چه طوری سیب زمینی رو به شکل گل رز درست کنیم😍 🔸حتما ۱۵ دقیقه ورقه های سیب زمینی رو تو آب نمک بذارین بمونه تا نرم شه و ورقه های سیب زمینی ام خیلییی نازک باشه 🔸حتما بعدش سیب زمینی هارو خشک کنید و به نشاسته ذرت آغشته کنید تا سیاه نشن و راحت تر بتونید رول کنید نشاسته ذرت باعث میشه ترد تر هم بشه👌🏻 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آموزش #کوکو_لوبیا_سبز 😍😋 چند تا نکته: -سبزیجات رو خیلی ریز و نگینی خرد کنید ... -تخم مرغ برای نیم کیلو لوبیا سبز کافیه -داخل فر هم میتونید درست کنید -مواد رو قبل از اینکه تخم مرغ رو‌بزنید کامل خنک شده باشه موادی که لازم داری تا برای ۵ نفر درستش کنی : لوبیا سبز ۵۰۰ گرم هویج ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیب زمینی ۱ عدد متوسط ادویه ها : نمک زردچوبه فلفل قرمز دارچین زعفران هم که باشه رنگ‌خوبی بهش میده ...#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_کاچی مواد لازم براى ٢ نفر: آرد سنگك ١ پيمانه شكر ١ پيمانه گلاب ١/٤ پيمانه زعفران ساييده شده ١/٣ پيمانه آب ٤ پيمانه کره ۱۰۰ گرم پودر هل و پودر دارچين هركدام ١ ق چ روغن مايع به ميزان لازم آب و شكر رو روى حرارت حل مى كنيم. بعد زعفران رو بهش اضافه مى كنيم. در يك قابلمه ديگه روغن مى ريزيم و آرد رو تفت مى ديم. كره و شربت زعفران رو اضافه مى كنيم. حالا گلاب زده و پودر هل و دارچين رو اضافه مى كنيم. در تمام مراحل بايد به هم زدن ادامه بدين. كاچى آمادست. یادتون باشه کره رو تا اضافه کردین شربت زعفرونو بریزین. نوش جان❤️ 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا ساده 😍😋 آرد ( ترجیحا آرد سنگک) یک لیوان شکر یک لیوان آب دو لیوان کره و روغن جامد و مایع مجموعا نصف لیوان گلاب به میزان لازم زعفران به میزان لازم هل پودر شده اول آرد رو الک کردم و تفت دادم برای اینکه بدونین حلواتون رنگ مطلوبتون رو داره کمی روغن یه کوچولو گوشه بریزین اگه رنگ دلخواهتون بود روغن رو بهش اضافه کنین . در ظرف دیگر آب و شکر و گلاب و کمی زعفران و هل رو ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه . وقتی آرد رو بو دادم دوباره الک کردم و روغن رو اضافه کردم من از کره و روغن مایع روغن جامد استفاده کردم . کره باعث خوش طعمی و نرم شدن حلوا میشه . بعد کمی آرد رو با روغن تفت داده و زیر شعله ملایم شربت رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حلوا بسته بشه. هر وقت هم حلوا رو خواستین تزیین کنین باید حلوا رو گرم داخل ظرف بریزین و روش رو با روغن جامد صاف کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مهم‌ترین خواص شیرزعفران !☕️ 🔸خوردن این معجون می‌تواند برای خانم‌هایی که از درد قاعدگی رنج زیادی می‌برند، بسیار موثر باشد و همچنین به دلیل آهن و پروتین زیادی که دارد خوردن آن در دوران عادت ماهانه توصیه می‌شود 🔸کسانی که به زیبای پوست خود اهمیت زیادی می‌دهند، مصرف شیرزعفران را فراموش نکنند. همچنین می‌توانند از این محلول به عنوان ماسک صورت استفاده کرد و تاثیر آن را در درمان خشکی پوست دید 🔸 کلسیم موجود در شیرزعفران برای رشد استخوان‌ها و همچنین جلوگیری از پوکی‌استخوان تاثیر زیادی دارد ✅ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه نون لطیف و نرم و پنبه ای آوردم ، داخلش هم یه کرم خوشمزه و خوش عطری داره 😍☺️ از اون نون هایی که هم برای صبحونه عالیه و هم به عنوان میان وعده لذت بخشه 😍😋 #نان_کاسترد_ خوش خلقى محبت به بار مى آورد و دوستى را استوارتر مى سازد. امام علی (ع) تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) ماست ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) شکر ۵۰ گرم (حدود ۳ ق غ) پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) نمک نصف ق چ روغن مایع ۳۰ گرم (حدود ۴ ق غ) آرد نان یا آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) برای کاسترد شیر ۱ لیوان کاسترد یا نشاسته ذرت ۱۵ گرم ( ۱.۵ ق غ) شکر ۱ تا ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ ⬅️۱ ق م شکر رو در شیر ولرم ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . ⬅️در ظرف دیگری تخم مرغ ، مابقی شکر ، نمک ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید . روغن مایع رو هم ریختم و خمیر رو ورز دادم یا با دست ده دقیقه ورز بدید یا از دستگاه کمک بگیرید . در ظرفی که چرب کردم خمیر ورز خورده رو قرار دادم و روش رو پوشوندم محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه . ⬅️توی این فاصله کرم رو درست کردم . از هر کرم دل خواه دیگه ای هم می تونید استفاده کنید برای کرم کاستارد ، شیر و شکر و پودر کاستارد رو در طرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . مدام هم زدم تا به غلظت برسه و در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گداشتم کنار از دما بیفته . 👈در صورتی که از نشاسته ذرت جای کاستارد استفاده می کنید میزان شکر رو ۳ ق غ بریزید . ⬅️خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . نحوه شکل دهی کاملا سلیقه ای هست من به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۷۰ گرمی جدا کردم . هر چونه رو کمی پهن کردم ،میانه کرم قرار دادم و پیچیدم . (با دقت بپیچید که موقع پخت کرم بیرون نزنه) ⬅️ خمیر ها رو در سینی چیدم و روش رو پوشوندم ، ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . برای رومال از یک عدد زرده تخم گرغ ، زعفران و ۱ ق م ماست (یا شیر ) رو مخلوط کردم و رومال زدم . روش هم سیاه دانه (یا کنجد ) می تونید بریزید . ⬅️فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۸۰ درجه ، فر گازی ۱۹۰ درجه ) ، طبقه وسط ، حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم . 👈 ظرف حاوی آب هم در فر بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها گذاشتم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کاسترد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک بمب اسنیکرز😍😋 مواد لازم: تخم مرغ 🥚: ۶ عدد آرد🍫: ۲۹۰ گرم شکر🍚: ۲۶۰ گرم آب گرم💧: ۱۷۵ گرم روغن مایع🥃: ۱۸۰ گرم وانیل🌸: یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر🥄 : ۱۶ گرم پودر کاکائو🍫: ۴۵ گرم مواد و بریز تو قالب و بذار طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت حدودا ۴۵ الی ۵۰ دقیقه ( دما و زمان متغیره و بستگی به فر شما داره ) حالا واسه ی کاراملش میتونی از لوازم قنادی کارامل بخری یا قوطی شیر عسلی رو ۵ ساعت بجوشونی یا خودت کارامل درست کنی واسه گلیز هم : ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای یا سکه ای شیری رو ذوب کن🍫 ۱۵۰ گرم خامه صبحانه رو روی شعله داغ کن ( نجوشه ) 🥣 باهم ترکیب کن و یکی دو قاشق روغن مایع بزن و مخلوط کن 🥃 بعدم ۱۰۰ گرم بادام زمینی خرد شده🥜 بزن و بذار از داغی بیفته ( گرم بشه ) و بریز روی کیک. 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی😍😋 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 ق چ) 1.5 لیوان آرد 1 استکان شیر (100 گرم) 100 گرم مارگارین (کره هم میشه) برای روی کیک: 1 لیوان گردوی ریز خرد شده 2 ق غ شکر 80 گرم مارگارین (و یا کره) 2 ق غ شیر ابتدا برای روی کیک تمام مواد را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق تا وقتی که مارگارین آب شود هم بزنید. برای مایه کیک تخم مرغ، شکر و مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را خوب هم بزنید تا به قوام خامه برسد. شیر ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و تا وقتی که یکدست شود هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب 26 سانتی که با مارگارین چرب کردین بریزید سپس مواد رویی را روی تمام قسمتهای مایه کیک بریزید. داخل فر 160 درجه به مدت 35_30 دقیقه بپزید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حلوا ساده 😍😋 آرد ( ترجیحا آرد سنگک) یک لیوان شکر یک لیوان آب دو لیوان کره و روغن جامد و مایع مجموعا نصف لیوان گلاب به میزان لازم زعفران به میزان لازم هل پودر شده اول آرد رو الک کردم و تفت دادم برای اینکه بدونین حلواتون رنگ مطلوبتون رو داره کمی روغن یه کوچولو گوشه بریزین اگه رنگ دلخواهتون بود روغن رو بهش اضافه کنین . در ظرف دیگر آب و شکر و گلاب و کمی زعفران و هل رو ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه . وقتی آرد رو بو دادم دوباره الک کردم و روغن رو اضافه کردم من از کره و روغن مایع روغن جامد استفاده کردم . کره باعث خوش طعمی و نرم شدن حلوا میشه . بعد کمی آرد رو با روغن تفت داده و زیر شعله ملایم شربت رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حلوا بسته بشه. هر وقت هم حلوا رو خواستین تزیین کنین باید حلوا رو گرم داخل ظرف بریزین و روش رو با روغن جامد صاف کنید 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شعریه دسرشعریه روباشیرعسلی درست میکنن که جدای از قیمتش!! من خیلی با طعم شیرین وبوش وچسبندگیش به شعریه ها ارتباط برقرارنمیکنم. این سبک من برای درست کردن شعریه است که خیلی ها دوست دارن، امیدوارم شماهم درست کنید و لذت ببرید همه موادروکه میبینید ریختم توی قابلمه و هم زدم وبعد گذاشتم روی گاز. اونجا هم باید مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و بپزه. زمان پخت حدود پونزده دقیقه است. وانیل پودری و کره رو آخر کار اضافه کنید. اگه وانیل مایع دارید میتونید از اول بریزید. شیر 2 لیوان سرپر آرد 2 قاشق سرپر زرده تخم مرغ 2 عدد شکر 6 قاشق (من 5 قاشق ریختم) پودر هل 1/4 ق چ شعریه یک بسته (3 تا 4 دقیقه تفت بخوره) کره مجموعا 50 گرم وانیل مقداری این کرم به تنهایی هم قابل استفاده است، برای صبحانه یابرای پرکردن داخل دونات و پیراشکی. بااین اندازه چهارظرف متوسط که توی تصویرمیبینید، دسرخواهیدداشت.دسررو یکی دوساعت قبل ازسرواماده کنیدودر یخچال نگذارید! دردمای محیط باشه. شعریه رو معمولا سوپر مارکتهای بزرگ دارن. من این دستور روبایک تخم مرغ کامل هم درست میکنم و مقدارهل روکمی بیشتر میریزم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛