#گوشفیل ماست 1/3 لیوان(بهتره پرچرب باشه اگه نشد هم مهم نیست از قسمت سفت ماست استفاده کنید فقط ماست نباید ترش باشه) بکینگ پودر 1 ق م تخم مرغ 1 عدد وانیل نوک ق چ شربت بار یا عسل 2 ق غ(برای اینه که گوشفیلها موقع سرخ شدن رنگ بگیرن و طلایی و خوشرنگ بشن پس حذف نکنید) روغن جامد یا کره همدمای محیط 2 ق غ آرد حدود 2 لیوان سرخالی طرز تهیه ابتدا بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید بعد از یکی دو دقیقه میبینید که بکینگ پودر فعال شده تخم‌ مرغ و وانیل رو کمی هم بزنید تا یکدست بشه شربت بار و روغن جامد رو اضافه کنید کمی هم بزنید مخلوط ماست و بکینگ پودر رو اضافه کنید آرد رو کم کم اضافه کنید، تا زمانی آرد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دستتون نچسبه ◀️آرد اضافی به خورد خمیر ندید چون سنگین میشه و موقع سرخ کردن پف نمیکنه خمیر رو داخل ظرف در دار بزارید و 2 ساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر رو کم کم به ضخامت حدود 2 میلیمتر پهن کنید و به شکل دلخواه برش بدید ◀️بعد از اینکه خمیر رو برش دادید نزارید زیاد در معرض هوا بمونه، زود سرخش کنید یا روشو بپوشونید چون در اینصورت هوا باعث میشه خمیر رطوبتش رو از دست بده و بعداً موقع سرخ کردن ترک میخوره و یکدست نمیشه روغن رو با حرارت ملایم بزارید خوب داغ بشه ◀️اگه روغن با حرارت زیاد داغ بشه گوشفیلها موقع سرخ شدن ترک میخورن بعد از اینکه روغن خوب داغ شد خمیر ها رو در روغن داغ و به صورت شناور سرخ کنید حواستون باشه که خمیر بعد از سرخ شدن پف میکنه، پس جا برای پف خمیر ها بزارید گوشفیل داغ رو داخل شربت بار همدمای محیط بندازید و بعد از یکی دو دقیقه از شهد خارج کنید اگه میخواید شهد بیشتری تو خودش بکشه تا سه چهار دقیقه هم میتونید بزارید بمونه

#گوشفیل🔝 قسمت دوم 💞کلیــک کنیــد💞👇

#گوشفیل🔝 قسمت اول 💞کلیــک کنیــد💞👇

#گوشفیل مواد لازم: کره یا روغن جامد دو ق غ شیر نصف لیوان آرد میزان آرد برای همه یکسان نیست برای من دو لیوان + دو ق غ آرد نیاز شد شربت بار دو ق غ تخم مرغ یک عدد ماست یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل یک چهارم ق چ پارت اول 👩‍🍳 #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#گوشفیل🥨😍 تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 1/2 پیمانه روغن جامد یا کره نرم 2 قاشق غذاخوری شربت بار(شهد زولبیا بامیه) 2 قاشق غذاخوری ◀شربت بار برای خوشرنگ شدن گوشفیل در زمان سرخ شدن به خمیر اضافه میشود. ماست 1قاشق غذاخوری ◀ماست نباید ترش باشد بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری استاندارد آرد به میزان لازم ◀میزان آرد کاملا تقریبی است برای من حدود 2 و نیم پیمانه مصرف شد #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#گوشفیل مواد لازم: کره یا روغن جامد دو ق غ شیر نصف لیوان آرد میزان آرد برای همه یکسان نیست برای من دو لیوان + دو ق غ آرد نیاز شد شربت بار دو ق غ تخم مرغ یک عدد ماست یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل یک چهارم ق چ 👩‍🍳 #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#گوشفیل🥨😍 تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 1/2 پیمانه روغن جامد یا کره نرم 2 قاشق غذاخوری شربت بار(شهد زولبیا بامیه) 2 قاشق غذاخوری ◀شربت بار برای خوشرنگ شدن گوشفیل در زمان سرخ شدن به خمیر اضافه میشود. ماست 1قاشق غذاخوری ◀ماست نباید ترش باشد بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری استاندارد آرد به میزان لازم ◀میزان آرد کاملا تقریبی است برای من حدود 2 و نیم پیمانه مصرف شد #آشپزخانه_من ┏━━━🍃🍋🌾━━━┓ @ashpazkhane_man ┗━━━🌾🍅🍃━━━┛

#گوشفیل

#گوشفیل تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 1/2 پیمانه روغن جامد یا کره نرم 2 قاشق غذاخوری شربت بار(شهد زولبیا بامیه) 2 قاشق غذاخوری شربت بار برای خوشرنگ شدن گوشفیل در زمان سرخ شدن به خمیر اضافه میشود. ماست 1قاشق غذاخوری ماست نباید ترش باشد بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری استاندارد آرد به میزان لازم میزان آرد کاملا تقریبی است برای من حدود 2 و نیم پیمانه مصرف شد همه مواد به دمای محیط رسیده باشند. تخم مرغ+وانیل+روغن جامد یا کره+شربت بار را در ظرفی با همزن دو دقیقه بزنید تا یکدست شوند. سپس ماست و بیکینگ پودر را در کاسه ای جداگانه مخلوط کنید تا بیکینگ پودر کف کرده و فعال شود و بعد به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع شود. وقتی خمیر جمع شد شروع به ورز دادن کنید و اگر چسبندگی خمیر خیلی زیاد بود کم کم دوباره آرد اضافه و ورز دهید تا خمیر لطیف شده ولی به دست نچسبد. دقت کنید خمیر نباید خشک و سفت شود بنابراین در اضافه کردن آرد دقت کنید وگرنه گوشفیل خوب پف نکرده و سفت میشود. سپس خمیر را در کاسه قرار داده روی ظرف را بپوشانید و 2 ساعت در محیط استراحت دهید. سپس هر بار مقداری از خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و برش بزنید. گوشفیل ها را در روغن داغ و شناور با حرارت متوسط هم بزنید. خمیر را که در روغن می اندازید هم بزنید تا یکدست پف کند و زیر و رو کنید تا یکدست طلایی شود. طلایی که شد از روغن خارج کرده و بلافاصله در شربت بار سرد بیندازید و هم بزنید و 2 دقیقه بعد خارج کنید. حدود 1 کیلو گوشفیل با این دستور خواهید داشت 🌟

خوش به حال اصفهانی ها که هروز گوشفیل پاپیونی میخورن مواد لازم : ۳ لیوان آرد ۱ عدد تخم مرغ یک استکان روغن ۴ قاشق غذاخوری ماست دو قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ۲ لیوان آب و چند قطره آب لیمو شکر دانه ریز ۲ پیمانه #گوشفیل 🌟