خورش گوجه سبز 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#خورش_گوجه_سبز الان فصل گوجه سبز هست و یه خورش برای علاقه مندان ترشی عالیه. پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می دهیم و به آن گوشت خورشتی را اضافه می کنیم و مقداری آب می ریزیم و می گذاریم گمی بپزد . نعناع و جعفری تازه را شسته و خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم . سبزی ها را داخل گوشت می ریزیم . در آخر گوجه سبز را اضافه می کنیم . گوجه سبز زیاد نپزد تا له نشود . به خورشت نمک و زردچوبه و کمی رب گوجه و در صورت تمایل کمی زعفران اضافه میکنیم . اگر ترشی خورش زیاد بود میتوان شکر افزود . و اگر تمایل به ترش بودن خورش دارید به آن آبلیمو اضافه کنید. در مورد پلو هم چون خیلی سوال داشتید در مورد پلوی قالبی ، همین جا توضیح میدم . برنج پخته شده را در قالبی که چرب کردید ، می ریزید و با دست یا پشت قاشق کمی فشار می دهید و قالب را روی یک دیس گذاشته و برمی گردانید . این نکته رو ذکر کنم که حتی می توان با ظروف خانه هم به عنوان قالب استفاده کرد . ظروف بلوری و ... . من ازرنگ طبیعی استفاده کردم . آب لبو و زعفران و آب جعفری . می توانید از رنگ خوراکی هم استفاده کنید. خورش گوجه سبز 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#پاناکوتا_وانیلی_با_ژله روز معلم رو به معلمان عزیز تبریک میگم ، به خصوص پدر و مادر و مادر شوهرم هر سه دبیر بازنشسته هستند. شیر 2،5 لیوان پودر ژلاتین 3 ق س خامه 150 گرم شکر 5 ق س وانیل مقداری پودر ژله هندوانه 1 بسته ابتدا ژله را به روش بن ماری حل می کنیم . از هر نوع ژله ای مینوانید انتخاب کنید. برای تهیه پاناکوتا ، همه مواد را به غیر از خامه داخل قابلمه ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا شکر و پودر ژلاتین حل شود . بعد از روی حرارت برداشته . خامه را با مقداری آب هم می زنیم تا روان شود و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم . من در اینجا لایه اول ژله ریخته و در یخچال گذاشتم تا ببندد . لایه دوم پاناکوتا هست که باید خنک شود روی لایه ژله ریختم و ه همین ترتیب یکی در میان تا تمام شود . نگران بسته شدن پاناکوتا در محیط نباشید که بسته نمی شود. فقط باید هر لایه که روی لایه بعدی ریخته می شود خنک باشد و بسته شده باشد. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🔊 ✅تا آخر ببینید سوپرایز داره👌 ســـلام بوی صبحانه مےآید , عطرچایے☕️ صفای سفره صبح چندلقمه زندگے کافیست تاانرژی جاودانگے در وجودمان شکوفا شود و برای خلق ثانیه‌های آفتاب , طلوع کنیم🍳 💛بفرمایید صبحانه عزیزان💛

کیک مرغ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کیک_مرغ_و_گردو کیک مرغ و اسنک هر دو الان دارن میرن مهمونی . مامانم امروز عصر مهمون داره ، من هم این دو تا غذا رو درست کردم. موادش دل به خواهی هست ، شما هر چی دوست داشتین کم و زیاد ، سلیقه ای هست. سینه مرغ رو پختم و ریش ریش کردم و با تخم مرغ آبپز رنده شده و خیارشور خرد شده و هویج پخته رنده شده و نخود فرنگی و ذرت و گردو خرد شده مخلوط کردم . من کمی پیازچه خرد شده ریختم . میتونید جعفری خرد شده هم بریزید. برای سس هم سس مایونز رو با ماست مخلوط کردم ، نیمی از سس رو داخل مواد ریختم . دیواره های نان تست را برش داده من در کف یک سینی نان تست ها رو چیدم6 تا ، 2 در 3 . از مواد روی نان تست ریختم و خوب پخششش کردم . بعد دوباره نان تست ها رو چیدم و دوباره روش مواد و روی اون نان تست . . من دو لایه کردم . و اون مابقی سس که مونده بود رو رو و دیوارهاش مالیدم . مدتی کیک مرغ رو داخل یخچال بزارید و بعد سرو کنید ، اینجوری خوشمزه تر میشه . کیک مرغ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

اسنک 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#اسنک_گوشت_و_قارچ برای عصرونه برای مهمون های مامانم درست کردم. گوشت چرخ کرده 200 گرم قارچ 150 گرم فلفل دلمه 1 عدد پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 ق س نان تست 1 بسته پنیر پیتزا به نقدار لازم کره مقداری نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم طرز تهیه پیاز رو ریز خرد می کنیم و داخل ماهی تابه تفت می دهیم قارچ رو هم تفت داده به پیاز اضافه می کنیم . بعد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه را اضافه ودر آخر رب و نمک و فلفل و ادویه رو اضافه می کنیم. ساندویچ ساز رو روشن می کنیم روی نان تست کمی کره می مالیم و روی دستگاه میزاریم بعد روی نان کمی سس گوجه ریخته و ازموادمون روش می ریزیم و روی اون پنیر پیتزا ورقه ای رو میزاریم و بعد نان تست رو دوباره میزاریم روش روی نان تست رو هم کره می مالیم بعد درب دستگاه رو می بندیم و حدود 7 دقیقه بعد درب رو باز می کنیم . اسنک ها آماده اند. نوش جان . اسنک 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#بیف_استراگانف یکی از غذاهای مورد علاقه من و همسرم . اگه نخوردید حتما امتحانش کنید . من که خیلی می پزم . حالا میتونید به جای گوشت از سینه مرغ هم استفاده کنید اون وقت میشه چیکن استراگانف. گوشت 300 گرم پیاز 1 عدد خامه 100 گرم قارچ 100 گرم آرد 1 ق س سیب زمینی 2 عدد گوشت را خلالی برش می دهیم . پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم و گوشت را به آن اضافه کرده و کمی تفت داده و بعد 2 لیوان آب به آن اضافه می کنیم تا بپزد . گوشت بعد از پخت حدودا یک لیوان آب داشته باشد . حالا آب گوشت را جدا در ظرفی ریخته و با آرد مخلوط می کنیم. قارچ را اسلایس کرده و تفت می دهیم . حالا گوشت بدون آب را به قارچ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. آب گوشت مخلوط شده به آرد را به مخلوط گوشت و قارچ اضافه می کنیم و می گذاریم که به خورد آن رود . بعد کمی نمک اضافه می کنیم . در آخر حرارت را خاموش کرده و خامه را به مواد اضافه می کنیم. سیب زمینی را هم خلالی خرد کرده و سرخ می کنیم. بیف استراگانف آماده است . این هم ماهی بیف استراگانف که میگه بیاید و من رو بخورید.😋😋😋 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#اسموتی_هندوانه_موز باز هم یه نوشیدنی خنک و دلچسب برای عصر . موز یخ زده 1 عدد هندوانه که هسته اش رو گرفتیم 2 لیوان یخ مقداری همه مواد رو بریزین توی مخلوط کن و 1 دقیقه میکسش کنید . نوش جان. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

استانبولی پلو با سالاد شیرازی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#استانبولی_پلو با سالاد شیرازی یکی از پلوهای خوشمزه و دلچسب . البته من با این دستور می پزم ، هر کسی یه دستوری داره ، مامان من توش گوجه میریزه ، یه عده حتی لوبیا سبز هم می ریزن . بعضی ها هویج می ریزن ، و یه عده کته اش می کنن. نگید که ما اینجوری می پزیم ، چرا شما اینجوری می پزید . من اون چیزی رو که دوست دارم پختم ، سلیقه ها و دایقه ها فرق داره . سیب زمینی رو نگینی خرد کردم و کمی تفت دادم .پیاز رو خرد کرده و تفت دا ده .گوشت چرخ کرده رو هم تفت دادم و با سیب زمینی مخلوط کردم و به آن نمک و زردچوبه و ادویه و رب گوجه و کمی گلاب ریختم. برنج رو از قبل خیس کرده بودم . برنج رو که آبکش کردم لا به لاش از این مواد گوشت و سیب زمینی ریختم و مقداری هم ادویه پلویی . گذاشتم دم بکشه . بعد از پخت داخل قالبی که از قبل چرب کرده بودم ریختم و فشار دادم و برگردوندم . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کیک_موز_شکلاتی محمد پاک و شفاف و زلال است / که مرات جمال ذوالفقار است محمد تا نبوت را برانگیخت / ولایت را به کام شیعیان ریخت . . . عاشقان عیدتون مبارک. این هم از کیک خوشمزه و فوق العاده عالی من برای شما دوستان . کیک کاکایویی رو تغییر دادم و داخل این کیک من موز و پودر قهوه استفاده کردم و از میزان شکر کم کردم به خاطر وجود موز . خیلی خوشمزه شده ، حتما امتحان کنید. مواد لازم آرد 1 و 3/4 لیوان شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 1/2لیوان شیر1/2لیوان پودر کاکایو 2 ق س پودر قهوه یا نسکافه 1 ق س موز 1 عدد بیکینگ پودر 1 ق م وانیل 1/4ق چ تخم مرغ را دانه دانه شکسته و هر کدام را جدا با همزن می زنیم تا سفید و کشدار شود. شکر و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه و با همزن می زنیم . شیر و روغن را هم افزوده و کمی با همزن می زنیم . موز را رنده کرده و افزوده و کمی می زنیم. آرد و پودر کاکایو و قهوه را الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم . مواد آردی را به تدریج اضافه و کمی با همزن می زنیم . نیاز به همزدن زیاد ندارد. مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط با درجه 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار می دهیم . این نکته رو بگم که دمای فرها فرق داره و خودتون چک کنید . من شکلات تخته ای رو بن ماری کردم و روی کیک ریختم . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#دسر_هندوانه یه دسر خوشمزه با بوی خوش هندوانه ، البته میتونید به جای استفاده از خود هندونه ، کلا بعد از میکس کردن ، از صافی رد کنید و فقط از آب هندوانه استفاده کنید ، من از پوره هندوانه استفاده کردم . هندوانه له شده بدون هسته 2 لیوان بستنی وانیلی 3 ق س خامه صبحانه نصف بسته پودر ژلاتین 3 ق س شکر 2 ق س ، البته بسته به شیرینی هندوانه و سلیقه خودتون میتونید کم و زیاد کنید هندوانه را داخل مخلوط کن می ریزیم تا کاملا صاف و یکدست شود . خامه و بستنی و شکر را داخل مخلوط کن می ریزیم و میکس می کنیم . پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب به روش بن ماری حل می کنیم و داخل مواد ریخته و خوب هم می زنیم. قالب مورد نظر را انتخاب کرده ، اگر پلاستیکی است کمی چرب کرده ، اگر فلزی است کمی با آب مرطوب می کنیم و چند دقیقه داخل فریزر می گذاریم . مواد را داخل قالب ریخته و در یخچال حدود 3 ساعت قرار می دهیم . و بعد از قالب خارج می کنیم. برای خارج شدن ازقالب ، قالب را چند ثانیه در آب ولرم قرار دهید ، اگر قالب فلزی است این مدت کمتر میشود . بعد قالب را روی یک دیس مرطوب قرار داده و برگردانید. قالبم قلبش خالی بود کمی ژله هندوانه توش ریختم. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#جوجه_کباب_زعفرانی ناهار امروز ما بود ، بیشتر به خاطر این گذاشتم که در مورد قالب برنج سوال داشتین ، امروز من برنج پخته شده ام رو داخل ظرف بلوری که تو خونه دارم ، استفاده کردم توقالب ریختم ، ظرفم رو هم چرب کردم و برنج رو ریختم و کمی فشار دادم و برگردوندم . خیلی سوال پرسیده بودین در مورد قالب برنج که من گفتم که از هر قالبی حتی ظرفهای خونه هم میشه استفاده کرد. حالا برسیم سراغ جوجه سینه مرغ رو خرد کردم . پیاز رو خرد کردم با آبلیمو و روغن زیتون یا مایع و نمک و فلفل و زعفران حسابی و ماست مخلوط کردم و سینه های مرغ رو توش گذاشتم و توی یخچال چند ساعتی قرار دادم . بعد سیخ های چوبی رو کمی خیس کردم و به سیخ کشیدم و توی تابه با روغن سرخ کردم . میتونید جوجه هاتون رو داخل سیخ عادی بکشید و روی گاز یا زغال کباب کنید ، زغالی که یه چیز دیگه است . اما من تو خونه آپارتمانی دیگه به سیخ چوبی می کشم و توی تابه سرخ می کنم ، این هم برای خودش یه صفایی داره. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#نان_گیس یه نون خوشمزه و آسون ، موادش هم راحته ، خیلی هم بافت خوب و نرمی داره . بهش نان گیس یا نان گیسو هم میگن. آرد 500 گرم شیر ولرم 180 میلی لیتر ، تقریبا معادل 3/4پیمانه کره 30 گرم شکر 1/2پیمانه تخم مرغ 1 عدد نمک 1/2ق چ پودر خمیر مایه 1،5ق س نصفی از شیر ،همراه با خمیر مایه و یک قاشق شکر یا آرد را داخل ظرفی ریخته و کمی هم زده و درب ظرف را گذاشته تا مخمر عمل بیاید حدودا 10 دقیقه. در ظرفی دیگر بقیه شیر و کره و تخم مرغ و شکر و نمک را اضافه کرده و کمی هم می زنیم . بعد خمیر مایه عمل آمده را ریخته و پس از آن آردی که الک شده را به تدریج اضافه می کنیم . خمیر را خوب ورز می دهیم حدود پنج تا ده دقیقه . بعد رو آن را پوشانده و یک ساعت در محیط استراحت می دهیم . بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و کمی ورز می دهیم . خمیر را به 8 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را رول می کنیم . شما اگر دوست داشتید گیس بزرگ داشته باشید میتوانید به 4 قسمت تقسیم کنید. سه تا از این رول ها را از بالا به هم چسبانده و می بافیم . بعد یکی از این خمیر های رول را دور این حمیر بافته می پیچیم. سینی فر چرب ، نان ها را قرار داده و روی آن را پوشانده تا 20 دقیقه استراحت کند ، برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و رومالی می کنیم و روی آن را کنجد می پاشیم. در فر 190 درجه طبقه وسط به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم. یک ظرف آب گرم هم درون فر قرار دهیم تا نان ها خشک نشوند. نوش جان. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘