کباب چنجه پنبه ای😍😋 مواد لازم: پیاز🧅 به ازای یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم دان فلفل اسیاب 🌶۱۵ گرم نمک🧂 ۲۰ گرم روغن زیتون🫒 ۵۰ گرم گشنیز دان🍀 ۵ گرم . برای بیات کردن گوشت و کباب خوب ۷۰٪ اول راه قصاب خوب و گوشت شناسی خودتون هست نکته: گوشت باید رنگی شفاف و قرمز داشته باشه گوشت نباید بوی لاشه و خون بده گوشت باید از قسمت راسته یا فیله باشه گوشت باید ترکیبی از گوشت و چربی امیخته با خودش باشه بافت گوشت باید خطوط مشخص داشته باشه و با فرو کردن انگشت داخلش نباید خون ازش بیرون بیاد گوشت نباید اطرافش خون ابه باشه گوشت چرب باید مثل روغن و کرم روی دستتون رو چرب کنه . کباب خوب گوشت خوب میخواد انجیرو مرینیتو اینا همش اضافیه نمک فلفل پیاز روغن زیتون تمام . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_لپه😍😋 شامی لپه از اون خوشمزه های روزگاره 😋 حتما سیوش کن که امتحانش کنی بفرست واسه اون دوستت ک عاشق شامیه😍 شامی لپه لپه ۱پیمانه گوشت ۲۰۰گرم سیب زمینی ۱عدد پیاز ۱عدد تخم مرغ ۱عدد ادویه.نمک فلفل زردچوبه پودر سیر آویشن پاپریکا هرکدام نصف ق چ خ لپه رو باسیب زمینی بزارین بپزه بعداز پخت داخل غذاساز بریزید وبه همراه یه دونه پیاز گوشت چرخ کرده تخم مرغ وادویه ها خوب میکسش کنید داخل دستتون بهش شکل بدین وسطش رو سوراخ کنید وداخل روغن سرخشون کنید. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_لپه😍😋 شامی لپه از اون خوشمزه های روزگاره 😋 حتما سیوش کن که امتحانش کنی بفرست واسه اون دوستت ک عاشق شامیه😍 شامی لپه لپه ۱پیمانه گوشت ۲۰۰گرم سیب زمینی ۱عدد پیاز ۱عدد تخم مرغ ۱عدد ادویه.نمک فلفل زردچوبه پودر سیر آویشن پاپریکا هرکدام نصف ق چ خ لپه رو باسیب زمینی بزارین بپزه بعداز پخت داخل غذاساز بریزید وبه همراه یه دونه پیاز گوشت چرخ کرده تخم مرغ وادویه ها خوب میکسش کنید داخل دستتون بهش شکل بدین وسطش رو سوراخ کنید وداخل روغن سرخشون کنید. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب چنجه پنبه ای😍😋 مواد لازم: پیاز🧅 به ازای یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم دان فلفل اسیاب 🌶۱۵ گرم نمک🧂 ۲۰ گرم روغن زیتون🫒 ۵۰ گرم گشنیز دان🍀 ۵ گرم . برای بیات کردن گوشت و کباب خوب ۷۰٪ اول راه قصاب خوب و گوشت شناسی خودتون هست نکته: گوشت باید رنگی شفاف و قرمز داشته باشه گوشت نباید بوی لاشه و خون بده گوشت باید از قسمت راسته یا فیله باشه گوشت باید ترکیبی از گوشت و چربی امیخته با خودش باشه بافت گوشت باید خطوط مشخص داشته باشه و با فرو کردن انگشت داخلش نباید خون ازش بیرون بیاد گوشت نباید اطرافش خون ابه باشه گوشت چرب باید مثل روغن و کرم روی دستتون رو چرب کنه . کباب خوب گوشت خوب میخواد انجیرو مرینیتو اینا همش اضافیه نمک فلفل پیاز روغن زیتون تمام . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت طلا کوله گیلان این خورشت خوشمزه و لذیذ رو حتما درست کنین ولذت ببرین فوق العاده خوشمزس👌 سبزی شامل جعفری گشنیز و نعناع شما میتونین بجای مرغ از گوشت قرمز هم استفاده کنین و اینکه میتونین مرغ رو خردش کنین بصورت قطعات بزرگ یا خورشتی ولی من بخاطر اینکه شیک تر ومجلسی تر بشه خرد نکردم. مقدار نعناع رو زیاد نریزین که خورشت رو تلخ می‌کنه،گردو رو زیاد تفت ندین خورشت تلخ میشه 🍕🌭ع#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان سیب زمینی مواد 1 لیوان شیر گرم (200 میلی لیتر) 1 لیوان آب گرم (200 میلی لیتر) 1 قاشق غذاخوری مخمر 1 قاشق غذاخوری شکر 1 فنجان روغن تخم مرغ 1 عدد (زرده را برای رویه نگه دارید) 1 قاشق چایخوری نمک 5 پیمانه آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید) برای داخل 3-4 سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری نمک 4 قاشق غذاخوری شیر ۳ قاشق جعفری برای موارد فوق زرده تخم مرغ جدا شده 1 قاشق غذاخوری شیر همه مواد را با هم مخلوط کنید و خمیر نرمی به دست آورید که به دست نچسبد و روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت تخمیر شود. سیب زمینی های آب پز را له کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر تخمیر شده را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکلی که در فیلم نشان داده شده است روی زانو روی سینی فشار دهید و زرده تخم مرغ را بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و از غذای خود لذت ببرید. 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشی مخلوط 😍😋 مواد لازم: گل کلم🥦:۱عدد کرفس تازه🌱:چندشاخه سیر🧄:۸حبه خیار🥒:۳عدد هویج🥕:۳عدد موسیر🧄:۵پر حتما بزارید از شب قبل خیس بخوره ادویه : گلپر🍃 پودر انبه 🥭و زردچوبه هرکدام یه ق چ سیاهدونه:۱ق غ سرکه محلی انگور🍇 به میزان لازم برای هر لیتر سرکه:۱ق چ زردچوبه فلفل تند🌶:۲عدد نمک🧂:۴ق غ بریزید بعد یک هفته باز کنید اگه حس کردید نمکش کمه ۱ق غ دیگ بهش اضافه کنید اگه از سرکه صنعتی استفاده میکنید برای ۲لیوان سرکه نصف لیوان آب بریزید طرز تهیه: اول مواد خوب بشورید ۱ساعت روی پارچه بزارید خوب خشک بشه بعد سرکه رو بزارید بجوشه بعد بهش زردچوبه اضافه کنید بزارید ۶۰ثانیه بجوشه بعد خاموش کنید بزارید کنار هم سرکه خنک بشه هم زردچوبه ته نشین بشه اون ته نشین زردچوبه رو داخل ترشی نریزید برای ادویه هم زیاد از حد نزنید که ترشی تلخ نکنه 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین مرغ با لوبیا چشم بلبلی: مرغ رو کاملا با زردچوبه فلفل نمک سرخ میکنیم. لوبیا چشم بلبلی رو میپزیم (در حدی که کمی پخته بشه و له نشه چون باید لای برنج ریخته بشه) من نصف مقدار برنج لوبیا چشم بلبلی استقاده میکنم. برنج رو که چند ساعتی خیس کرده ایم رو اب کش میکنیم .... حال ته قابلمه پیاز حلقه شده یا سیب زمینی یا کنجد و نان یا تخمه ی افتاب گردان و یا ترکیب برنج و لوبیا میریزیم، نصف برنج رو میریزیم و بعد مرغ های سرخ شده،لوبیا چشم بلبلی ها، پیاز داغ ،گرد غوره، دارچین و چند ق غ زعفران آبزده غلیظ روی برنج ها میپاشیم و بقیه ی برنج رو میریزیم و بعد میگذاریم تا دم بکشه... اگر خواستید از گوشت قرمز استفاده کنید گوشت رو هم مثل مرغ انجام میدهیم و بعد کمی میپزیم و بقیه ی مراحل مثل بالا هست. به نظرم هرچه مقدار پیازداغ و گرده غوره روی مرغ ها بیشتر باشه خوشمزه تر هست😋😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

تا فصل برگ انگور تازه تموم نشده دست بجونبون... بفرست واسه اون دوستت که عاشق دلمه اس🤤🤌🏻 گوشت چرخ کرده 500گرم برنج آبکش شده زنده دو پیمانه لپه نیم پز یک پیمانه کشمش و زرشک دلخواه رب انار دو ق. غ پیاز یک عدد بزرگ سبزی معطر: نعنا گشنیز ریحان ترخون ادویه ها: نمک زرد چوبه فلفل سیاه دارچین جوز هندی زیره سیاه سس دلمه: نصف لیوان سرکه شکر 4/5 ق. غ روغن مایع نصف لیوان آب یک لیوان رب انار دو ق. غ حرارت کاملا کم مدت پخت 35/40 دقیقه 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهچین گوشت فوق العاده خوشمزه ❥😍😋 مواد لازم برای تهیه تهچین گوشت و بادمجان : ◗ گوشت دنده گوسفند ◗ ۲ عدد پیاز ◗ برگ بو ◗ سیر ◗ چوب دارچین ◗ زردچوبه ◗ فلفل ◗ زعفران ◗ نمک ◗ ۱ عدد تخم مرغ ◗ ۳ عدد زرده تخم مرغ ◗ ۱ کاسه ماست ◗ نمک و فلفل ◗ زعفران دم شده غلیظ ◗ گلاب ◗ کره ذوب شده ◗ روغن حیوانی ◗ برنج آبکش ◗ گوشت پخته ◗ بادمجان سرخ شده ◗ زرشک 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیله سوخاری و تمپورای مرغ 😍😋 مواد لازم: فیله مرغ🍗 ۱۰ عدد پودر سیر🧄 ۱ ق.غ پودر پیاز🧅 ۱ ق.چ آویشن🍃 نصف ق.چ پاپریکا 🌶۱ ق.غ فلفل قرمز 🌶نصف ق.چ نمک و فلفل سیاه 🌶🧂به میزان لازم شیر پر چرب🥛 ۲ لیوان آب لیمو ترش تازه🍋 ۲ ق.غ پودر سوخاری پانکو🍘 آرد تمپورای پانکو🍘 . نکات اینکه با ترکیب شیر و آبلیمو باترمیلک خونگی داریم که باعث میشه مرغ‌ها ترد ولی در عین حال آبدار باشن و خشک نشن. فیله رو باید توی روغن زیاد به حالت شناور و زمانی که روغن کاملا داغ شده سرخ کرد.اینجوری هم روغن کمتری جذب میکنه و هم پوشش روش جدا نمیشه. 🍕🌭. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛