#آش_جو #ویژه_ماه_رمضان یه #آش خوشمزه و دوست داشتنی ، مقوی مواد لازم 👇 برای ۶ تا ۸ نفر جو پوست کنده ۱ پیمانه نخود نصف پیمانه لوبیا چیتی نصف پیمانه عدس نصف پیمانه بلغور جو ۱/۳ پیمانه برنج ۱/۳ پیمانه سبزی آش ۳۰۰ گرم (شامل تره ، اسفناج ، جعفری ،گشنیز ، شوید ، بعضی ها در این آش مرزه و ترخون هم می ریزند) پیاز ۳ تا ۴ عدد سیر ۲ حبه کشک ۲ تا ۳ ق غ آب قلم در صورت تمایل ۱ لیتر نعنا داغ به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان لازم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎ #آش_جو 🌟

داش کلم آشی ⁨ کلم قمری ۳ عدد پیاز یک عدد متوسط رب یک قاشق زردچوبه و فلفل پوره ۳ عدد گوجه فرنگی برنج و بلغور گندم برابر یک پیاله عصاره مرغ یا گوشت سبزی تره و جعفری که من اینجا تره پیدا نکردم ساقه پیازچه ریختم حدودا سه پیاله نعناخشک دو قاشق غذاخوری آبغوره ماست و سیر و نعنا داغ برای تزیین #آش 🌟

آش ترش ترخینه سنندج نخود لوبیا قرمز و چیتی لپه اسفناج یا چقندر به خشک آلوی خشک قیصی لبو نگینی شلغم نگینی پیازداغ ابتدا ترخینه رو چندین خیس کرده و میپزیم وزرد چوبه می‌زنیم حبوبات رو ازقبل چندین ساعت خیس میکنیم .بعد پیاز داغ میکنیم زردچوبه و فلفل سیاه می‌زنیم و حبوبات رو داخلش ریخته و میپزیم . لبو هم سوا می‌پزیم سبزی رو سوا می‌پزیم درحین پخت آلو و قیصی و شلغم و به رو اضافه میکنیم تا بپزه بعد تمام مواد پخته شده رو باهم مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا آش آماده شود . نعنا داغ هم روش می‌زنیم نکته... به خشک و قیصی خشک رو قبل پخت کمی خیس میزاریم تا راحت بپزه نکته ... توی این آش برای شیرین شدنش توت خشک و کشمش هم میزنن این آش برای سرما خوردگی مناسب هست #آش 🌟

سه سوته ترین آش پاییزی درست کن یه دسته اسفناج ۱لیتر دوغ ۱لیوان ارد نصف استکان آب نمک و زرد چوبه پیاز داغ و نعنا داغ #آش 🌟

آش گوجه پیاز ۲ عدد پوره ی گوجه یک کیلو رب گوجه یک قاشق غذاخوری لوبیا چشم بلبلی ۱ لیوان لوبیا چیتی یک لیوان برنج نیم دونه یک لیوان بلغور گندم ۱ لیوان ابغوره ۱ لیوان سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری نمک فلفل قرمز پودرسیر زردچوبه نعنا خشک ۱/۵ قاشق غذاخوری سبزی آش به مقدار لازم ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم آب ۱ پارچ #آش 🌟

آش کدو حلوایی مخصوص این روزا مواد لازم : برنج ترجیحا نیم دانه یک لیوان کدو حلوایی نگینی شده سه لیوان شکر کم و زیاد بسته به ذائقه خودتون پودر هل یک ق چ خ کره پنجاه گرم گلاب دو ق غ خ آب چهار لیوان شیر سه لیوان نمک نوک قاشق میخک دو سه عدد #آش 🌟

زمستون بدون آش نمیشه که نمیشه اسفناج نیم کیلو نخود پخته ۱ لیوان برنج خیس خورده ۱ لیوان برنج دودی ۱ق م خوری سیر تازه ۲-۳ ساقه ماست یه کاسه کشک دوقاشق پیاز داغ به مقدار دلخواه #آش 🌟

آش گوجه فرنگی به سبک تبریز.. بنده فارس زبانم،اگه دستورشما فرق داره بپای این بذارید که بنده شنیده و دیده هامو توی این پست اوردم...و غذای اصیل شهر من نبوده... بلغور گندم و برنج نیم دانه و لوبیا چشم بلبلی از هر کدام نصف لیوان گوجه فرنگی درشت ۵ عدد میکس بشه. پیاز خرد شده برای داخل آش یک عدد پیاز خلالی و سرخ شده یک عدد همراه با یک قاشق رب گوجه و زردچوبه و نعنا خشک... برنج.لوبیا.بلغورو اون پیاز خرد شده رو میذاریم تا بپزن. گوجه هارو میکس کرده اضافه میکنیم،پیازی که با رب و ادویه و نعنا سرخ کردیم هم اضافه میکنیم همراه نمک.اجازه میدیم اش جا بیفته. دراخر ابلیمو یا ابغوره به اش اضافه میشه. نوش جان #آش 🌟

آش گردو این مقدار مواد برای چهار نفر مناسبه لوبیا قرمز یک پیمانه عدس یک پیمانه برنج نیم دون یک پیمانه گردو اسیاب شده پنج قاشق نمک فلفل زیره سبز پیاز داغ برای تزئین #آش 🌟

آش گوشت جنوبی مواد لازم: لوبیا قرمز ۱ پیمانه عدس ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه برنج نیم دانه ۱ پیمانه سبزی آش (تره و شوید) ۵۰۰ گرم پیاز ۳ عدد بزرگ روغن به مقدار لازم زردچوبه، نمک و فلفل دارچین به مقدار لازم ترخون خشک و مرزه ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: لوبیا قرمز، عدس و نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن‌ها را چند بار عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود. لوبیا قرمز و نخود گوشت و پیاز را با مقداری آب بپزید. عدس را نیز به‌صورت جداگانه بپزید چون زمان پخت هرکدام متفاوت است. پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس نیمی از آن را جدا کرده و کنار بگذارید (برای تزیین). زردچوبه، نمک و فلفل را نیز در این مرحله به پیاز داغ اضافه کنید. حبوبات پخته‌شده و برنج را به قابلمه اضافه کنید. چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید برنج خوب بپزد و لعاب‌دار شود. وقتی برنج نرم شد، سبزی خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید آش با حرارت ملایم جا بیفتد. نکته مهم آش های جنوب باید کش دار و تند باشه #آش 🌟

آش سنگ سیر مهاباد سنگه سیر کُردی 1 پیمانه برنج نیمه 2 پیمانه عدس یا ماش 2 عدد پیاز 1 پیمانه کشک 2 حبه سیر نمک و زردچوبه به مقدار لازم برای کوفته قلقلی : 150 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد پیاز 1 ق غ خ آرد نخودچی نمک +زردچوبه فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم برای این آش خوشمزه عدس و و برنج تو آب خیس میدیم چند ساعتی بمونه. بعد هردو را داخل قابلمه ریخته آب اضافه کرده روی حرارت میذاریم تا بپزه. در حال پخت سیر و نمک اضافه میکنیم.. پیاز داغ میکنیم پیاز را با زردچوبه تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم بعد کشک رو با مقداری آب رقیق میکنیم و میریزیم تو آش و هم می‌زنیم نعناع داغ هم اضافه میکنم به آش زمان میدیم تا آش حسابی جا بیافته گهگاهی هم می‌زنیم که ته نگیره. برای کوفته قلقلی : گوشت چرخ کرده + آردنخودچی +پیاز آب گرفته+نمک زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز مخلوط کردم و خوب ورز میدیم ‌. از مواد گوشتی مقداری برداشته به اندازه گردو با کوچک تر در دست گرد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم. بعد آز اینکه آش آماده شد تو کاسه میریزیم و با نعناع داغ و پیاز داغ و کوفته قلقلی تزیین میکنیم. #آش 🌟

آش بلغور‌ نیشابور پر از خاصیته بادمجان دو عدد بلغور گندم یک‌ پیمانه حبوبات پخته یک پیمانه سبزی آش به‌ میزان لازم گوجه ترش و قرمز باشه ۴ عدد ادویه جات و پیاز و‌ روغن #آش 🌟