آن ســوی دلتنــگی ها.. همیـشه خدایی هست... ڪه بـــودنش جبــران همه ناراحــتی هاست بخاطـر همـین همیــشہ بگو خدایا شکرت🙏 ‌‌ 🔺🔻🔺🔻🔺 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

فرنی خامه ای • . اینم از مراحل تهیه فرنی دورنگ با خامه که هر چی از خوشمزگیش بگیم کم گفتیم و حسابی سر سفره افطار میچسبه😋 مواد لازم👇 شیر: ۳لیوان آرد برنج: ۳ق.غ سرپر نشاسته ذرت: ۱ق.غ سرپر شکر: ۴ق.غ گلاب: ۳ق.غ زعفران: ۲ق.غ خامه صبحانه: ۴ق.غ کره: ۱ق.غ پودرهل: به مقدار دلخواه . داخل قابلمه آرد برنجو با نشاسته ذرت و شکر مخلوط میکنیم و شیرو بهش اضافه میکنیم رو حرارت متوسط میذاریم و مرتب هم میزنیم وقتی یکم غلیظ شد حرارتو کم میکنیم و گلابو اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا غلظت مایمون بیشتر بشه بعد کره و خامه رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم وقتی فرنیمون به غلظت کافی رسید دو قسمتش میکنیم و به یه قسمت پودر هل و زعفرونو اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه رو حرارت کم هم میزنیم تا زعفرون کاملا به خورد مواد بره. حالا دیگه فرنی خامه ایمون آماده شده تو ظرفای سرومون به صورت دو لایه میریزیم و روشونو تزئین میکنیم و برای یکساعت داخل یخچال میذاریم تا خنک بشن یا بصورت گرم هم میتونید سرو کنید😍 این فرنی خوشمزه که یه بافت خامه ای و عطر بی نظیری داره رو حتما برای افطارتون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋 نوش جون♥️🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#تزیین_خیار ❤️❤️❤️❤️ 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

نفخ گیری و زمان پخت حبوبات 🔝🎥 اگه این زمانبندی رو رعایت کنید هم نفخ نمیکنین هم سرعت پخت حبوبات بیشتر میشه. 🌟🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آموزش #ته_انداز_مرغ 😍😋 ذخیره این آموزش از واجباته، برای روزهایی که فرصت آشپزی نداری.👌 مواد لازمش 👇 ✅کتف و بال مرغ به اندازه دلخواه ✅ادویه ها نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه مرغ ✅زعفران دمکرده ✅پیاز متوسط خلالی خرد شده ✅برنج برای هر نفر یک پیمانه ✅روغن مایع طرز تهیه 👇 ابتدا مرغها را همراه با ادویه ها و پیاز و زعفرون مزه دار میکنیم. یه طرف مرغ ها را سرخ کرده و از تابه خارج میکنیم. به نیمی از برنج آبکش شده زعفران دمکرده اضافه کرده مخلوط میکنیم و کنار میزاریم، تو یه قابلمه کمی روغن به دلخواه کمی کنجد و مرغهای سرخ شده را می چینیم، ✅ دقت کنید مرغها را از طرف سرخ نشده تو قابلمه میچینیم بعد هم برنج زعفرونی و ساده را روی مرغها میریزیم و هر بار با پشت قاشق صاف و فشرده میکنیم. در قابلمه را گذاشته و با شعله ملایم حدود یک ساعتی میزاریم تا برنج دم بکشه. یه غذای فوق العاده لذیذ فوری و اقتصادی تحویل میگیری. با تشکر از همکار محترممون آرام بانو🌹 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#_کوکوی_کدو_سبز مواد لازم برای یک نفر ۱ ـ کدو سبز متوسط ۱ عدد ۲ ـ تخم مرغ ۱ عدد ۳ ـ پیاز کوچک ۱ عدد ۴ ـ نمک و زدچوبه و فلفل به میزان لازم ۵ـ روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ نصف قاشق چایخوری ۶ـ آرد یک قاشق چایخوری طرز تهیه : کدو سبز و پیاز را با رنده درشت رنده کنید تا آب نیندازد . بعد با بقیه مواد مخلوط کرده و خوب هم بزنید و در ماهی تابه روغن ریخته و مایه کوکو را در کف ماهی تابهپهن کنید درب ماهی تابه را ببندید تا کوکو پف کند و مغز پخت شود .یک طرف کوکو که سرخ شد طرف دیگر را نیزسرخ کنید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#لپه_پلو مواد لازم برای ۴ نفر؛ برنج ۳ پیمانه لپه ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم زردچوبه،فلفل سیاه ،دارچین رب گوجه ۲ ق غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد گوجه ۳ عدد نمک ️🔹️در صورت دلخواه میتونید از زیره هم استفاده کنید 🔸️لپه رو حتما قبل از پخت خیس کنید و در قابلمه ای جدا گانه بجوشونید ، وقتی جوش اومد یا کف روش رو بگیرید یا به کل آبش رو عوض کنید تا بوی بد لپه از بین بره 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کاچی_خونگی خوب اینم از فیلم کاچی خونگی خوشمزه که هم خیلی خوشمزه اس هم مقوی که این روزها هم‌ که خیلی میچسبه معمولا برای تقویت کردن بدن سریع کاچی درست میکنن 🥰 پخت ها هم کمی متفاوته در اصل اینه که همچین چرب و روغنی و پر از مغزیجاته کلا گرمی جات هست ولی خوب من خیلی چرب نکردم و فقط از گردوی خرد شده استفاده کردم و با کره درست کردم تا مقوی تر بشه پس بجای کره میتونید روغن جامد استفاده کنید شکر هم‌نزدم و با نبات درست کردم خیلی بهتره.پس میتونید جایگزین کنید البته اینم بگم ادویه های مخصوص هم داره که عطاری میفروشن ولی من نزدم . کاچی برای این مقدار من از صد گرم کره اب چهار پیمانه آرد یک پیمانه ۱۱ شاخه نبات (نبات معمولی نداشتم )میتونیدشکر هم بزنید نصف پیمانه گلاب کمی زعفران دم‌کرده ۲ ق غ روغن جامد(مایع هم میشه) یک ق م پودر هل و کمی دارچین اگر دوست داشتید کمی زردچوبه بزنید تو ظرفی آب و نبات رو گذاشتم روی حرارت نبات که حل شد زعفران و گلاب رو اضافه کردم و خاموش کردم تو تابه کره رو گذاشتم ذوب شد ارد الک شده رو اضافه کردم یکدست شد روغن جامد زدم تا کمی باز بشه حالا اونو با شعله متوسط خوب سرخ کردم‌تا به رنگ دلخواهم برسه ( میتونید بیشتر سرخ کنید و تیره تر باشه) بعد هل و دارچین اضافه کردم مخلوط که شد شربت رو اضافه کردم و هم زدم‌روی حرارت تا به غلظت مناسب برسه نه خیلی شل نه خیلی سفت در آخر هم‌ کمی گردوی خرد شده اضافه کردم و همونطور داغ ریختم تو ظرفم و روش رو با کنجد گردوی خرد شده خلال پسته و پودر پسته و گل‌محمدی تزیین کردم امیدوارم شمام درست کنید و نوش جان کنید 😘🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

سلام امروز میخوایم باهم #تخم_مرغ_ابرو_بادی درست کنیم یه ایده خوب برای صبحانه میتونه باشه بچه‌هایی هم که تخم مرغ نمیخورن شاید به این صورت که رنگی شده دوست داشته باشن و بخورن😍 جای تخم مرغ رنگی تو آموزشای پیجم خالی بود🙈عاشق رنگ آب کلم شدم وقتی صورتی شد💞 دیدین که درست کردنشم چقدر راحت بود👌 امیدوارم که دوست داشته باشین 🙏❤️😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯

#تزیین _میرزاقاسمی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 🌟