#دلمه_برگ_مو طرز تهیه پست بعدی کانال👇

#دلمه_برگ_مو برگ تازه و نازک و ترد : 400 گرم لپه : نصف پیمانه برنج : یک پیمانه سبزی های معطر : 500 گرم گوشت چرخ کرده : 300 گرم نمک و فلفل و ادویه : به میزان دلخواه پیاز بزرگ برای پیاز داغ : 4 عدد بلغور : نصف پيمانه سير: 2حبه پیازها را کمی با روغن تفت میدیم و گوشت چرخ کرده را همراه آن کمی سرخ میکنیم .سپس نمک،فلفل و ادویه زده با کمی آب میذاریم تا گوشت بپزه. بعد لپه را که قبلا” خیس کرده و نیم پز کردیم به گوشت اضافه می کنیم تا کمی بجوشه و جا بیافته .سبزی پاک کرده و شسته و شده رو باقی مواد گوشتی اضافه می کنیم. برنج راشسته ب مواد اضافه ميكنيم همراه نصف ليوان اب ميزاريم نيم پز بشه زماني ك ابشو كشيد از رو حرارت برداشته بعد بلغور ك ك از قبل خيس كرده بوديم ابشو خالي كرده ب مواد گوشتي اضافه ميكنيم نمك و سبزي معطرو سير را ك رنده كرديم هم اضافه كرده خوب مخلوط ميكنيم بهتره از برگهای جوان ترد استفاده کنیم . برگها را شسته و خشک میکنیم و دمبرگ آنها را به ارامی میچینیم. از مواد لاي برگ مو قرار داده و دو طرفشو بشكل بقچه جمع كرده توي قابلمه ب ترتيب ميچينيم بعد در اخر يك ليوان اب روي دلمه ها ريخته با حرارت كم ميزاريم پخته بشه وقتي ابشو كشيد كمي روغن ب رويه دلمه ها داده از رو حرارت برداشته باكلي پياز داغ سرو ميكنيم . ✨

#دلمه_برگ_مو🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇

#دلمه_برگ_مو 😋 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن

#دلمه_برگ_مو به جای قالب کاپ‌ کیک از پیاله یا کاسه ی ماست استفاده کنید شیره انگور سلیقه ای و قابل حذفه علت باز گذاشتن در قابلمه تیره نشدن رنگ دلمه هاست علت برگردوندن بشقاب روی دلمه ها ایجاد سنگینی و حفظ شدن فرمشون‌ در حین پخت و‌ همچنین بخارپز شدنه بعضی ها رب انار یا رب الوچه هم میزنن تو اب دلمه که اخر سر ریختم ولی رنگشونو تیره میکنه

#دلمه_برگ_مو

#دلمه_برگ_مو ما برای پخت دلمه برنج رو نمیپزیم فقط خیس میکنیم برنج یک پیمانه بشورید وخیس کنید لپه نصف پیمانه نیم پز بشه بلغور گندم نصف پیمانه نیم پز بشه سبزی دلمه شامل شوید،پیازچه،جعفری،گشنیز،نعنا،ترخون،مزره نیم کیلو( پاک کرده وخرد شده) چند عدد گوجه فرنگی رنده شده پیاز یک عدد سیر دو یا سه حبه ماست دو قاشق سر پر روغن،نمک،فلفل،زردچوبه،برگ مو،گوجه فرنگی خشک شده گوشت دنده گوسفندی (اختیاریه) گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای اختیاریه ولی بچه های من بدون گوجه فرنگی نمیخورن قبل از دست به کار شدن گوشت را با مقداری آب و یک عدد پیاز چهار قاچ وفلفل ویکی دوعدد برگ بو میپزیم وکنار میزاریم پیاز رو با روغن تفت می دهیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز میزنیم اونم تفت میدیم گوجه فرنگی رنده شده میریزیم ومیزاریم کمی سرخ بشه سبزی،لپه وبلغور نیم پز،برنج خیس خورده،ماست،نمک همه رو اضافه وخوب مخلوط میکنیم عزیزان مواد را زیاد تفت ندید فقط در حد مخلوط کردن وحجم سبزی کمی کم بشه گاز رو خاموش وبپیچید با برگ مو توجه کنید آگه برگ مو کمی سفته تو آب جوش بزارید تا نرم بشه وبعدا بپیچید در غیر اینصورت آب جوش نمیخواد من نزاشتم کف قابلمه چند عدد برگ مو بندازید ودلمه ها رو روش بچینید دوسه لایه که چیدید گوجه فرنگی خشک وگوشت پخته بچینید ودوباره دلمه تا سطح گوشت رو کاملا بگیره،پیش دستی بزارید روش آب گوشت یا آب ساده بریزید به حدی آب بریزید وقتی پیش دستی رو فشار میدید آب بیاد بالا میزاریم رو گاز با شعله متوسط وقتی دلمه داره میپزه و آبش کم شد پیش دستی رو بردارید وشعله رو کم کنید تا کاملا بپزه مواظب باشید تهش نسوزه، وقتی که پخت با پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید میتونید یک قاشق رب هم با پیاز داغ تفت دهید موقع سرو روش بریزید عالی میشه عزیزان ما برای دلمه از رب انار واب غوره استفاده نمیکنیم برگ مو خودش ترش مزه هست چند قاشق ماست هم بریزید طعمش عالی میشه برای براق شدن برگ مو وقتی تو دیسه با برس کمی روغن زیتون یا کره روش بمالید تا براق بشه 🌟

#دلمه_برگ_مو .

#دلمه_برگ_مو ما برای پخت دلمه برنج رو نمیپزیم فقط خیس میکنیم برنج یک پیمانه بشورید وخیس کنید لپه نصف پیمانه نیم پز بشه بلغور گندم نصف پیمانه نیم پز بشه سبزی دلمه شامل شوید،پیازچه،جعفری،گشنیز،نعنا،ترخون،مزره نیم کیلو( پاک کرده وخرد شده) چند عدد گوجه فرنگی رنده شده پیاز یک عدد سیر دو یا سه حبه ماست دو قاشق سر پر روغن،نمک،فلفل،زردچوبه،برگ مو،گوجه فرنگی خشک شده گوشت دنده گوسفندی (اختیاریه) گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای اختیاریه ولی بچه های من بدون گوجه فرنگی نمیخورن قبل از دست به کار شدن گوشت را با مقداری آب و یک عدد پیاز چهار قاچ وفلفل ویکی دوعدد برگ بو میپزیم وکنار میزاریم پیاز رو با روغن تفت می دهیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز میزنیم اونم تفت میدیم گوجه فرنگی رنده شده میریزیم ومیزاریم کمی سرخ بشه سبزی،لپه وبلغور نیم پز،برنج خیس خورده،ماست،نمک همه رو اضافه وخوب مخلوط میکنیم عزیزان مواد را زیاد تفت ندید فقط در حد مخلوط کردن وحجم سبزی کمی کم بشه گاز رو خاموش وبپیچید با برگ مو توجه کنید آگه برگ مو کمی سفته تو آب جوش بزارید تا نرم بشه وبعدا بپیچید در غیر اینصورت آب جوش نمیخواد من نزاشتم کف قابلمه چند عدد برگ مو بندازید ودلمه ها رو روش بچینید دوسه لایه که چیدید گوجه فرنگی خشک وگوشت پخته بچینید ودوباره دلمه تا سطح گوشت رو کاملا بگیره،پیش دستی بزارید روش آب گوشت یا آب ساده بریزید به حدی آب بریزید وقتی پیش دستی رو فشار میدید آب بیاد بالا میزاریم رو گاز با شعله متوسط وقتی دلمه داره میپزه و آبش کم شد پیش دستی رو بردارید وشعله رو کم کنید تا کاملا بپزه مواظب باشید تهش نسوزه، وقتی که پخت با پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید میتونید یک قاشق رب هم با پیاز داغ تفت دهید موقع سرو روش بریزید عالی میشه عزیزان ما برای دلمه از رب انار واب غوره استفاده نمیکنیم برگ مو خودش ترش مزه هست چند قاشق ماست هم بریزید طعمش عالی میشه برای براق شدن برگ مو وقتی تو دیسه با برس کمی روغن زیتون یا کره روش بمالید تا براق بشه .

#دلمه_برگ_مو 👆👇

#دلمه_برگ_مو ما برای پخت دلمه برنج رو نمیپزیم فقط خیس میکنیم برنج یک پیمانه بشورید وخیس کنید لپه نصف پیمانه نیم پز بشه بلغور گندم نصف پیمانه نیم پز بشه سبزی دلمه شامل شوید،پیازچه،جعفری،گشنیز،نعنا،ترخون،مزره نیم کیلو( پاک کرده وخرد شده) چند عدد گوجه فرنگی رنده شده پیاز یک عدد سیر دو یا سه حبه ماست دو قاشق سر پر روغن،نمک،فلفل،زردچوبه،برگ مو،گوجه فرنگی خشک شده گوشت دنده گوسفندی (اختیاریه) گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای اختیاریه ولی بچه های من بدون گوجه فرنگی نمیخورن قبل از دست به کار شدن گوشت را با مقداری آب و یک عدد پیاز چهار قاچ وفلفل ویکی دوعدد برگ بو میپزیم وکنار میزاریم پیاز رو با روغن تفت می دهیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز میزنیم اونم تفت میدیم گوجه فرنگی رنده شده میریزیم ومیزاریم کمی سرخ بشه سبزی،لپه وبلغور نیم پز،برنج خیس خورده،ماست،نمک همه رو اضافه وخوب مخلوط میکنیم عزیزان مواد را زیاد تفت ندید فقط در حد مخلوط کردن وحجم سبزی کمی کم بشه گاز رو خاموش وبپیچید با برگ مو توجه کنید آگه برگ مو کمی سفته تو آب جوش بزارید تا نرم بشه وبعدا بپیچید در غیر اینصورت آب جوش نمیخواد من نزاشتم کف قابلمه چند عدد برگ مو بندازید ودلمه ها رو روش بچینید دوسه لایه که چیدید گوجه فرنگی خشک وگوشت پخته بچینید ودوباره دلمه تا سطح گوشت رو کاملا بگیره،پیش دستی بزارید روش آب گوشت یا آب ساده بریزید به حدی آب بریزید وقتی پیش دستی رو فشار میدید آب بیاد بالا میزاریم رو گاز با شعله متوسط وقتی دلمه داره میپزه و آبش کم شد پیش دستی رو بردارید وشعله رو کم کنید تا کاملا بپزه مواظب باشید تهش نسوزه، وقتی که پخت با پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید میتونید یک قاشق رب هم با پیاز داغ تفت دهید موقع سرو روش بریزید عالی میشه عزیزان ما برای دلمه از رب انار واب غوره استفاده نمیکنیم برگ مو خودش ترش مزه هست چند قاشق ماست هم بریزید طعمش عالی میشه برای براق شدن برگ مو وقتی تو دیسه با برس کمی روغن زیتون یا کره روش بمالید تا براق بشه 🌟

دلمه برگ مو مواد لازم که من همشو چشمی ریختم: یک شیشه برگ مو چهار حبه سیر درشت ادویه نمک فلفل زرد چوبه پاپریکا ادویه کاری ودر آخر بعد بستن گاز زنجبیل دارچین و پودر گل لپه نصف لیوان سبزی پیازچه مرزه جعفری گشنیز شوید رب انار نصف استکان ماست سه قاشق غذاخوری کره پنجاه گرم #دلمه_برگ_مو 🌟