#مافین_انگلیسی آرد همه منظوره یا فانتزی: ۲۵۰ گرم آرد کامل یا سبوسدار : ۵۰ گرم(اگر نداشتید همین مقدار آرد همه منظوره یا فانتزی استفاده کنید) خمیرمایه فوری: ۴ گرم نمک: ۵ گرم شکر: ۶ گرم شیر: ۱۰۰ گرم آب: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم کره: ۲۵ گرم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#بزقرمه_کرمانی گوشت ماهیچه گوسفندی ۵۰۰ گرم سیر تازه ۳ حبه پیاز ۱ عدد زردچوبه فلفل سیاه نمک به مقدار لازم نخود خیس خورده ۲ پیمانه کشک ۱ پیمانه محلول زعفرون (۵ قاشق غذاخوری غلیظ) آب جوش به مقدار لازم روغن به مقدار لازم کشک نعناع داغ گردوی خرد شده پیاز داغ سیر داغ برای تزئین به مقدار لازم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پلو_شوشتری برنج ٢ پيمانه ( پيمانه پلوپز ) لوبيا چشم بلبلي ١ پيمانه شويد خردشده ١ پيمانه دارچين و زعفران كمي پياز آب گرفته يك عدد بزرگ گوشت چرخكرده ٢٠٠ گرم نمک و فلفل و زردچوبه ۱ ق چ دارچین و پودر زنجبیل نصف ق چ

#گل_هویجی #دیزاین 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#مرغ_ترش_شمالی_تابه_ای سینه مرغ ۱عدد🍗 ۱پیاز درشت🧅 رب انار ۳ق غ روغن زیتون ۱ق غ جعفری و گشنیز تازه ۲ق غ نمک و فلفل به میزان لازم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شیرینی_فوری آرد دو لیوان شکر نصف لیوان ماست یه لیوان تخم مرغ دو عدد بکینگ پودر یه قاشق غ وانیل یه قاسق چای خوری ابتدا تخم مرغ وشکر وانیل با همزن دستی میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد ماست رو اضافه کنید هم بزنید بعد آرد وبکینگ پودر روالک کنید وبا همزن مخلوط کنید خمیر نرم وچسبناکی به دست میاد بریز تو قیف 👏 نصف لیوان روغن مایع روبریز توقابلمه کوچیک وبزار داغ بشه بعد از موا با یه قیچی بزن داخل روغن بزار با شعله کم قشنگ بپزه ودرآخر با سس شکلاتی یا پودر قند وشکر تزیین کنید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کاچی ۳ قاشق غذاخوری آرد ۷۰ گرم کره ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم نبات ۵۰۰میل آب ۲ قاشق غذاخوری گلاب زعفران به میزان لازم ۲ قاشق گردو خرد شده خلال پسته برای تزیین یک دوم قاشق چایخوری زردچوبه یک دوم قاشق چایخوری هل 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🧑‍🍳#پودرکچاپ👩‍🍳 گوجه خشک پاپریکا نمک شکر فلفل قرمز پودر زنجبیل 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آش دوغ😍😋 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سمبوسه_مرغ برای درست کردن سمبوسه مرغ سیبزمینی هارو آب پز کردم بعد رنده کردم سینه ی مرغ آبپز کرد بعد ریش ریش کرده با پیاز داغ کمی تفت دادم نمک وفلفل و پودر پاپریکا اضافه کردم بعد سیب زمینی له شده رو به موادم اضافه باهم خوب مخلوط کردم در آخرهم جعفری خرد شده رو اضافه وازروی حرارت برداشتم داخل نون لوش گذاشته وپیچیدم تو روغن داغ سرخ کردم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

ته چین خوشمزه😍 برنج ۳ پیمانه ۱ عدد مرغ تخم مرغ ۲ عدد زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۶ قاشق غذاخوری کره ۱۵۰ گرم روغن ۵۰ گرم زعفران دم کرده نمک ،فلفل سیاه به میزان لازم زرشک به میزان دلخواه پیاز و سیر به اندازه لازم ابتدا مرغ را با سیر و پیاز و نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه و یک لیوان آب بزاریم تا به مدت ۱ ساعت و نیم تا ۲ ساعت بپزه برنج رو که چند ساعت قبل با آب و نمک خیس کرده بودیم ،آب اضافیش رو خالی کنید و به یه قابلمه که آب در حال جوش داره اضافه کنید و ۴ الی ۵ دقیقه زمان بدید تا بجوشه بعد آبکش کنید حالا تخم مرغ کامل و زرده ها رو با هم زن کامل بزنید اگر تخم مرغ کامل هم نخوره بوی نامطبوع میده وبعد نمک و فلفل سیاه و ماست رو اضافه کنید و زعفران آب کرده.بعد کره آب شده رو بریزید و درنهایت برنج آبکش کرده که کمی خنک شده رو اضافه کنید و کامل هم بزنید کف قابلمه روغن و مقداری زعفران بریزید و بعد نصف برنج رو بریزید و بعد مرغ ها رو که استخوانش رو جدا کردید رو بریزید و دوباره باقی برنج رو بریزید ،و با قاشق کامل روی برنج رو صاف کنید و فشار بدید تا به هم بچسبند بتونیم تهچین رو قالبی خارج کنیم حالا میبایست تهچین رو با حرارت کم به مدت ۱ ساعت دم بزارید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#ماست_غلیظ_خونگی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜