#ترفند_آشپزی #مزه‌دار_کردن_پیاز پیش از مصرف  شما می‌توانید لبو، هویج، پیاز، کرفس و سبزیجات زیادی را به این روش مزه‌دار کنید تا هنگام پخت بهترین طعم را از آنها دریافت کنید. به‌طور مثال برای درست کردن ترشی پیاز، کافیست پیاز قرمز را پس از پوست کندن و شستن، خشک کنید. سپس به صورت خلالی برش دهید. سرکه سفید یا سرکه سیب را در شیشه بریزید. مقدار کمی شکر اضافه کنید تا ترشی زننده سرکه را بگیرد و طعم آن را متعادل کند. در آخر کمی نمک اضافه کنید و پیاز را در آن بریزید. از این ترکیب برای پخت غذا یا به عنوان چاشنی در کنار غذا می‌توانید استفاده کنید 👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

ترافل شکلاتی 🌰🍫 ۳ بسته کیک کاکائویی آماده(۲۰۰ گرمی) ۱ بسته خامه(۲۰۰ میلی لیتر) ۲ بسته ۸۰ گرمی شکلات تخته‌ای فندوق یا گردوی خرد شده(مقدارش بستگی به خودتان دارد) ✍🏻 برای رویش ۳ بسته شکلات تخته‌ای برای رویش ۱ بسته شکلات سفید برای تزئین ‌ ✍🏻 طرز تهیه : ابتدا خامه را در ظرفی بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید. بعد زیرش را خاموش کنید و شکلاتها را داخل آن بریزید و هم بزنید تا آب شوند.‌کیک‌ها را رنده یا پودر کنید. ترکیب خامه و شکلات را رویش بریزید، فندق یا گردوی خرد شده را هم اضافه کرده، مخلوط کنید و ورز دهید. روی ظرف سلفون بکشید و بگذارید حداقل نیم ساعت در یخچال بماند. بعد به شکل توپک های کوچک در بیاورید. دوباره آنها را نیم ساعت در یخچال بذارید.شکلاتی که برای رویش هست را بنماری کنید. توپک ها را در ظرف شکلات آب شده فرو کنید(تا نصفه فرو ببرید کافیه). ✍🏻برای تزیین، شکلات سفید را به صورت بنماری ذوب کنید، بعد درکیسه فریزر بریزید. نوک کیسه فریزر راسوراخ کنیدو با حرکت سریع روی ترافل ها بریزید و آنها را تزئین کنید.‌‌ 👩‍🍳 #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

مواد لازم پاپ کیک یلدایی🍉💚❤ کیک پودر شده ۲ پیمانه🍰 شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم🍫 خامه صبحانه نصف بسته🍚 پنیر خامه ای یک بسته🧀 سیخ یا نی به تعداد لازم📍 شکلات چیبسی به مقدار لازم🍫 رنگ خوراکی ✦ #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دسر_شكلات_نوتلا شير ٣ ليوان خامه صبحانه يك بسته شكلات تخته اي ١٠٠ گرم نوتلا ٣ قاشق غذا خوري سرپر ژلاتين ٢ قاشق غذا خوري سرپر نسکافه 1بسته ابتدا شير رو گرم كردم و نسکافه رو اضافه میکنیم بعد خامه رو كه تووي دماي محيط گذاشته بودم و بهش اضافه كردم با شعله خيلي كم ميزاريم تا خامه حل بشه شكلات تخته اي رو تكه تكه كردم و روي بخار اب گذاشتم تا آب ميشه همينطور ژلاتين رو با نصف ليوان اب سرد مخلوط كردم و همزدم و گذاشتم روي حرارت بخار اب تا شفاف بشه بعد از اينكه شير و خامه حل شد شكلات و نوتلا و اضافه كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه و بعد ژلاتين رو اضافه كردم و هم زدم شكر نزدم به اين دسر چون شيريني شكلات تخته اي و نوتلا واسش كافيه داخل قالب ريختم به مدت ٣ ساعت داخل يخچال گذاشتم تا ببنده سپس از قالب به راحتي برگردوندم... .🍒🍒 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوکی_زعفرونی_شکلاتی 🍪 😋 ▫️کره‌نرم‌ ۲۰۰گرم ▫️پودرقند ۱لیوان سرخالی ▫️آرد ۲لیوان الک‌شده ▫️زرده‌تخم‌مرغ ۱عدد ▫️زعفران‌غلیظ ۱‌ق‌چ ▫️وانیل نوک‌ق‌چ ▫️شکلات‌‌ذوب‌شده قالب‌خورده ۱۵۰گرم 🔸ابتدا‌کره نرم و پودرقندباهم خوب میزنیم‌.تامواد کرمی رنگ شود.زعفران‌ وانیل با‌زرده تخم‌مرغ مخلوط کنید و به مواد‌کره‌ای اضافه‌کنید و خوب هم بزنید آرد در۳مرتبه به مواداضافه کنید و هم برنید تاجایی که خمیر‌جمع شود حالاخمیر داخل کیسه بذاید داخل یخچال استراحت بدید (حدود۳۰دقیقه) حالا فر روی دمای ۱۶۰درجه روشن کنید کف سینی مخصوص شیرینی پزی کاغذ باندازید خمیر روی سطح آردپاشی‌شده پهن کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید داخل سینی قراربدید.داخل فر به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه بپزید بعداز پخت و خنک شدن کمی روی سطح کوکیها شکلات بریزید و به دلخواه با شکلاتهای قالب خورده تزیین کنید 🎂... 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آشپزی قورمه سبزی رو اینجوری بپز😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

دمنوش مخصوص روزای پاییز🍁 این دمنوش برای روزای پایین فوق العادس .۱/۵لیتر آب جوش .یه عدد سیب . یک چهارم پرتغال .یه قاشق دارچیم .دوقاشق عسل .به همراه چای طبیعی بذارید دم بکشه و میل کنید. #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#غذا_با_گوشت #خورشت_لوبیا_سبز یکی از روشهای پخت خورش لوبیا سبز این روشه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم، لوبیا سبز ریز شده ۵۰۰ گرم، پیاز متوسط1 عدد، سبزی قورمه سبزی ۵۰۰ گرم، ادویه گوشت 2 ق م، پودر تخم گشنیز 2 ق چ، آبغوره1 پیمانه، نمک 🔴پیاز را تفت میدهیم و زردچوبه اضافه میکنیم گوشت خورشی را به پیاز اضافه کرده و ادویه گوشت را میریزیم لوبیاها را اضافه کرده و تفت میدهیم.در یک تابه سبزی قورمه یا نعنا جعفری را اضافه میکنیم و آبجوش ریخته و اجازه میدهیم بپزد ..در آخر پخت آبغوره و پودر تخم گشنیز و نمک را اضافه میکنیم و بعد ده تا پانزده دقیقه خورش خوش عطرو طعم ما آمادست . #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

💫 باسلوق گردو سنتی و خوشمزه #باسلوق باسلوق_خونگی باسلوق_گردویی . طرز تهيه : یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید . #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دهین_نجفی🥧🥮🥧🥮😍😍👌👌👌 ‎دهین یه حلوای عراقی که به حلوای عربی یا حلوای نارگیل یا حلوای نجفی معروفه و طعم کاراملی خوشمزه ای رو میده که با نارگیل تست شده کاور شده🤩 و خیلی خیلی خوشمزه است😍 ‎مواد لازم: ‎شکر ۱ پیمانه ‎شیر یا آب ۱/۲ پیمانه ‎روغن کرمانشاهی یا کره ی اب شده یا روغن معمولی ۱/۴ پیمانه ‎پودر هل یا وانیل نوک ق.چ ‎عسل یا شیره یک ق.م ‎ارد ۱/۲ پیمانه ‎پودر نارگیل تقریبا ۷ ق.غ ‎گردو یا هر مغز دلخواه ۱/۴ پیمانه ‎کره برای دور ظرف تقریبا یک ق.غ چند نکته👌👌👌 ‎ترجیحا از کره یا روغن حیوانی استفاده کنید طعم بی نظیری به این حلوا میده😍 ‎میشه مغز رو حذف کرد ولی با مغز خیلی خوشمزه است😍 ‎به جای شیر میشه اب ریخت ولی طعم شیر بهتره😋 ‎این حلوا تقریبا دو ساعت توی طبقه ی وسط فر با دمای صدو بیست درجه و حرارت از پایین آماده میشه ‎واقعا فکر نمیکنید حلوایی که به این آسونی درست میشه چقدر میتونه خوشمزه باشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌... . #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شيريني_پنجره_اي 1/2🥃 نشاسته رو بريزيد تو2/3🥛 شير سرد،1/3🥃گلاب و اضافه كنيد،بعد کمی وانيل بزنید مخلوط كنيد تا يكدست بشه،۳تخم مرغ رو دونه دونه اضافه كنيد و مخلوط كنيد،۱🥃آرد و الك كنيد و اضافه كنيد و مخلوط كنيد بعد مواد و از صافي رد كنيد روغن سرخكردني بريزيد تو تابه و بذاريد با حرارت ملايم داغ بشه قالب و هم بذاريد تو تابه تا كمي داغ بشه،بعد بزنيد تو مواد ،بعد بزنيد تو روغن حركتش بديد تا جدا بشه،قالبتون نبايد به كف تابه بخوره و به صورت شناور تكونش بديد سرخ که شد كمي كه از حرارت افتاد،پودرقند و الك كنيد،مدام بايد تو روغن باشه تا از حرارت نيفته. #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🌀 #کباب لوله ای🍢 🤭😋 دفعه بعد که خواستین کباب درست کنید این روش و امتحان کنید👌 نتیجه عالییییییه😍 #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜