#شیرینی_دانمارکی☝️☝️😋 💞کلیــک کنیــد💞👇 #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#شیرینی_دانمارکی . مواد لازم : شیر ولرم یک لیوان ومایه خمیر یک ونیم قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ دوعدد شکر نصف لیوان وانیل نصف قاشق جایخوری زعفران یک قاشق غذاخوری دلخواه آرد حدود 4تا پنج لیوان الک شده #کرم وانیلی وشهد که من از شهد بامیه استفاده کردم و مقداری کنجد طرز تهیه نصف از یک لیوان شیر را ولرم باشه با یک قاشق از شکر ومایه خمیر مخلوط وربع ساعت استراحت دهید تا پف کنه . بقیه شیر وروغن وشکر وتخم مرغ ووانیل را مخلوط کنید ودر صورت تمایل زعفران وبعد ارد را کم کم اضافه کتید ومخلوط کنید تا خمیری لطیف ونرم بدون چسبندگی بدست بیاد میزان ارد بستگی به حجم تخم مرغ وری ارر داره بعد خمیر را استراحت دهید بمدت 45دقیقه تا 1ساعت تا حجمش دوبرابر بشه بعد خمیر رو دوقسمت کنید وسطح کار را کمی ارد پاشی وخمیر را به قطر نیم سانت باز اطرافش را مرتب کنید واز کرم لبه خمیر ریخته وبرشهای به اندازه دلخواه بزنید وتوی سینی کاغذ روغنی بذارید نیاز به چرب کردن نداره با فاصله شیرینی را بچینید ومجددا بیست دقیقه استراحت دهید وبعد یه زرده ودو قاشق شیر وزعفران را مخلوط وروی شیرینی بمالید وکنجد یا پودر پسته بپاشید ودر فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده بمدت 20 دقیقه همینکه زیر شیرینی طلایی شد کافیه بیشتر بمونه می سوزه و بعد چند دقیقه روی شیرینی را گریل کتید تا طلایی بشه ودر اخر شیرینی داغ رو با شهد رومال کنید البته دلخواه است وسرد که شد توی ظرف منتقل کنید. نوش جان 👌

#شیرینی_دانمارکی آب ولرم 1/3 لیوان خمیرمایه 1 ق م پُر شکر 1 ق چ تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 1/4 لیوان شکر 40 گرم معادل یک پنجم لیوان آرد حدود 250 گرم وانیل 1/4 ق چ برای کِرِم شیرینی آب یا شیر 1/2 لیوان شکر 1/2 لیوان آرد 1/4 لیوان وانیل 1/4 ق چ طرز تهیه ابتدا خمیرمایه رو عمل میاریم آب ولرم رو داخل ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد ◀️برای عمل آوردن خمیرمایه از ظرف کدر استفاده کنید چون خمیرمایه تو محیط گرم و تاریک خیلی بهتر عمل میاد ترحیحاً ظرفتون فلزی نباشه تو یه کاسه نسبتاً بزرگ تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو 10 دقیقه ورز بدید ◀️در حین ورز دادن اگه خمیر حالت چسبنده پیدا کرد زیاد بهش آرد نزنید چون سفت میشه بهتره کمی دستتون رو چرب کنید بعد از این که خمیر نرم و لطیفی بدست آوردید، اون رو داخل یه ظرف بزارید و روشو بپوشونید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم اجازه بدید استراحت کنه تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه ◀️اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید خمیر رو به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود 3 میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپدشونید نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بزارید بپزه در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه .

#شیرینی_دانمارکی

#شیرینی_دانمارکی پارت اول

#شیرینی_دانمارکی پارت دوم

#شیرینی_دانمارکی 👆👇

* #شیرینی_دانمارکی* [مواد لازم] خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری شیر ولرم نصف لیوان تخم‌مرغ دو عدد (یک زرده برای رومال نگه دارید) شکر یک سوم لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره نمک نوک قاشق چایخوری وانیل مقداری زعفران دم کرده دو قاشق آرد ۴ لیوان 🌸 *مواد کرم دانمارکی:* شیر یک لیوان شکر یک سوم لیوان آرد ۳ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم کمی وانیل 🌟