#دسر_موزی بدون فر خوشمزهه😍😋 ۲ عدد موز ۱۰۰ گرم شکلات ۱۰۰ گرم کره ۲۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم موز رو با چنگال میکس کنین شکلات و کره ذوب شده و شیر عسلی ریخته و داخل ظرف لایه به لایه از بیسکویت که با شیر یا قهوه دمکرده مرطوب کرده میچینیم و دسر موزی ریخته و با ترافل و شکلات تزیین میکنین و سه ساعت در یخچال قرار میدیم😍😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #رولت_خامه_ای_بدون_فر 🥯 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لاته_کدو_حلوایی ☕️ 😋 ▫️قهوه اسپرسو آماده شده :۱/۴لیوان ▫️شیر پر چرب: نصف لیوان، ▫️پوره کدو حلوایی:۲ قاشق، ▫️عسل:۱قاشق،دارچین:۱قاشق چایخوری، ▫️خامه:۲قاشق، ▫️شکر:۱قاشق،وانیل مقداری 🔸کدو حلوایی رو بخار پز کنید و به شکل پوره در بیارید و داخل شیر بریزید و بهش دارچین و عسل رو اضافه کنید و باهم کاملا مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا شیر جوش بیاد،بعد باهمزن انقدر همش بزنید که کف کنه،اسپرسو رو داخل لیوان بریزید و شیر همزده رو بهش اضافه کنید،در آخرین مرحله خامه،شگر و وانیل رو باهم انقدر هم بزنید تا یه ذره خودش رو بگیره و بعد روی شیر بریزید و نوش جان کنید 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیاز داغ مجلسی پیازها رو یکدست و ظریف برش خلالی بزنید. در یک قابلمه مقداری آب رو بزارید جوش بیاد پیازها رو داخل قابلمه آبجوش بریزید به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب بجوشانید تا کمی نرم و شیشه ای و شفاف شوند سپس در آبکش ریخته کمی روش آب میگیریم بعد روی یک پارچه تمیز پهن میکنیم تا آب اضافی پیازها گرفته بشه در تابه ایی روغن بریزید روغن باید در حدی باشه که روی پیازها کامل بگیره پیازها رو در روغن بریزید در ابتدا لازم نیست هم بزنید پیازها که کمی آب شدند هر از گاهی هم بزنید تا تمام رشته های پیاز از هم جدا شوند از زمانی که پیاز شروع کرد به طلایی شدن حرارت رو کم و مدام هم بزنید تا پیازها یکدست طلایی و خوشرنگ بشن آخرای سرخ شدن کمی زردچوبه به پیازها بزنید تا خوشرنگتر بشن بعد پیازهای سرخ شده را داخل صافی یا روی پارچه تمیز بریزید تا روغن اضافه اونها گرفته بشه و کاملا خشک و کرانچی بشه این پیاز داغ چیپسی رو به مدت سه روز میتوانید در ظرف دربسته در یخچال و تا چند ماه در فریزر نگهداری کنید البته بهتره برای مدت طولانی مواد غذایی رو فریز نکنید دوستای گلم نکته : در طول سرخ کردن حرارت متوسط و در انتها حرارت ملایم باشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_انداز_مرغ تکه‌های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم)را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران مزه‌دار کنید. بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. در این فاصله برنج را با کمی روغن ، نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم شود و باید دان باشد. کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینیدلابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کفگیر برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت ۱ الی ۱ و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و طلایی شوند. بعد از پخت ته انداز آن را به صورت قالبی در یک دیس گرد برگردانید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"ترافل پنیر و بیسکوییت" بیسکوییت با طعم دلخواه حدودا 3 پاکت اینجا بیسکوییتش کرمدار شکلاتیه اگر بیسکوییتتون کم شیرین بود میتونین پودر قند هم اضافه کنین پنیر لبنه یا پنیر خامه ای 1 بسته مقداری پودر پسته یا نارگیل یا خاکه قند برای تزئین حالا بیسکوییت هارو تو غذاساز حسابیی خرد کنین و با پنیر خامه ای مخلوط کنین اگر دوست داشتین طعمش شیرینتر باشه میتونین کمی خاکه قند هم به موادتون اضافه کنین مواد رو حسابی مخلوط کنین تا یه خمیر منسجم بدست بیاد اگر خشک بود مقدار کمی خامه اضافه کنین و اگر شل شد مقدار بیسکوییت رو افزایش بدین ، در صورت تمایل میتونین مقداری مغز خرد شده مثل فندوق یا بادام یا گردو اضافه کنین به مواد در کل همونطور که دیدین خیلی آسونه و هیچ مرحله ی سختی نداره خمیرش که درست شد گلوله گلوله ازش جدا کنین و فرم بدین گلوله هارو برای تزئین تو یکی از پودر های بالا که گفتم به دلخواه بغلطانین و بچینین تو سینی برای 1 ساعت بزارینش یخچال تا خنک شه و فرم بگیره بعد سروش کنین همچنین میتونین بعد از خنک شدنش با شکلات آب شده سفید تزئینش کنین ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لیموناد توت فرنگی مواد لازم: توت فرنگی 500گرم لیموترش بزرگ 2عدد ، پوست لیمو را رنده وآب لیمو را بگیرید شکر 1 لیوان آب نیم لیتر سودا 1 بطری(آب معدنی گاز دار ، 200 میلی) طرز تهیه: توت فرنگی ها را بشویید و آبکش کنید. پوست لیمو ها را رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. توت فرنگی ها را داخل بلندر بریزید. شکر ، آب لیمو و 1 لیوان آب را به توت فرنگی ها اضافه کنید و خوب هم بزنید پوره شود. آب باقیمانده و پوست رنده شده لیمو را اضافه کنید و 1 ساعت نگه دارید. داخل صافی بریزید و با قاشق له کنید تا از صافی رد شود. داخل پارچ بریزید و و در یخچال بذارید سرد شود سپس موقع سرو سودا (آب معدنی گازدار) را اضافه کنید و سرو کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیزکیک با پاندکیک ‌ مواد لازم: (برای 8 نفر) 1- پنیر خامه ای (یا ماسکارپونه)، 240 گرم 2- خامه ترش، 2 قاشق عذاخرری 3- پودر شکر، ½ پیمانه (الک شده) 4- آب لیمو، 1 قاشق چایخوری 5- اسانس وانیل، ½ قاشق چایخوری 6- نمک، یک پنسه 7- خامه فرم گرفته، ¾ پیمانه 8- تمشک، 1و 4/1 پیمانه 9- پاند کیک، 1 عدد ‌ طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، خامه ترش، را با همزن بزنید تا نرم شوند، پودر شکر، آب لیمو، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. خامه فرم گرفته را اضافه کرده با لیسک هم بزنید، بعد تمشک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. داخل پاند کیک را خالی کنید و کنار بگذارید. با استفاده از قاشق مخلوط پنیری را داخل کیک بریزید و روی آن را صاف کنید. حدود ¼ از مغز کیک کنار گذاشته شده را خرد کنید و روی مخلوط چیزکیک بریزید. پاند کیک را به مدت 4 ساعت تا زمانی که مخلوط پنیری را کمی سفت شد در یخچال بگذارید. سپس برش دهید و سرو کنید. ‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خاگینه مغزدار چطوره ؟😍😎 ‌ تخم مرغ : ۲ عدد ماست شیرین : ۲ قاشق غذاخوری آرد : ۲ ق غ وانیل : ۱/۲ ق چ بکینگ پودر : ۱/۲ ق چ زعفران : مقداری ‌ مواد شهد : شکر : ۱ ل آب : ۱ ل زعفرون دم کرده. مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود. نصف مواد را میریزیم در حرارت کم که خودش را بگیرد سپس مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،دارچین،گل محمدی. باقیمانده مواد را ریخته و درشو میگزاریم تا کاملا ببنده. سپس برمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه. بعد از سرخ شدن برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه. و در آخر در ظرف سرو گذاشته و روش را با پودر پسته و نارگیل تزئین میکنیم. ما مقدار مواد رو ۴ برابر کردیم. ‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غازیاغی ویا پاغازه ویا....گیاهی خودرو که کوها وچمنها در فصل بهار می روید این گیاه طبع گرم داره وبرای کسانی که ناراحتی معده کرده دارند بسیار مفیده و بعنوان گیاه داروی محسوب میشه غازیاغی از همین الانه در میدان وتره بار فروشی ها فراوووونه غازیاغی رو چند دقیقه تو آب خیس کنید تا گل ولای موجود ته نشین بشه سپس از آب خارج کرده دوباره بزارید توی آب سرد چند دقیقه دیگه بزارید اینکار رو چهار الی پنج دفعه انجام بدید.تا تمیز و عاری از گل ولای بشه سپس خرد کنید زیاد ریز نباشه بریزید تو قابلمه آب بریزید تا نصف غازیاغی رو بگیره این گیاه کمی دیرپزه آبش که کاملا جمع شد روغن رو بزارید رو حرارت تا داغ بشه غازیاغی پخته شده رو بریزید وباهاش تفت بدید وقتی که تفت خورد به اندازه تعداد نفرات تخم مرغ بزنید کمی نمک وفلفل سیاه بزنید تخم مرغ که خودشو گرفت هم بزنید وبا هم تفت بدید گاز رو خاموش کرده با نون وماست فوق العاده خوشمزه س میتونید از چند حبه سیر رنده شده استفاده کنید سیر رو با روغن تفت بدید سپس غازیاغی پخته رو بریزید خیلیا پیاز داغ هم میریزین ما نمیریزیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی مخلوط زیتون زیتون شور و بی هسته، اسلایس شده نیم کیلو هویج حدود هشتصد گرم سیر یه بوته بزرگ آب یک و نیم لیوان سرکه دو لیوان سیاه دانه کمی ( در صورت تمایل) نمک مقدار لازم پودر فلفل سیاه مقدار دلخواه فلفل قرمز. مقدار دلخواه رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری باید در یک قاشق روغن مایع روغن تفت بخوره تا بوی خامی اون گرفته بشه این ترشی بهتره که کمی تند باشه ولی با اینحال مقدار فلفلش دست خودتونه اول هویج و سیر رو در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید و سپس همه ی مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشه ،سپس زیرش رو خاموش کنید وسیاه دانه رو اضافه کنید و سریع تا داغه شیشه هارو پر کنید و دربشو محکم ببندید و برعکس کنید مطابق عکس تا همینطوری بمونه و خنک بشه، اینطوری هواگیری (کنسروی)میشه و در دمای محیط تا مدتی سالم میمونه و دیگه نیازی نیست در یخچال نگهداری بشه ،البته در این روش باید حتما درب شیشه ها فلزی باشه و حسابی محکم باشه. ❎ترشی بعد از دو هفته آماده ست ولی بهتره یکماه بمونه تا کاملا جا بیافته، بعد از اینکه درشو باز کردین در یخچال نگهداری کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كرم_زعفراني 🍮 😋 🔸٣ليوان شير و ١ليوان شكر رو بزاريد روي حرارت در حدي كه شكرها حل شن. بعد زعفرون رو (به اندازه اي كه به رنگ مطلوبتون برسه) اضافه كنيد. ٢ق غ گلاب رو هم اضافه و بزاريد تا خنك شن. ٣ق غ ژلاتين و نصف ليوان آبسرد رو هم بزاريد روي بخار كتري تا حل و شفاف بشن. بعد به مايه شير اضافه كنيد و در اخر يك بسته خامه ... بهتره يك ملاقه از مايه دسر و جداگانه با خامه (باهم) مخلوط كنيد و بعد به كل مواد اضافه كنيد. و داخل قالب مورد نظرتون بريزيد و بزاريد توي يخچال تا ببنده 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛