تو این غذا میشه حالت سوخاری رو بدون روغن تجربه کرد، بادمجون روکش شده با پودر سوخاری برشته میشه، سس گوجه و آویشن هم طعم و عطر خاصی بهش میده که باید امتحانش کنی...😍 ✅ کالری این غذا که میتونه برای 3 تا 4 نفر کافی باشه، حدود 2200 درمیاد. 🍆 موادی که باید براش بگیری: برای بادمجون: 3 عدد بادمجون دلمه‌ای، نمک، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1 لیوان آرد سوخاری، 1 لیوان پودر پانکو، 1 لیوان آرد گندم، 2 عدد تخم‌مرغ، پنیر موزارلای رنده‌شده، 8 قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان و جعفری خردشده. برای سس: 3 حبه سیر ریز رنده‌شده، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 4 عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده، 1 قاشق مرباخوری برگ آویشن، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل‌سیاه. ✍🏽 1. بادمجون‌ها رو به صورت حلقه‌ای برش بزن و روی هر حلقه یک‌پنجم قاشق چایخوری نمک بریز. این کار باعث میشه بعد از یه ساعت رطوبت اضافی #بادمجون بیرون بیاد و تلخیش هم از بین بره. . 2. برش‌های بادمجون رو از سمت مرطوب روی دستمال حوله‌ای بچین تا آبشون گرفته شه. . 3. داخل یه ظرف پودر #سیر، آرد سوخاری و پودر #پانکو رو ترکیب کن. داخل یه ظرف دیگه آرد گندم بریز و تو ظرف سوم تخم‌مرغ‌ها رو هم بزن. . 4. بادمجون‌ها رو به ترتیب درون آرد #گندم، تخم‌مرغ همزده و مخلوط آرد سوخاری بزن تا سطحشون کاملاً پوشیده شه. . 5. داخل ظرف فر، کاغذ روغنی بذار و روش حلقه‌های بادمجون‌ رو بچین؛ 20 دقیقه زمان بده تا در دمای 180 درجه‌ی فر بمونه. . 6. حالا برو سراغ آماده کردن سس؛ سیر رو با روغن #زیتون تفت بده تا رنگش عوض شه و بعد گوجه‌فرنگی رو اضافه و ترکیب کن. . 7. وقتی که گوجه‌فرنگی به جوش اومد، برگ‌های #آویشن رو پودر کن و همراه با نمک و فلفل‌سیاه روی گوجه بریز. بذار سس حرارت ببینه تا آب اضافی گوجه بخار شه و به کمی غلظت برسه. . 8. کمی از سس رو داخل ظرف پخش کن، بادمجون‌ها رو بچین و روشون رو با سس، پنیر #موزارلا، پنیر پارمزان و جعفری بپوشون. . 9. این کار رو تا سه لایه تکرار کن. در لایه‌ی آخر پنیر موزارلا رو نریز، سس، پارمزان و جعفری کافیه. . 10. ظرف رو به مدت 20 دقیقه در حرارت 180 درجه‌ی فر بذار تا خوب آماده شه. . ‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍ 🕊♥️🕊