فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شربتی
کیک شربتی🔻
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان آب با اندازه گیری روغن
1 فنجان آب گرم
وانیل
بیکینگ پودر
2 و نیم فنجان آرد
برای شربت آن🔻
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
۱ لیمو را اب بگیرید و همراه با پوست قرار دهید.
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#کیک_شربتی
#موادلازم :
آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
روغن یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
#موادلازم_شربت :
شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری غلیظ
هل ربع قاشق چایخوری
#موادلازم_رومال_کیک : (اختیاری)
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده کمی
ماست یک قاشق مرباخوری
روغن و شکر را حسابی هم میزنیم(من دو قاشق از شکر کم کردم) طوریکه کرمی بشه و شکر حل بشه سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا حسابی تخم مرغها کف کنن
بعد ماست رو به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدید (ماست مورد استفاده حتما شیرین باشه) بعد هل رو اضافه کنید
بعد آرد و‌بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید
با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست بشه
حالا داخل قالب مورد نظر بریزید و بزارید داخل فر180درجه به مدت تقریبی 30تا45 دقیقه (باز بستگی به فرتون داره بعد از سی دقیقه با خلال چک کنید اگر خلال تمیز بیرون دراومد یعنی کیک کاملا پخته وگرنه مجدد در فر رو ببنید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه)
بعد از پخته شدن مخلوط زرده تخم مرغ و‌ماست رو با فرچه روی کیک‌میمالیم مجدد داخل فر میزاریم و گریل رو روشن میکنیم به مدت چهار تا پنج دقیقه تا روش کمی طلایی بشه میتونید اینکار رو انجام ندید و فقط گریل رو روشن کنید تا طلایی شه
حالا مواد شربت رو آماده میکنیم :
شکر و آب و زعفران رو با هم قاطی میکنیم و برای ده دقیقه میزاریم روی شعله متوسط نیازی نیست خیلی غلیظ بشه در آخر هل رو اضافه میکنیم و وقتی خواستید شعله رو خاموش کنید گلاب رو بریزید
کیک رو میزاریم حسابی سرد بشه و بعد آروم برش میزنیم سپس شربت خنک شده رو میریزیم روی کیک و‌حسابی سیرابش میکنیم
بعد کیک رو به مدت چهار تا پنج ساعت بزارید داخل یخچال تا کیک استراحت کنه سپس برش ها رو جدا کنید
میتونید روش رو با پودر نارگیل، یا گردو یا پسته تزیین کنید.
نوش جان
آشپزخانه من 👩🍳
کیک شربتی
#کیک_شربتی
#موادلازم :
آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
روغن یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
#موادلازم_شربت :
شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری غلیظ
هل ربع قاشق چایخوری
#موادلازم_رومال_کیک : (اختیاری)
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده کمی
ماست یک قاشق مرباخوری
روغن و شکر را حسابی هم میزنیم(من دو قاشق از شکر کم کردم) طوریکه کرمی بشه و شکر حل بشه سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا حسابی تخم مرغها کف کنن
بعد ماست رو به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدید (ماست مورد استفاده حتما شیرین باشه) بعد هل رو اضافه کنید
بعد آرد و‌بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید
با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست بشه
حالا داخل قالب مورد نظر بریزید و بزارید داخل فر180درجه به مدت تقریبی 30تا45 دقیقه (باز بستگی به فرتون داره بعد از سی دقیقه با خلال چک کنید اگر خلال تمیز بیرون دراومد یعنی کیک کاملا پخته وگرنه مجدد در فر رو ببنید اجازه بدید چند دقیقه دیگه بپزه)
بعد از پخته شدن مخلوط زرده تخم مرغ و‌ماست رو با فرچه روی کیک‌میمالیم مجدد داخل فر میزاریم و گریل رو روشن میکنیم به مدت چهار تا پنج دقیقه تا روش کمی طلایی بشه میتونید اینکار رو انجام ندید و فقط گریل رو روشن کنید تا طلایی شه
حالا مواد شربت رو آماده میکنیم :
شکر و آب و زعفران رو با هم قاطی میکنیم و برای ده دقیقه میزاریم روی شعله متوسط نیازی نیست خیلی غلیظ بشه در آخر هل رو اضافه میکنیم و وقتی خواستید شعله رو خاموش کنید گلاب رو بریزید
کیک رو میزاریم حسابی سرد بشه و بعد آروم برش میزنیم سپس شربت خنک شده رو میریزیم روی کیک و‌حسابی سیرابش میکنیم
بعد کیک رو به مدت چهار تا پنج ساعت بزارید داخل یخچال تا کیک استراحت کنه سپس برش ها رو جدا کنید
میتونید روش رو با پودر نارگیل، یا گردو یا پسته تزیین کنید.
نوش جان
✨
#کیک_شربتی
از کیک های دوست داشتنی ، با عطر و طعم بی نظیر ، این کیک هر زمانی عالیه چه برای مناسبت ها و مهمانی ها ، چه برای این روزها و سر سفره افطار 😍🤗.
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (۱ لیوان)
روغن مایع ۲۵۰ گرم (۱ لیوان)
ماست ۲۵۰ گرم(۱ لیوان)( ترش نباشه)
بیکینگ پودر ۲ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
برای شربت
آب ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران به میزان لازم
روغن و شکر رو با هم مخلوط کردم . با همزن ۳ دقیقه زدم . تخم مرغ ها رو دونه دونه به موادم اصافه کردم و هر سری ۳۰ ثانیه با همزن زدم . بعد ماست رو ریختم و کمی هم زدم .پودر هل رو هم اضافه کردم.
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و داخل موادم ریختم و ترکیب کردم.
ظرف من ۲۲ در ۲۲ سانت هست ،توش کاغذ روغنی انداختم ،موادم رو داخلش ریختم و در فر از پیش گرم شده با درجه ۱۸۰ حدودا ۳۵ دقیقه قرار دادم . بعد برای اینکه روی کیکم خوشرنگ بشه ،یکی دو دقیقه آخر هم گریل رو روشن کردم . از اونجا که دمای فرها فرق داره زمانش رو حتما خودتون چک کنین .
برای شربت هم آب و شکر و زعفران رو روی حرارت قرار دادم . ده دقیقه که جوشید ، گلاب رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم . اگه دوست داشتید توی شربت می تونید هل هم بریزید.
بعد از اینکه کیک پخت ، از فر بیرون آوردم ، کمی از دما افتاد از قالب خارج کاغذ روغنی رو کندم و بعد روی توری قرار دادم تا خنک بشه . و بعد از خنک شدن مجدد داخل ظرفش قرار دادم و با چاقو برش دادم و بعد شربت خنک رو روش ریختم . روی کیک هم کمی پودر پسته ریختم .
بعد کیک رو داخل یخچال گداشتم تا خنک بشه و موقع سرو خوشمزه تر بشه .
نکته : وقتی میخواین شربت رو روی کیک بریزین ، حتما هم کیک و هم شربت خنک باشه .
پ.ن : بدون فر به راحتی داخل تابه روی گاز و یا فر دست ساز می تونید درست کنید.
.
آشپزخانه من 👩🍳
#کیک_باقلوا .
#کیک_باقلوا_نارگیلی
#کیک_شربتی
تخم مرغ ۳ عدد
روغن ۶۰ میلی (یک چهارم لیوان)
شکر ۸۰ گرم ( یک سوم لیوان)
شیر ۱۶۰ میلی ( دو سوم لیوان)
پودر نارگیل ۷۰ گرم (دو سوم لیوان)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
وانیل یا هل نصف ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
برای شربت
شکر دو سوم لیوان
آب دو سوم لیوان
زعفران به میزان لازم
گلاب یک چهارم لیوان
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن خوب پنج دقیقه زدم . وانیل یا هل رو اضافه کردم . روغن مایع و شیر رو هم ریختم . پودر نارگیل هم اضافه کردم می تونین کمتر و بیشتر هم پودر نارگیل بریزید و حتی قابل حذف هم هست و همچنین می تونین از انواع پودرها مثل پودر پسته و بادام و ... هم استفاده کنید .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و داخلش ریختم و ترکیب کردم .
داخل قالب به انداره ۱۵ در ۲۵ سانت کفش کاغذ روغنی انداختم و یا می تونید با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید . در مورد اندازه قالب این بستگی داره که دوست داشته باشید ارتفاع کیک بیشتر بشه یا کمتر . مایه کیک رو ریختم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده در طبقه وسط ، به مدت ۴۰ و ۴۵ دقیقه قرار دادم .البته دمای فرها متفاوت هست حتما چک کنید .
بعد از پخت که کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم . کاغذ روعنی رو کندم و دوباره کیک رو داخل قالب قرار دادم وبرش ( هر شکل مربع و یا لوزی) دادم .
روی کیک که خنک شده و از دما افتاده ، شربت خنک ریختم . هر چه قدر بیشتر بمونه داخل یخچال خوشمزه تره .
برای شربت : شکر و آب رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا زمانی که شکر حل بشه و بجوشه و بعد زعفران اضافه کردم جدودا ده دقیقه روی گاز بمونه و آخر هم گلاب اضافه کردم . می تونین هل هم داخل شربت بریزید .
پ.ن : بدون فر به راحتی این کیک رو داخل تابه روی گاز می تونید درست کنید از شعله پخش کن استفاده کنید و حرارت ملایم رو به کم باشه . تابه از یک ربع قبل مثل فر گرم بشه و بعد مایه کیک بریزید درش رو بزارید و تایم بدید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه البته حتما خودتون چک کنید . اگر تابه دو طرفه هم باشه به راحتی می تونید برگردونید تا اون طرفش هم رنگش تغییر کنه .
🌟
آشپزخانه من 👩🍳
#کیک_شربتی 👆👇
❌️چرا اینقد خوشمزه‌س ❌️
.
💜یعنی داریم خوشمزه تر از این کیک💜
💥اینم کیک شربتی باقلواییمون فوق‌العاده خوشمزه پر از زعفرون و گلاب ، دستورای مختلفی داره ولی من چندین ساله فقط از روی این دستور درست کردم و خیلی خیلی راضی هستم حتما امتحان کنید
#کیک_شربتی
📝مواد لازم خمیر کیک:
آرد 2لیوان و یک سوم لیوان . 350 گرم
پودر نارگیل نصف لیوان. 50 گرم
ماست شیرین یک لیوان. 250گرم
شکر یک لیوان. 220گرم
تخم مرغ4 عدد کامل
روغن مایع سه چهارم لیوان. 180
وانیل یک ق چ.
بیکینگ پودر 2 ق چ
نمک یک هشتم ق چ
📝مواد لازم برای شربت کیک:
آب یک لیوان.
شکر یک و نیم لیوان.
گلاب نصف لیوان.
زعفران دم کرده غلیظ 2ق غ.
هل 3 عدد.
✅️طرز تهیه:
تخم مرغها رو به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا رنگ آن کاملا سفید و مواد کشدار بشه.سپس ماست و روغن رو اضافه کن مخلوط کن ، مواد خشک رو که قبل از شروع کار الک کرده بودی با مواد مخلوط کن، پودر نارگیل رو اضافه یدور مخلوط کن .
مواد را درون قالب مستطیل 25 در 35 سانت یا قالب گرد 25 سانت ، که چرب و آردپاشی شده بریز ، روشو صاف کن بعد درون فری که از قبل با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا 40 دقیقه قرار بده .با خلال چوبی تست کن اگر چیزی از کیک به خلال نچسبید کیک آماده س، پس از این مدت قالب را از فر بیرون آورده حدود سی دقیقه صبر کن بعد با خلال چوبی یا چنگال سوراخهایی روی کیک ایجاد کن، کیک را به اندازه دلخواه برش بزن .شربت آماده و خنک شده را روی آن بریزو باپودر پسته و نارگیل تزیین کن .
.بهترین حالت دمای شربت و کیک ، هر دو دمای محیط باشن
.
✅️برای تهیه شربت کیک
آب و شکر را و گلاب و هل و زعفران را بزار روی حرارت هم بزن تا شکر حل بشه یه قل زد کافیه لازم نیست که شربت خیلی غلیظ شود.
.
🎗بهترین ماست برای کیک ماست یونانی هستش
.
.البته من قبل از برش با خلال چوبی سوراخ زدم و نصف شربت رو روی کیک ریختم، وقتی جذب شد به ظرف سرو انتقال دادم برش زدم دوباره قبل از تزیین و بعد از برش مابقی شربت رو ریختم و تزیین کردم
ولی شما توی قالب برش بزنید و شربت رو بریزید .
🌟