#کیک_وانیلی_ساده تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید قنادی ۲ لیوان(منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری وانیل کم تمام مواد به دمای محیط برسه بعد درست کنید تخم مرغ و وانیل رو کمی با همزن میزنیم تا از لختگی دربیاد،شکر رو کم کم اضافه میکنیم و با دور تند میزنیم تا حجیم و کشدار و سفید رنگ بشه،در حین زدن تخم مرغ دو بار همزن رو خاموش کنید و با لیسک دور ظرف که موقع هم زدن به کناره های ظرف جسبیده رو تمیز کنید،تا تخم مرغی نمونه و کامل هم بخوره(اینکار باعث میشه کیکتون بوی تخم مرغ نده) وقتی کامل حجم گرفت و کشدار شد،شیر و روغن رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن میزنیم. بعد همزن رو خاموش کنید و آرد و بیکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو در سه مرحله به مایع اضافه میکنیم و با لیسک حالت دورانی و آروم مخلوط میکنیم که پف مواد نخوابه. حالا ته قالب مورد نظر رو با روغن جداکننده چرب میکنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم و دوبار قالب را به سطح کار ضربه میزنیم که حبابی توی مواد کیک نمونه و داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میزاریم بعد از ۳۰ دقیقه با خلال تست میکنیم اگه چیزی از مواد به خلال نچسبیدکه کیک پخته است وگرنه دوباره میزاریم تا بپزه. من با توستر همین دمای ۱۸۰ گذاشتم و طبقه وسط،ولی اگه دمای توستر شما زیاد هست بادمای ۱۶۰ بپزید. #روغن_جداکننده.. پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. 🌟