ساده ترین پنیر خونگی رو با این دستوری که بهت میگم درست کن! طعم و موندگاریش فوق‌العادست👌 کف قابلمه یه قاشق فلزی بذارید و پنج کیلو شیر رو داخلش بریزید، وَ روی حرارت بذارید. یک قاشق چوبی هم بالای قابلمه بزارین . این کار از سر ریز شدن شیر جلوگیری می‌کنه . شیر که شروع به جوشیدن کرد، دو سوم پیمانه سرکه سیب اضافه کنید تا شیر ، دَلَمه ببنده. دو قاشق چایخوری نمک هم بریزید وَ حرارت رو خاموش کنید. یه پارچه تمیز داخل یه صافی بذارید وَ دَلَمه ها رو بریزین. پارچه رو ببندین وَ روش یه جسم سنگین بزارین تا آب اضافیش خارج بشه. بعد از یکساعت پنیر رو از پارچه خارج کنین وَ به قطعات دلخواه برش بزنین. به آبِ پنیر دو قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وَ پنیرها و آبش رو داخل شیشه ی در دار نگهداری کنید. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 بعد از گذشت سه چهار روز یه پنیر تازه و سالم تو دسترستون دارین. 😍

‌ اگر تا الان بورانی بادمجان افغانی رو امتحان نکردی همین امروز بی معطلی درستش کن😉 . این غذا گرم و با نون سرو میشه هم تنها و هم در کنار غذاهای کبابی معرکه ست مواد لازم: #بادمجان گوجه پیاز نمک،فلفل،زردچوبه،زیره،تخم گشنیز ماست پرچرب سیر نعناء خشک روغن طرز تهیه: بادمجون رو با پوست برش بدین و تو روغن داغ سرخش کنین. سیر رو رنده کنین و داخل تابه بریزین. گوجه رو با غذاساز پوره اش کنین یا با رنده اینکارو انجام بدین و پوره گوجه رو به سیر اضافه کنین و تفت بدین ادویه های دستور رو بهش اضافه کنین. پیاز رو به همراه گوجه حلقه ای برش بزنین (میتونین برای زیباتر شدنش از پیاز سفید و قرمز باهم استفاده کنین) داخل تابه بادمجون و پیاز و گوجه حلقه شده رو بچینین و درب تابه رو ببندین تا تمام مواد با اب گوجه پخته بشن🍅 ماست پر چرب رو با ادویه های تو دستور و نعنا خشک طعمدار کنین و طبق فیلم داخل ظرف سرو بکشین. این بورانی بادمجون ‌خوشمزه رو حتما امتحان کنین 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 نوش جونتون♥️✨

یکی از مواد غذایی ها یی که اصلا نباید بازاریش رو تهیه کنید لیموترشه حتما خودتون آب بگیرید فقط مشکلش اینه که خونگی تهیه بشه تلخ میشه با این روش تلخی لیموترش رو از بین ببر👌🍋 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

۵ ترفند معرکه ی آشپزی🍳 #آشپز 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

قرار دادن #حوله در سرویس بهداشتی ممنوع. بخارهایی که از ادرار و مدفوع متصاعد می‌شود تا ۲ متر جابه‌جا شده و با قرار گرفتن روی حوله باعث بیماریهای: 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 تنفسی پوستی و چشمی می‌شود

یک پیمانه شیر دمای محیط رو به همراه یک پیمانه نارگیل مخلوط کنین و نیم ساعت بزارین کنار پنج عدد تخم مرغ رو زرده و سفیده رو جدا کنین سفیده ها رو هم بزنین وقتی کمی کف کرد یک چهارم قاشق چایخوری کرم تارتار اضافه کنین نصف پیمانه شکر رو روی سفیده ها به تدریج بریزین تا سفیده خوب فرم بگیره پنج عدد زرده رو به همراه یک پیمانه شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل خوب هم بزنین و دورگیری کنین تا کرم رنگ بشه شیر و نارگیل رو بریزین و مخلوط کنین سه چهارم پیمانه روغن بریزین و یکدست کنین ۳ پیمانه آرد و دو نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر و کمی نمک رو با هم مخلوط و سه بار الک کنین مواد آردی رو به تدریج به زرده ها اضافه و با لیسک فولد کنین دو قاشق چایخوری پودر هل بریزین سفیده ها رو به مواد اضافه و فولد کنین کف قالب رو چرب و آرد پاشی کنین و مواد رو بریزین داخل فر با دمای 180 و زمان پنجاه دقیقه بزارین با سیخ چوبی تست کنین کیک از دما افتاد به راحتی از قالب خارج کنین به دلخواه تزیین کنین نشو جان نوش جان😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

قطعا دیدن این روش پخت توجهتو جلب میکنه، برای شربت: ۲.۵ لیوان شکر، ۳ لیوان آب بریزید، روی حرارت بزاربد تا شکر ذوب بشه. بجوش که آمد ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، ۱ قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید ۵ دقیقه بعد زیر گاز خاموش کنید بزارید خنک بشه. ۱۲۵ کره به دمای محیط رسیده، ۱/۳ لیوان پودر قند، نصف قاشق چایخوری وانیل کمی مخلوط کنید. ۱ عدد تخم مرغ کامل، ۱ عدد سفیده تخم مرغ ( زردشو برای روی شیرینی کنار بزارید ) اضافه کنید و ترکیب کنید. نصف لیوان آرد سمولینا، ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید. ۲ لیوان آرد کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که بدست نچسبه. سطح کار آرد بپاشید و خمیر به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر تیکه بردارید توی دست گلوله کنید، روی یک آبکش بزارید و فشار بدید و بازش کنید. دوطرفشو بهم برسونید، همرو به همین ترتیب درست کنید. همرو بزارید روی سینی فر با تخم مرغ که کنار گذاشتید رومال کنید. بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه. شهد سرد بریزید روی شیرینی های داغ بزارید ۳۰ دقیقه بمونه. در آخر روشون پودر پسته بریزید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#نظافت ❌️کپشن فوق‌العاده مهم❌️ تقریبا از وقتی که از مایع نرم کننده استفاده میکنم جاپودری زود کثیف میشه چون کمی از مایع داخل جاپودری میمونه و حالت کپک میشه. پس اگه شما هم مثل من بغیر از مایع لباس از مایع نرم کننده هم استفاده می‌کنید حتما بعد از هر شستشو جاپودری رو دربیارید و تمیز و خشک کنید . اگه به این موارد اهمیتی ندید به مرور کیفیت ماشین کم میشه و باعث مشکلات پوستی میشه. و اما دوستانی که گفتن خیلی وقته جاپودری رو درنیاورده و تمیز نکردن و کلی جرم پودر داره ✅️اول از همه لباسشویی رو با دمای ۶۰ درجه روشن کنید تا آب داغ اون جرمها رو نرم کنه بعد با یه مسواک کهنه و کمی سرکه تمیز کنید ممکنه با یکبار تمیز نشه ولی بعد از شستشو تمیز کنید به مرور پاک میشه. 🚫راستی اگه مثل من واسه گندزدایی لاستیک دور در لباسشویی از سرکه سفید استفاده می‌کنید حواستون باشه به لگن استیل اون برخورد نکنه چون سرکه خاصیت خورندگی داره. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 .┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈ 🍓ایدھ و ترفــند خانــــھ دارے

چون لباسشوییم کنار سینک اشپزخونمه ، . . گفتم شوینده ها بیاد کنار لباسشویی ک دسترسی راحت باشع، و اینکه زیر سینک مطبخم شلوغ نشه اسپریهایی ک خیلی کم استفاده میشه رو جدا کردمو اوردمشون اینجا و تو مطبخ اصلیارو گذاشتم ، دیگ خیالم راحت شد ، زیر سینک مطبخ خلوت شد و اینجا هم سروسامون داده شد، 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 .┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈ 🍓ایدھ و ترفــند خانــــھ داری

❌️شستن تخم مرغ ممنوع❌️ میدونستی شستن تخم مرغ ممنوع و روی تخم مرغ یک باکتری به نام سالمونلا که با شستن تخم مرغ وارد خود تخم مرغ میشه و باعث بیماری میشه ‼️‼️‼️ میتونی هر وقت خواستی از تخم مرغ استفاده کنی بشوری و بلافاصله استفاده کنی بعد از خرید تخم مرغ اون رو تو ظرف در دار بزار و تو یخچال نگهداری کنی که فضای اطراف رو آلوده نکنه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 .┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈ 🍓ایدھ و ترفــند خانــــھ دارے

#خانه_داری 🍃 آموزش طرز درست کردن مایع لباسشویی: جالبه حتما ببینید به نظرم پاک کنندگیش هم خوب باشه بخصوص برای پرده و یا حتی به نظرم برای شستن شیرآلات و سرامیک هم خوب باشه. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 .┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈ 🍓ایدھ و ترفــند خانــــھ دارے