق غذاخوری آب جوش برای هر رنگ نیم پیمانه دستور تهیه : اول پودر ژله ها رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم شفاف و سرد بشه. وقتی سرد شدن به هر کدوم دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا قالب حلزونی (یا هر قالب دیگه ای که داشتید) رو چرب میکنیم و داخل پیچ های قالب رو با رنگ ها پر میکنیم و حدود بیست دقیقه میذاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه. (سطحش چسبناک باشه) وقتی نیم بند شد ژله بستنی آلوورا رو میریزیم (که رنگ ها وقتی می‌خواهیم از قالب خارج کنیم خودشون رو نشون بدن.) ومیذاریم یخچال تا نیم بند بشه. حالا به ترتیب هر رنگ ژله ای رو که دوست داشتید لایه به لایه بریزید و هر سری میذاریم یخچال تا نیم بند بشه ودوباره رنگ بعدی. وقتی قالب پر شد برای سه تا چهار ساعت میذاریم یخچال تا خوب ببنده. این قالب های پلاستیکی برای ژله خیلی راحتن و به آسونی از قالب خارج میشن. من این قالب رو از لوازم قنادی خریدم. 🌟

#عصرتون بخیر ☕️ 🔺🔻🔺🔻🔺

#سيب_زمينى_نمكى 30 نفر😍😋 اين سيب زمينى با انواع مخلفات در كنارش خيلى خوشمزه میشه شامل سبزى، كره، گوجه، خيارشور، سس سفيد، حتی نعنا خشک هم عالی 🔴 سيب زمينى ها رو با پوست با اسكاچ سابيده و تميز شسته و ابكش كرده تا خوب خشك شده كف قابلمه روحى را نمك دانه درشت ميريزيم بستگى به تعداد سيب زمينى پهن كنيد يه سانت بايد باشه و روش بچينيد و دوباره نمك روش بريزين و در قابلمه را بزارين ، اول شعله را كمى زياد تا داغ شده و بعد تا ٢ ساعت با حرارت كاملا ملايم بدارين پخت بشه ، بستگى به بزرگى و كوچك بودن سيب زمينيه كه پخت و سرخ شده باشن با دوغ محلى، و تخم مرغ ابپز شده كه ديگه نگم🥰 🌟

#ماهی برای تهیه سس ماهی نیاز داریم به : زعفران دم کرده ، دو قاشق غذاخوری روغن ، آب لیموی تازه ، زردچوبه نوک قاشق چایخوری ، پودر فلفل دلمه‌ای قرمز، پودر سیر ، پودر گوجه‌فرنگی ،نمک همه اینارو با هم مخلوط میکنیم و روی ماهی میریزیم طوری که همه‌جای ماهی آغشته به سس بشه بعد روشو میپوشونیم اجازه میدیم دو سه ساعت در یخچال بمونه تا طعم دار بشه بعد در روغن سرخ میکنیم سالاد : برای تهیه سالاد ابتدا کلم رو با دو قاشق روغن کمی تفت میدم تقریبا پنج دقیقه تا نرم بشه بعد از خنک شدن ذرت ، خیارشور ، شوید ، نمک ، فلفل‌سیاه ، دو قاشق روغن‌زیتون ، دو قاشق سس مایونز ، دو حبه سیر رنده شده و یک لیوان ماست اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم ماست بهتر است کمی سفت باشد 🌟

سس مایونز خونگی سس مایونز خونگی یک دونه تخم مرغ دو قاشق سرکه سفید یک قاشق چایخوری نمک سس خردل ی قاشق غذاخوری سر خالی که زدنش کاملا اختیاری من دوست داشتم میدونید پایه سس مایونز روغن مایع هست پس دویست میلی گرم روغن مایع معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی میتونید روغن بادوم زمینی یا روغن زیتون بدون بو استفاده کنید سس سالم تری خواهید داشت مواد تون داخل ظرف مد نظرتون بریزید بعد با گوشت کوب برقی یا هم زن به ارامی بزاریر ثابت هم بخوره یعنی هی تکون ندید مخصوصا ده ثانیه اول چون ممکنه ببره یا شل بشه نکته چون مواد نگهدارنده نداره بهتر ظرف دو الی ۳ روز مصرف بشه و داخل یخچال نگهداری کنید 🌟

#ژله_رنگین_کمان 👆👇

#ژله_رنگین_کمان همیشه اندازه قالب هاتون رو داشته باشین با لیوان اب پر کنین بشمارین ببینین با چند لیوان اب پر میشه و براساس اون دسر و ژله درست کنین . برای ژله هم با اب کمتر درست کنین هم زودتر درست میشه و هم راحت تر از قالب بیرون میادش . هر بسته پودر ژله رو با یه لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم . برای رنگ اول ژله قرمز رو با یه لیوان آب جوش حل کردم ، از این مقدار ، حدود یه ملاقه برداشتم ، اونی که زیاد هست رو بهش حدود یک چهارم لیوان آب سرد اضافه کردم و داخل قالبم ریختم و گذاشتم یخچال ببنده ،حالا ژله قرمز قسمت دوم رو که توی محیط کاملا سرد شده رو یا با شیر یا با بستنی (من اکثرا بستنی استفاده می کنم ، این بار شیر ریختم ) نصف استکان شیر که توی محیط بود رو اصافه کردم و مخلوط کردم . روی لایه اول ریختم . برای رنگ نارنجی هم به این صورتی که بالا توضیح دادم و لایه ها به همین شکل . نکته فقط حتما حتما باید وقتی ژله ها روتوی قالب می ریزین حتما خنک باشن اگه حتی ولرم هم باشه رنگها قاطی میشن و ژله خراب میشه. و حتنا هر لایه کمی از نیم بند سفت تر شد زله بعدی رو بریزین و الا لایه ها بعد از اینکه خواستین از قالب در بیارین از هم جدا میشه و به هم نمی چسبه . قالب من پلاستیکی بود اول یه کوچولو با ۲ قطره روغن مایع چرب کردم. و ژله رو توش ریختم و برای بیرون آوردن دور ژله رو با چاقو آزاد کردم ، دیس مرطوب روی قالب گذاشتم و برگردوندم . میتونین قالب رو هم چند ثانیه داخل آب ولرم بزارین تا راحت تر جدا بشه . من بعدش که از قالب بیرون اوردم روش ژله که قالب زدم هم برای تزیین چیدم . 🌟

#حلوا_بیسکوییتی بدون_آرد😍😋 بیسکویت پودرشده یک لیوان روغن مایع یک سوم لیوان کره یک قاشق غذاخوری موادشربت شکرنصف لیوان شیریک لیوان زعفران به میزان لازم پودرهل نصف قاشق چایخوری موادشربت همه روباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تاشکرحل بشه ولی اصلانجوشه بیسکویت روکاملامیکس میکنیم بعدالک کرده داخل تابه حدودا۵دقیقه تفت میدیم بهش روغن وکره رواضافه میکنیم تواین مرحله هم ۵دقیقه تفت داده ودرآخرشربت روبهش اضافه کرده وازروی حرارت برمیداریم اگرخواستین ماسوره بزنین احتیاجی به گهواره زدن نیست درغیراینصورت گهواره کنین وداخل ظرف سرو تزیین کنید این حلوافوق العاده خوش طعمه حتماامتحان کنید نکته:میتونیدازهربیسکویتی استفاده کنیدمن ازپتی بوراستفاده کردم 🌟