آموزش درست کردن☝️ #بامیه مناسب ماه رمضان😋😋 💞کلیــک کنیــد💞👇 #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#بامیه مهمترین قسمت بامیه پختن خمیر رو گازه که باید با شعله کم پخته بشه وآب درون خمیر تبخیر بشه شهد هم تو کیفیت بامیه خیلی تاثیر داره آگه به خوبی قوام نیومده باشه بامیه نرم میشه آگه زیادی قوام بیاد شکرک میزنه بامیه چون تخم مرغ داره روغنش کف میکنه سعی کنید از قابلمه با ارتفاع بلند برای سرخ کردن استفاده کنید آگه میخواید بامیه وزولبیا درست کنید دقت کنید با روغنی که توش زولبیا درست میتونید بامیه درست کنید ولی تو روغن بامیه نمیتونید زولبیا درست کنید بامیه های که بعد از چند ساعت نرم میشن به خوبی رو گاز پخته نمیشن ویا شهد بخوبی قوام نیومده ویا با شعله بالا سرخ شدن برای درست کردن بامیه حتما از قیف پارچه ای استفاده کنید .چون خمیر کمی سفته احتمال پاره شدن قیف داره قیف پارچه ای من خونه نبود مجبور شدم از قیف پلاستیکی استفاده کنم ماسوره رو استوری میزارم بهتره از ترازو استفاده کنید آگه ندارید از لیوان دسته دار فرانسه آرد سفید قنادی۱۵۰ گرم یا یک لیوان دسته دار فرانسه آب ۲۴۰ گرم یا یک لیوان پر لبالب کره یا روغن جامد بیست گرم تخم مرغ درشت دوعدد عسل یا شهد یک قاشق از همون شهدی که درست کردید بریزید واسه قهوه ای شدن رنگ بامیه هست دوست دارید بامیه زرد رنگ باشه نریزید من از قیف شیرینی بهشتی استفاده کردم آب وکره رو شعله گاز بزارید تا حبابهای ریزی بزنه حباب که زد آرد الک شده رو یک دفعه بهش اضافه کنید بهتره از قابلمه تفلون استفاده کنید آرد رو که اضافه کردید به سرعت بزنید تا خوب مخلوط شه شعله رو کم کنید ومدام با پشت قاشق چوبی هم بزنید وتکه تکه کنید تتا خوب پخته بشه وآب درون خمیر تبخیر بشه حدود هشت تا ده دقیقه زمان میبره سپس به ظرف دیگه منتقل کنید تا از داغی بیقته سرد نشه فقط از داغی بیقته شهد یا عسل اضافه کنید تخم مرغ اولی بهش اضافه کنید وحدود یک دقیقه با همزن بزنید تا تخم مرغ به خورد خمیر بره تخم مرغ دومی بزنید وباز با هم زن بزنید آگه دیدید خمیر حالت چسپناک داره کافیه ولی مال من کمی سفت بود یک تخم مرغی رو تو یک پیاله شکستم وبا چنگال هم زدم ویک قاشق از این تخم مرغ بهش اضافه کردم ودوباره زدم تو قیف ریختم روغن بامیه حتمااا سرد باشه بعد از اینکه قیف زدید بزارید رو گاز با شعله متوسط تا خوب سرخ بشن وقتی سرخ شدن فوری بریزید داخل شهد سرد دو یا سه دقیقه بزارید تا شهد به خوردش بره از شهد بیرون اورده 🌟

بامیه😍😇 #بامیه مواد اولیه وطرز تهیه کامل در ویدیو 🌟

بامیه واقعاً گرون به حساب نمیاد مواد لازم: آب ⅕ لیوان شکر ۱.۵ لیوان کره ۵۰ گرم آرد نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد آبلیمو ۲ قطره گلاب ۱ ق غ زعفرون دم کرده ۲ ق غ #بامیه 🌟

بامیه عربی بامیه خشک میترا بانو مواد لازم یک پیمانه آرد سمولینا نصف پیمانه آرد سفید یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر یک پنس نمک نصف پیمانه ماست یک چهارم پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آب طرز تهیه همه را با هم به خوبی مخلوط می‌کنیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم روغن را در تابه گرم کنید ولی خیلی جوش نشود از مواد تو قیف بریزید با ماسوره دلخواه که برای بامیه استفاده می‌شود به صورت دایره در روغن قیف بزنید دو طرف آن را در روغن خوب سرخ کنید و بعد از سرخ شدن در شربت ولرم تقریباً چند ثانیه بگذارید و بامیه را در بیارید در صافی بگذارید شهد اضافه آن کشیده شود و به دلخواه تزیین کنیم از ماسوره متوسط استفاده کنید تا بامیه ی شما خیلی خشک نشود طرز تهیه شربت بار یک پیمانه شکر یک چهارم پیمانه آب ۲ تا ۳ عدد هل ۳ قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق چای‌خوری آب لیمو یا کمی جوهر لیمو به دلخواه اگر دوست دارید کمی زعفران همه مواد به جز آب لیمو و گلاب را روی گاز بگذارید آن را اصلاً هم نزنید بگذارید چند جوش بخورد تا شکر حل شود بعد از آن آب لیمو و گلاب را اضافه کنید بگذارید دو سه جوش دیگر بخورد بعد آن را خاموش کنید #بامیه 🌟