نان برنجی آرد ۵۵۰ گرم تخم مرغ یک عدد برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان شکر یک ق غ نمک یک ق م روغن زیتون دو تا سه ق غ خمیر مایع یک ق غ #نان #نان_برنجی 🌟

آموزش یک نان خوشمزه برای عصرانه 😍 مواد لازم: آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) ۳۰۰ گرم تقریبا دو لیوان و نیم میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره. تخم مرغ دو عدد شیر دمای محیط یا ولرم ۶۰گرم (تقریبا یک چهارم لیوان) خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم نمک نصف قاشق چ خ شکر تقریبا سه قاشق غ خ معادل ۳۰ گرم کره ی دمای محیط ۵۰ گرم حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید. اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط. استراحت نهایی بین ۴۰ تا ۵۰‌‌‌ دقیقه تا حجم نان ها دو برابر بشه. حتما زمان استراحت به خوبی روی خمیر رو بپوشونید که خشک نشه. بعد از استراحت نهایی، برای رومال از تخم مرغ و کمی وانیل با یک قاشق شیر استفاده کنید. برای وسطش اگه خواستید شکلات بذارید حتما از شکلات نسوز استفاده کنید. اگه شکلات نسوز میله ای پیدا کردید که خیلی بهتره. خمیر رو خیلی نازک پهن نکنید، عرض مستطیل ها ۸سانتی بود و بعد مستطیل هارو از وسط مثلثی کردم. برای پخت در فر گازی حرارت ۱۹۰ درجه، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بمونه. تایم ثابت، دما👇 ⭕️برای فر برقی دمای ۱۸۰ درجه ⭕️تستر دمای ۱۷۰ درجه ⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۵ درجه ⭕️هواپز ۱۴۰ درجه #نان 🌟

آموزش یک نان خوشمزه برای عصرانه 😍 مواد لازم: آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) ۳۰۰ گرم تقریبا دو لیوان و نیم میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره. تخم مرغ دو عدد شیر دمای محیط یا ولرم ۶۰گرم (تقریبا یک چهارم لیوان) خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم نمک نصف قاشق چ خ شکر تقریبا سه قاشق غ خ معادل ۳۰ گرم کره ی دمای محیط ۵۰ گرم حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید. اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط. استراحت نهایی بین ۴۰ تا ۵۰‌‌‌ دقیقه تا حجم نان ها دو برابر بشه. حتما زمان استراحت به خوبی روی خمیر رو بپوشونید که خشک نشه. بعد از استراحت نهایی، برای رومال از تخم مرغ و کمی وانیل با یک قاشق شیر استفاده کنید. برای وسطش اگه خواستید شکلات بذارید حتما از شکلات نسوز استفاده کنید. اگه شکلات نسوز میله ای پیدا کردید که خیلی بهتره. خمیر رو خیلی نازک پهن نکنید، عرض مستطیل ها ۸سانتی بود و بعد مستطیل هارو از وسط مثلثی کردم. برای پخت در فر گازی حرارت ۱۹۰ درجه، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بمونه. تایم ثابت، دما👇 ⭕️برای فر برقی دمای ۱۸۰ درجه ⭕️تستر دمای ۱۷۰ درجه ⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۵ درجه ⭕️هواپز ۱۴۰ درجه #نان بخش اول 🌟

آموزش نان براس عصرانه بخش دوم #نان 👆👆 🌟

🌀فریز کردن این غذاها ممنوع است 👇🏻 #گوجه_فرنگی ⇠ به عنوان منبع غنی ویتامین سی از ارزش بالایی برخوردار است که اگر آن را در فریزر نگهداری شود دیگر از ویتامین سی و لیکوپن موجود در آن که عاملی در پیشگیری از ابتلا به سرطان است خبری نخواهد بود. #سیر ⇠ سیر بعد از قرار داده شدن در فریزر حالت سفتی و انسجام بافتهای خود را از دست می دهد . بهترین محیط برای نگهداری سیر محلی خشک و خنک است اما نه دمای بسیار پایین. #سیب_زمینی ⇠ نگهداری سیب زمینی در فریزر و دمای پایین آن را تبدیل به سیب زمینی بدون کیفیت مناسب برای مصرف می کند چرا که بهترین محل برای نگهداری سیب زمینی با توجه به حفظ خواص ان در محیط آشپزخانه اما با درجه حرارت مناسب که نباید گرم باشد. #پیاز ⇠ بدترین ایده برای نگهداری پیاز داخل فریزر است که آب میان بافتی آن لایه های پیاز را نرم و غیر قابل مصرف می کند. #نان ⇠ فریزر شما نان را خشک کرده و اگر بیشتر از چند روز نان را در دمای فریزر نگهداری شود کیفیت مناسب برای مصرف را نخواهد داشت. #روغن_زیتون ⇠ شما باید روغن زیتون را در محیطی خشک و تاریک نگهداری کنید چرا که مکانیسم و طبیعت روغن زیتون این طور بهتر حفظ می شود. #عسل ⇠ هیچ نیازی به حفظ و نگهداری عسل در فریزر وجود ندارد چرا که عسل ماده ای بسیار مقاوم در برابر فساد است و با قرار دادن عسل در فریزر آن را به حالتی کریستالی و ناخوشایند برای مصرف تبدیل می کنید .❣

مواد لازم برای تهیه نان صبحانه : ◗ ۵۵۰ گرم آرد ◗ ۱۰ گرم خمیرمایه فوری ◗ ۱۵ گرم شکر ◗ ۸ گرم نمک ◗ ۱/۵ گرم ریحان خشک ◗ ۷۰ گرم پنیر خامه ای ◗ ۵۰ میلی لیتر روغن زیتون ◗ ۲۷۵ میلی لیتر آب گرم ◗ پنیر خامه ای ◗ گوجه فرنگی ◗ پیازچه ◗ ریحان خشک شده #نان 🌟

🌀فریز کردن این غذاها ممنوع است 👇🏻 #گوجه_فرنگی ⇠ به عنوان منبع غنی ویتامین سی از ارزش بالایی برخوردار است که اگر آن را در فریزر نگهداری شود دیگر از ویتامین سی و لیکوپن موجود در آن که عاملی در پیشگیری از ابتلا به سرطان است خبری نخواهد بود. #سیر ⇠ سیر بعد از قرار داده شدن در فریزر حالت سفتی و انسجام بافتهای خود را از دست می دهد . بهترین محیط برای نگهداری سیر محلی خشک و خنک است اما نه دمای بسیار پایین. #سیب_زمینی ⇠ نگهداری سیب زمینی در فریزر و دمای پایین آن را تبدیل به سیب زمینی بدون کیفیت مناسب برای مصرف می کند چرا که بهترین محل برای نگهداری سیب زمینی با توجه به حفظ خواص ان در محیط آشپزخانه اما با درجه حرارت مناسب که نباید گرم باشد. #پیاز ⇠ بدترین ایده برای نگهداری پیاز داخل فریزر است که آب میان بافتی آن لایه های پیاز را نرم و غیر قابل مصرف می کند. #نان ⇠ فریزر شما نان را خشک کرده و اگر بیشتر از چند روز نان را در دمای فریزر نگهداری شود کیفیت مناسب برای مصرف را نخواهد داشت. #روغن_زیتون ⇠ شما باید روغن زیتون را در محیطی خشک و تاریک نگهداری کنید چرا که مکانیسم و طبیعت روغن زیتون این طور بهتر حفظ می شود. #عسل ⇠ هیچ نیازی به حفظ و نگهداری عسل در فریزر وجود ندارد چرا که عسل ماده ای بسیار مقاوم در برابر فساد است و با قرار دادن عسل در فریزر آن را به حالتی کریستالی و ناخوشایند برای مصرف تبدیل می کنید 🦋🦋

نان شیرین سیب برای خمیر: ۲۵۰ میلی لیتر شیر ولرم مایل به گرم ۷ گرم خمیر مایه فوری ۷۰ گرم شکر (بسته به ذایقه میتوانید کمتر یا بیشتر کنین ) ۱ تخم مرغ همدمای اتاق ۴۰ گرم کره آب شده و همدمای اتاق ۱۵ میلی لیتر روغن مایع وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری نمک حدود ۴۷۰ گرم آرد - برای داخل نان: ۴ سیب متوسط دارچین(اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری شکر(بسته به ذایقه میتوانید کمتر یا بیشتر استفاده کنین ) - برای کرامبل:(اختیاری) ۶۰ گرم کره سرد ۱۰۰ گرم شکر سفید دارچین(اختیاری) ۷۵ گرم آرد - برای خمیر، شیر، خمیر مایه و شکر رو مخلوط کنین و بعد از ۱۰ دقیقه بقیه موادو اضافه کنین و بعد آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه .بعد روشو بپوشونین و حدود ۱ ساعت استراحت بدین . برای داخل نان، سیب هارو خرد کنین و با کره، دارچین و شکر روی حرارت ملایم حدود ۵-۷ دقیقه بپزین تا آبشو بکشه. برای قسمت کرامبل شن مانند، همه موادو داخل مخلوط کن مخلوط کنین یا با دست مخلوط کنین تا مثل شن بشه. خمیر رو به ۸ قسمت تقسیم کنین و هرکدومو باز کنین و دقت کنین که بقیه رو بپوشونین تا خشک نشن.روی نصف خمیر از مخلوط شن مانند بذارین و تا کنین بعد دوباره از مخلوط بزارین و دو طرفش سیبهارو بذارین و مثل ویدیو ببندین و داخل قالب ۲۷ سانتیمتری که چرب کردین بچینین. بعد روشو بپوشونین و ۲۰ دقیقه استراحت بدین . روی نان مخلوط زرده تخم مرغ و آب یا شیر بمالین و باقیمانده مخلوط شن مانند رو روش بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه، حدود ۴۵ دقیقه بپزین تا خوب سرخ شه. نکته: میتونین بدون سیب و مخلوط شن مانند هم درس کنین. نکته: میتونین شکر رو کمتر یا حذف کنین.فقط اونموقع آرد کمتر میخواد. #نان 🌟

#نان _آویشن نان آویشن نان های کوچک به تعداد افراد پنیر خامه ای پنیر چدار 1 زرده تخم مرغ 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق غذاخوری کره نان ها بریده می شوند تا به پایین نرسند. پنیر خامه ای بین آنها پخش می شود. برش چدار بین آنها قرار می گیرد. آویشن و زرده تخم مرغ را به کره ذوب شده اضافه کرده و مخلوط کنید و آن را روی نان پخش کنید. آن را در فر با دمای 190 درجه می پزند تا زمانی که چدار ذوب شود. نوش جاااان🙋‍♀️ 🌟

مواد لازم برای تهیه نان شکلاتی : ◗ ۸۰ گرم شیر ولرم ◗ ۳۰۰ گرم آرد ◗ ۱ قاشق چایخوری نمک ◗ ۱ قاشق چایخوری مخمر ◗ ۳۰ گرم شکر ◗ ۱ عدد تخم مرغ ◗ ۱۲۰ گرم خامه صبحانه #نان 🌟

🎀 نان لاک پشتی🎀 زمان آماده سازی : 20 دقیقه زمان کل : 1 ساعت و 10 دقیقه مواد لازم برای 16 نفر آرد دو و نیم تا 3 فنجان مخمر خشک فوری هفت گرم شکر 1 ق غ نمک 1 ق چ اب نصف فنجان شیر یک سوم فنجان کره 1 ق غ تخم مرغ 1 عدد کشمش 2 عدد طرز تهیه : یک و نیم فنجان آرد ، مخمر فوری ، شکر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . کره ، آب و شیر را مخلوط نموده روی حرارت هم بزنید تا گرم شود درحدی که دست را نسوزاند ( حدود 40 – 50 درجه ) سپس به مخلوط آرد اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . تخم مرغ را هم زده اضافه کنید و مخلوط نمایید . بقیه ی آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و جمع شود . مراقب باشید بیش از حد آرد اضافه نکنید که خمیر نرمی و لطافت خودش را از دست ندهد . خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا حالت الاستیک پیدا کند سپس رویش را پوشانده و 10 دقیقه استراحت بدهید . سینی فر را با کره یا روغن جامد چرب کنید . یک توپ حدودا 5 سانتی از خمیر برای سر لاک پشت درست کنید . 4 گردی به اندازه ی گردو از خمیر برداشته برای پاهای لاک پشت به شکل توپ در آورید . یک توپ به اندازه ی گردو هم برای دم لاک پشت از خمیر درست کنید . مابقی خمیر را گرد کرده و به عنوان بدن لاک پشت وسط سینی فر بگذارید . سرد ، دم و پاهای لاک پشت را در محل خود کمی زیر بدن قرار داده و بچسبانید . دو عدد کشمش برای جای چشمهای لاک پشت روی سرش با کمی فشاز بچسبانید . روی خمیر را پوشانده و 20 دقیقه در محلی گرم بگذارید استراحت کنید و حجیم شود . فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . بالای بدن لاک پشت را با کمک یک ابزار نیم سانتی برای لاک لاک پشت دور تا دور یک خط عمیق بکشید . میتوانید ابزار را چرب کرده یا آرد پاشی کنید که به خمیر نچسبد . سپس به صورت خطوط مورب بین این دایره را در دو جهت خط بکشید تا طرح لاک رویش ایجاد شود . نان را به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و رویش طلایی شود . سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود یا این که میتوانید گرم سرو نمایید . #نان 🌟

🌾نونی که به ساده ترین غذا اعتبار میده 😍 نان پیتا یک نونی هست که جادو می‌کنه و هر غذایی رو چند درجه شیک تر می‌کنه 😍🥖🍞🥐🥪 مواد لازم: آرد فانتزی: ٣٠٠ گرم آب سرد: ١٨٠ گرم خمیر مایه: ۵ گرم نمک: ۵ گرم شکر: ۴ گرم کره : ٢٠ گرم ✅ این نون هم توی فر و هم توی تابه درست میشه ✅دقت کنید خمیر سه تا استراحت داره ✅خمیر حین وردنه کشی اصلا نباید آسیب ببینه ✅تابه یا صفحه گریل یا صفحه ی چدن حتما داغ داغ باشه ✅امااااا نکته ی مهم اینکه اصلا خمیر رو نازک وردنه نکشید ، خمیر یکم ضخامت داشته باشه تا این شکلی پف کنه و دو لایه بشه 😍🥖🍞 #نان #نان_سالم #نان_پیتا 🌟