#غذای_نذری
کوفته
#نیت امام حسن عسکری
#ذکر یا صبور
دستور پخت:
برنج یک لیوان
لپه نصف لیوان
گوشت چرخکرده یک بسته تقریبا 400 گرم
تخم مرغ یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
سبزی کوفته(معطر) به میزان دلخواه
نمک فلفل زردچوبه
برای آبش رب پیاز داغ نمک آبلیمو
حداقل دو ساعت برنج و لپه رو بدون نمک خیس میکنیم بعد آبش رو میگیریم.
مواد رو مخلوط میکنیم
اینقدر چنگ میزنیم تا وقتی که انگشت داخل مواد میکنیم موچ کنه😂
یعنی کامل منسجم شده باشه
من وسط کوفته ها آلو گذاشتم.
تقریبا یک ساعت زمان میبره
#واکنش_خانواده: خوشمزه س
مادر شوهرم گفت من کوفته درست نمیکنم میترسم وا بره...
ترفند: برای اینکه وا نره، نصف لپه هارو با گوشتکوب برقی بکوبید😉
#بانوی_حی
#چالش_نذری
#غذای_نذری
آشپزی نذر امام کاظم،امام رضا،امام جواد،امام هادی به نیت خانه دار شدن تمام مستاجرها
با ذکر،یا کریم و یا رب البیت العتیق
کوکوی دو رنگ
مواد لازم:سیب زمینی به مقدار لازم،سبزی کوکویی،تخم مرغ،نمک به مقدار لازم،روغن
طرز تهیه:ابتدا سیب زمینی ها را آبپز میکنیم،بعد از پختن،سیب زمینی ها را رنده میکنیم و خوب هم میزنیم تا به هم بچسبند،موقع هم زدن کمی روغن
میریزیم و ورز میدهیم،سپس کوکوسبزی را آماده میکنیم سعی میکنیم کوکو سبزی لایه نازک باشد تا موقع رول کردن خراب نشود،و بعد سیب زمینی ها را که از قبل اماده کردیم داخل نایلون میریزم و پهن میکنیم و بعد از پهن کردن لایه نازکی از کوکو را که درست کردیم روی سیب زمینی میگذاریم و سپس آن را رول میکنیم و بعد از رول کردن در یخچال میگذاریم تا کمی خودش را بگیرد سپس در ظرف میگذاریم و با کارد برش
می زنیم.
واکنش خانواده:پسرم موقع اماده کردن عجله داشت که بیارم بخوره و در تزیینش به من نظر میداد کوکو سبزی رو هم پسرم اماده کرد.
پسرم خیلی ذوق کرد اقایی هم تشکر کرد.
#غذای_نذری
#نیت: ائمه اطهار
#ذکر: یا صبور
کوکو لوبیا با سالاد کاهو و شور
#واکنش_خانواده: چرا تا حالا درست نمیکردی؟!
#دستور: لوبیا سبز رو ریز خرد کنید با نمک فلفل تخم مرغ کمی پیاز داغ
سرخ کنید. نوش جان
#غذای_نذری
نذر خانم فاطمه ی زهرا سلام الله علیهم
ذکر:صلوات
خورش فسنجان
مواد لازم:
پیاز
گردو
گوشت یا مرغ چرخ کرده
رب انار
زعفران
دارچین
شکر
شیره خرما یا انگور
فلفل
نمک
طرز تهیه(شخصی):
🌹گردو ها رو با گوشت کوب خرد میکنیم،پیاز رو رنده کرده و همراه گردو و گوشت های مرغ چرخ کرده،رب انار،فلفل،دارچین و کمی روغن داخل قابلمه ریخته و کمی تفت میدهیم(خیلی زیاد نشود چون گردو مزه تلخی به خود میگیرد)
🌹سپس6لیوان آب به همراه چند تکه یخ به مواد اضافه میکنیم،کمی که آب داغ شد،شکر و شیره را نیز اضافه نموده و اجازه میدهیم آب جوش بیاید
🌹پس از جوش آمدن آب،شعله را کم کرده و درب قابلمه را میگذاریم و بین3الی5ساعت به آن زمان پخت میدهیم(در ساعات میانی نمک را نیز اضافه میکنیم)
🌹در لحظات پایانی طبخ،زعفران دم کرده را نیز به غذا افزوده و به اندازه ی چند قل کوتاه زمان میدهیم(اگر زیاد شود عطر زعفران ازبین میرود)
نوش جان☺️
🍃نکات
⭐در حین پخت مرتب به غذا سر زده و آن را هم میزنیم تا ته نگیرد
⭐میتوان چند بار تا پایان طبخ به غذا به اضافه کرد تا گردو ها بیشتر و سریعتر روغن پس بدهند
⭐مقدار آبی که در ابتدا ریخته شد برای2نفر بود،پس با توجه به افراد تعداد لیوان آب را تعیین کنید
⭐مقدار شیره و شکر نیز بسته به طبع افراد متفاوت است
⭐میتوان گردو ها را زمانی پیش از پخت،درون ظرف آب سرد خیساند تا دچار شوک شوند و سریعتر روغن بدهند
#غذای_نذری
کوفته تبریزی
نیت:به نیت حضرت زهرا
ذکر:یا مولاتی یافاطمه اغیثینی
دستور:دوستان بالاترتوضیح دادن فقط من ازسبزی خشک استفاده میکنم وپیازی که میخوام باگوشت قاطی کنم آبشو میگیرم کلاًموادکوفته بایدخشک باشه اینطوری کوفته هاتون اصلا وا نمیره ویه قاشق آردنخودچی زدم اگردیدیدبازمنسجم نیست یدونه تخم مرغم بزنیدوخوب ورزش بدید.نوش جان🌺
#غذای_نذری
نیت: حضرت زهرا (س)و حضرت علی(ع)
ذکر:متبرک شده به ذکر یا حلیم و سوره عصر و قریش
سلام.اینم غذای نذری من برای ناهار...
همسرم خیلی ذوق کردن از تزیین غذا و بسیار تعریف کردن از طعم غذا..☺️
🌸 قرمز شدن برنج با رنگ خوراکی بوده که با لبو یا کلم قرمز هم شنیدم میشه رنگش کرد.
#غذای_نذری
#نیت: ائمه اطهار
#ذکر: یا صبور
کوکو لوبیا با سالاد کاهو و شور
#واکنش_خانواده: چرا تا حالا درست نمیکردی؟!
#دستور: لوبیا سبز رو ریز خرد کنید با نمک فلفل تخم مرغ کمی پیاز داغ
سرخ کنید. نوش جان