👩‍🍳#مرغ_سوخاری👩‍🍳 مواد لازم : سینه مرغ ۵۰۰گرم برای طعم دار کردن مرغ: ۱ق غ سرکه سفید ۳ق غ سس کچاپ ۱ق غ سس تندگلوریا(اختیاری) ۱ق چ سس خردل ۱ق چ نمک ۱ق چ اورگانو(جایگزین آویشن) ۱ق چ پودرسیر ۱ق چ پودرزنجبیل ۱ق چ پولبیبر(جایگزین پاپریکا) برای سوخاری شیر و تخم مرغ و ادویه پودرسیر،آویشن ،نمک پودرسوخاری پانکو آردسفید و ادویه پودرپیاز،اورگانو ،پولبیبر(میتونید اصلا ادویه نزنید

#رب_فلفل 🌶 😋 ▫️گوجه فرنگی یک کیلو ▫️فلفل پاپریکا و سبز . یک کیلو ▫️فلفل تند ۲۵۰ گرم 🔸پاپریکا رو کبابی کرده و پوست بگیرید گوجه رو داخل اب جوش بلاچ کرده و پوست بگیرید دانه های فلفل تند رو خارج کنید همه رو با هم تو غذاساز میکس کنید رو حرارت بزارید میتونید بعد پخت با گوشت کوب برقی میکس کنید فرقی نداره دایم رو حرارت بمونه تا به غلظت رب هیچگونه اب نداشته باشه برسه نمک بزنید داخل شیشه تمیز ریخته روی سطح شیشه روغن بریزید در شیشه رو خوب کیپ کنید داخل یخچال نگهداری کنید ♦️حتماا موقع پاک کردن فلفل تند دستکش درست کنید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

بادمجون شکم پر 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آموزش خوراک قارچ🙃 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#پیروگی🧑‍🍳 ماست سان ماس رامک ... ۱/۲ پیمانه تخم‌مرغ ... ۱ عدد آرد ... ۲ پیمانه کره ... ۱/۴ پیمانه مواد میانی: پنیرخامه‌ای رامک ... ۱/۳ پیمانه کره ... به میزان دلخواه پیازچه ... به میزان دلخواه قارچ ... ۱/۲ پیمانه جعفری خرد شده ... ۱ ق غ نمک/ پودر سیر/ فلفل قرمز/ فلفل سیاه ... به میزان دلخواه ‌ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#بادمجان_پلوی_قزوین 🔸گوشت چرخکرده تفت داده شده در روغن وپیاز داغ وزردچوبه و نمک وفلفل سیاه که مقدار کمی رب گوجه بهش اضافه میشه و تفت داده شده و بهمراه بادمجون ورقه ای سرخ شده و حلقه های نازک گوجه فرنگی بهمراه دارچین لابلای پلو آبکش شده بصورت ورقه ای چیده میشه و برنج رو دم میکنیم...بادمجونها رو میشه یک خط درمیون پوست کنده تا زیباتر باشه واینکه برای سرخ کردنش از مقدار خیلی کم روغن استفاده کنید چون روغنشو موقع دم به برنج پس میده...ویا روغن به برنج اضافه نکنید...من ترجیحا با روغن کم سرخ کردم و آخر کار کمی روغن حیوانی به برنج اضافه کردم...خب دیگه غذای محلیه و لطفش به روغن حیوانیش...امیدوارم بپزین واز طعم عالی این غذا لذت ببرین حتما درست کنید بخورید😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#دونات_مرغ 🧑‍🍳 ٥٠٠گرم سينه مرغ بدون استخوان يك سيب زميني متوسط پخته شده پياز متوسط ٥ساقه پيازچه ٣تا ٤حبه سير ٣ق غ پودر سوخاري نمك و فلفل 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#قیمه_شاه_عباسی با صدا ببینید🔈 ۱۰۰ گرم لپه رو که از شب قبل خیس کردم با مقداری آب می‌پزم۱۰ دقیقه در زودپز با ۲لیوان آب ۲ ساعت در قابلمه معمولی بعد در قابلمه‌ای دیگر ۲عدد پیاز متوسط و نگینی خورد شده رو با مقداری روغن تفت دادم وبعد ۳۰۰ گرم گوشت قیمه‌ای گوسفندی و ۱ ق غ زردچوبه رو اضافه کردم وکاملا تفت دادم و بعد هم ۲ لیوان آب جوش ، ۱ عدد چوب دارچین ،۱/۲ ق چ جوز هندی ، ۱/۲ ق چ پودر تخم گشنیز ، ۱/۲ ق چ فلفل قرمز و ۱/۲ ق چ فلفل سیاه ،۱ الی ۲ ق چ پودر گل سرخ و ۲ ق غ عرق هل اضافه کردم و هم زدم درب قابلمه رو گذاشتم تا ۱/۵ تا ۲ساعت بپزه در این حین در تابه‌ای دیگر ۳ ق غ رب گوجه فرنگی رو با ۲ ق غ روغن تفت دادم تا بوی خامی رب از بین بره وبعد لپه پخته و ۱ ق غ گرانول گوجه فرنگی و ۶ ق غ زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم و هم زدم و بعد به قابلمه گوشت اضافه کردم و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگر هم صبر کردم تا طعم و عطر مواد به خورد هم برود و آب خورشت کم شود۴ لیوان برنج که از قبل خیس خورده بود رو داخل آب جوش به همراه نمک ریختم و به صورت دون آب‌کش کردم و داخل قابلمه یک لایه برنج و یک لایه از مایه ریختم و برنج رو دم کردم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آموزش یه صبحانه یا عصرانه لذیذ😬 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🌀املت لاکچری بزنیم 😋✌️ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

بریم یه غذای خوشمزه،لذیذ  درست کنیم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

سبزی_خشک_قورمه😍😋 💚این بهترین روش خشک کردن سبزی هست👌 مواد لازم تره 10 دسته جعفری 5 دسته گشنیز 3 دسته شنبلیله 1.5 تا 2 دسته برگ چغندر یا اسفناج 2 دسته روغن مایع کمتر از نصف لیوان فرانسه 🌷این مدل سبزی قورمه رو میشه توی کابینت نگه داشت به شرطی که روغن زیاد نریزین،که چرب نباشه و بشه توی کابینت نگهداشت  وگرنه باید توی یخچال نگهداری کنید. 🌷برای هر نفر 1 ق غ سر پر  توی خورشت قورمه سبزی  بریزین. 🌷نیاز به خیس کردن نداره 1 ساعت آخر پخت خورشت به قابلمه اضافه کنید. 🌷تا یه سال قابل استفاده هست. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜