#کیک_بادامی_باکرم_انگلیسی من این کیک رو با دستور رزا منتظمی درست کردم .مخصوصا با کرم انگلیسی بسیار عالی شد . تخم مرغ 4 عدد بادام چرخ کرده پوست گرفته 100 گرم آرد سفید 50 گرم شکر 100 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری مواد لازم برای کرم انگلیسی زرده تخم مرغ 2 عدد شکر 60 گرم یا 4 قاشق سوپخوری شیر 1/2لیوان وانیل مقداری شکلات تخته ای آرد را الک کرده و بادام ها را در کاسه ای خیس می کنیم و پوست آن را جدا کرده و چرخ می کنیم . میتوان از غذا ساز استفاده کرد. زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کرده زرده را با شکر و وانیل مخلوط کرده می‌زنیم تا کاملا سفید و سفت شود سفیده را جداگانه آنقدر می‌زنیم تا از تخم‌مرغ زنی نریزد، بعد سفیده را با زرده مخلوط می‌کنیم و نیمی از بادام و آرد را می‌ریزیم و و با لیسک بهم می‌زنیم . ما بقی آرد و بادام را ریخته و هم می زنیم و مایه را در قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 50 دقیقه قرار می دهیم و میگذاریم بپزد. بعد قالب را از فر بیرون می‌آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج میکنیم . برای رویه که از کرم انگلیسی استفاده کردم میتوان کرم را بدون شکلات تهیه کرد یا میتوان به آن پودر قهوه زد. شکلات را به روش بن ماری آب کرده . شیر را بجوشانید . زرده و شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید . شیر را داخل شکلات ریخته روی حرارت ملایم هم می زنیم و زرده ها را کم کم به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم . حتما زره ها را آرام آرام اضافه کنید مدام کرم را هم زده تا بجوشد و غلیظ شود . نکته .کرم را نگذارید زیاد بجوشد. بعد کرم را روی کیک بعد از کمی خنک شدن بریزید. نوش جان 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘