#رولت_گوشت_با_نان_پیتا (لواش) نان تورتیلا یا (نان لواش یا پیتا) به تعداد دلخواه 500 گرم گوشت چرخ کرده 1عدد پیاز خرد شده 1عدد فلفل بلغاری و یا دلمه ای قرمز خرد شده 2 عدد گوجه فرنگی پوره شده یا رب گوجه کنسرو ذرت 1 قوطی کوچک کنسرو لوبیای قرمز 1 قوطی کوچک کمی جعفری خرد شده چند حبه سیر خرد شده فلفل و نمک و ادویه به میزان لازم 100 گرم پنیر پیتزا ⠀ ⠀ در تابه کمی روغن بریزد گوشت رو اضافه و تفت بدید و سپس پیاز و فلفل دلمه خردشده را اضافه وتفت بدید تا آب گوشت کشیده شود. بعد لوبیا، ذرت، سیر، سبزی و گوجه فرنگی را اضافه کنید و در آخر نمک و فلفل و ادویه ریخته و هم بزنید و بزارید مواد پخته شود. روی هر نان 2 تا 3 قاشق از مواد گوشتی بریزید و کمی هم پنیر پیتزا اضافه کنید و نان را رول کنید. در قالب مورد نظر کمی از پوره گوجه فرنگی تفت داده شده و یا سس گوجه بریزد و روی آن رول نانها را در کنار هم قرار دهید و روی نانها هم کمی سس گوجه کشیده و پنیر پیتزا بریزید و ظرف را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه تا رولت ها پخته شوند در آخر گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا هم کمی برشته و طلایی شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_زعفرانی ۳ لیوان شیر ۱ لیوان شکر وانیل، زعفران وگلاب به مقدار لازم خامه۲۰۰گرم بستنی۱عدد ژلاتین به ازای هر ۱ لیوان ۱ قاشق ابتدا ۳ لیوان شیر رو در ظرفی ریخته و روی شعله کم قرار میدیم مقداری وانیل و ۱ پیمانه شکررا به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدیم شک اب شود سپس مقداری زعفران دم کرده هم به مواد اضافه میکنیم ۲ قاشق گلاب هم می افراییم و کم کم خامه و بستنی رو اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم و در اخر ۳ قاشق ژلاتین رو که با اب روی کتری بن ماری کردیم رواضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_مارپیچی ۷۵۰ گرم خمیر جادویی هاتداگ.پنیر موزارلا و چدار رنده شده سس کچاپ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هرگز لپه‌هايی كه خوب پخته نشده‌اند را نخورید !❌ بر اساس تحقیقاتی که انجام شده است لپه‌های نيمه پخته، موجب ايجاد زخم معده‌های شدید می‌شوند. به همین خاطر توصیه می‌شود آن‌ها را مصرف نکنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_سبزی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان تاکو😋 نون لواش رو برش بدید و مثل من ۶-۷ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ قرار بدید. سس گیاهی تاکو🔻 پیاز: ۲ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد قارچ: ۳۰۰ گرم زیتون گردو بادوم‌زمینی روغن زیتون نمک فلفل سیاه رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری سس فلفل تند(اختیاری): ۳-۴ قاشق غذاخوری سالاد🔻 هویج پیازچه گوجه روغن زیتون نمک فلفل‌سیاه آبغوره از این سس برای پاستا، ساندویج، نودل و حتی برنج هم استفاده کنید و حالش رو ببرید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نون محلی طرزتهیه: شیریک لیوان تخم مرغ دوعدد شکرنصف لیوان آردچهارلیوان بکینگ پودریک قاشق مرباخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری روغن مایع یاجامد دو قاشق غذاخوری شیروکمی ولرم کرده خمیرمایه روبهش اصافه میکنیم میذاریم کمی بمونه شکروروغنومخلوط میکنیم تخم مرغهاروبهش اضافه میکنیم هم میزنیم شیروخمیرمایه رواضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاترکیب یکنواختی بدست بیادآردوارواروم اضافا میکنیم تاخمیرمثل خمیرنونوایی بدست بیادزیادنبایدخمیرسفت بشه وزیادهم شل نباشه دراین مرحله برای اینکه به دست نچسبه یه کمی دستمون چرب میکنیم وخمیروخوب ورزمیدیم میذاریم تاچندساعت بمونه وعمل بیاد سطحی که برای پهن کردن خمیردرنظرگرفتیم کمی چرب میکنیم خمیروبه اندازه هی دلخواه به قطرنیم تایک سانت بازمیکنیم ودرروغن داغ سرخش میکنی من روی نون سیاهدونه ریختم بعدازسرخ شدن روی دستمالی قرارمیدیم تا روغنش گرفته بشه موفق باشیدنوش جان 😊 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اسنک با نان باگت مواد لازم ▫️ژانبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل طرز تهیه ژانبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش رشته خوووشمزه برای ۶ نفر نخود نیم کیلو لوبیا چیتی ۲۵۰ گرم عدس۲۰۰ گرم رشته آشی یک عدد پیاز داغ سیرداغ نعنا داغ کشک چند قاشق زردچوبه یک قاشق فلفل قرمز درخواه آرد یک قاشق نمک سبزی آش(جعفری- تره-گشنیز- اسفناج) یک کیلو نخود، لوبیارو از قبل خیس میکنیم. بعد خوب میزاریم بپزن. عدس رو هم اضافه میکنیم. وقتی که پختن، زردچوبه، نمک، فلفل، کمی پیاز داغ رو اضافه میکنیم. یکم ک باهم قل خوردن، سبزی آش رو اضافه میکنیم. وقتی جوشید رشته آش رو اضافه میکنیم. در یک ظرفی دوقاشق آرد میریزیم با آب سرد مخلوط میکنیم. به آش اضافه میکنیم، هم باعث لعاب بیشتر میشه، هم خیلی مزه آش رو بهتر میکنه. وقتی رشته های آش پختن و آماده شدن، روش رو با نعنا داغ، سیرداغ، پیاز داغ، کشک تزیین میکنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهیه كباب ترش مواد لازم: فيله مرغ: ٥٠٠ گرم رب انار: نصف ليوان گردو آسياب شده: نصف ليوان روغن زيتون:يك چهارم ليوان پياز خلال شده : ٢ عدد نمك ، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم فيله هاي مرغ رو اول كمي زردچوبه، نمك و فلفل بزنيد و در مخلوط رب انار و مغزگردو آسياب شده بريزيد و هم بزنيد تا مواد به خورد فيله ها برود بعد لابه لا و روي آنها پياز خلال شده بريزيد و درب ظرف را بذاريد و يا سلفون بكشيد و ٢ ساعت در يخچال قرار دهيد ، سپس پياز ها رو برداريد و روغن زيتون بريزيد و كمي هم بزنيد و مجدداً يك ساعت ديگر در يخچال قرار دهيد .در آخر به شكل دلخواه سيخ گرفته و دو طرف را در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد . براى تهیه ی سس موادی که مرغها داخلش بوده رو بریزید داخل یه ظرف نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و با شعله ی كم بذارید تا کمی غلیظ بشه و جا بیوفته. و در كنار كباب ترش نوش جان كنيد. 👈 بجای فیله مرغ می توانيد از سینه مرغ استفاده کنید به این شکل که ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را درون کیسه فریزر گذاشته و روی تخته گوشت و با استیک کوب یا ( گوشت کوب) به آرامی بکوبید تا له نشود ، در حد پهن شدن بعد با چاقو برش طولی دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پودینگ سینه مرغ لیوانی مواد لازم: شیر 1 لیتر 1.5 پیمانه پودرقند 1 پیمانه آرد 1 قاشق غذاخوری کره 1 بسته خامه (۲۰۰ میلی لیتر) 1 بسته وانیل (۵گرم) طرز تهیه: کره رو داخل قابلمه میریزیم ذوب می کنیم و آرد رو الک میکنیم و بهش اضافه می کنیم و تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره. سپس شیر رو به آرامی اضافه می کنیم. همینطور که شیر رو اضافه میکنیم ، سریع مخلوط رو هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه. بعد از اضافه کردن شیر ، پودر قند رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا جوش بیاد و غلیظ بشه. در آخر یک بسته وانیل اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم و یکم میزاریمش کنار ولی نمیزاریم کامل از دما بیفته و تا کاستاردمون هنوز گرمه خامه رو اضافه میکنیم و با همزن 5 دقیقه میزنیم . بعد میریزیمش توی ظرف سرو و روش دارچین میریزیم. حداقل دو ساعت میزاریمش توی یخچال و بعد سرو میکنیم. نوش جان‌ ‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیله مرغ و قارچ سوخاری اول فیله های مرغ رو با پودر پیاز،پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه،نمک و نصف آب لیمو ترش تازه به مدت ۱ ساعت مزه دار میکنیم. توی یک کاسه نصف لیوان آرد ۱/۳ لیوان نشاسته ذرت، ۲ ق غ خ آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا میریزیم سپس به آرامی بهش آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که موادمون به غلظت ماست برسه همونطور که توی تصاویر میبینید. سپس توی یه ظرف دیگه هم آرد مخصوص سوخاری رو ریخته و تک تک فیله ها و قارچها رو اول توی مواد غلیظمون میزنیم طبق تصاویر سپس توی آرد سوخاری میغلطونیم. سپس توی یه قابلمه گو مقداری روغن ریخته و میذاریم تا کاملا داغ بشه سپس فیله ها و قارچ هارو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم میذارم مغز پخت و سرخ بشن. سپس از روغن دراورده و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغنشونو بکشن. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛